Τι είναι το πιλάφι;
Υπάρχουν τόσες πολλές συνταγές στο μαγείρεματο μαγείρεμα pilaf, το οποίο αποτελείται πάντα από δύο μέρη: ένα απαραίτητο δημητριακό και "zirvak" ή, όπως ονομάζεται επίσης "γκάρα". Ο κύριος όγκος των πιο συχνά αποτελείται από ρύζι, αλλά επίσης μπορεί να χρησιμοποιηθεί καλαμπόκι, σιτάρι, μπιζέλια. Το Zirvak μπορεί να αποτελείται από κρέας, ψάρι, θηράματα, λαχανικά, αποξηραμένα φρούτα και μπαχαρικά, καθώς και κομμάτια κιμά τυλιγμένα σε φύλλα σταφυλιών. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε το σωστό είδος ρυζιού πριν αρχίσετε το μαγείρεμα pilaf. Αυτό γίνεται για να γίνει το πιάτο εύθρυπτο, αλλά σε καμία περίπτωση δεν κολλήσει μαζί. Ο καλύτερος τρόπος για την παρασκευή του plov είναι το άλευρο ρύζι, το οποίο περιέχει τις βιταμίνες Β που είναι απαραίτητες για την ομαλοποίηση του νευρικού συστήματος. Η σύνθεση του pilaf περιλαμβάνει θρεπτικά συστατικά όπως ζωικές και φυτικές πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες. Τα καρότα, τα οποία είναι αδιαχώριστα από το plov, περιέχουν β-καροτένιο, το οποίο το σώμα μας χρειάζεται για φυσιολογική οπτική αντίληψη. 
Η γνώμη ενός διατροφολόγου για το πιλάφι με το κοτόπουλο
Το ρύζι περιέχει βλέννα αμύλου-πρωτεΐνης, το οποίοπεριβάλλει το στομάχι και επομένως είναι χρήσιμο στη γαστρίτιδα και τις διαταραχές του στομάχου. Επίσης στο ρύζι υπάρχουν πολλά ιχνοστοιχεία, όπως κάλιο, φώσφορο και μαγνήσιο. Το κρεμμύδι, το οποίο όλοι θέλουν να προσθέσουν στο πιλάφι, είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α, Β, C, κάλιο, ασβέστιο και μαγνήσιο. Και διεγείρει την όρεξη και μειώνει το πρήξιμο. Το ίδιο κρέας κοτόπουλου δεν διαφέρει ως προς την περιεκτικότητα σε χοληστερόλη από βοδινό κρέας. Το πιο διατροφικό προϊόν είναι το άσπρο βραστό κρέας κοτόπουλου. Πιλάφι Κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα είναι χρήσιμο για τους ανθρώπους της μειωμένης ισχύος και για τους ανθρώπους στη διατροφή που είναι ελλιπής σε βιταμίνες, υδατάνθρακες, ιχνοστοιχεία. Εάν ένα άτομο πάσχει από νόσους όπως ο διαβήτης, η αθηροσκλήρωση, αν έχει ένα άρρωστο ήπαρ, πάγκρεας, στομάχι άρρωστος, αυτό δεν συνιστάται να χρησιμοποιήσετε αυτό το πιάτο. Για παιδιά ηλικίας κάτω των πέντε ετών, το pilaf συνιστάται σε περιορισμένες ποσότητες. Εάν χρησιμοποιείτε αυτό το pilaf, και είναι υψηλών θερμίδων, 150 γραμμάρια την ημέρα, αυτό δεν θα επηρεάσει την αλλαγή στο σωματικό βάρος. Αλλά σε καμία περίπτωση δεν μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή για την απώλεια βάρους, καθώς περιέχει πολλές ζωικές πρωτεΐνες. Και τηγανίζουμε καλύτερα σε εκλεπτυσμένο ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο ή λιωμένη κρέμα, για να αποφύγουμε το σχηματισμό καρκινογόνων, επιβλαβών για την υγεία. 
Πώς να μαγειρέψετε pilaf σε γλάστρες
Όταν μαγειρεύετε κάποιο πιάτο στο φούρνοδοχεία, είναι πολύ βολικό για την νοικοκυρά, δεδομένου ότι δεν χρειάζεται να σας αποσπάται από το γεγονός ότι ανακατεύετε και φοβάστε ότι θα κάψει. Εξετάστε δύο συνταγές για το μαγείρεμα pilaf από ένα κοτόπουλο σε ένα δοχείο. Για να προετοιμάσουμε αυτό το πιάτο, παίρνουμε ένα ποτήρι ρύζι και δύο ποτήρια νερό, φιλέτο κοτόπουλου. αλλά αν δεν είναι, τότε μηρό κοτόπουλο ή το κοτόπουλο πόδι και να αφαιρέσετε το κρέας από αυτά, έτσι ώστε δεν υπάρχουν οστά? για το ψήσιμο χρειαζόμαστε ένα βολβό και ένα καρότο. Και επίσης να προετοιμάσει το φυτικό έλαιο, αλάτι και μπαχαρικά, όπως σαφράν, zira ή κάρυ. Ο αριθμός των προϊόντων που κάθε ιδιοκτήτης επιλέγει, εξαρτάται από τις προτιμήσεις αυτής της οικογένειας. Τα μπαχαρικά επιλέγονται επίσης ανάλογα με τις προτιμήσεις γεύσης. Έτσι, αρχίζουμε να μαγειρεύουμε. Το ρύζι πρέπει πρώτα να ξεπλυθεί με νερό και, εάν είναι επιθυμητό, να εμποτιστεί για περίπου τριάντα λεπτά σε ζεστό νερό. Στη συνέχεια, το ψητό είναι φτιαγμένο από καρότα και κρεμμύδια. Για να γίνει αυτό, ορυχείο και καθαρίστε τα λαχανικά, στη συνέχεια τα καρότα πρέπει να τριφτεί σε ένα μεγάλο τρίφτη, και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι λεπτά. Μετά από αυτό, τηγανίζουμε το ψητό στα φυτικά έλαια μέχρι να ροδίσουν. Αν αγαπάτε ότι το κρέας δεν είναι μόνο στιφάδο, τότε πρέπει να τηγανιστεί εκ των προτέρων, αλλά πριν από αυτή την κοπή σε μικρά κομμάτια. Για την πρώτη παραλλαγή του μαγειρέματος του pilaf σε γλάστρες, σε ίσες ποσότητες, βάζουμε το σύκο. Στη συνέχεια το ρίχνουμε με νερό, θυμόμαστε ότι η αναλογία του ρυζιού και του νερού - 1: 2. Από πάνω στο ρύζι απλώνουμε εξίσου ψιλοκομμένο κρέας κοτόπουλου, αλάτι και προσθέτουμε μπαχαρικά. Μετά από αυτό, βάλτε σε μη θερμαινόμενο φούρνο για περίπου τριάντα λεπτά, κλείνοντας τις γλάστρες με καπάκια. Γιατί σε μη θερμαινόμενο φούρνο; Επειδή τα κεραμικά πιάτα δεν μπορούν να τοποθετηθούν σε προθερμασμένο φούρνο, αλλά μόνο σε ψυχρό φούρνο. Μετά από μισή ώρα βγάζουμε τα δοχεία από το φούρνο και προσθέτουμε το ψητό. Στη συνέχεια βάλτε και πάλι στο φούρνο, μετά από πέντε λεπτά το απενεργοποιήστε και κρατήστε τα δοχεία μας, μην βγούμε από το φούρνο, άλλα δέκα λεπτά. Όλα, η πρώτη μας έκδοση του pilau είναι έτοιμη, μια ευχάριστη όρεξη. Ας στραφούμε στη δεύτερη παραλλαγή του μαγειρέματος ενός νόστιμου πιλάφι. Κρέας κοτόπουλου κόβουμε σε κομμάτια και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια προετοιμάζουμε το παρασκευασμένο κρέας και το ψημένο ψητό σε ίσια στα γλάστρες. Διανέμουμε το ρύζι από πάνω, επίσης σε ίσες ποσότητες. και γεμίστε το με νερό, και πάλι να μην ξεχνάμε την αναλογία ρυζιού και νερού 1: 2. Το νερό χύνεται έτσι ώστε να μην αναμειγνύεται ρύζι με άλλα συστατικά, δηλ. πρέπει να είναι στην κορυφή. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι και προσθέστε μπαχαρικά για γεύση. Καλύψτε τις κατσαρόλες με τα καπάκια και αφήστε τους σε ψυχρό φούρνο για μισή ώρα. Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε το φούρνο και αφήστε το πιάτο μας να πάει. Αυτό είναι όλο, μια ευχάριστη όρεξη.
