Η πίτσα είναι αγαπημένη από όλους. Γιατί; Νόστιμο, ποικίλο, που σημαίνει ότι όλοι μπορούν να επιλέξουν την πλήρωση σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Εάν παλέψετε απλά κόλπα και μάθετε κάποια μυστικά, τότε ετοιμάστε αυτό το δημοφιλές πιάτο ιταλικής κουζίνας στον ώμο για όλους. Μετά από όλα, για την πλήρωση μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό, τι βρίσκεται στο ψυγείο. Η πίτσα τελείως συνυπάρχει λουκάνικο, ζαμπόν, λαχανικά, τυρί, ελιές ... Η πίτσα με κοτόπουλο και μανιτάρια είναι πολύ νόστιμη. Η πίτσα αναγνωρίζεται στο μυαλό όλων με την Ιταλία, και ακόμη πιο ακριβή - με τη Νάπολη. Αυτή η νότια πόλη θεωρείται η γενέτειρα ενός υπέροχου επίπεδου κέικ γεμάτο με ντομάτες, τυρί μοτσαρέλα και πικάντικα βότανα. Ωστόσο, όπως στην περίπτωση των ζυμαρικών, η ιστορία δεν ήταν τόσο απλή. Κάτι σαν πίτσα, σύμφωνα με πολυάριθμες ιστορικές πηγές, προετοιμάστηκε από τους κατοίκους της Αρχαίας Αιγύπτου, τους Ινδιάνους, τους Ετρούσκους και τους αρχαίους Έλληνες. Ωστόσο, για εμάς σήμερα δεν έχει σημασία. Είναι υπέροχο ότι υπάρχει πίτσα, αλλά είναι έτοιμη παντού, ακόμη και στην Ιαπωνία, η οποία είναι γνωστή για την προσήλωσή της στη διατήρηση των εθνικών παραδόσεων σε όλους τους τομείς της ζωής, συμπεριλαμβανομένης της διατροφής. Αλλά ακόμη και οι Ιάπωνες δεν μπορούσαν να αντισταθούν στην πίτσα. Είναι αυτό λόγω της συνήθειας να καταναλώνουν θαλάσσια ζωή, μαγειρεύουν κυρίως πίτσα με θαλασσινά. Πρέπει να πω, κάθε χώρα χρησιμοποιεί τα αγαπημένα της συστατικά για την πλήρωση: στην Ινδία, κάρυ, στη Βραζιλία, πράσινα μπιζέλια. Αλλά τα βασικά συστατικά παραμένουν αμετάβλητα - ζύμη, ντομάτες, τυρί. Παρεμπιπτόντως, η ζύμη μπορεί να είναι παχιά και λεπτή, αλλά είναι απαραίτητα μια ζύμη ζύμης, και το πάχος του κέικ εξαρτάται από την τεχνολογία μαγειρέματος. Ως εκ τούτου, ψήνεται λεπτή πίτσα πιο γρήγορα, και γεμίσματα σε αυτό που λιγότερο. Αλλά από αυτό δεν γίνεται λιγότερο νόστιμο - μια λεπτή τραγανή ζύμη με μια crust crust που είναι ακόμα yummy! Γενικά, για αυτή την πολύ σημαντική περίοδο, κατά την οποία η ανθρωπότητα τρώει μια τούρτα με γέμιση, δεν υπήρξαν θεμελιώδεις αλλαγές στην προετοιμασία. Είναι αλήθεια ότι η πίττα ψήνουν σήμερα δεν διακυβεύεται, όπως συνέβαινε στην αρχαιότητα, αλλά στους σύγχρονους ηλεκτρικούς και φυσικούς φούρνους. Ωστόσο, η πιο νόστιμη και ακριβή πίτσα που ψήνεται με όλα τα μέσα στο ξύλο. Οι συνταγές για τη ζύμη πίτσας είναι ίσως οι ίδιες με εκείνες που υπάρχουν στην πίτσα στον λευκό κόσμο. Και κάθε πίτσα-yolo (όπως λέγεται στην Ιταλία ο πλοίαρχος της παρασκευής πίτσας) το κρατά μυστικό. Με τη δοκιμή αξίζει να πειραματιστείτε και όταν επιτύχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα, μπορείτε να υποθέσετε ότι έχετε τώρα τη δική σας συνταγή δοκιμής πίτσας. Τι άλλο είναι σημαντικό να γνωρίζετε για την παρασκευή νόστιμης πίτσας; Η σωστή ισορροπία των συστατικών είναι πολύ σημαντική - ένα προϊόν δεν πρέπει να καταστέλλει ένα άλλο, αντίθετα, θα πρέπει να "κάνει φίλους", δημιουργώντας έναν αρμονικό συνδυασμό γεύσεων. Και πολλά άλλα. Όλα τα τρόφιμα πρέπει να είναι φρέσκα, τα κατεψυγμένα συστατικά σκοτώνουν τη γεύση Αυτό, στην πραγματικότητα, είναι όλα αυτά. Και παρόλο που μπορείτε να μιλήσετε για πίτσα για πολύ καιρό, θα προχωρήσουμε στο πρακτικό μέρος - στη συνταγή. 
Πίτσα με κοτόπουλο και μανιτάρια
Συστατικά για τη ζύμη:
- μισό κιλό αλεύρι
- 350 ml γάλακτος
- 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- κουταλιά της σούπας ξηρή ζύμη
- ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- αλάτι στη γεύση
Συστατικά για γέμισμα
- 400 γραμμάρια φιλέτο στήθους κοτόπουλου
- 300-400 γραμμάρια μανιταριών (ζαχαρωτά, μανιτάρια στρειδιών, μανιτάρια)
- ζουμερό βολβό
- 150-200 γραμμάρια σκληρού τυριού
- 2 ντομάτες
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 100 ml οξείας κέτσαπ
- αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά για γεύση
Μέθοδος προετοιμασίας της ζύμης Κοσκινίστε το αλεύρι,προσθέστε ζύμη, αλάτι και ζάχαρη. Βάλτε μια βαθιά γεύση και σιγά-σιγά ρίχνετε στο ζεστό γάλα, ζυμώντας ένα χαλαρό ζυμωτό. Αφήστε ένα μπολ ζύμης σε ένα ζεστό μέρος για περίπου μια ώρα, έτσι ώστε να ανέβει καλά. Μετά από αυτό, εμποδίστε, αφαιρέστε σωστά και αφήστε για άλλη μια φορά. Μέθοδος πλήρωσης Χρειαζόμαστε δύο τηγάνια. Στο ίδιο τηγάνι σε στήθος κοτόπουλου ελαιολάδου μαζί με τα μπαχαρικά και ψιλοκομμένο το μισό κρεμμύδι. Πλένετε και κόβετε τα μανιτάρια σε τηγάνι σε ένα στεγνό τηγάνι μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία και στη συνέχεια να τα συνδυάσετε με φιλέτα, αλάτι και πιπέρι. Ντομάτες, προηγουμένως ξεφλουδισμένες, κομμένες σε λεπτές πλάκες, τα υπόλοιπα κρεμμύδια - μισά δαχτυλίδια. Στρώνουμε το τυρί στο τρίφτη. Προετοιμασία της πίτσας Αναπτύξτε τη ζύμη και τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με το χαρτί ψησίματος. Γεμάτο λάδι το κέικ με πικάντικο κέτσαπ, κατανέμετε το κοτόπουλο με τα μανιτάρια ομοιόμορφα, την κορυφή με τις τεμαχισμένες ντομάτες και το κρεμμύδι, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Ψήνουμε σε φούρνο, θερμαίνεται στους 200 βαθμούς, για 20-30 λεπτά. Σημείωση: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μαστό, μαγειρεμένο με μπαχαρικά, μπορείτε να αντικαταστήσετε το φιλέτο με κοτόπουλο κρεμμυδιού - εξαρτάται από εσάς. Τα μανιτάρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν ωμά, αλλά θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι θερμαίνονται πάρα πολύ κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, έτσι ώστε η ζύμη να μην ψήνεται σωστά. Καλό φαγητό! Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε:
