Ξέρετε ποιο πιάτο είναι το πιο δημοφιλές;τωρινή ώρα; Η απάντηση είναι προφανής - πίτσα, φυσικά! Το ιταλικό flatbread είναι τόσο αγαπητό όχι μόνο στην πατρίδα του, αλλά και σε άλλες ηπείρους που σήμερα εξειδικευμένα εστιατόρια, πιτσαρίες και καφετέριες που σερβίρουν αυτό το προϊόν ανοίγουν καθημερινά σε όλο τον κόσμο. Γιατί η πίτσα έχει γίνει τόσο δημοφιλής; Καταρχήν είναι νόστιμο. Δεύτερον, είναι καθολική. Το πιάτο μπορεί να χρησιμεύσει και ως σνακ για μεσημεριανό γεύμα και ως κύριο χαρακτηριστικό ενός φιλικού πάρτι. Ωστόσο, δεν χρειάζεται να επισκεφτείτε ακριβά καταστήματα για να δοκιμάσετε το αγαπημένο σας προϊόν. Ελπίζουμε ότι θα σας αρέσει τουλάχιστον μία ασυνήθιστη ποικιλία πίτσας από αυτές που αναφέρονται παρακάτω.

Ποικιλία πίτσα σε σοβιετικό στιλ

Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για άτομα πουσυντηρητικοί όχι μόνο στην επιλογή ρούχων ή στις πολιτικές προτιμήσεις τους, αλλά και στο φαγητό. Δεν ενδιαφέρονται και δεν καταλαβαίνουν όλοι την ευρωπαϊκή κουζίνα, επομένως σε κάποιους μπορεί να μην αρέσει η συνηθισμένη ιταλική πίτσα. Ωστόσο, πιστεύουμε ότι αυτή η ποικιλία με λουκάνικα και ζουμερές ντομάτες θα αρέσει σε όλους, μικρούς και μεγάλους. Υλικά πίτσας:

• 250 γραμμάρια αλεύρου κοσκίνου (ανώτερης ποιότητας)
• δύο αυγά κοτόπουλου
• 15 γραμμάρια ξηρής ζύμης σε σακούλες
• 100 χιλιοστόλιτρα ζεστού καθαρού νερού
• αλάτι στη γεύση σας
• 10 χιλιοστόλιτρα φυτικού ελαίου
• δύο μεγάλες λάμπες
• 300 γραμμάρια κανονικών λουκάνικων κορυφαίας ποιότητας
• 6 ζουμερές ώριμες ντομάτες
• 3 μεγάλα σκελίδες σκόρδο
• 50 γραμμάρια πράσινων ελιών (μπορούν να χρησιμοποιήσουν ελιές βαρελιών)
• 200 γραμμάρια σκληρού τυριού
• 30 γραμμάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα
• 10 γραμμάρια καλό βούτυρο
• επιτραπέζιο αλάτι — κατά την κρίση σας

Μέθοδος μαγειρέματος:Βράζουμε 300 γραμμάρια λουκάνικα καλής ποιότητας και τα κόβουμε σε μικρούς κύκλους και το κρεμμύδι σε λεπτές ροδέλες. Ξεφλουδίστε τις ώριμες ντομάτες - ρίξτε πρώτα βραστό νερό πάνω τους και μετά κρύο νερό. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε εύκολα να αφαιρέσετε τη φλούδα από τα λαχανικά και μετά να τα κόψετε σε μικρούς κύβους. Με ένα μαχαίρι χωρίζουμε τις ελιές στα δύο και τρίβουμε το σκληρό τυρί σε μέτριο τρίφτη. Τώρα είναι η ώρα για τη δοκιμή. Ζεσταίνουμε λίγο το νερό και αραιώνουμε μέσα τη ξηρή μαγιά και στη συνέχεια προσθέτουμε τη μισή μερίδα από το κοσκινισμένο αλεύρι σίτου που υποδεικνύεται στη συνταγή - ανακατεύουμε καλά. Αφήστε την έτοιμη βάση να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για δύο με τρεις ώρες. Για να γίνει η ζύμη απαλή και ζουμερή, μπορείτε να την αλείψετε με ελαιόλαδο. Στη συνέχεια προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά: αυγά κοτόπουλου, αλεύρι, επιτραπέζιο αλάτι κατά βούληση και φυτικό λάδι - ζυμώστε καλά με τα χέρια σας και σκεπάστε με μια χοντρή πετσέτα, αφήστε να σταθεί για περίπου 60 λεπτά. Ανοίγετε την έτοιμη βάση της πίτσας σε ένα λεπτό ψωμί, το οποίο τοποθετείτε σε ένα ταψί που έχετε αλείψει προηγουμένως με ένα μικρό κομμάτι βούτυρο. Ψιλοκόψτε το σκόρδο και ανακατέψτε το με κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά — απλώνουμε τη ζύμη. Τοποθετούμε από πάνω τη γέμιση και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Ψήνετε το προϊόν στο φούρνο σε μέγιστη θερμοκρασία 200 βαθμών. Ρυθμίστε το χρονόμετρο για 20-25 λεπτά. Όπως μπορείτε να δείτε, αυτή η συνταγή είναι εντελώς απλή. Δεν χρειάζεται να έχετε ιδιαίτερες γνώσεις ή δεξιότητες για να φτιάξετε αυτήν την πίτσα. Σας ευχόμαστε καλή τύχη!

Ποικιλία ρύζι και λαχανικά

Μερικές φορές τα προϊόντα κρέατος γίνονται απλά βαρετά.Είναι σκληρά στο στομάχι, δεν είναι πάντα κατάλληλα για παιδιά και μερικές φορές δεν είναι κακή ιδέα να νηστεύουμε. Για τους λάτρεις της χορτοφαγικής κουζίνας, προσφέρουμε μια απλή συνταγή για ιταλικό flatbread: ποικιλία με ρύζι και νόστιμα λαχανικά. Συστατικά: Βάση πίτσας:

• 250 χιλιοστόλιτρα ζεστού συνηθισμένου νερού
• 2 μικρές τσιπς αλατιού
• 25 γραμμάρια ζύμης (συνιστούμε να χρησιμοποιείτε φρέσκο)
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού (χωρίς κορυφή) ζάχαρης
• 350 γραμμάρια κοσκινισμένου αλεύρου σιταριού

Πλήρωση:

• 300 γραμμάρια καλό ρύζι μακράς διαμέτρου
• ένα μεγάλο βούτυρο γλυκό πιπέρι
• 200 γραμμάρια κουνουπιδιού
• τρεις ώριμες ζουμερές ντομάτες
• 100 γραμμάρια κολοκυθάκια
• δύο μικρά κρεμμύδια
• 20 γραμμάρια βούτυρο
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• αλάτι, κατά την κρίση σας
• 100 γραμμάρια τυριού παρμεζάνα

Μέθοδος μαγειρέματος:Στο αρχικό στάδιο φτιάχνουμε τη ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, αραιώστε 25 γραμμάρια φρέσκιας μαγιάς σε ένα κανονικό ποτήρι ζεστό νερό, προσθέστε ½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη τσαγιού - αφήστε το να βράσει για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια, σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το κοσκινισμένο αλεύρι σίτου και το επιτραπέζιο αλάτι, ρίξτε νερό με μαγιά στο μείγμα που προκύπτει, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο - ζυμώστε καλά με μια σκούπα και αφήστε σε δροσερό μέρος για μισή ώρα. Όταν η βάση της πίτσας είναι έτοιμη, ξαναζυμώνουμε τη ζύμη και τη χωρίζουμε σε τρία ίσα μέρη. Μπορείτε να παγώσετε τις υπόλοιπες δύο μερίδες στο ψυγείο και να τις χρησιμοποιήσετε για αργότερα μαγείρεμα. Τυλίξτε την έτοιμη μάζα σε ένα λεπτό κύκλο, αλείψτε ένα ταψί με ελαιόλαδο και τοποθετήστε τη ζύμη σε αυτό. Για να ετοιμάσετε τη γέμιση, βράζετε το μακρόκοκκο ρύζι και το κουνουπίδι σε ελαφρώς αλατισμένο νερό μέχρι να μισοψηθεί. Στη συνέχεια κόψτε το τελευταίο σε μικρά κομμάτια, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, κόψτε τη γλυκιά πιπεριά και τις ντομάτες σε λεπτές ροδέλες και τα κολοκυθάκια — λεπτούς κύκλους. Ανακατεύουμε όλα τα λαχανικά και τα βάζουμε σε ένα τηγάνι με το βούτυρο, σιγοβράζουμε για δέκα λεπτά. Μετά από αυτό, προσθέστε το ρύζι και μαγειρέψτε σκεπασμένο για άλλα πέντε λεπτά. Τρίβουμε την παρμεζάνα στον ψιλό τρίφτη. Αυτό το τυρί είναι αρκετά ακριβό, επομένως μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ασφάλεια με άλλες φθηνότερες ποικιλίες, όπως το ρωσικό ή το Edam. Περιχύνετε τη βάση της πίτσας με λίγο ελαιόλαδο, τοποθετείτε πάνω της τις επικαλύψεις και πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί - βάζετε στο φούρνο για 20 λεπτά κατά μέσο όρο. Μην ρυθμίζετε τη θερμοκρασία ψηλά, αρκούν 200 βαθμοί. Ελπίζουμε να απολαύσετε αυτή τη συνταγή και να την απολαύσει όλη η οικογένεια! Η πίτσα μπορεί να συνδυάσει διάφορα φαγητά, γι' αυτό ετοιμάστε τα γαρνιτούρα ανάλογα με τη διάθεσή σας. Για παράδειγμα, για ένα παιδικό πάρτι, χρησιμοποιήστε μανιτάρια, φρέσκους ή κονσέρβες ανανάδες, κοτόπουλο και για πιο ιδιαίτερες περιστάσεις, θαλασσινά και άλλα ελίτ υλικά είναι κατάλληλα.

Ασυνήθιστη πίτσα: ποικιλίες πατάτες με χέλι

Η παρασκευή πίτσας είναι μια απλή δουλειά, ειδικάόταν έχετε μια απλή συνταγή για ένα προϊόν που δεν αργεί να ετοιμαστεί και τρώγεται ακόμα πιο γρήγορα. Θέλετε κάτι εξωτικό; Στη συνέχεια, δοκιμάστε αυτό το πιάτο γεμάτο με διάφορες πατάτες και χέλι. Συστατικά:

• ένα ποτήρι παστεριωμένο γάλα
• ένα κιλό κοσκινισμένου (υψηλότερου βαθμού) αλεύρι
• μια σακούλα ξηρής μαγιάς
• 0,5 κουταλιές της σούπας τσάι αλάτι
• 10 γραμμάρια ζάχαρης
• 3 κουτάλια λαχανικό επιτραπέζιου λαδιού
• δύο αυγά κοτόπουλου

Επικάλυψη πίτσας:

• 400 γραμμάρια ακμής
• 60 χιλιοστόλιτρα φυτικού ελαίου
• 300 γραμμάρια φρέσκων πατατών
• αλάτι μαγειρεμένο στη γεύση
• ένα μεγάλο σκελίδες σκόρδο
• φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι κατά την κρίση σας

Μέθοδος μαγειρέματος:Στο αρχικό στάδιο, φτιάξτε τη βάση. Για να το κάνετε αυτό, χαλαρώστε 500 γραμμάρια κοσκινισμένο αλεύρι premium, προσθέστε μαγιά, προχτυπημένα αυγά, θερμαινόμενο παστεριωμένο γάλα, φυτικό λάδι - προσθέστε αλάτι κατά την κρίση σας, ρίξτε λίγη ζάχαρη και ρίξτε σταδιακά το υπόλοιπο αλεύρι. Το προσθέτουμε μέχρι η ζύμη να γίνει μέτρια σφιχτή και ελαστική. Στη συνέχεια, ζυμώνουμε καλά τη μάζα που προκύπτει με τα χέρια μας και αφήνουμε σε δροσερό μέρος για 30 λεπτά. Στη συνέχεια απλώστε την πίτσα (δεν χρειάζεται να ζυμώσετε) σε δύο λεπτά επίπεδα κέικ, τοποθετήστε ένα από αυτά σε ένα ταψί αλειμμένο με ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο. Καθαρίζουμε τα χέλια και τις πατάτες και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Τοποθετήστε και τα δύο συστατικά σε μια μαρινάδα που αποτελείται από φυτικό λάδι, ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο, επιτραπέζιο αλάτι και πιπέρι κατά την κρίση σας, αφήστε το να βράσει για μια ώρα. Μετά από αυτό, βάλτε τη γέμιση στο πρώτο στρώμα κέικ, αλειμμένο με φυτικό λάδι, καλύψτε το με ένα άλλο κέικ, στερεώστε τις άκρες και τοποθετήστε το στο φούρνο για 40 λεπτά. Η βέλτιστη θερμοκρασία είναι 180-190 μοίρες. Τώρα η πίτσα είναι έτοιμη για σερβίρισμα! Ελπίζουμε ότι τουλάχιστον μία από τις παραπάνω συνταγές θα «ριζώσει» στην κουζίνα σας. Συνδυάστε μια ποικιλία προϊόντων, πειραματιστείτε με γεμίσεις, το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε για τη δική σας ευχαρίστηση, τότε οποιοδήποτε πιάτο θα γίνει αριστούργημα! Σας προτείνουμε να διαβάσετε:

Σχόλια

σχόλια