Τα κολοκύθια από τα κολοκυθάκια χωρίς τα αυγά είναι χαμηλάθερμίδων, έτσι είναι ιδανικό για διαιτητικές και παιδικές τροφές. Σήμερα κολοκυθάκια μπορούν πάντα να αγοραστούν στο κατάστημα. Αυτά τα λαχανικά μπορούν να αποθηκευτούν καθ 'όλη τη διάρκεια του χειμώνα, οπότε είναι ευτυχείς να αναπτυχθούν σε ιδιωτικές καλλιέργειες κηπουρών και αγροτών. Σε κολοκυθάκια πολλές βιταμίνες της ομάδας Β, C, φωσφόρου και φυτικών ινών. Για το μαγείρεμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο την υπερβολική όσο και τα πολύ νεαρά κολοκυθάκια, αλλά τα νεαρά φρούτα δίνουν περισσότερο χυμό, ώστε το αλεύρι να χρειαστεί περισσότερο, πράγμα που θα αυξήσει το περιεχόμενο σε θερμίδες του πιάτου. Σε αυτή την περίπτωση, η περίσσεια υγρού μπορεί να αποστραγγιστεί απλά. Το πιάτο είναι έτοιμο γρήγορα και εύκολα, είναι ιδανικό εάν πρέπει να οργανώσετε ένα τραπέζι σε μια βιασύνη. Αντί για το κολοκυθάκι μπορείτε να πάρετε κολοκυθάκια ή σκουός. Νόστιμες συνταγές για το μαγείρεμα των κολοκυθιών κολοκυθάκια. Η ζύμη μπορεί να είναι γλυκιά (με μήλα ή καρότα), και μπορεί επίσης να αλατιστεί (με τυρί).

Λουκάνικα από κολοκυθάκια με χόρτα σε αλεύρι από μπιζέλια

Προσπαθήστε να μαγειρέψετε αυτές τις νόστιμες τηγανίτες. Αντί αλεύρι από μπιζέλια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σίκαλη, σιτάρι ή μείγμα από αυτά, αλλά η γεύση θα είναι σημαντικά διαφορετική. Σε όλες τις άλλες αυτές τηγανίτες θα είναι πολύ πιο παχύ, καθώς το αλεύρι σίτου απορροφά το πετρέλαιο εντονότερα. Τα αυγά στο μαγείρεμα δεν χρησιμοποιούνται, οπότε το πιάτο είναι καλό για διαιτητική διατροφή. Απαραίτητα συστατικά:

• 1 μεγάλο μυελό λαχανικών.
• 200-300 g αλεύρι από μπιζέλια (ρεβίθια) ·
• 1 δέσμη φρέσκων βοτάνων: μαϊντανός και άνηθος (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε χόρτα που σας αρέσει περισσότερο).
• Φυτικά έλαια.
• Αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε.

Διαδικασία:

• Ξεφλουδίστε το σκουός από τη φλούδα, αφαιρέστε τους σπόρους. Εάν οι σπόροι είναι μαλακοί, ανώριμοι, μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν.
• Τηγανίζουμε το κολοκυθάκι σε ένα μεγάλο ή μεσαίο τρίφτη. Το λαχανικό θα δώσει χυμό, μπορείτε να αποστραγγίσετε.
• Ψιλοκόβουμε τα χόρτα του άνηθο και του μαϊντανού, προσθέτουμε στα τριμμένα κολοκυθάκια.
• Αλάτι, πιπέρι, ανακατέψτε τα πάντα.
• Σταδιακά προσθέστε το αλεύρι σε μικρές μερίδες. Η ζύμη θα πρέπει να γίνει αρκετά χοντρή για να μπορέσει να σφουγγίσει ένα κουτάλι με μια ολίσθηση.
• Ζεστάνετε το τηγάνι, ρίχνετε το φυτικό έλαιο, βάζετε τη ζύμη. Εάν είναι απαραίτητο, εφαρμόστε τη ζύμη με ένα κουτάλι από πάνω για να δώσετε στις φριτέζες το επιθυμητό σχήμα.
• Τηγανίζουμε σε μια μικρή φωτιά μέχρι να ροδίσουν, στη συνέχεια γυρίζουμε και τηγανίζουμε από την άλλη πλευρά.
• Σερβίρετε ζεστό με φρέσκια ξινή κρέμα.

Σημείωση: μια μικρή τριμμένη πατάτα μπορεί να προστεθεί στο μυελό των φυτών, οι φριτέζες θα είναι πιο ικανοποιητικές.

Σανσάτες χωρίς αυγά και πορτοκάλι

Εδώ είναι μια άλλη πρωτότυπη συνταγή για τηγανίτες από κολοκυθάκια χωρίς αυγά - με πορτοκάλι. Απαραίτητα συστατικά:

• 2 νεαρά κολοκυθάκια?
• 3 κουταλιές της σούπας.
• 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.
• 2 κουταλιές της σούπας άμυλο πατάτας.
• 1 φλιτζάνι αλεύρι.
• Μερικές φέτες γλυκού πορτοκαλιού.
• 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα?
• αλάτι, κόλιανδρο.

Διαδικασία:

• Κολοκυθάκια και σχάρα σε ένα μέσο τρίφτη, αποστραγγίστε το προκύπτον υγρό.
• Προσθέστε μαγιονέζα, ξινή κρέμα, στη συνέχεια σόδα, άμυλο και σε μικρές μερίδες, ρίξτε στο αλεύρι, ανακατεύοντας τη ζύμη.
• Στην προκύπτουσα μάζα πιέστε το χυμό πορτοκαλιού, ανακατέψτε.
• Βάλτε σε καλά ψημένο τηγάνι και τηγανίζετε σε φυτικό λάδι και στις δύο πλευρές μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα.

Χορτοφάγοι από κολοκυθάκια όπως όλοι χωρίς εξαίρεση, επειδή είναι πολύ χρήσιμοι και έχουν εξαιρετική γεύση. Δοκιμάστε το!

Σχόλια

σχόλια