Η πίτσα είναι αγαπημένη σε όλο τον κόσμο.Ήταν στο γούστο των Αμερικανών, κατοίκων της Ευρώπης και έχει ριζώσει από καιρό στην επικράτεια των μετασοβιετικών χωρών. Αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, επειδή το πιάτο είναι πολύ ευέλικτο. Μπορεί να καταναλωθεί για μεσημεριανό γεύμα ή να προετοιμαστεί για ένα ρομαντικό δείπνο, η πίτσα είναι ιδανική για ένα πικνίκ έξω από την πόλη ή για ένα πάρτι με φίλους. Μπορεί να καταναλωθεί με χυμό ντομάτας ή με αλκοολούχα ποτά, όπως μπύρα ή κόκκινο κρασί. Παλαιότερα, μόνο οι ντόπιοι κάτοικοι της Ιταλίας μπορούσαν να παρασκευάσουν ιταλικό ψωμί, αλλά σήμερα κάθε μάγειρας έχει μια συνταγή για το προϊόν σε απόθεμα. Για να απολαύσετε το αγαπημένο σας προϊόν, δεν χρειάζεται να επισκεφτείτε εξειδικευμένα εστιατόρια ή να πετάξετε χρήματα σε πιτσαρίες. Σας προτείνουμε να φτιάξετε αυτό το πιάτο στον δικό σας φούρνο - θα εκπλαγείτε από το πόσο εύκολο είναι!
Γρήγορη πίτσα για τους τεμπέληδες: με μανιτάρια και λουκάνικα
Δυστυχώς, στον σημερινό κόσμο με το ξέφρενοΔεν έχει κάθε νοικοκυρά την ευκαιρία να βρει χρόνο όχι μόνο για τον εαυτό της ή την οικογένειά της, αλλά δεν έχει καν χρόνο να μαγειρέψει. Γι' αυτό πολλοί άνθρωποι επιλέγουν προϊόντα γρήγορου φαγητού. Αλλά όχι μόνο δεν είναι πολύ υγιεινό, αλλά δεν είναι και πολύ νόστιμο. Επομένως, εάν εκτιμάτε την υγεία σας, σας προτείνουμε να μάθετε τη συνταγή για την παρασκευή πίτσας στο φούρνο μικροκυμάτων. Είναι γρήγορο, χορταστικό και νόστιμο. Συστατικά:
- έτοιμη ζύμη για πίτσα
- 4 κουταλιές κουταλιών (όχι αυστηρά)
- 200 γραμμάρια φρέσκων μανιταριών (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μανιτάρια)
- 150 γραμμάρια καπνισμένου λουκάνικου
- ένα μεγάλο γλυκό κόκκινο πιπέρι
- 150 γραμμάρια νόστιμου σκληρού τυριού
- μια μεγάλη ώριμη ντομάτα
- 50 γραμμάρια ελαιοκάρπου
- ένας μεσαίος λαμπτήρας
Τρόπος παρασκευής:Τα βήματα που κάνετε εξαρτώνται από τον τύπο ζύμης πίτσας που χρησιμοποιείτε. Αν πρόκειται για μια κανονική βάση σφολιάτας, απλά απλώστε την σε λεπτό κύκλο χρησιμοποιώντας έναν πλάστη. Αν αγοράσατε έτοιμα κέικ, ξεπαγώστε τα λίγο. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε το προϊόν στο φούρνο μικροκυμάτων για 3-4 λεπτά. Κόβουμε τα φρέσκα μανιτάρια, τις ώριμες ντομάτες και τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους. Με ένα μαχαίρι κόβουμε τις ελιές του βαρελιού στα δύο. Τρίβουμε το τυρί σε ψιλό τρίφτη (χρησιμοποιήσαμε ρώσικο), κόβουμε την πιπεριά σε λεπτές ροδέλες και το λουκάνικο σε λωρίδες. Τώρα αλείφουμε τη βάση με τέσσερις κουταλιές κέτσαπ και βάζουμε από πάνω τη γέμιση, πασπαλίζουμε με τυρί. Παρεμπιπτόντως, αν υπάρχουν λάτρεις της μαγιονέζας στην οικογένειά σας, μπορείτε να φτιάξετε την ακόλουθη σάλτσα: 3 κουταλιές της σούπας γκουρμέ μαγιονέζα (ή κρέμα γάλακτος), 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα ντομάτας ή κέτσαπ, ψιλοκομμένο σκόρδο για γεύση. Η τελευταία πινελιά είναι το ψήσιμο της πίτσας. Δεν χρειάζεται να το κρατήσετε στο φούρνο μικροκυμάτων για πολύ, διαφορετικά μπορεί να καεί η γέμιση. Ο βέλτιστος χρόνος είναι οκτώ λεπτά. Εάν θέλετε, διακοσμήστε το προϊόν με φύλλα φρέσκου μαϊντανού, άνηθου ή βασιλικού. Όπως μπορείτε να δείτε, η συνταγή δεν είναι καθόλου περίπλοκη. Είναι ιδανικό να μαγειρεύετε πίτσα στο φούρνο μικροκυμάτων όταν σας πιέζει ο χρόνος. Επιπλέον, η γέμιση μπορεί να γίνει από μια ποικιλία συστατικών: απλά κοιτάξτε τι έχετε στο ψυγείο σας.
"Μη ροή" στο φούρνο μικροκυμάτων
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι παρασκευής πίτσας:σε φούρνο μικροκυμάτων, σε φούρνο, σε ζύμη μαγιάς ή χωρίς αυτό, χρησιμοποιώντας τυρί κότατζ, γάλα και άλλα προϊόντα. Υπάρχουν όσες επιλογές θέλει η καρδιά σας. Το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε για τη δική σας ευχαρίστηση! Σας προτείνουμε να μάθετε μια απλή συνταγή για ιταλικό πλατό ψωμί, ναπολιτάνικο στυλ. Υλικά: Για τη ζύμη:
- 100 γραμμάρια κοσκινισμένου αλεύρου σίτου (premium)
- 5 γραμμάρια ξηρής σύστασης ζύμης
- 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι (μπορεί να χρησιμοποιήσει το ελαιόλαδο)
- ζεστό νερό - 5 κουταλιές της σούπας
Πλήρωση:
- ένα μεγάλο λαμπτήρα
- 200 γραμμάρια νωπών ώριμων ντοματών (ή ζυμαρικών από ντομάτες)
- αλάτι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας
- 100 γραμμάρια τριμμένο παρμεζάνα
- 50 γραμμάρια αντσούγιας σε κονσέρβα
- δύο μεγάλα κουτάλια ελαιολάδου
- Ιταλικά ξηρά καρυκεύματα
Τρόπος παρασκευής:Στο αρχικό στάδιο, είναι απαραίτητο να φτιάξετε τη ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, διαλύστε 5 γραμμάρια ξηρής μαγιάς σε ζεστό νερό (μπορείτε να το αντικαταστήσετε με γάλα) και ανακατέψτε το με την ποσότητα αλευριού και φυτικού ελαίου που καθορίζεται στη συνταγή. Στη συνέχεια ζυμώνουμε τη βάση, η οποία πρέπει να είναι μέτρια σκληρή. Προσθέστε όσο αλεύρι χρειάζεται για να γίνει η ζύμη απαλή και ελαστική. Στη συνέχεια, τυλίξτε το σε ένα λεπτό ψωμί (5-8 mm) και τοποθετήστε το σε ένα ταψί αλειμμένο με ραφιναρισμένο ελαιόλαδο. Για να διασφαλίσετε ότι η πίτσα ψήνεται ομοιόμορφα, τοποθετήστε πρώτα την κρούστα στο φούρνο μικροκυμάτων για τρία έως τέσσερα λεπτά. Πάμε τώρα στη γέμιση. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές ροδέλες, τις ντομάτες σε μικρούς κύβους και τον γαύρο από κονσέρβα σε λωρίδες. Τρίβουμε την παρμεζάνα στον ψιλό τρίφτη. Η συνταγή απαιτεί τη χρήση τυριού ελίτ, αλλά μπορείτε να το αντικαταστήσετε με "ρωσικό" ή άλλο προϊόν. Και αν φτιάξετε μια πιατέλα τυριών δύο ή τριών ειδών, η πίτσα θα είναι ακόμα πιο νόστιμη! Σε χαμηλή φωτιά, σιγοβράζετε φρέσκες ντομάτες ή πολτό, ανάλογα με το τι χρησιμοποιείτε, για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το κρεμμύδι και το αλάτι για γεύση, αλατοπιπερώστε τα μπαχαρικά για γεύση. Τοποθετούμε την έτοιμη γέμιση στη βάση και πασπαλίζουμε με τυρί. Τώρα βάλτε το προϊόν στο φούρνο μικροκυμάτων για 10 λεπτά. Εάν αποφασίσετε να μαγειρέψετε το πιάτο στο φούρνο, ρυθμίστε τη θερμοκρασία σε όχι περισσότερο από 200 βαθμούς και ψήστε μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα. Εάν η οικογένειά σας λατρεύει τα θαλασσινά, μπορείτε να βελτιώσετε ελαφρώς αυτή τη συνταγή για τον εαυτό σας, προσθέτοντας, για παράδειγμα, παστά ή κόκκινα ψάρια, γαρίδες, μύδια και άλλα συστατικά στον γαύρο. Όσο περισσότερα προϊόντα, τόσο πιο νόστιμο είναι το πιάτο. Πειραματιστείτε όσο θέλετε!
Πίτσα με τυρί — γέμιση λαχανικών
Σας προτείνουμε να δοκιμάσετε πίτσα με γέμιση απόλαχανικά με μοτσαρέλα. Το μαγείρεμα αυτού του πιάτου σε φούρνο μικροκυμάτων είναι πιο γρήγορο από ό,τι σε φούρνο και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ακόμη και σχάρα αν θέλετε. Υπάρχουν περισσότερες από μία συνταγές για την παρασκευή πίτσας με αυτόν τον τρόπο. Δοκιμάστε το και δεν θα το μετανιώσετε! Συστατικά:
- 700 γραμμάρια ειδικής ζύμωσης (ξηρή συνοχή) για τη βάση
- ένα ποτήρι κρύο νερό
- τσάι (χωρίς κορυφή) κουτάλι ζάχαρης
- 5 φλιτζάνια κοσκινισμένο σιτάρι (premium) αλεύρι
- αλάτι, κατά την κρίση σας
- μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- δύο σκελίδες σκόρδο
- μερικά φύλλα βασιλικού
Πλήρωση:
- 5 γλυκές βουλγαρικές πιπεριές
- 50 γραμμάρια ελαιολάδου
- μια τραπεζαρία (χωρίς διαφάνεια) μια κουταλιά ψιλοκομμένο σκόρδο
- 0,25 φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας
- αλάτι μαγειρεμένο στη γεύση
- 30 ελιές βαρελιών
- 200 γραμμάρια μοτσαρέλα
- Μπαχαρικά της Ιταλίας κατά την κρίση σας
Τρόπος παρασκευής:Σε ένα βαθύ μπολ διαλύουμε την έτοιμη μίζα σε χλιαρό νερό και την αφήνουμε για 10 λεπτά. Προσθέτουμε το επιτραπέζιο αλάτι κατά βούληση, το ελαιόλαδο και ανακατεύοντας με ένα κουτάλι ρίχνουμε το αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να φουσκώσει. Η συνταγή απαιτεί τη χρήση ειδικής ζύμης, αλλά αν δεν έχετε χρόνο, ετοιμάστε κανονική ζύμη ή αγοράστε την στο κατάστημα. Όταν η μελλοντική βάση αυξηθεί σε μέγεθος κατά μιάμιση έως δύο φορές, τοποθετήστε την σε μια επιφάνεια εργασίας πασπαλισμένη με λίγη ποσότητα αλεύρου και ζυμώστε τη με τα χέρια σας. Αλείψτε τις άκρες ενός μπολ με ελαιόλαδο και βάλτε τη ζύμη σε αυτό και στη συνέχεια σκεπάστε με ένα ελαφρώς υγρό πανί. Αφήστε για 60 λεπτά. Προσθέτουμε τον φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο, το λιωμένο σκόρδο, ανακατεύουμε ξανά και αφήνουμε για περίπου μία ώρα. Στη συνέχεια, το τυλίγουμε σε ένα λεπτό κύκλο και το τοποθετούμε σε ένα πιάτο καλυμμένο με ειδική περγαμηνή. Τοποθετήστε στο φούρνο μικροκυμάτων για 5 λεπτά. Τα υλικά που αναφέρονται παραπάνω θα κάνουν δύο μεγάλες πίτσες, οπότε χωρίστε το μείγμα σε πολλές μερίδες, μαγειρέψτε τη μία σε ένα πιάτο και παγώστε τις υπόλοιπες μέχρι την επόμενη φορά. Τώρα πρέπει να φτιάξουμε τη γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε τη μοτσαρέλα σε μικρούς κύβους, την πιπεριά σε λεπτές ροδέλες και χωρίστε τις ελιές στα δύο με ένα μαχαίρι. Θρυμματίζουμε το σκόρδο και το ανακατεύουμε με τη σάλτσα ντομάτας, σιγοβράζουμε για λίγο σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε αλάτι για γεύση και ιταλικό καρύκευμα. Αλείφουμε τη ζύμη με το έτοιμο ντρέσινγκ, προσθέτουμε τα λαχανικά, τις ελιές και τη μοτσαρέλα. Φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να ροδίσει. Εάν είναι δυνατόν, χρησιμοποιήστε μια σχάρα. Ψήστε τις κόκκινες πιπεριές και τις ντομάτες. Αυτό θα κάνει το πιάτο ακόμα πιο νόστιμο. Αυτή η συνταγή θα αρέσει στους χορτοφάγους. Μπορείτε να προσθέσετε πράσα, κολοκυθάκια, διάφορα τυριά και άλλα υλικά στην πίτσα λαχανικών σας. Το πιο σημαντικό πράγμα για να φτιάξετε ένα νόστιμο ιταλικό flatbread είναι η βάση. Αν έχετε μάθει πώς να ετοιμάζετε τη ζύμη, τότε αρκεί απλά να «παίξετε» με τη γέμιση. Σε αυτή την περίπτωση, κάθε φορά θα υπάρχει ένα νέο πιάτο στο τραπέζι σας.
Κρέας με πιπέρι πιπέρι
Αυτή η συνταγή δεν είναι πολύ εύκολη, αλλά οι κόποι σας αξίζουν τον κόπο! Η πίτσα με κρέας και λαχανικά γίνεται πολύ χορταστική και νόστιμη. Συστατικά:
- ½ φλιτζάνι απλό παστεριωμένο γάλα
- μισό φλιτζάνι κρύο νερό
- 4 φλιτζάνια κοσκινισμένο αλεύρι
- μία σακούλα ζύμης (ξηρή)
- φρέσκα πράσινα
- αλάτι στο τραπέζι κατά την κρίση σας
Πλήρωση:
- δύο μεγάλες γλυκές πιπεριές
- ένα πράσο
- 100 γραμμάρια βραστό μοσχάρι
- 100 γραμμάρια κρέατος κοτόπουλου
- λίγο ελαιόλαδο
- 4 κουταλιές της σούπας χυμό ντομάτας
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι στη γεύση σας
- 2 κουταλιές της σούπας (χωρίς τα πάνω) κουτάλια τριμμένο παρμεζάνα
- 10 ντοματίνια
- 3 κουταλιές της σούπας (χωρίς διαφάνεια) κουτάλια από πράσινα μπιζέλια
- 125 γραμμάρια νόστιμα, ελίτ Mozzarella
Τρόπος παρασκευής:Αυτή η συνταγή είναι πολύ επιτυχημένη - η ζύμη γίνεται λεπτή και τραγανή. Για να το προετοιμάσετε, συνδυάστε ζεστό νερό και παστεριωμένο γάλα στις αναλογίες που υποδεικνύονται παραπάνω, προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα. Ανακατεύουμε ένα ποτήρι κοσκινισμένο αλεύρι με ένα πακέτο μαγιά. Στη συνέχεια, ρίξτε 3-4 κουταλιές της σούπας (χωρίς την κορυφή) αλεύρι σίτου στο μείγμα νερού-γάλακτος που προκύπτει και ανακατέψτε καλά με ένα μίξερ ή με ένα σύρμα. Τώρα προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς. Με αυτόν τον τρόπο θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε τρία έως τέσσερα ποτήρια. Όταν η ζύμη σταματήσει να κολλάει στα πλαϊνά του μπολ και στα χέρια σας, τοποθετήστε την σε μια επιφάνεια εργασίας και απλώστε την σε ένα λεπτό ψωμί. Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος και το αλείφουμε με ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο, τοποθετούμε από πάνω τη βάση. Η γέμιση πρέπει να προετοιμαστεί από πριν: βράστε το μοσχαράκι και τηγανίστε το σε τηγάνι με το κρέας κοτόπουλου (χρησιμοποιήστε ελαιόλαδο). Στη συνέχεια κόψτε τη γλυκιά πιπεριά και το πράσο σε ροδέλες. Τώρα χρησιμοποιήστε τη σχάρα στο φούρνο. Προσθέστε τα λαχανικά, αλάτι, πιπέρι ελαφρά και περιχύστε με ελαιόλαδο, ψήστε για περίπου 10 λεπτά. Αλείφουμε την κρούστα με σάλτσα ντομάτας, τοποθετούμε από πάνω τα υλικά του κρέατος, το κρεμμύδι και την κόκκινη πιπεριά. Προσθέστε τα ντοματίνια, τον αρακά και τις ελιές. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα τελευταία ολόκληρα ή να τα χωρίσετε στα δύο με ένα μαχαίρι. Τρίβουμε την παρμεζάνα στον ψιλό τρίφτη, κόβουμε τη μοτσαρέλα σε κύβους και τη βάζουμε όλη πάνω στην πίτσα. Το προϊόν πρέπει να μαγειρεύεται στο φούρνο μικροκυμάτων για όχι περισσότερο από 15 λεπτά. Μπορείτε να παραλείψετε τη σχάρα και απλά να τηγανίσετε τα λαχανικά και από τις δύο πλευρές σε τηγάνι χωρίς λάδι. Το αποτέλεσμα θα είναι σχεδόν το ίδιο. Μπορείτε να μαγειρέψετε πίτσα είτε σε φούρνο μικροκυμάτων είτε σε φούρνο. Στην τελευταία περίπτωση, το μαγείρεμα διαρκεί λίγο περισσότερο. Ελπίζουμε ότι τουλάχιστον μία από τις παραπάνω συνταγές θα γίνει δημοφιλής στην οικογένειά σας. Για να φτιάξετε μια νόστιμη πίτσα, επιλέξτε ποιοτικά προϊόντα και μην τσιγκουνεύεστε τις επικαλύψεις. Όσο περισσότερα υλικά, τόσο πιο νόστιμο το πιάτο. Σας ευχόμαστε μαγειρική επιτυχία! Σας προτείνουμε να διαβάσετε:
