Τι είναι τόσο καλό για μια σαλάτα πατάτας; Πρώτα απ 'όλα, το κορεσμό: έκανα μια γρήγορη σαλάτα με μια πατάτα και - σε μια γαρνιτούρα για το κρέας ή τα ψάρια, ή μπορείτε και ως ένα ανεξάρτητο πιάτο. Και οι συνταγές των σαλάτων πατάτας είναι απλά προφανώς αόρατες! Για παράδειγμα, όλοι γνωρίζουν τον Olivier - τι δεν είναι σαλάτα πατάτας; Και τι γίνεται με το βινεγκρέτ; Και μπορεί να ονομαστεί πατάτα. Κατ 'αρχήν, κάθε σαλάτα, που περιέχει πατάτες, είναι κατάλληλη για αυτόν τον ορισμό. Αλλά στην πραγματικότητα η πατάτα μπορεί να ονομαστεί μόνο εκείνη η σαλάτα, όπου κυριαρχούν οι πατάτες, και τα υπόλοιπα συστατικά συμπληρώνουν μόνο τη γεύση της. Σας προσφέρουμε μια επιλογή από πατατοσαλάτες σε εποχική και εθνική ερμηνεία, καθώς και συνταγές που διακρίνονται από την πρωτοτυπία ή την απλότητα της προετοιμασίας. 
Πατατική σαλάτα με αγροτικό τρόπο
Συστατικά:
- Πατάτες;
- Κρεμμύδι?
- Μουστάρδα;
- Φυτικά έλαια.
- Πράσινο, αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία: Καλά πλυμένες πατάτες (περίπου πέντε κομμάτια) βράζουν σε μια ομοιόμορφη και δροσερή, και στη συνέχεια το κόβουμε σε φέτες. Καταστρέψτε την κεφαλή του κρεμμυδιού, βοηθήστε, κόβουμε και κόβουμε τα πράσινα. Ανακατεύουμε για να σερβίρετε μια κουταλιά της σούπας μουστάρδα, δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και μια κουταλιά της σούπας ξύδι. Ας σιωπήσουμε, πιπέρι και να τα κουνήσουμε καλά. Βάλτε τις πατάτες, το κρεμμύδι και τα χόρτα σε ένα μπολ σαλάτας, ανακατέψτε και μαγειρέψτε με τη σάλτσα.
"Άνοιξη" σαλάτα
Συστατικά:
- Πατάτες - 500 g.
- Πράσινα μπιζέλια (κονσερβοποιημένα) - 200 g.
- Σαλάτα φύλλων - 1 μάτσο.
- Ραπανάκι ροζ - 1 μάτσο?
- Πράσινο μαϊντανό - 1 μάτσο.
Για ανεφοδιασμό:
- Κρόκος αυγού - 1 τεμάχιο.
- Φυτικό έλαιο - 100 g.
- Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας.
- Λευκό κρασί - 50 g;
- Χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Αλάτι, ζάχαρη σε σκόνη, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία: Βράζουμε, δροσίζουμε, καθαρίζουμε και κόβουμε σε κύβους πατάτες. Τα φύλλα μαρουλιού ταξινομούνται, πλένονται, αποξηραίνονται και τεμαχίζονται από ένα μεγάλο "noodles". Ορυχείο και κόψτε τις φέτες ραπανάκι. Όλα αυτά τεθούν σε ένα μπολ σαλάτας, προσθέστε το βάζο του αρακά, ψιλοκομμένο μαϊντανό (πλένονται, πάρα πολύ) και ντυμένος με τη σάλτσα. Για τη σάλτσα σε τριβή με χυμό λεμονιού βρασμένο βραστά κρόκο αυγού, προσθέστε να δοκιμάσετε τη ζάχαρη και το αλάτι, και στη συνέχεια να αρχίσει να προσθέσετε σταδιακά φυτικό έλαιο, εξακολουθούν να ανακατεύετε τη σάλτσα. Αναμειγνύοντας τα πάντα σε μια ομοιογενή μάζα προσθέτουμε στη σάλτσα μουστάρδα, λευκό κρασί, ξινή κρέμα και μαύρη πιπεριά. 
Σαλάτα "Φθινόπωρο"
Συστατικά:
- Πατάτες - 2-3 τεμάχια.
- Γλυκό πιπέρι - 3 τεμάχια.
- Φρέσκο λάχανο - 150 g.
- Κρεμμύδι - 1 τεμ.
Για τη σάλτσα:
- Ξύδι τραπέζι - 2 κουταλιές της σούπας.
- Φυτικά έλαια - 1 κουταλιά της σούπας.
- Η ζάχαρη και το αλάτι είναι κατά την κρίση σας.
Προετοιμασία: Βράζουμε, δροσίζουμε, καθαρίζουμε και κόβουμε τα καλαμάκια σε πατάτες. Ανακατέψτε το λάχανο και τα κρεμμύδια. Βάζουμε τη βουλγαρική πιπεριά από τους σπόρους, τη δική μου και κόβουμε το άχυρο. Βάζουμε ένα μπολ σαλάτας με λάχανο και κρεμμύδια και σιγά σιγά σίγαμε τα χέρια τους, έτσι ώστε τα λαχανικά να δίνουν χυμό. Στη συνέχεια, προσθέστε πατάτες και πιπεριές σε αυτές και σερβίρετε με σάλτσα. Για σάλτσα μείγμα το φυτικό λάδι με ξύδι, εποχής με το αλάτι και τη ζάχαρη και ανακινείτε καλά.
Μαρούλι σαλάτα
Συστατικά:
- Πατάτες νέοι - 300 g;
- Αυγά - 3 τεμάχια.
- Πράσινα φασόλια string - 100 g;
- Φρέσκο αγγούρι - 1 τεμάχιο.
- Πράσινα κρεμμύδια - 100 g;
- Κρέμα γάλακτος - μισό ποτήρι.
- Αλάτι και χόρτα.
Προετοιμασία: Επιλέγουμε μικρές πατάτες μιας νέας σοδειάς, δική μας, βράζουμε σε φλούδα, καθαρίζουμε και δροσίζουμε. Μαγειρέψτε αυγά σκληρά βραστά, δροσερά και καθαρίστε τα. Επίσης βράζουμε πράσινα φασόλια. Στη συνέχεια, προχωρήστε στην κοπή των συστατικών. Τα φασόλια κόβονται σε διάφορα μέρη, κόβουμε αυγά με λοβούς, αγγούρι και κύβους κρεμμυδιού, αφήνουμε ολόκληρες πατάτες. Μετά από αυτό, αλλάζουμε τα πάντα εκτός από τα αυγά σε ένα μπολ σαλάτας, αλάτι, προσθέτουμε ξινή κρέμα και ανακατεύουμε. Σερβίρουμε μια σαλάτα, διακοσμώντας την με χόρτα και φέτες αυγών.
Χειμερινή σαλάτα
Συστατικά:
- Πατάτες - 500 g.
- Τεύτλα - 250 g.
- Ρίζα του χρένου τριμμένο - μια κουταλιά της σούπας?
- Φυτικά έλαια, αλάτι και πιπέρι για ανεφοδιασμό.
Προετοιμασία: Μαγειρέψτε, ψήστε και αποκολλήστε τα τεύτλα και τις πατάτες. Ψιλοκομμένα λαχανικά κομμένα σε μικρούς κύβους, προσθέστε χρένο σε αυτά και σεζόν με φυτικό έλαιο. Αλατοπιπερώνουμε και δοκιμάζουμε. Ανακατέψτε καλά τη σαλάτα και αφήστε την να βρασταθεί.
Κρεμμύδια σαλάτα
Συστατικά:
- Πράσινα κρεμμύδια;
- Ψωμί σίκαλης.
- Αλατισμένα ραβδιά (καλαμάκια).
- Πατάτες - 4 τεμ.
- Φρέσκο αγγούρι - 2 τεμάχια.
- Κρέμα γάλακτος για ανεφοδιασμό.
Προετοιμασία: Βράζουμε, δροσίζουμε, καθαρίζουμε και κόβουμε σε κύβους πατάτες. Αγγούρι και κόβουμε με κύβους ή κύβους. Ανακατέψτε τα λαχανικά, το αλάτι και την εποχή με ξινή κρέμα. Κατόπιν αρχίζουμε να κάνουμε ένα καλάθι. Κόψτε από ένα στρογγυλό καρβέλι ψωμί σίκαλης δύο φέτες. Εάν οι φέτες είναι τετράγωνες ή ορθογώνιες, στη συνέχεια κόψτε τους με δύο ημικύκλια, αυτός είναι ο πυθμένας του καλαθιού. Στο κάτω μέρος εισάγουμε αλμυρά ραβδιά (σε κύκλο και υπό κλίση προς τα έξω). Στη συνέχεια, αρχίζουμε να πλέκουμε τα ραβδιά με τα φτερά του πράσινου κρεμμυδιού - από κάτω προς τα πάνω. Στο καλάθι τοποθετούμε τη σαλάτα και την διακοσμούμε με βότανα. 
Σαλάτα με λωρίδες πατάτας
Συστατικά:
- Πατάτες - 2 τεμάχια.
- Κινέζικο (Peking) λάχανο - 1 μικρό kochechok?
- Καρότα - 2 τεμάχια.
- Τεύτλα - 1 τεμάχιο.
- Φυτικά έλαια.
- Μαγιονέζα και αλάτι για ανεφοδιασμό.
Προετοιμασία: Αρχικά προετοιμάζουμε καλαμάκια από πατάτες. Αποφλοιωμένες πατάτες θα τρίβουμε σε ένα ειδικό τρίφτη ή θα κόψουμε πολύ λεπτό καλαμάκια. Στη συνέχεια το πλένουμε, μερικές φορές αλλάζουμε το νερό για να απομακρύνουμε την περίσσεια αμύλου. Πλυμένες και αποξηραμένες πατάτες τηγανίζουμε γρήγορα στο επικολλημένο φυτικό έλαιο με μεγάλη ζέστη. Τα τεύτλα είναι μαγειρεμένα ή ψημένα σε φούρνο μικροκυμάτων, πλυμένα και καθαρισμένα καρότα. Τα καθαρισμένα τεύτλα και τα ακατέργαστα καρότα κόβονται επίσης σε λωρίδες και το λάχανο τεμαχίζεται. Τα ανακατεύουμε και το γεμίζουμε με αλάτι και μαγιονέζα. Βάζουμε τα ντυμένα λαχανικά σε ένα μπολ σαλάτας, βάζουμε το άχυρο πατάτας στην κορυφή και αλατούχο ξανά.
Ναπολιτάνικη (ιταλική) σαλάτα
Συστατικά:
- Πατάτες - 3 τεμάχια.
- Καρότα - 2 τεμάχια.
- Μαριναρισμένα αγγούρια - 2 τεμάχια.
- Μικρά τεύτλα - 1 τεμάχιο.
- Σέλινο ρίζα - 1 τεμάχιο?
- Παιχνίδι - 200 g;
- Αλάτι, πιπέρι και μαγιονέζα.
Προετοιμασία: Το φιλέτο του παιχνιδιού (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εγχώρια πάπια ή χήνα) βράζετε σε αλατισμένο νερό. Όλα τα λαχανικά, εκτός από τα αγγουράκια που έχουν μαγειρευτεί, βράζουν, δροσιστούν και καθαρίζονται. Όλα τα υλικά κομμένα σε κύβους, αλατισμένα, με μαγιονέζα και αναμειγνύονται. Σαλάτα που σερβίρουμε, διακοσμώντας το με χόρτα και μαύρες ελιές.
Καναδική σαλάτα με ψητές πατάτες
Συστατικά:
- Πατάτες - 3-4 τεμάχια.
- Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 300 g;
- Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμ.
Για ανεφοδιασμό:
- Μαγιονέζα;
- Κρέμα γάλακτος.
- Χυμός λεμονιού.
- Μουστάρδα;
- Σκόρδο;
- Πιπεριά και μαύρο πιπέρι.
Προετοιμασία: Θα φτιάξουμε αυτή τη σαλάτα πατάτας με άχυρο πατάτας. Κόβουμε τις αποφλοιωμένες ακατέργαστες πατάτες, ξεπλύνουμε το άχυρο με κρύο νερό, το βάζουμε στο τηγάνι και το γεμίζουμε με νερό (καλύπτοντας ελαφρά τις πατάτες). Στη συνέχεια, βράστε, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και πατάτες πατάτες σε μια αργή φωτιά για τρία λεπτά. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το άχυρο από το νερό, απλώστε το σε ένα δίσκο ψησίματος, αλατοποιήστε και λίγο πασπαλίστε με φυτικό λάδι. Ψήστε τα μπαστούνια πατάτας σε ένα ζεστό φούρνο μέχρι να καλύψει με τραγανή κρούστα. Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε ένα βενζινάδικο. Ανακατέψτε ένα ποτήρι μαγιονέζα και ένα τρίτο από ένα ποτήρι ξινή κρέμα, προσθέστε χυμό λεμονιού, μουστάρδα, ψιλοκομμένο σκόρδο και μπαχαρικά σε αυτά. Ο ντύσιμο είναι έτοιμος. Θα ξεφλουδίσουμε το βουλγαρικό πιπέρι από τους σπόρους, θα το πλύνουμε, θα το κόψουμε σε λεπτές λωρίδες και θα το βάλουμε σε ένα μπολ σαλάτας. Στη συνέχεια, προσθέστε σε το καλαμπόκι, το παγωμένο πατατάκι και ντύστε τη σαλάτα με την παρασκευασμένη σάλτσα. 
Πατατική σαλάτα με φρέσκα λαχανικά
Συστατικά:
- Πατάτες - 3 τεμάχια.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμάχιο.
- Ντομάτες - 1 τεμάχιο.
- Αγγούρια - 1 τεμάχιο.
- Κρεμμύδια - 1 κεφαλή.
- Φυτικά έλαια - 2 κουταλιές της σούπας.
- Ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας.
- Αλάτι, πιπέρι και χόρτα.
Προετοιμασία: Γεμίστε πατάτες σε ομοιόμορφη δροσερή, καθαρή και κομμένη σε λωρίδες. Όλα τα φρέσκα λαχανικά πλένονται και κόβονται: ντομάτες - φέτες, αγγούρια - κύκλοι, πιπεριές και κρεμμύδια - μισοί δακτύλιοι. Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά και ντύρουμε τη σάλτσα, για την οποία συνδυάζουμε το φυτικό έλαιο με ξύδι, αλάτι και πιπέρι. Έτοιμο μαρούλι και πράσινο. Λοιπόν, τώρα ξέρετε πώς να προετοιμάσετε μια σαλάτα πατάτας και θα είστε σε θέση να εφαρμόσετε τις γνώσεις σας στην πράξη. Επιπλέον, κάθε εποχή είναι κατάλληλη για αυτό το πιάτο, υπάρχει πάντα πατάτα σε κάθε σπίτι, και επιπλέον συστατικά θα βρεθούν επίσης. Απλά πρέπει να κοιτάξετε στο ψυγείο, να επιλέξετε τα σωστά τρόφιμα και να κάνετε μια σαλάτα. Μαγειρέψτε με χαρά! Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε:
