Ένα από τα πιο "απορροφημένα" και δημοφιλή πιάτα στοο πλανήτης είναι πιθανώς μια πίτσα. Πρώτον, είναι πολύ ικανοποιητικό και νόστιμο, και δεύτερον, προσιτό. Αυτό το πιάτο μπορεί να απολαμβάνει όλοι, από μαθητές γυμνασίου έως διευθυντή μιας τεράστιας εταιρείας. Ένα τέτοιο προϊόν είναι σε θέση να μαγειρέψει όχι μόνο μεγάλους ιταλικούς γαστρονομικούς ειδικούς. Σήμερα η πίτσα πωλείται σε κάθε βήμα. Απολαύστε τη γεύση και το άρωμά του μπορεί να είναι όπως σε ένα ακριβό εστιατόριο και σε ένα φθηνό καφέ δρόμο ή ακόμα και σε ένα περίπτερο κοντά στο ινστιτούτο. Αλλά γιατί να διακινδυνεύσετε τόσο πολύ αν μπορείτε να μαγειρέψετε το πιάτο μόνοι σας; Σας προτείνουμε να κυριαρχήσετε την απλή συνταγή για μια πανέμορφη επίπεδη τούρτα στα ιταλικά, η οποία έχει γίνει τόσο δημοφιλής με πολλούς ανθρώπους σε όλο τον κόσμο. 
Κανονική πίτσα με τυρί
Η πιο νόστιμη πίτσα αποκτάται μόνο σε αυτόΑν μαγειρεύετε με αγάπη, χρησιμοποιήστε ποιοτικά προϊόντα και μάθετε πώς να ζυμώνετε σωστά τη ζύμη. Οι παραλλαγές του είναι μαζικές: ζύμη, φρέσκια, νιφάδες και άλλες. Μπορείτε να κάνετε την ίδια βάση κάθε φορά (το κύριο πράγμα είναι ότι λειτουργεί), αλλά με διαφορετικά γεμίσματα. Σε αυτή την περίπτωση, θα είστε σίγουροι ότι η πίτσα θα είναι υπέροχη. Σας προτείνουμε να δοκιμάσετε μια πολύ απλή συνταγή για αυτό το ιταλικό πιάτο με τυρί. Σας ευχόμαστε καλή κουζίνα! Συστατικά: Για τη ζύμη:
- ένα κιλό αλεύρι σίτου (καλά κοσκινισμένο)
- 25 γραμμάρια ξηρής ζύμης
- ένα ποτήρι ζεστό γάλα παστεριωμένο
- φυτικό λάδι - 3 μεγάλα κουτάλια
- επιτραπέζιο αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- δύο κοτόπουλα όχι πολύ μεγάλα αυγά
- ζάχαρη - 10 γραμμάρια
- για τη λίπανση 2 μεγάλων κουταλιών ελαιολάδου
Συμπληρωματική συνταγή:
- ½ μικρή κουταλιά αλατιού
- 850 χιλιοστόλιτρα (μία κατσαρόλα) από ζουμερές ντομάτες
- 250 γραμμάρια μοτσαρέλα
- μαύρο πιπέρι έδαφος κατά την κρίση σας
- 60 γραμμάρια τριμμένο τυρί παρμεζάνα
- φυτικό λάδι - 1 μεγάλο κουτάλι
- φρεσκοκομμένο βασιλικό
Μέθοδος παρασκευής: Η συνταγή για τη δοκιμή που προσφέρουμε είναι πολύ καλή. Παρά το γεγονός ότι είναι αρκετά απλή, η πίτσα έρχεται εξαιρετικά νόστιμη και τραγανή. Έτσι, για να προετοιμάσετε τη βάση, πρώτα να κοσκινίσει το αλεύρι σίτου, προσθέστε σε αυτό ξηρή μαγιά και δύο αυγά. Στη συνέχεια, θερμαίνουμε ελαφρά το παστεριωμένο γάλα, ρίχνουμε σε αυτό ένα τσίμπημα - δύο αλάτι για το τραπέζι, ζάχαρη, ρίχνουμε λάδι λαχανικών - ανακατεύουμε με αλεύρι. Υπολογίστε την ακριβή ποσότητα του τελευταίου είναι αρκετά δύσκολο, οπότε προσθέστε το αλεύρι έως ότου η μάζα γίνει σφιχτή και ελαστική. Μετά από αυτό, ζυμώστε καλά, τυλίξτε το και αφήστε το για μισή ώρα. Όταν η βάση είναι "σωστή", ξεδιπλώστε (δεν χρειάζεται να την αναμίξετε πια) σε ένα λεπτό κύκλο και βάλτε την πάνω στο λαδωμένο τηγάνι της ελιάς. Προετοιμάστε το γέμισμα για την πίτσα. Για να γίνει αυτό, το τρόχισμα και στη συνοχή του πουρέ ντομάτες και ανακατεύουμε με μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι - αλάτι, προσθέστε λίγο μαύρο πιπέρι και το έδαφος βούρτσα με τη ζύμη σάλτσα. Κόψτε τους μικρούς κύβους μοτσαρέλα, και τη σχάρα παρμεζάνας σε ένα μέσο τρίφτης - τοποθετήστε πάνω από τη βάση. Για να αποφύγετε πολύ ξηρό πιάτο, πασπαλίστε το με ελαιόλαδο. Ρυθμίστε το φούρνο στους 175 μοίρες και ο χρονοδιακόπτης σε 20-25 λεπτά. Όταν η πίτσα μαυρίζει και εμφανίζεται η χαρακτηριστική μυρωδιά του τελικού προϊόντος, αφαιρέστε το και βάλτε μερικά φύλλα φρέσκου βασιλικού στην κορυφή του, τα οποία θα προσθέσουν γεύση στο εξωτικό. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει τη χρήση πολύ ακριβών ποικιλιών τυριού. Ωστόσο, αν δεν μπορείτε να το αντέξετε οικονομικά, αντικαταστήστε το προϊόν φρέσκου τυριού Parmesan. Από αυτό το φαγητό δεν θα χειροτερέψει. Ελπίζουμε να έχετε την πιο νόστιμη πίτσα! 
Ιταλική τορτίγια με μανιτάρια
Η πίτσα είναι ένα καθολικό προϊόν που μπορεί να είναιμαγειρέψτε χρησιμοποιώντας μια ποικιλία από συστατικά. Προσφέρουμε μια άλλη πολύ ελαφριά και νόστιμη συνταγή αυτού του πιάτου από ζύμη ζύμης με μανιτάρια και ροζ ζουμερές ντομάτες. Δοκιμάστε το! Συστατικά: Ζύμη:
- 125 χιλιοστόλιτρα θερμού γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά
- σιτάλευρο σιταριού κοσκινισμένο - 4 φλιτζάνια
- 0,5 φλιτζάνια νερό βρασμένο
- συσκευασία ξηρής ζύμης
- φρέσκα πράσινα
- αλάτι στο τραπέζι κατά την κρίση σας
Συμπληρωματική συνταγή:
- 450 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια (χρησιμοποιήσαμε ζαχαρότευτλα)
- 2 κομμάτια βολβού κρεμμυδιού
- 4 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
- αυγά κοτόπουλου - 3 τεμάχια
- 4 ροζ μεγάλες ντομάτες
- 300 γραμμάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα
- 200 γραμμάρια ρωσικής τυρί (ή άλλες, αλλά στερεές ποικιλίες)
- λίγο αλάτι στο τραπέζι
- φρέσκο βασιλικό - 2 κουταλιές της σούπας
- 15 γραμμάρια πράσινου μαϊντανό μαϊντανό
Μέθοδος παρασκευής: Προετοιμάστε τη βάση για την πίτσα, για να το κάνετε αυτό, συνδυάστε το ζεστό νερό και το γάλα στις καθορισμένες αναλογίες, στη συνέχεια προσθέστε το μαχαίρι πράσινου κοπής. Αναμίξτε ένα ποτήρι κοκκινισμένο αλεύρι εκ των προτέρων με ξηρή μαγιά. Στο προκύπτον μείγμα γάλακτος και νερού, ρίχνουμε 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι και ανακατεύουμε καλά με μίξερ ή ειδικό χτύπημα. Στη συνέχεια, σταδιακά, προσθέστε σταδιακά το αλεύρι. Συνολικά πρέπει να περάσετε τέσσερα ποτήρια. Στο τέλος, η βάση πρέπει να είναι ελαστική, οπότε προσθέστε το αλεύρι έως ότου η ζύμη απομακρυνθεί εύκολα από τις πλευρές των πιάτων. Μετά από αυτό, βάλτε το στην επιφάνεια εργασίας και με τα χέρια σας πολύ καλά ζυμώνετε. Η συνταγή σχεδιάζεται για το μαγείρεμα δύο προϊόντων. Διαχωρίστε την προκύπτουσα ζύμη σε δύο μερίδες. Μπορείτε να παγώσετε το ένα και να ρίξετε το υπόλοιπο σε μια λεπτή επίπεδη κέικ. Απλώστε το χαρτί (ή την περγαμηνή) με τηγάνι και λιπάνετε με φυτικό λάδι. Στη συνέχεια, βάλτε τη βάση για την πίτσα πάνω. Το επόμενο στάδιο είναι η προετοιμασία της πλήρωσης. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε μικρούς κύβους κρεμμυδιού και φρέσκους μπιζέλια (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα μανιτάρια) και τηγανίζετε μέχρι να χρυσωθούν σε φυτικό λάδι, αλάτι. Ψιλοκόβουμε τον βασιλικό και τον μαϊντανό ψιλοκομμένο και κόβουμε τις ντομάτες σε λεπτές δακτυλίους. Σκληρή σχάρα τυρί σε μεσαίο τρίφτη. Τώρα κάνετε τη σάλτσα - ανακατέψτε τα αυγά του κοτόπουλου και όχι πολύ λιπαρή ξινή κρέμα, προσθέστε μια πρέζα αλάτι. Βάλτε το γέμισμα στη ζύμη και γεμίστε το με επίδεσμο, στη συνέχεια πασπαλίστε με τυρί και χόρτα. Βάλτε το προϊόν στο φούρνο για 35-40 λεπτά. Μην θερμαίνετε πολύ το φούρνο, διαφορετικά η πίτσα θα βγει. Η κατάλληλη θερμοκρασία είναι 175-180 μοίρες. Ελπίζουμε ότι θα σας αρέσει αυτή η συνταγή! Θυμηθείτε, η πιο πικάντικη πίτσα λαμβάνεται αν μαγειρέψετε με ευχαρίστηση. Σας ευχόμαστε μαγειρική επιτυχία!
Πίτσα "Lazy" από ζαχαροπλαστική
Κάθε ερωμένη έχει μια στιγμή όταν στέκεταιτα πιάτα καλά, δεν θέλουν, και πρέπει να τροφοδοτήσετε την οικογένεια. Σε αυτή την περίπτωση, η συνταγή είναι ένα πολύ απλό και πλούσιο πιάτο, το οποίο προετοιμάζεται γρήγορα και δεν απαιτεί ειδικές δεξιότητες. Η πίτσα "Lentiyka" με λουκάνικα και ντομάτες είναι μια ιδανική επιλογή. Συστατικά:
- μισό κιλό έτοιμο ζαχαρωτό
- 5 τραπέζι (χωρίς διαφάνεια) κουτάλια της πάστας τομάτας (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κέτσαπ)
- 400 γραμμάρια σαλάμι λουκάνικου (ή άλλη ποικιλία)
- 4 μεγάλες ζουμερές ντομάτες
- μανιτάρια μπισκότα - 200 γραμμάρια
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 γλυκές βουλγαρικές πιπεριές
- 150 γραμμάρια ελιών χωρίς αυγά (ή ελιές)
- 200 γραμμάρια σκληρού ρωσικού τυριού
- βράχος αλάτι κατά την κρίση σας
Μέθοδος παρασκευής: Κόψτε τις φρέσκες μεγάλες ντομάτες με λεπτούς κύκλους και τις ελιές με μισούς δακτυλίους. Λουκάνικα και μαριναρισμένα μανιτάρια κομμένα σε μικρούς κύβους. Αδειάστε την καρδιά του βουλγάρικου πιπεριού και κόψτε το με άχυρο. Ρωσική τυρί σχάρα σε ένα μέσο τρίφτη. Αν πήρατε μια κατεψυγμένη ζύμη για μια πίτσα, βάλτε την για λίγα λεπτά σε φούρνο μικροκυμάτων, στη συνέχεια, κυλήστε το σε ένα λεπτό κύκλο. Καλύψτε το τηγάνι με ειδικό χαρτί και λίπος (αρκετά λίγο) με ελαιόλαδο - τοποθετήστε τη βάση. Λιπάνετε με κέτσαπ ή ζυμαρικά από την πίτσα ντομάτας και βάζετε στην κορυφή της γέμισης - ελαφρά αλάτι και πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί. Βάλτε το προϊόν σε ένα όχι πολύ θερμαινόμενο φούρνο - μια κατάλληλη θερμοκρασία είναι 180 μοίρες. Ο χρόνος μαγειρέματος δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 25 λεπτά. Συμφωνείτε ότι αυτή είναι η ευκολότερη πίτσα από όλα όσα έπρεπε να μαγειρέψετε. Αυτή η συνταγή, φυσικά, δεν είναι για ένα εορταστικό δείπνο, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε καταστάσεις έκτακτης ανάγκης. Για παράδειγμα, όταν ο χρόνος είναι σύντομος και πρέπει να τροφοδοτήσετε τα νοικοκυριά.
Πίτσα "Delicious" για χορτοφάγους
Η πίτσα είναι η πιο ποικιλόμορφη: με κρέας ή μανιτάρια, με λουκάνικο ή απλά με τυρί. Κάθε οικοδέσποινα επιλέγει μια συνταγή για τον εαυτό της. Μερικοί άνθρωποι προτιμούν αυτό το πιάτο με βάση τη ζύμη ζύμης, άλλοι έχουν ένα "χέρι γεμάτο" για την προετοιμασία μιας βάσης ζύμης. Η πλήρωση επιλέγεται επίσης σύμφωνα με τις μεμονωμένες προτιμήσεις. Προσφέρουμε μια άλλη επιλογή - πίτσα για τους λάτρεις της υγιεινής χορτοφαγικής κουζίνας. Συστατικά: Ζύμη:
- ένα ποτήρι βραστό νερό
- 2,5 φλιτζάνια κοσκινισμένο αλεύρι σίτου
- εξευγενισμένο ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας
- μισή μικρή κουταλιά αλάτι
- μια σακούλα ξηρής μαγιάς
Συμπλήρωση:
- εμπορικός αέρας (δηλαδή ο πολτός των θρυμματισμένων ντοματών) - 250 γραμμάρια
- 125 γραμμάρια κορυφαίας μοτσαρέλας
- 2 μεγάλα σκελίδες σκόρδο
- μερικά φρέσκα φύλλα βασιλικού
Μέθοδος παρασκευής: Ρίξτε έξω το προηγουμένως κοσκινισμένο αλεύρι σε ένα σωρό, κάντε μια εσοχή μέσα του και προσθέστε αλάτι, εξευγενισμένο ελαιόλαδο και ξηρή μαγιά. Σταδιακά ρίχνουμε στο νερό, μην ξεχάσετε να ανακατεύετε καλά. Η ζύμη πίτσας πρέπει να είναι ελαφρώς σφιχτή. Όταν φτάσετε στην επιθυμητή συνέπεια, καλύψτε τη μάζα με μια χοντρή πετσέτα και αφήστε τη να σταθεί για 30 λεπτά. Ξεφλουδίστε τις φρέσκες μεγάλες ντομάτες με μια ειδική συσκευή, ψιλοκόψτε το σκόρδο και μετά τηγανίστε τα δύο συστατικά σε ελαιόλαδο για δύο λεπτά και προσθέστε μερικά φύλλα φρέσκου βασιλικού. Αλάτι κατά τη διακριτική σας ευχέρεια και σεζόν με αλεσμένο πιπέρι, ανακατεύετε και σιγοβράζετε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά. Διαχωρίστε τη ζύμη σε 2 μέρη. Δεδομένου ότι αυτά τα συστατικά είναι αρκετά για δύο πίτσες, μπορείτε να παγώσετε μια μερίδα της βάσης και να την χρησιμοποιήσετε την επόμενη φορά. Βγάλτε τη ζύμη σε ένα λεπτό κέικ και τοποθετήστε το σε μια λαδωμένη ελαιόλαδο (ή άλλο λαχανικό) φύλλο ψησίματος, ρίξτε την παρασκευασμένη σάλτσα και τοποθετήστε την μοσβερέλα σε κύβους πάνω. Κόψτε το φρέσκο βασιλικό και ψεκάστε το προϊόν, στείλτε το στο φούρνο για 10 λεπτά. Για να κάνετε την πίτσα μέτρια τραγανή και όχι πολύ ξηρή, ρυθμίστε τη θερμοκρασία σε 250 μοίρες. 
Εξαιρετικά νόστιμο "Prosciutto"
Εάν τα συνηθισμένα πιάτα έχουν ήδη γίνει βαρετό και θέλουνποικιλία, προσφέρουμε να μαγειρέψουμε νόστιμη και πολύ ικανοποιητική πίτσα. Αυτή η συνταγή θα είναι σε θέση να κυριαρχήσει κάθε οικοδέσποινα, το κύριο πράγμα - να κάνει λίγη προσπάθεια. Ένα τέτοιο προϊόν θα είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα πικνίκ στη φύση ή για τις διακοπές των παιδιών. Δοκιμάστε το και δεν θα το μετανιώσετε! Συστατικά: Για τα βασικά:
- 250 ml μη λιπαρής κρέμας
- μεγάλο αυγό κοτόπουλου - 1 τεμάχιο
- 4 μεγάλα κουτάλια λαχανικών (ή ελαιολάδου)
- αλεύρι σίτου (κορυφαία ποιότητα) - 3 φλιτζάνια
- αλάτι - σύμφωνα με τις γευστικές προτιμήσεις σας
Συμπλήρωση:
- 500 γραμμάρια μεγάλων ροζ ντομάτες
- δύο σκελίδες σκόρδο
- 50 γραμμάρια φρέσκιας μαργαρίνης
- αλάτι στο τραπέζι
- θρυμματισμένο θυμάρι και λίγο ρίγανη, καθώς και φρέσκο δεντρολίβανο
- 50 γραμμάρια ζυμαρικών από ντομάτες
- στο μαγειρεμένο πιπέρι σας
- 200 γραμμάρια αγκινάρες (παίρνουμε γεμιστά)
- Ζαμπόν Πάρμας - 4 φέτες
- 250 γραμμάρια σαλάμι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα λουκάνικο μιας άλλης ποικιλίας)
- 10 κομμάτια μεγάλων ελαιών βαρέλι
- 300 γραμμάρια σκληρού τυριού (χρησιμοποιήσαμε ρωσικά)
- ελαιόλαδο - 4 μεγάλα κουτάλια
Μέθοδος παρασκευής: Η πιο νόστιμη ιταλική τορτίγια, δηλαδή πίτσα, λαμβάνεται αν επιλεγεί μια επιτυχημένη συνταγή ζύμης. Σας προσφέρουμε ακριβώς αυτό. Έτσι, χτυπήστε το αυγό κοτόπουλου με μια σκούπα ή ένα πιρούνι, προσθέστε το επιτραπέζιο αλάτι και ανακατέψτε. Στη συνέχεια, ρίχνουμε σταδιακά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα και τα συνδυάζουμε με αλεύρι. Η βάση πρέπει να είναι ελαφρώς σφιχτή και ελαστική. Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη και τοποθετούμε σε ψυχρό μέρος για 40 λεπτά. Φροντίστε για το γέμισμα. Πρώτον, αφαιρέστε τις ντομάτες από το δέρμα. Για να το κάνετε αυτό, απλά χύστε τα με ζεστό νερό και στη συνέχεια κρύο. Το δέρμα θα σκάσει και μπορείτε εύκολα να ξεφλουδίσετε το λαχανικό. Πετάξτε τις ντομάτες, τις αγκινάρες και τις πίτες σε μικρούς κύβους και το λουκάνικο και το ζαμπόν Πάρμας σε λεπτές λωρίδες. Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια και το τηγανίζετε σε μαργαρίνη με ψιλοκομμένο σκόρδο, προσθέτετε πιπέρι και λίγο αλάτι στη διάθεσή σας, σεζόν με βότανα. Βάζετε τη σούπα για λίγο, στη συνέχεια τοποθετείτε τις ντομάτες στο ταψί και μαγειρεύετε για 10 λεπτά. Τρίψτε σε ένα όχι πολύ χοντρό τριμμένο τυρί. Όταν η ζύμη αυξάνεται σε όγκο, αυτό είναι κατάλληλο, ψεκάστε με το αλεύρι στην επιφάνεια εργασίας. Στη συνέχεια, ρίξτε τη βάση και τοποθετήστε σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με το χαρτί ψησίματος, ρίξτε το ντομάτα. Τώρα βάλτε όλα τα συστατικά της γέμισης σε στρώματα και προσθέστε τυρί, στάξτε μερικές κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, τότε η πίτσα θα είναι ζουμερή. Η θερμοκρασία του φούρνου δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερη από 200 μοίρες. Ρυθμίστε το χρονόμετρο για μισή ώρα. Voila, το πιάτο τελείωσε τελείως! Απολαύστε το γεύμα σας! Όπως μπορείτε να δείτε, για να φάει νόστιμο, δεν είναι απαραίτητο να επισκεφθείτε ακριβά εστιατόρια. Αρκετά για να εξετάσετε το μαγειρικό σας σημειωματάριο. Ελπίζουμε ότι τουλάχιστον μία από τις παραπάνω συνταγές θα απολαύσετε από τους αγαπημένους σας! Επιλέξτε την αγαπημένη σας επιλογή και μαγειρέψτε με ευχαρίστηση. Εάν δεν παίρνετε μαζί με τη ζύμη, αλλά σαν την πίτσα, απλώς χρησιμοποιήστε ένα έτοιμο κατάστημα για να το κάνετε. Μην φοβάστε να πειραματιστείτε, να ακούσετε τις συμβουλές έμπειρων σεφ και να ενεργήσετε σύμφωνα με την εσωτερική μαγειρική διαίσθηση και στη συνέχεια θα έχετε την πιο ορεκτική πίτσα! Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε:
