Adjika με χρένο - Αυτό είναι ένα δημοφιλές πικάντικο πιάτο.καρύκευμα. Εμφανισιακά μοιάζει λίγο με κέτσαπ λόγω του κόκκινου χρώματός του. Αλλά καμία κέτσαπ δεν μπορεί να συγκριθεί με αυτό. Η γεύση είναι εντελώς διαφορετική, πιο λαμπερή και πικάντικη. Αυτό το καρύκευμα χρειάζεται πολύ χρόνο για να προετοιμαστεί, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο. Υπάρχουν πολλές συνταγές για μαγείρεμα. Κάθε νοικοκυρά έχει τις δικές της συστάσεις για την προετοιμασία αυτού του πιάτου. Οι σεφ λατρεύουν να πειραματίζονται και ίσως και εσείς μπορείτε να επινοήσετε τη δική σας μοναδική συνταγή για να φτιάξετε adjika με χρένο.

Η χρησιμότητα του adzhika με το χρένο για το σώμα

Το Adjika με χρένο δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύχρήσιμος. Πρώτον, όλα τα συστατικά αυτού του καρυκεύματος είναι φυσικά. Δεύτερον, η παρουσία πιπεριού και χρένου βοηθά στη βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος και αποτρέπει το σχηματισμό θρόμβων αίματος. Τρίτον, περιέχει πολλές βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά. Το Adjika έχει καλές αντιικές ιδιότητες: σκοτώνει τα επιβλαβή βακτήρια στο σώμα και είναι χρήσιμο για το κρυολόγημα. Υπάρχει η άποψη ότι αυτό το καρύκευμα μπορεί να βελτιώσει τη δραστικότητα. Αυτό είναι πράγματι αλήθεια. Υπάρχει βελτίωση στην κυκλοφορία του αίματος σε όλο το σώμα και τα γεννητικά όργανα δεν αποτελούν εξαίρεση. Ως εκ τούτου, οι άντρες που θέλουν να παραμείνουν σε καλή φόρμα περισσότερο καλό είναι να τρώνε από καιρό σε καιρό πικάντικο adjika. Μεταξύ άλλων, αυτό το καρύκευμα βοηθά στην αντιμετώπιση της έλλειψης όρεξης. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να φάτε ένα κουταλάκι του γλυκού adjika πριν φάτε και η όρεξή σας θα επιστρέψει. Αλλά δεν μπορούν όλοι να φάνε πικάντικα πιάτα. Μπορούν όχι μόνο να φέρουν οφέλη, αλλά και κακό. Για παράδειγμα, το adjika δεν πρέπει να καταναλώνεται από άτομα που πάσχουν από έλκος στομάχου, καούρα και άλλες ασθένειες του εντέρου. Τα πικάντικα συστατικά του καρυκεύματος μπορεί να ερεθίσουν τα εξασθενημένα βλεννώδη τοιχώματα του στομάχου και να οδηγήσουν σε επιπλοκές. Θα πρέπει επίσης να θυμόμαστε ότι αυτό το καρύκευμα περιέχει πολύ αλάτι, επομένως τα άτομα με ασθένειες του ουρογεννητικού συστήματος θα πρέπει επίσης να αποφεύγουν την υπερβολική κατανάλωση adjika.

Ακατέργαστο adjika με χρένο

Για adjika με χρένο θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• τομάτες?
• πιπέρι γλυκό και πικρό?
• σκόρδο ·
• χρένο;
• ξύδι?
• άλας ·
• ζάχαρη.

Αυτή η συνταγή είναι εύκολο να ακολουθηθεί.Θα χρειαστείτε μεγάλη ποσότητα ντομάτας, καθώς αυτό είναι το κύριο συστατικό του πιάτου. Πρώτα, πρέπει να τρίψετε τις ντομάτες και την πιπεριά σε ένα μύλο κρέατος. Οι σπόροι πρέπει να αφαιρεθούν από τις πιπεριές εκ των προτέρων. Το χρένο χρειάζεται ξεφλούδισμα και επίσης κιμά. Αυτή είναι μια πολύ καυστική ρίζα, επομένως για να αποφύγετε το κάψιμο των ματιών σας, συνιστάται να βάλετε μια σακούλα στον μύλο κρέατος, τότε αυτή η διαδικασία δεν θα προκαλέσει κανένα πρόβλημα. Στο αλεσμένο χρένο προστίθεται ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο σκόρδο. Μπορείτε επίσης να το βάλετε από μηχανή κοπής κρέατος. Τώρα πρέπει να ανακατέψετε όλα τα θρυμματισμένα συστατικά. Αλάτι και ζάχαρη προστίθενται κατά προτίμηση. Αν κάποιος βρει αυτό το καρύκευμα πολύ πικάντικο, μπορεί να προσθέσει περισσότερο ξύδι. Το ξύδι «σβήνει» την υπερβολική πικάντικη. Το έτοιμο adjika με χρένο μπορεί να τυλιχτεί σε βάζα και να το απολαύσετε όλο το χειμώνα. Είναι καλύτερο να αποθηκεύετε τα βάζα στο ψυγείο.

Adjika με χρένο και βότανα

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι παρασκευής adjika. Εδώ είναι μια άλλη πολύ δημοφιλής συνταγή. Λίστα με τα απαραίτητα προϊόντα:

• χρένο;
• τομάτες?
• σκόρδο ·
• μαϊντανός;
• άνηθο;
• γλυκό πιπέρι?
• ζάχαρη, ξύδι;
• αλάτι.

Αυτή η συνταγή είναι παρόμοια με την προηγούμενη, αλλά η γεύση είναιαποδεικνύεται ότι είναι κάπως διαφορετικό. Για να φτιάξετε αυτό το είδος adjika, πρέπει να τρίψετε το χρένο, το σκόρδο και τις ντομάτες σε ένα μύλο κρέατος. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τον άνηθο. Είναι καλύτερο να σχίσετε το γρασίδι σε μικρά κομμάτια με το χέρι, έτσι θα διατηρήσει περισσότερες βιταμίνες. Στα ψιλοκομμένα υλικά προστίθενται βότανα, αλάτι και ζάχαρη. Τα βάζα με τα καρυκεύματα αποστειρώνονται προσεκτικά και το παρασκευασμένο μείγμα τοποθετείται σε αυτά. Τα βάζα πρέπει να μείνουν στο ψυγείο για 3 ημέρες και μόνο τότε πρέπει να τους προστεθεί ξύδι.

Adjika με καρότα και μήλα

Για να προετοιμάσετε το adjika με έναν πολύ πρωτότυπο τρόπο, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• τομάτες?
• μήλα;
• καρότα;
• φυτικό έλαιο;
• ζάχαρη ·
• γλυκό πιπέρι?
• άλας ·
• σκόρδο.

Δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς μύλο κρέατος εδώ.Χρησιμοποιείται για τον τεμαχισμό μήλων, καρότων, πιπεριών και ντομάτας. Πρέπει να γίνει πουρές. Αυτός ο πουρές πρέπει να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για 1 ώρα. Στη συνέχεια, ζάχαρη, αλάτι, σκόρδο και φυτικό λάδι προστίθενται στο παρασκευασμένο μείγμα. Αφήστε να πάρει μια βράση μια φορά και το καρύκευμα είναι έτοιμο. Μπορεί να τοποθετηθεί σε αποστειρωμένα βάζα. Αυτός ο τύπος adjika αποθηκεύεται τέλεια στο κελάρι.

Adjika με μελιτζάνες

Μια άλλη πολύ νόστιμη ποικιλία αυτού του καρυκεύματος. Δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για την προετοιμασία, αλλά βγαίνει πολύ νόστιμο. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• τομάτες?
• μελιτζάνες;
• γλυκό πιπέρι?
• άλας ·
• ζάχαρη ·
• φυτικό έλαιο;
• ξύδι.

Οι ντομάτες, οι μελιτζάνες και οι γλυκές πιπεριές παραλείπονται.μέσω ενός μύλου κρέατος. Στον πουρέ που προκύπτει προστίθεται φυτικό λάδι. Όλα αυτά βράζονται για 40 λεπτά. σε χαμηλή φωτιά. Αυτή τη στιγμή, το σκόρδο ψιλοκόβεται πολύ - Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πρέσα σκόρδου. Κατόπιν το καρύκευμα αφαιρείται από τη φωτιά, προσθέτουμε σκόρδο, αλάτι, ξύδι και ζάχαρη. Μετά από αυτό, επιτρέπεται να τυλίγετε τα βάζα. Υπάρχει η πιο αρχαία κλασική μέθοδος παρασκευής adjika. Χρησιμοποιεί μόνο αλάτι, σκόρδο και πιπέρι. Είναι πολύ εύκολο στην εκτέλεση, αλλά εξακολουθεί να είναι δημοφιλές στην Αμπχαζία. Οι σύγχρονες νοικοκυρές είναι απίθανο να το χρησιμοποιήσουν, καθώς τα νέα συστατικά έχουν βελτιώσει πολύ τη γεύση του adjika. Όλες οι συνταγές που παρουσιάζονται μπορούν να συνδυαστούν μεταξύ τους προκειμένου να βρεθεί η καλύτερη επιλογή για την προετοιμασία αυτού του καρυκεύματος. Για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε διάφορα βότανα και μούρα. Για παράδειγμα, η κόκκινη σταφίδα κάνει τη μυρωδιά του πιάτου απλά θεϊκή.

Σχόλια

σχόλια