Τηγανίτες με γέμιση —μια υπέροχη εναλλακτική όχι μόνο για τα «βραδινά» ζυμαρικά, αλλά και για το «πρωινό» χυλό. Τηγανίτες — μια από αυτές τις λιχουδιές που ήταν δημοφιλείς ανά πάσα στιγμή. Επιπλέον, σήμερα αυτό το πιάτο μπορεί συχνά να διευκολύνει τη ζωή της νοικοκυράς και να κάνει την προετοιμασία του δείπνου γρήγορη και εύκολη. Άλλωστε, πολλές γυναίκες, μετά από μια κουραστική μέρα εργασίας, ενδιαφέρονται να ταΐσουν την οικογένειά τους, ακόμη και να έχουν χρόνο να χαλαρώσουν με τα αγαπημένα τους πρόσωπα. Υπάρχουν πολλά διαφορετικά ημικατεργασμένα προϊόντα που μπορούν να επιλέξουν οι πελάτες. Ωστόσο, λόγω της ευκολίας προετοιμασίας των τηγανιτών, πολλές γυναίκες ετοιμάζουν οι ίδιες τηγανίτες στην κατάψυξη, περνώντας μερικές ώρες το Σαββατοκύριακο. Και τις καθημερινές το μόνο που έχουν να κάνουν είναι να βγάλουν τις τηγανίτες από την κατάψυξη και να τις ζεστάνουν σε ένα τηγάνι με καπάκι. Μπορείτε να τα ψήσετε στο φούρνο με την προσθήκη κρέμας γάλακτος. Οι γλυκές τηγανίτες με τυρί cottage αγαπούν ιδιαίτερα τα παιδιά και τους ενήλικες. Στη συνέχεια, θα περιγράψουμε διάφορες συνταγές για την παρασκευή τηγανιτών και θα σας πούμε πώς να φτιάξετε τηγανίτες γεμιστές. Αρχικά, ας διευκρινίσουμε μια λεπτομέρεια. Σχεδόν κάθε νοικοκυρά έχει μια χαρακτηριστική συνταγή για τηγανίτες, τις γεμίσεις τους και μια ειδική τεχνολογία μαγειρέματος. Μερικοί άνθρωποι τηγανίζουν τηγανίτες και στις δύο πλευρές, άλλοι — με ένα για να βάζετε τη γέμιση από την ψημένη πλευρά και να τυλίγετε σε ρολό. Πώς πρέπει να το κάνετε; Όλα εξαρτώνται από την εμπειρία σας, όποιο είναι πιο βολικό για εσάς. Αλλά αν τηγανίζετε τηγανίτες και στις δύο πλευρές, τότε κατά τη θέρμανση, προσπαθήστε να μην παραψήσετε το τελικό προϊόν. Διαφορετικά, η κρούστα θα είναι σκληρή και τραγανή, και δεν είναι αυτή η πρόθεσή σας, σωστά;

Ποιες είναι οι συνταγές των τηγανιών;

Τι πρέπει να είναι διαθέσιμο:

• γάλα (κεφίρ) ·
• αυγά ·
• ζάχαρη ·
• αλεύρι.

Μερικές φορές, έχοντας υποσχεθεί να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας με νόστιμο φαγητό,Παρατηρούμε με τρόμο ότι δεν υπάρχει γάλα στο σπίτι. Η εμπειρία δείχνει ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια νερό για σπρινγκ ρολ. Όταν ένα πιάτο παρασκευάζεται με επιδέξια χέρια και αγάπη, η διαφορά θα είναι αρκετά ασήμαντη. Ίσως έχετε τον ορό, τότε μην διστάσετε να τον χρησιμοποιήσετε. Και αν δεν υπάρχει αρκετό γάλα στο ψυγείο, μπορείτε να το αραιώσετε με νερό στην απαιτούμενη ποσότητα.

Κρόκο 4 αυγά τρίβονται από 2 κουταλιές της σούπας. l. ζάχαρη και 1 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι. Ρίξτε 3 φλιτζάνια γάλα, ρίξτε 4 φλιτζάνια κοσκινισμένο αλεύρι. Μετά την ανάμιξη των συστατικών καλά, προσθέστε 2 επιπλέον φλιτζάνια γάλακτος και 4 κτυπημένες πρωτεΐνες. Πριν από το ψήσιμο, θερμαίνετε τη λεκάνη ψησίματος καλά, λιπαίνετε με λίγη ποσότητα φυτικού ελαίου ή μπέικον, βάζοντας το στο πιρούνι. Ρίξτε τη δοκιμή όσο το δυνατόν λιγότερο, κατανέμοντάς την ομοιόμορφα σε ένα τηγάνι.

Ανακατέψτε 2 αυγά μέχρι να σχηματιστεί αφρός, ρίξτε 1ένα ποτήρι βραστό νερό και συνεχίστε να χτυπήσετε. Προσθέστε 1 φλιτζάνι κεφίρ. Ξεχωριστά, αναμειγνύουμε 1 φλιτζάνι κομμένο αλεύρι με σόδα (στην άκρη του μαχαιριού) και σταδιακά ρίχνουμε στο υγρό, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. l. τη ζάχαρη και λίγο φυτικό έλαιο. Η ζύμη είναι έτοιμη.

Αναμίξτε 0,5 λίτρα κεφίρ, μερικά αυγά, 2 φλιτζάνια αλεύρι,αλάτι και ζάχαρη. Ρίξτε σε ένα ποτήρι απότομο βραστό νερό, προσθέστε εκεί μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα και ρίξτε στη ζύμη. Αφήστε για 5 λεπτά. Προσθέστε ένα ζευγάρι κουταλιών σούπας φυτικό έλαιο. Ζυμώνεται η ζύμη για τηγανίτες.

Αυτή η συνταγή — ένα από τα πιο απλά και φθηνά: χτυπήστε 0,5 λίτρο γάλα ή νερό με 1 αυγό, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη κατά την κρίση σας, προσθέστε αλεύρι και ανακατέψτε στην επιθυμητή σύσταση.

Συνταγές σούπας τυρί cottage για τηγανίτες

250 γραμμάρια τυρί cottage άλεσμα με δύο κρόκους αυγών, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. l. ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι και μια κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος. Ανακατέψτε, περιμένετε να διαλύσει το αλάτι και τη ζάχαρη.

Αλέστε τα 250 γραμμάρια τυρί cottage και ανακατέψτε καλά2 κουταλιές της σούπας. l. ξινή κρέμα. Σταφίδα (ανάλογα με τη γεύση σας) απολαύστε σε βραστό νερό για 10-15 λεπτά. Το ένα τέταρτο του λεμονιού περνάει μέσα από το μύλο κρέατος μαζί με τη φλούδα, προσθέστε σε αυτό 2-4 κουταλιές της σούπας. l. ζάχαρη. Ανακατέψτε τυρί cottage, σταφίδες και λεμόνι. Η γέμιση είναι έτοιμη.

Αναμείξτε 250 g πηγμένο γάλα με 3 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρης. Rastolkite 1-2 μικρές μπανάνες και προσθέστε στο τυρί cottage. Υπάρχουν επίσης 2 κουταλιές της σούπας. l. ξινή κρέμα. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά μέχρι να μαλακώσει.

250 γραμμάρια τυρί cottage αλέσει μέσα από ένα κόσκινο, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. l. τη ζάχαρη και το συμπυκνωμένο γάλα. Στο τελειωμένο τηγανίτα, βάλτε κάποια φρούτα μαρμελάδα, στη συνέχεια το μίγμα πηγμένο γάλα, τυλίξτε το σε ένα φάκελο.

250 γραμμάρια τυρί cottage cheese με μπλέντερ. Κόψτε 1 γλυκιά πιπεριά και 3 τουρσιά, ψιλοκόψτε τα χόρτα και λίγο σκόρδο. Ανακατέψτε προσεκτικά όλα τα συστατικά και προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη γεύση.

Ανακατέψτε 250 γραμμάρια τυρί cottage με 2 κουταλιές της σούπας. l. κόκκινο χαβιάρι, βότανα, αλάτι, μοσχοκάρυδο και 1 κουταλιά της σούπας. l βούτυρο βουτύρου. Η γέμιση είναι έτοιμη.

Συνταγή για γέμιση με βάση το cottage cheese — περίπτωσηγεύση και φαντασία, οπότε αν θέλετε, μπορείτε να βρείτε πολλές ακόμη γεμίσεις για τηγανίτες, που αργότερα θα γίνουν οι υπογραφές σας. Μπορείτε επίσης να τυλίξετε τηγανίτες με διάφορους τρόπους:

• απλά περιστρέψτε το σωλήνα ομοιόμορφα διανομή του περιεχομένου?
• σε ένα τέταρτο μιας τηγανίτας για να βάλουμε γέμιση και να συνδυάσουμε ένα τρίγωνο.
• φάκελο, τυλίγοντας κάθε μία από τις τέσσερις πλευρές στο κέντρο.
• βάλτε τη γέμιση με την άκρη, πιέζετε τη κρέπα από τις δύο πλευρές και στρίβετε το ρολό.

Αυτό είναι μόνο ένα μικρό μέρος των συνταγών, αλλά μεταξύ αυτώνΣίγουρα θα υπάρχει ένα που θα γίνει το αγαπημένο στην οικογένειά σας. Δοκιμάστε το, μην φοβάστε να πειραματιστείτε και να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας με αυτό το υπέροχο πιάτο πιο συχνά.

Σχόλια

σχόλια