Η γερμανική πατατοσαλάτα είναι πραγματικήκλασικό της εθνικής κουζίνας της Γερμανίας. Ο αριθμός των συνταγών για το μαγείρεμα είναι δύσκολο να υπολογιστεί. Κατά κανόνα, κάθε νοικοκυρά έχει τα μυστικά της "παραγωγής" αυτού του πιάτου, τα οποία επίσης κληρονομούνται, καθώς και άλλων προσωπικών ειδών. Αλλά ένα μυστικό είναι χαρακτηριστικό για κάθε σαλάτα: για να ανταποκριθεί στη συνταγή του προτύπου στα μαγειρικά πρότυπα "σαλάτας", μόνο μικρές κόνδυλοι ποικιλιών πατάτας που δεν βράζουν θα πρέπει να χρησιμοποιούνται για μαγείρεμα. 
Συνταγή Βερολίνο
Για να προετοιμάσετε μια σαλάτα σύμφωνα με τη συνταγή των μαγειρέων του Βερολίνου, θα πρέπει να αποθηκεύσετε:
- ένα κιλό βρασμένες πατάτες (μην ξεχνάτε: ρηχά)
- δύο κουταλάκια του γλυκού, όχι απότομη μουστάρδα, και τρία από τα ίδια κουτάλια ζάχαρης
- 100 χιλιοστόλιτρα αλμυρού αγγουριού και τον ίδιο όγκο φυτικού ελαίου
- 50 χιλιοστόλιτρα ξύδι κρασιού
- ένα μήλο (ξινό)
- τέσσερα ξινά αγγούρια μεσαίου μεγέθους
- σκόρδο (προαιρετικά) και ένα μεγάλο γλυκό κρεμμύδι
- μισό μάτσο πράσινο ή σχοινόπρασο - κρεμμύδια
- αλάτι και πιπέρι (για γεύση)
Έτσι, η συνταγή της πρωτεύουσας Frau. Βράζετε τις μη αποφλοιωμένες πατάτες, ψύχετε, φλούζετε και κόβετε σε κύβους (κύκλους). Ρίχνουμε ξίδι, λάδι, άλμη σε μεγάλα και καλά κλειστά πιάτα, βάζουμε μουστάρδα και στη συνέχεια προσθέτουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, ζάχαρη, πιπέρι και αλάτι. Αν δεν είστε ο εχθρός του σκόρδου, προσθέστε στη μαρινάδα το θρυμματισμένο κροκίδωμα και στη συνέχεια καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι και ανακατέψτε τα συστατικά με μια ισχυρή τίναξη των πιάτων. Θα πρέπει να πάρετε μια ομοιογενή μάζα. Τώρα κόψτε το αγγούρι και το μήλο, ξεφλουδισμένο και ξεφλουδισμένο με κύβους. Τοποθετήστε ένα στρώμα πατάτας σε ένα μεγάλο φλιτζάνι και τοποθετήστε το μήλο με το αγγούρι στην κορυφή, ρίξτε τη μαρινάδα (αρκετά αρκετών κουταλιών). Επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να εξαντληθούν τα συστατικά. Γεμίστε το τελευταίο στρώμα με τα υπολείμματα της μαρινάδας, καλύψτε το κύπελλο και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες (μπορείτε να το αφήσετε εκεί όλη τη νύχτα). Σερβίρετε σε ένα τραπέζι, ανακατέψτε τα πάντα καλά και πασπαλίστε με πράσινα κρεμμύδια. 
Η συνταγή για τα επιχρίσματα
Η συνταγή της Σουηδίας προϋποθέτει την παρουσία:
- μισό κιλό πατάτες (το ίδιο μικρό και μη βρασμένο)
- δύο λαμπτήρες μέσου μεγέθους
- μια κουταλιά της σούπας μουστάρδα και 60 ml ξιδιού
- 100 χιλιοστόλιτρα ζωμού (κρέας ή λαχανικό)
- φυτικό λάδι, πρέζα μασκάτ, αλάτι και πιπέρι για γεύση
Γερμανική πατατοσαλάτα σύμφωνα με τη συνταγή των Σουαβώνλίγο διαφορετικό από το προηγούμενο - το Βερολίνο. Η διαφορά είναι ότι οι πατάτες που δεν έχουν κρυώσει ακόμα κόβονται εδώ. Στη συνέχεια, πρέπει να αναμίξετε όλα τα υγρά συστατικά, το αλάτι, το πιπέρι, να προσθέσετε μοσχάτο και να ρίξετε πατάτες μαρινάτας και ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Σε αντίθεση με την πρώτη σαλάτα, το πιάτο αυτό σερβίρεται στο τραπέζι σε ζεστή μορφή.
Συνταγή "Εύκολη"
Θα χρειαστείτε:
- kg πατάτας
- μεγάλο κρεμμύδι
- 125 χιλιοστόλιτρα ζωμού και 60 ml ξύδι
- μια κουταλιά της σούπας μαγιονέζα, δύο κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη και μισό κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα (πικάντικο)
- 150 γραμμάρια φυσικού γιαουρτιού χωρίς λίπος και το ίδιο παγωτό νεαρών μπιζελιών
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
- 200 γραμμάρια καλαμποκιού (σε κονσέρβα)
- μια κόκκινη πάπρικα
- αλάτι, άνηθο, μαϊντανό και λευκό πιπέρι (για γεύση)
Η συνταγή για το μαγείρεμα είναι απλή, και το πιο σημαντικό, το πιάτοαποδεικνύεται νόστιμο και ικανοποιητικό. Μαγειρέψτε μη επεξεργασμένες πατάτες, ψύξτε, ξεφλουδίστε και κόψτε σε κύβους (κύκλους). Ανακατεύουμε το ζωμό, το ξύδι, τη ζάχαρη, το αλάτι, προσθέτουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και, αφού φέρουμε τη μαρινάδα σε βράση, αφαιρέστε από τη φωτιά, αφήστε για μια ώρα. Κόψτε την πάπρικα με κύβους, ρίξτε τα μπιζέλια με βραστό νερό, στραγγίστε το χυμό από το κουτάκι με καλαμπόκι. Τώρα ανακατεύουμε τα πάντα, προσθέτουμε γιαούρτι, μαγιονέζα, μουστάρδα και χυμό λεμονιού, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα, ανακατεύουμε ξανά και αφήνουμε να σταθεί λίγο. Στη συνέχεια ανακατεύουμε τις πατάτες, το καλαμπόκι, τα μπιζέλια και ρίχνουμε τη μαρινάδα με κρεμμύδια (η μαρινάδα δεν πρέπει να είναι πάρα πολύ). Τα πάντα μπορούν να σερβιριστούν στο τραπέζι! Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε:
