Για πολύ καιρό στη Ρωσία ήταν τηγανίτες με χαβιάριαγαπημένη λιχουδιά. Φυσικά, το χαβιάρι στις παλιές μέρες δεν ήταν τόσο ακριβό. αλλά ακόμη και σήμερα μπορούμε να περιποιηθείμε τους εαυτούς μας και τους αγαπημένους μας, οργανώνοντας διακοπές με ένα αξιοσημείωτο γεύμα. Είναι απαραίτητο γι 'αυτό δεν είναι τόσο πολύ: να αποθηκευθούν σε ένα βάζο με χαβιάρι, επιλέξτε την πιο κατάλληλη συνταγή, ψήστε λεπτό μπουρεκάκια, τα τυλίγουμε γέμιση στην κορυφή, μπορείτε να ποτίσει ακόμα ξινή κρέμα και πασπαλίζουμε με τυρί και σερβίρετε όλα στο τραπέζι, όπου ήδη ανυπομονούμε για την ευγνωμοσύνη τρώγοντες. Σας διαβεβαιώνουμε ότι όλοι θα απολαύσουν το φαγητό σας τόσο πολύ που θα σας ζητηθεί να θυμηθείτε "την ίδια υπέροχη συνταγή" και να κάνετε διακοπές για την οικογένειά σας! 
«Ρωσική γιορτή»
Συστατικά:
- 1 λίτρο γάλακτος
- 400 γραμμάρια αλεύρου
- 3 τεμ. αυγά
- 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ζάχαρης
- 100 g κόκκινο χαβιάρι
- 30 g φυτικού ελαίου
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Μέθοδος παρασκευής: Αυτή είναι μια από τις πιο απλές συνταγές. Κάνοντας ένα πιάτο είναι πολύ απλό. οι τηγανίτες μπορούν να μαγειρευτούν σε μια απλή δοκιμή για nastnikov. Για να γίνει αυτό, πρέπει να χτυπήσετε αυγά με αλάτι και ζάχαρη, να ανακατεύετε με ζεστό γάλα, φυτικό λάδι και αλεύρι. Η συνοχή της ζύμης θα πρέπει να μοιάζει με υγρή κρέμα γάλακτος. Ψήστε τη μεμβράνη, ψύξτε την. Στη συνέχεια, διπλώστε τα σε ένα τρίγωνο, βάλτε το σε ένα πιάτο σε έναν κύκλο. Βάλτε το κόκκινο χαβιάρι στη μέση της πλάκας. Σερβίρετε μέχρι να κρυώσει. Ωστόσο, αυτή η συνταγή για να συνειδητοποιήσουμε δεν είναι καθόλου δύσκολο; Στη συνέχεια, πάρτε το απαραίτητο φαγητό και ξεκινήστε ένα εορταστικό οικογενειακό δείπνο! 
Στη ζύμη ζύμης
Δεν είναι απαραίτητο να κάνετε συνήθως λεπτέςαγρότες, στους οποίους είναι συνηθισμένο να τυλίγονται κόκκινοι κόκκοι. Μπορείτε να κάνετε ζυμαρικά ευαίσθητα τεμάχια για εξαιρετικές ρολά: μπορούν να τυλίξουν το γέμισμα όχι χειρότερο από το συνηθισμένο povstniki, και η γεύση θα αποδειχθεί πολύ πιο τρυφερά. Θυμηθείτε τη συνταγή: Συστατικά:
- 1 λίτρο γάλακτος
- 800 γραμμάρια αλεύρου
- 2 τεμ. αυγά
- 100 γρ. Ξινή κρέμα 25% λίπος ή κρέμα γάλακτος
- 25 γραμμάρια βουτύρου
- 25 g ζύμης
- 1 κουτί από κόκκινο χαβιάρι
- 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
- αλάτι
- μαγειρικό λάδι για το τηγάνισμα
Μέθοδος παρασκευής: Πώς να μαγειρέψουν τηγανίτες με χαβιάρι σε μια ζύμη που περιέχει μαγιά; Αυτή η συνταγή είναι καλή, γιατί η ζύμη γρήγορα ψήνεται μέσα και κρέπες Παράγει λεπτό και δαντελωτές. Χαβιάρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως το κόκκινο και το μαύρο. Πρώτα απ 'όλα, είναι αναγκαίο να προετοιμάσει το ετοιμάζω (για τέσσερις έως πέντε ώρες πριν από την έναρξη της προετοιμασίας των πιάτων). Για το σκοπό αυτό, στο γάλα, θερμαίνεται στους σαράντα βαθμούς, διαλύονται βούτυρο, προσθέστε 400 g αλεύρου. Η προκύπτουσα ζύμη εισάγετε ζύμη (δεν στεγνώσει!) Και βάλτε σε ένα ζεστό μέρος για να προσεγγίσει για τριάντα με σαράντα λεπτά. διαχωρίσει απαλά τις πρωτεΐνες από τους κρόκους. Πρωτεΐνες στο ψυγείο. Όταν η ζύμη είναι κατάλληλη για πρώτη φορά, το σύρμα ζύμη, προσθέτουμε τα πουρέ κρόκους με τη ζάχαρη και το υπόλοιπο αλεύρι και ανακατεύουμε πάλι καλά και να δώσει περισσότερο χρόνο για να έρθει. Κρύου πρωτεΐνες μαστίγιο σε απότομη αφρισμό. Προσέγγισε ετοιμάζω πάλι χτυπήστε ελαφρά, να εισαγάγει προσεκτικά τα χτυπημένα ασπράδια και την κρέμα γάλακτος, δίνει ξανά τον έλεγχο για να έρθει. Όταν η ζύμη είναι και πάλι σε φόρμα και τη συνέπεια των παχιά κρέμα θα υπενθυμίσω, είναι δυνατόν να ψήνουν τηγανίτες. Τηγανίτες με χαβιάρι για ζύμη μαγιάς εξυπηρετούνται καλύτερα ζεστό. Μόνο αυτό είναι σημαντικό να γνωρίζουν πώς να κάνουν την εξυπηρέτηση αυτού του πιάτου. Στην άκρη του προϊόντος γίνεται από τη ζύμη, βάλτε ένα κουταλάκι του γλυκού χαβιάρι, τότε θα πρέπει να κάνει τα τυλίγουμε σε ρολό. Απλά τυλίξτε το ρολό πρέπει να είναι αρκετά σφιχτό, ώστε να μην απελευθερωθεί η πλάκα. Στη συνέχεια άκρης κυλίνδρου κομμένα διαγωνίως για να εκτεθεί η γέμιση στόμα-πότισμα. Βάλτε όλες τις μερίδες πιάτα? a la carte πιάτο μπορεί να είναι διακοσμημένα με ένα κλαδάκι του πρασίνου. Αποδεικνύεται πολύ πολυτελές πιάτο που προσελκύει απερίγραπτη γεύση και ελκυστική εμφάνιση. Καλέστε όλους στο τραπέζι! 
Ορεκτικό με χαβιάρι και ελιές
Οι τηγανίτες με το κόκκινο χαβιάρι, η συνταγή του οποίου περιγράφεται παρακάτω, θα ταιριάζουν στο γιορτινό τραπέζι σαν σνακ. Συστατικά:
- 1 λίτρο γάλακτος
- 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι
- 6 τεμ. αυγά
- 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ζάχαρης
- 100-150 g τυρί κρέμας
- 100 g κόκκινο χαβιάρι
- 1 κουτί ελιών
- 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά φυτικό έλαιο
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Μέθοδος παρασκευής: Πρώτα πρέπει να κάνετε μια ζύμη. Τα αυγά χτύπησαν με αλάτι και ζάχαρη, αναμιγνύονται με ζεστό γάλα, φυτικό λάδι και αλεύρι. Ανακατέψτε μέχρι να εξαφανιστούν τα κομμάτια. Η συνοχή της ζύμης θα πρέπει να μοιάζει με υγρή κρέμα γάλακτος. Στη συνέχεια προχωρήστε ως συνήθως - ρίξτε τη ζύμη σε ένα προθερμασμένο και λαδωμένο τηγάνι και ψήστε το ζελέ. Λιπαρό λίπος με τυρί κρέμα, ρολό σε ρολό. Τυλίξτε σφιχτά. Κόβουμε σε κομμάτια πάχους ενός και μισού έως δύο εκατοστών, βάζουμε μια σερβίρισμα χαβιαριού για κάθε ρολό. Για να εξασφαλιστεί ότι τα αυγά δεν γλιστρήσουν από την επιφάνεια του ρολού, είναι επίσης δυνατό να το λιπαίνετε με λίγο τυρί, αλλά η συνταγή μας δεν έχει ακόμη ολοκληρωθεί. Κόβουμε τις ελιές σε λωρίδες, βάζουμε τρεις ή τέσσερις λωρίδες χαβιαριού. Ανακινήστε τα ρολά στην πλάκα κατά μερίδα. Το πιάτο πρέπει να σερβιριστεί αμέσως. Εάν υπάρχει μια επιθυμία, μπορείτε να προετοιμάσετε εκτός από το γεύμα ως μια απότομη σάλτσα χρένου, και απλά να σερβίρετε παχιά κρέμα γάλακτος. Μην αμφιβάλλετε, όλοι θα σας αρέσουν οι τηγανίτες σας με χαβιάρι! Και ακόμα κι αν σήμερα έχετε ένα συνηθισμένο οικογενειακό δείπνο, όλα τα μέλη της οικογένειάς σας θα ανέβουν από το τραπέζι με μια αυξημένη εορταστική διάθεση. Αξίζει να το δοκιμάσετε! 
Τηγανίτες με μαύρο χαβιάρι
Συστατικά:
- 1 λίτρο γάλακτος
- 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι
- 6 τεμ. αυγά
- 6 κουταλιές της σούπας. κουταλιές παχιά κρέμα
- 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ζάχαρης
- 3/4 Art. κουτάλια τριμμένη φλούδα λεμονιού
- 3/4 Art. κουτάλια από χρένο (κρεμώδες)
- 100 γραμμάρια μαύρου χαβιαριού
- 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά φυτικό έλαιο
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- φτερά κρεμμυδιών
Μέθοδος παρασκευής: Μια παρόμοια συνταγή απαντάται συχνότερα σε βιβλία που αφιερώνονται στην προετοιμασία εορταστικών πιάτων. Αλλά γιατί να μην κανονίσετε διακοπές για τον εαυτό σας και την οικογένειά σας σε μια συνηθισμένη μέρα; Ξεκινώντας! Χτυπάμε τα αυγά με αλάτι και ζάχαρη, ανακατεύουμε με ζεστό γάλα, φυτικό λάδι και αλεύρι. Ανακατέψτε μέχρι να εξαφανιστούν τα κομμάτια. Η συνοχή της ζύμης θα πρέπει να μοιάζει με υγρή ξινή κρέμα. Τηγανίτες, δροσερό. Ανακατεύουμε την ξινή κρέμα με χρένο και ξύσμα λεμονιού, τηγανίζουμε σε ρολό. Κόψτε σε κομμάτια ένα και μισό έως δύο εκατοστά πάχος, βάλτε μια μερίδα μαύρου χαβιαριού σε κάθε ρολό. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια όπως θέλετε. Οι τηγανίτες με μαύρο χαβιάρι μπορούν να σερβιριστούν τόσο ζεστό όσο και κρύο. Όπως μπορείτε να δείτε, όλες οι συνταγές είναι πολύ απλές. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε το πιάτο σας με το πιο σημαντικό συστατικό - καλή διάθεση και ειλικρινή επιθυμία να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας με ένα νόστιμο και ασυνήθιστο πιάτο! Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε:
