Η κις είναι μια ανοιχτή και πολύ νόστιμη πίτα,που γεμίζεται κυρίως με τυρί, κρέμα και αυγά. Εάν θέλετε, οι γεμίσεις μπορεί να είναι ψάρια, λαχανικά, φρούτα, μανιτάρια ή απλά χόρτα. Η συνταγή της πίτας κις είναι αρκετά απλή, γι' αυτό πρέπει να την ετοιμάσετε τουλάχιστον μία φορά!
Kish Lauren
Συστατικά:
- 500 γρ. αλεύρι
- 100 γρ. βούτυρο
- 2 αυγά
- αλάτι
Πλήρωση:
- 200 γρ. μπέικον
- 500 ml. κρέμα
- 4 αυγά
- 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές βούτυρο
- πιπέρι, αλάτι
Μέθοδος μαγειρέματος:Για να ετοιμάσετε μια πίτα κις, πρέπει να ζυμώσετε ζύμη κουλουρακιών από αλεύρι, αυγά, βούτυρο, αλάτι και μικρή ποσότητα νερού. Κόψτε το μπέικον σε μικρούς κύβους, στη συνέχεια τοποθετήστε το σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι και λιώστε. Χτυπάμε με ένα μίξερ την κρέμα γάλακτος, μετά χτυπάμε μέσα τα αυγά, το πιπέρι και το αλάτι και τα ανακατεύουμε. Ανοίγουμε την έτοιμη ζύμη και την τοποθετούμε σε ένα ταψί, σηκώνοντας τις άκρες της ζύμης όσο πιο ψηλά γίνεται. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το τηγανισμένο μπέικον στο τηγάνι και ρίξτε την κρέμα και τα αυγά. Τοποθετούμε τη φόρμα στο φούρνο και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για μισή ώρα. Το Quiche Lauren είναι μια συνταγή στην οποία υποτίθεται ότι σερβίρεται με μια πράσινη σαλάτα ή ζεστά πιάτα. Καλή όρεξη!
Kish με κοτόπουλο
Συστατικά:
- 230 g. αλεύρι
- 100 γρ. βούτυρο
- 1 αυγό
- 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά νερό
- αλάτι
Πλήρωση:
- 200 ml. κρέμα
- 2 αυγά
- 50 γρ. τυρί
- 0,5 κουταλάκι αλάτι
- 100 γρ. σπανάκι
- 300 γρ. φιλέτο κοτόπουλου
- 1 κρεμμύδι
- φυτικό έλαιο
Μέθοδος μαγειρέματος:Για να ετοιμάσετε την πίτα με κις με κοτόπουλο, πρέπει να ψιλοκόψετε το προψυγμένο βούτυρο και να το συνδυάσετε με προαλατισμένο αλεύρι. Μετά από αυτό, αλέστε το βούτυρο και το αλεύρι, προσθέστε νερό και το αυγό και στη συνέχεια ζυμώστε τη ζύμη. Τυλίξτε τη ζύμη που προκύπτει σε μπάλα και βάλτε τη στο ψυγείο για μισή ώρα. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τη γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε το σπανάκι, στεγνώστε το και κόψτε τα φύλλα. Στη συνέχεια κόψτε τα φύλλα, τα κρεμμύδια και το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια. Σε ένα τηγάνι, με την προσθήκη φυτικού λαδιού, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια, το σπανάκι και το φιλέτο κοτόπουλου. Προσθέστε αλάτι. Τηγανίζουμε για 10 λεπτά. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το ψιλοτριμμένο τυρί, τα χτυπημένα αυγά και την κρέμα γάλακτος και μετά αλατίζουμε. Ανοίγουμε την έτοιμη ζύμη και την τοποθετούμε σε ένα ταψί, σηκώνοντας τις άκρες της ζύμης όσο πιο ψηλά γίνεται. Μετά από αυτό, βάζετε τη γέμιση στη φόρμα και ρίχνετε μέσα ένα μείγμα από αυγά και τυρί. Τοποθετούμε τη φόρμα στο φούρνο και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για μισή ώρα. Η κις κοτόπουλου είναι μια συνταγή που περιλαμβάνει το σερβίρισμα αυτού του πιάτου τόσο κρύο όσο και ζεστό. Καλή όρεξη!
Kish με μανιτάρια
Συστατικά:
- 230 g. αλεύρι
- 100 γρ. βούτυρο
- 1 αυγό
- 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά νερό
- αλάτι
Πλήρωση:
- 200 ml. κρέμα
- 2 αυγά
- 50 γρ. τυρί
- 0,5 κουταλάκι αλάτι
- 300 γρ. φρέσκα μανιτάρια (λευκά, σαμπάνια)
- 1 κρεμμύδι
- φυτικό έλαιο
Μέθοδος μαγειρέματος:Η συνταγή για κις με μανιτάρια είναι η εξής: πρέπει να ψιλοκόψετε το προψυγμένο βούτυρο και να το συνδυάσετε με προαλατισμένο αλεύρι. Μετά από αυτό, αλέστε το βούτυρο και το αλεύρι, προσθέστε νερό και το αυγό και στη συνέχεια ζυμώστε τη ζύμη. Τυλίξτε τη ζύμη που προκύπτει σε μπάλα και βάλτε τη στο ψυγείο για μισή ώρα. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τη γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε τα μανιτάρια, κόψτε τα και τηγανίστε τα σε ένα τηγάνι με την προσθήκη φυτικού ελαίου, μαζί με ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Προσθέστε αλάτι. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το ψιλοτριμμένο τυρί, τα χτυπημένα αυγά και την κρέμα γάλακτος και μετά αλατίζουμε. Ανοίγουμε την έτοιμη ζύμη και την τοποθετούμε σε ένα ταψί, σηκώνοντας τις άκρες της ζύμης όσο πιο ψηλά γίνεται. Στη συνέχεια βάζουμε τη γέμιση στη φόρμα και ρίχνουμε μέσα ένα μείγμα από αυγά και τυρί. Τοποθετούμε τη φόρμα στο φούρνο και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για μισή ώρα. Μια συνταγή κις με μανιτάρια θα αρέσει αναμφίβολα σε όλους τους λάτρεις των πιάτων με μανιτάρια. Καλή όρεξη! Σας προτείνουμε να διαβάσετε:
