Το τυρί Cottage Cottage και η ξινή ζύμη ήταν και παραμένειένα από τα πιο δημοφιλή στο μαγείρεμα στο σπίτι: sophers, ξινή κρέμα, πηγμένο γάλα κέικ, ξινή κρέμα, μπισκότα ... Σε αυτό το είδος της ψησίματος και βάζουμε το τυρί cottage, και το τυρόπηγμα, ακόμη και το τυρί τυρί. Κάνετε μια μικρή ζύμη, το μπισκότο σε ξινή κρέμα, το γέμισμα από ένα τυρόπηγμα τυρόπηγμα ή ξινή κρέμα. Με μια λέξη, οι συνταγές για τέτοια μαγειρικά αριστουργήματα δεν είναι μόνο πολλά, αλλά πολλά! Γιατί λοιπόν να μην περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας, για παράδειγμα, μια πίτα με τυρί cottage και ξινή κρέμα; Ας προσπαθήσουμε να μαγειρέψουμε; 
Τυρί αλατιού και πίτα ξινιού
Παραδοσιακό κέικ με ξινή κρέμα και τυρί cottage. Είναι φτιαγμένο από μπισκότα βουτύρου και τυρί cottage και γέμιση ξινή κρέμα. Μετά την ψύξη του κέικ, το γέμισμα γίνεται παρόμοιο με το προσφερόμενο σουφλέ. Πιστέψτε με, αυτό είναι πολύ νόστιμο! Συστατικά:
- 400 γραμμάρια αλεύρου.
- 600 γραμμάρια τυρί cottage?
- 250 γραμμάρια ζάχαρης.
- 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα 30% λίπος?
- 3 αυγά.
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος.
- 150 γραμμάρια βουτύρου ·
- 50 γραμμάρια αμύλου ·
- 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη βανίλιας.
Μαγειρική: Το βούτυρο με κρέμα δίνει λίγο λιώσιμο, ώστε να γίνει μαλακό. Τώρα βάλτε το βούτυρο σε ένα μπολ, ρίξτε το μισό φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη εκεί και τρίψτε το βούτυρο με τη λευκή ζάχαρη. Στη συνέχεια, διαιρέστε δύο αυγά στο ίδιο μπολ, ανακατέψτε, προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος και ζυμώστε τη ζύμη. Σε μια λιπαρή και πασπαλισμένη με αλεύρι μορφή με αποσπώμενες πλευρές βγάζουν τη ζύμη, το επίπεδο στο κάτω μέρος και να σχηματίσουν τις πλευρές. Για το γέμισμα, σκουπίστε το τυρόπηγμα μέσω κόσκινου και βάλτε το σε ένα μπολ. Προσθέστε ένα αυγό στο τυρόπηγμα, το άμυλο και ανακατέψτε καλά τα πάντα. Ξηρή κρέμα με ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας σε ξεχωριστό κύπελλο στη φωλιά, και στη συνέχεια συνδυάστε την με το τυρί cottage. Μετά από αυτό, τοποθετήστε ομοιόμορφα μαγειρεμένη γέμιση στη φόρμα με τη ζύμη και στείλτε το κέικ στο φούρνο προθερμασμένο σε 180 μοίρες. Ψήστε το κέικ για περίπου 45 λεπτά. Δίνουμε το τελειωμένο κέικ να κρυώσει εντελώς ευθεία στη φόρμα, και στη συνέχεια να το βγάλουμε και να το βάλουμε στο πιάτο. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε ολόκληρο το κέικ, ή μπορείτε να το κόψετε σε μερίδες με τη μορφή τριγωνικών κέικ. 
Βασιλικό τυρί
Μια άλλη αρκετά γνωστή συνταγή τυρόπηγμαπίτα. Στην ουσία, ένα τέτοιο κέικ είναι πραγματικά ένα cheesecake, αλλά σύμφωνα με την αρχή της προετοιμασίας και της εμφάνισης μοιάζει περισσότερο με ένα κέικ. Προφανώς αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η τούρτα πήρε το όνομα του βασιλικού cheesecake. Συστατικά:
- 2 φλιτζάνια αλεύρι.
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρης σε κόκκους.
- 250 γραμμάρια κρεμώδους μαργαρίνης ή βουτύρου.
- Μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος?
- 1 πακέτο ζάχαρης βανίλιας.
- 1 πρέζα αλατιού.
Για τη γέμιση:
- Μια κιλό κοκκώδες τυρί cottage?
- Ένα μισό ποτήρι ξινή κρέμα.
- 2 αυγά.
- 1 φλιτζάνι κοκκοποιημένης ζάχαρης.
- 1 πακέτο ζάχαρης βανίλιας.
Μαγειρική: Η καλά ψυχθείσα μαργαρίνη τρίβεται σε ένα χοντρό τρίφτη και απλώνεται σε ένα μπολ. Προσθέστε ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας, κοσκινισμένο αλεύρι και σόδα ψησίματος με αλάτι και ζυμώστε μια αρκετά σκληρή ζύμη. Στέλνουμε τη ζύμη στο ψυγείο και εν τω μεταξύ ετοιμάζουμε το γέμισμα και το ταψί. Με την ευκαιρία, ο φούρνος μπορεί επίσης να συμπεριληφθεί εκ των προτέρων. Είναι καλύτερο να πάρετε ένα καλούπι και να το λιπάνετε με μαργαρίνη και πασπαλίζετε με αλεύρι. Στη συνέχεια, το κέικ θα είναι πολύ πιο εύκολο να αφαιρεθεί από τη φόρμα. Για την πλήρωση, πρέπει να συνδυάσουμε μόνο το τυρί cottage με ξινή κρέμα, ζάχαρη και αυγά, προσθέστε ζάχαρη βανίλιας και ζυμώστε μια ομοιογενή μάζα. Και το τυρί cottage δεν χρειάζεται να τρίβεται - ας παραμείνει κοκκώδες. Τώρα παίρνουμε τη ζύμη και την χωρίζουμε σε δύο μέρη. Κόβουμε ένα μέρος σε ένα μεγάλο τρίφτη και ρίχνουμε τη ζύμη στη φόρμα. Συμπληρώστε το και απλώστε το πάνω σε όλο το παραγέμισμα σε ομοιόμορφο στρώμα. Επίσης τρίβουμε το δεύτερο μέρος της ζύμης σε ένα τρίφτη και το ρίχνουμε ομοιόμορφα πάνω στο γέμισμα. Στείλτε τη φόρμα στο φούρνο και ψήστε το cheesecake μέχρι να ροδίσουν. Δώστε το τελειωμένο κέικ να δροσιστεί σωστά στη φόρμα, και στη συνέχεια αφαιρέστε από το και μετακινήστε το στο πιάτο.
Μήλο πίτα με τυρί cottage και ξινή κρέμα
Πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή για την πίτα κρέμα γάλακτος. Ένα είδος βασιλικού τυριού και μαρμελάδας. Πολύ νόστιμα και πρωτότυπα αρτοσκευάσματα. Συστατικά:
- 2 φλιτζάνια αλεύρι.
- 125 γραμμάρια μαργαρίνης.
- 2 αυγά.
- 3 μήλα.
- 100 γραμμάρια ξινή κρέμα?
- 200 γραμμάρια τυρί cottage?
- Ένα και μισό φλιτζάνι κοκκώδη ζάχαρη.
- 1 σακούλα από τη σκόνη ψησίματος.
- Ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα.
Μαγειρική: Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ, απλώστε τη μαλακωμένη μαργαρίνη, μισό ποτήρι κοκκοποιημένης ζάχαρης και σκόνη ψησίματος και κόψτε τα σε μια ψίχα. Η ζύμη είναι έτοιμη. Τώρα κάνουμε γέμιση. Τα μήλα μου, αφαιρέστε τη σκληρή μέση με σπόρους και κόψτε τη σάρκα σε μικρά κομμάτια. Γεμίστε τα αυγά με την υπόλοιπη ζάχαρη και στη συνέχεια τα ανακατέψτε με τυρί cottage και ξινή κρέμα. Προσθέστε τα κομμένα μήλα και κανέλα στη γέμιση και ανακατέψτε τα πάντα ξανά. Το φύλλο ψησίματος καλύπτεται με χαρτί ψησίματος, ανάβει και θερμαίνεται σε φούρνο 180 βαθμών. Ρίξτε το ήμισυ της ζύμης στη μορφή σε ένα ομοιόμορφο στρώμα, τοποθετήστε ένα στρώμα γεμίσματος πάνω του και γεμίστε το με την υπόλοιπη ζύμη στην κορυφή. Ψήστε το κέικ σε περίπου σαράντα πέντε λεπτά. Βγάλτε τη φρυγανισμένη πίτα από το φούρνο και ψύξτε και στη συνέχεια το βάζετε στο πιάτο. 
Κρέμα γάλακτος με τυρόπηγμα και μούρα
Μια πολύ απλή συνταγή για μια ελαφριά κρέμα πίτας με τυρί cottage και φρέσκα μούρα. Ιδιαίτερα σχετική με την εποχή του βατόμουρου. Το κέικ είναι ζουμερό και μαγικό αρωματικό. Συστατικά:
- 250 γραμμάρια τυρί cottage:
- 200 γραμμάρια ξινή κρέμα?
- 200 γραμμάρια αλεύρου.
- 200 γραμμάρια φρέσκα σμέουρα?
- Μισό ποτήρι ζάχαρης.
- 5 κουταλιές της σούπας γάλα.
- 5 κουταλιές της σούπας βούτυρο.
- 2 αυγά.
- 1 σακούλα από τη σκόνη ψησίματος.
- Πιάστε τη βανιλίνη.
Μαγειρική: Το μισό από το τυρί cottage διαδίδεται σε ένα μπολ, το συνδυάστε με το γάλα και το μαλακωμένο βούτυρο και ζυμώστε. Στη συνέχεια χύστε το μισό ζάχαρη και ανακατέψτε καλά. Τώρα προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι και τα έμβολα ψησίματος και ζυμώστε τη ζύμη. Ετοιμάστε τη φόρμα, λιπαίνετε με λάδι και πασπαλίζετε με αλεύρι και βάλτε τη ζύμη μέσα σε αυτό. Ενεργοποιήστε το φούρνο και ρυθμίστε τη θερμοκρασία σε 200 μοίρες. Στη συνέχεια θα πρέπει να προετοιμάσετε το γέμισμα. Για να γίνει αυτό, χτυπήστε τα αυγά με την υπόλοιπη ζάχαρη, βάλτε τα απομεινάρια τυρί cottage, όλη την ξινή κρέμα και μια πρέζα βανίλιας. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να μαλακώσουν και ρίξτε τη γέμιση πάνω στη ζύμη. Στο πάνω μέρος τοποθετήστε ένα στρώμα από φρέσκα σμέουρα. Ψήστε το κέικ μέχρι να ροδίσουν, να αφαιρέσετε, να κρυώσετε και να μεταφέρετε στο πιάτο.
Cheesecake "Καμηλοπάρδαλη"
Η πίτα με αυτό το όνομα είναι γνωστή με διάφορους τρόπους. Σας προσφέρουμε μια συνταγή για "Giraffe", μαγειρεμένη με τυρί cottage και ξινή κρέμα. Συστατικά:
- 1 φλιτζάνι αλεύρι.
- 100 γραμμάρια κρεμώδους μαργαρίνης.
- 100 γραμμάρια ζάχαρης.
- 2 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάου.
- 1 αυγό.
- 1 σακούλα σκόνης ψησίματος.
Για τη γέμιση:
- 200 γραμμάρια ξινή κρέμα:
- 150 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης.
- 400 γραμμάρια τυρί cottage?
- 2 αυγά.
- 3 κουταλιές της σούπας άμυλο πατάτας.
- 1 πακέτο ζάχαρης βανίλιας.
Μαγειρική: Λιπάρετε τη μαργαρίνη πάνω από το άσπρο με ζάχαρη, προσθέστε τα αυγά και ανακατέψτε ελαφρά. Συνδυάστε το αλεύρι με σκόνη κακάου και σκόνη ψησίματος και αραίωση. Προσθέστε αλεύρι στη μάζα του βουτύρου-αυγού και ζυμώστε την ομαλή ζύμη. Τυλίξτε το σε μια μπάλα και διαχωρίστε το τέταρτο μέρος. Βάλτε την υπόλοιπη ζύμη σε λιπαρή και πασπαλισμένη με αλεύρι μορφή και την διανείμετε κατά μήκος του τοιχώματος και των τοίχων της φόρμας. Οι πλευρές της ζύμης πρέπει να είναι υψηλές - πέντε έως επτά εκατοστά. Αφαιρέστε τη φόρμα και αφήστε τη ζύμη στο ψυγείο για μισή ώρα και εν τω μεταξύ προετοιμάστε τη γέμιση. Βάλτε τυρί cottage cheese, ζάχαρη, ξινή κρέμα, άμυλο, αυγά και ζάχαρη βανίλιας σε ένα μπολ και χτυπήστε τα πάντα για να ανακατέψετε με ένα μπλέντερ ή μίξερ. Βγάζουμε τη φόρμα από το ψυγείο και ρίχνουμε τη γέμιση σε αυτό. Βεβαιωθείτε ότι η γέμιση δεν φτάνει περίπου 2 εκατοστά από την άκρη των πλευρών της ζύμης. Διαιρεμένη ζύμη χωρισμένη σε 16 μέρη. Από εννέα κομμάτια σχηματίζουμε πλατέα κέικ ακανόνιστου σχήματος, τα οποία θα πρέπει να μοιάζουν με στίγματα στο δέρμα μιας καμηλοπάρδαλης. Τα υπόλοιπα κομμάτια κυλούν στο μαστίγιο, τα κάνουν να είναι επίπεδα και να τοποθετούνται γύρω από την περιφέρεια του στρώματος τυρόπηλων. Σχηματίστε το κέικ σε ένα προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμών και ψήστε για περίπου μία ώρα. Κέικ δροσερό έτοιμο με τη μορφή, και στη συνέχεια να μεταβείτε στο πιάτο. 
Cheesecake σε πίτα ψωμί
Ίσως αυτή είναι η ευκολότερη συνταγή για μια πίτα με ξινή κρέμα και τυρί cottage. Για την παρασκευή του, χρειαζόμαστε τα ακόλουθα συστατικά:
- 2 φύλλα λεπτής πίτας.
- 200 γραμμάρια ξινή κρέμα?
- 750 γραμμάρια μαλακού τυριού cottage?
- 150 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης.
- 1 κουταλιά της σούπας σκόνη κακάο.
- 3 αυγά.
- Μια χούφτα του h;
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι.
Μαγειρική: Απλώστε 2 κουταλιές της ξινή κρέμας για να λιπάνετε το κέικ μας, και ρίξτε το υπόλοιπο της ξινή κρέμα σε ένα μπολ. Προσθέστε σε αυτό το τυρί cottage, τα αυγά, τη ζάχαρη, το αλεύρι και κτυπήστε τα πάντα μέχρι να εξομαλυνθούν. Διαχωρίζουμε τη γέμιση σε δύο μέρη και ανακατεύουμε με τη σκόνη κακάο και τη δεύτερη με σταφίδες. Λιπάνετε το ταψί με λάδι και τοποθετήστε ένα φύλλο pita μέσα σε αυτό, έτσι ώστε οι άκρες του να κρεμάσουν πάνω από την άκρη του καλουπιού. Διπλασιάσαμε το μισό από το γέμισμα με σταφίδες και καλύψαμε με ένα δεύτερο φύλλο ψωμιού πίτας, το οποίο προπαρασκευάσαμε στο μέγεθος της φόρμας. Βάλτε σε αυτό όλο το γέμισμα σοκολάτας, το οποίο επίσης καλύπτεται με κομμένο ψωμί πίτας. Το τελευταίο στρώμα είναι πλήρωση σταφίδας. Καλύπτουμε αυτό το στρώμα με τις ελεύθερες άκρες του ψωμιού πυθμένα στο κάτω μέρος και το ξεφλουδίζουμε με ξινή κρέμα στην κορυφή. Ενεργοποιήστε το φούρνο και αφήστε το να ζεσταθεί μέχρι 200 μοίρες. Καλύψτε τη φόρμα με το φύλλο, το οποίο δεν πρέπει να αγγίζει το πάνω στρώμα του κέικ και να στείλετε τη φόρμα στο φούρνο για σαράντα λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο, μειώνουμε τη θερμοκρασία στους 150-180 βαθμούς και ψήνουμε το κέικ για άλλα είκοσι λεπτά. Παίρνουμε το κέικ από το καλούπι μόνο αφού έχει κρυώσει τελείως. Όπως έχετε παρατηρήσει, όλες αυτές οι πίτες πρέπει να αφαιρεθούν από τη φόρμα μόνο να κρυώσουν. Και το πράγμα είναι αυτό το καυτό υγρό πλήρωσης γάλακτος. Και αν ξεκινήσετε να βγάζετε ένα ζεστό κέικ, θα σπάσει και η γέμιση θα βγαίνει από το κέικ. Αλλά το κρύο κέικ μπορείτε να εξαγάγετε από τη φόρμα χωρίς πολλές δυσκολίες και με την επιφύλαξη της πίτας. Αυτό είναι τόσο μικρό τέχνασμα. Έτσι επιλέξτε μια συνταγή και μαγειρέψτε ένα cheesecake. Μαγειρέψτε με χαρά και απολαύστε το γεύμα σας! Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε:
