Συστατικά για πίτα
Για να φτιάξετε ένα κέικ, θα χρειαστείτε τα παρακάτω προϊόντα:
- άλευρο σίτου - 150 g.
- σιμιγδάλι - 160 g.
- ζάχαρη - 180 g.
- μήλα - 1 κιλό (6-7 τεμάχια μεσαίου μεγέθους).
- βούτυρο - 120 g + λίγο περισσότερο για να λιπάνετε τη μορφή?
- κανέλα - μισό κουταλάκι του γλυκού.
- κιτρικό οξύ - ένα τρίτο κουταλάκι του γλυκού.
- σκόνη ψησίματος για τη ζύμη (σόδα) - ένα ατελές κουταλάκι του γλυκού (χωρίς λόφο).
Τα μήλα είναι καλύτερα να πάρουν γλυκό και ξινό, τότεη γεύση του κέικ θα είναι πιο ζωντανή, φυσική, ξινή. Το βούτυρο πρέπει να είναι προ-παγωμένο, γιατί πριν το χρησιμοποιήσετε θα πρέπει να το τρίψετε σε ένα τρίφτη, και αυτό δεν θα λειτουργήσει με μαλακό βούτυρο. Έτσι, όλα είναι έτοιμα, μπορείτε να προχωρήσετε. 
Διαδικασία μαγειρέματος
- Σε μια ξηρή κατσαρόλα ρίξτε το αλεύρι, το σιμιγδάλι, τη ζάχαρη, τη σκόνη ψησίματος, το κιτρικό οξύ και την κανέλα. Αναμείξτε καλά μέχρι να γίνει ομοιογενές ξηρό μίγμα.
- Ξεφλουδίστε τα μήλα και τους σπόρους. Τους τρίψτε σε ένα χοντρό τρίφτη. Εάν τα μήλα δεν είναι ζουμερά, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό και ζάχαρη, επειδή το κέικ σας πρέπει να είναι καλά μούσκεμα. Με τα ζουμερά μήλα δεν θα είναι προβλήματα, και δεν μπορείτε να προσθέσετε τίποτα.
- Καλύψτε το ταψί με φύλλο αλουμινίου, λειώστε λίγο βούτυρο και λιπάνετε το φύλλο άφθονα.
- Περαιτέρω ενέργειες εξαρτώνται από το ποιαη επιλογή του κέικ που επιλέγετε - με τραγανή ή μαλακή γέμιση στην κορυφή. Διαχωρίστε το ξηρό μείγμα σε 3 μέρη. Διαχωρίστε τα τριμμένα μήλα σε 2 κομμάτια, αν θέλετε να πάρετε μια πίτα με κρούστα ή σε 3 κομμάτια, αν θέλετε να έχετε μια μαλακή γέμιση στην κορυφή.
- Ρίξτε 1 μέρος του ξηρού μίγματος σε μορφή γιαψήσιμο, απλώστε σε αυτό 1 μέρος μήλα. Στη συνέχεια, κάντε το επόμενο στρώμα - το δεύτερο μέρος του μείγματος και το δεύτερο μέρος των μήλων. Επάνω με το τρίτο μέρος του μείγματος και, αν έχετε χωρίσει τα μήλα σε 3 μέρη, στη συνέχεια, τοποθετήστε το πάνω στρώμα μήλων από πάνω. Ως αποτέλεσμα, ανάλογα με την επιλογή σας, θα έχετε είτε ένα ξηρό μείγμα είτε μήλα στο πάνω στρώμα. Μπορείτε να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε και τις δύο επιλογές και να επιλέξετε αυτό που σας αρέσει περισσότερο.
- Αλέστε το κατεψυγμένο βούτυροχοντροκομμένο και ομοιόμορφα απλωμένο πάνω στην επιφάνεια του κέικ. Αν δεν υπάρχει καμία επιθυμία να βρεθείτε με ένα τρίφτη, μπορείτε να κόψετε το βούτυρο σε λεπτές φέτες και να τις απλώσετε στην κορυφή της πίτας.
- Στείλτε το κέικ στο φούρνο, θερμαίνεται στους 180 ° C και ψήνετε για περίπου 50 λεπτά απολαμβάνοντας το άρωμα. Μέχρι το τέλος αυτού του χρόνου, το κέικ θα καφέ.
- Το τελειωμένο κέικ πρέπει να ψύχεται χωρίς να αφαιρεθεί από το καλούπι. Μετά την ψύξη, κατά την πλήρωση αρπαγή, μπορεί να πάρει και το κόβουμε σε τετράγωνα ή άλλο βολικό για σας σε κομμάτια.
Αυτό το κέικ συνιστάται το βράδυ, έτσι ώστε γιατη νύχτα δεν κρυώνει μόνο, αλλά είναι εντελώς κορεσμένη και κατασχέθηκε. Το κέικ δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και αρκετά ικανοποιητικό, επομένως, καλό για ένα πλήρες πρωινό με ένα φλιτζάνι τσάι ή καφέ. Πριν από την εξυπηρέτηση, μπορείτε να πασπαλίζετε με σκόνη ζάχαρης, γαρνίρετε με μούρα ή μια μπάλα παγωτού. Η ιδιαιτερότητα αυτού του κέικ είναι ότι όταν το μαγείρεμα δεν είναι μόνο αποκλείονται από την εργασία δοκιμής, αλλά δεν απαιτεί τα αυγά και, ως εκ τούτου, τα κέικ μπορούν να ταξινομηθούν ως πιάτα για χορτοφάγους. Απλά συστατικά, εύκολη προετοιμασία, μεγάλη γεύση - αυτά τα πλεονεκτήματα καθιστούν το σιμιγδάλι μηλόπιτα ειδικό και πολύ δημοφιλές. Η συνταγή του για άλλη μια φορά αποδεικνύει ότι όλα τα έξυπνα είναι απλά. Καλό φαγητό!
