Κολοκυθάκια — αυτό είναι ένα από τα πιο δημοφιλήλαχανικά Τα πλεονεκτήματα του κολοκυθιού που το καθιστούν ηγέτη: πρώιμη ωρίμανση, φθηνό, κατάλληλο για διαιτητικές και παιδικές τροφές. Και υπάρχουν πολλές συνταγές με κολοκυθάκια: τηγανίτες, κατσαρόλες και επιδόρπια — απλά επιλέξτε και μαγειρέψτε. Αυτά τα φρούτα λαχανικά χρησιμοποιούνται στα πρώτα πιάτα και τα ορεκτικά είναι μαγειρεμένα, γεμιστά, ψημένα και στον ατμό. Σήμερα, μια πολυκουζίνα έχει γίνει ένας ανεκτίμητος βοηθός στην κουζίνα. Δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι οι νοικοκυρές άρχισαν να βρίσκουν συνταγές για πιάτα με κολοκυθάκια σε αργή κουζίνα: είναι γρήγορο, βολικό και νόστιμο.

Πρωινό από το κολοκυθάκι στο multivark

Για αυτό το εύκολο καλοκαιρινό πρωινό χρειάζεστε:ακολουθήστε έναν απλό κανόνα: για να έχετε τη μέγιστη ευχαρίστηση, πρέπει να μαγειρεύετε μόνο από νεαρά φρούτα. Πιο ώριμα φρούτα, εάν δεν υπάρχουν νεαρά, πρέπει να προετοιμαστούν: κόψτε τη μέση με τους σπόρους και αφαιρέστε τη φλούδα. Συστατικά:

• κολοκυθάκια — 2 κομμάτια μικρό ή 1 μεσαίο μέγεθος
• 2-3 αυγά
• αλεύρι ½ πολλαπλάσιο
• 1-2 σκελίδες σκόρδου
• πρέζα αλάτι
• μαύρο πιπέρι
• φρέσκο ​​άνηθο
• φυτικό έλαιο για τηγάνισμα ηλιέλαιου ή ελαιόλαδου
• Πράσινα κρεμμύδια και τυχόν πικάντικα βότανα μπορούν να προστεθούν όπως επιθυμείτε.

Φτιάχνοντας τηγανίτες κολοκυθιού σε αργή κουζίνα:

Οι μυρωδιές πλένονται, ξηραίνονται και τρίβονται σε ένα μέσο τρίφτης. Στη συνέχεια, πρέπει να πασπαλίζετε λίγο και να παίρνετε τα κολοκυθάκια στο ψυγείο για 20 λεπτά για να ξεχωρίσετε το χυμό.

Ξεπλυμένο και αποξηραμένο άνηθο πρέπει να ψιλοκομμένο με μαχαίρι.

Ξεφλουδίστε τα φλοιοί και ψιλοκόψτε το σκόρδο (ψιλοκόψτε το με ένα λεπτό τρίφτη ή το ψιλοκόψτε). Η ποσότητα σκόρδου προσαρμόζεται στη γεύση.

Τα αυγά ελαφρώς χτυπημένα με χτύπημα ή πιρούνι και αναμειγνύονται με άνηθο και σκόρδο.

Το τριμμένο κολοκυθάκι τοποθετείται σε ένα τυροκομμένο ύφασμα και πιέζεται λίγο από το χυμό και στη συνέχεια αναμειγνύεται με το μείγμα αυγών.

Στο μείγμα αυγών και κολοκυθιών προστίθενται κοσκίνιλευρο σιτάρι, αλάτι, μαύρο πιπέρι και μπαχαρικά.

Όλα τα συστατικά είναι καλά αναμεμειγμένα μέχρι ομαλά.

Πρέπει να επιλέξετε τη λειτουργία "Ψήσιμο" στη βραδεία κουζίνα.

Ένα μπολ με μαλακό σκεύος πρέπει να λιπαίνεται με μια μικρή ποσότητα ελαιολάδου ή ηλιόσπορου και αφήστε το να ζεσταθεί ελαφρά.

Δημιουργήστε μια τηγανίτα, απλώνοντας μια κουταλιά της σούπας ζύμη στο κύπελλο της βραδείας κουζίνας.

Μαγειρεύετε τηγανίτες περίπου 30 λεπτά.

Ένα ηχητικό σήμα δηλώνει το τέλοςμαγείρεμα Και μπορείτε να αφαιρέσετε τις τηγανίτες από το κύπελλο multicooker με μια σπάτουλα, βάζοντας τους για μια μικρή πετσέτα για να απαλλαγείτε από το υπερβολικό λίπος. Μεταφέρετε τις τηγανίτες σε ένα πιάτο και σερβίρετε.

Μπορείτε να ετοιμάσετε τηγανίτες σύμφωνα με αυτή τη συνταγή από:κολοκύθες και νεαρά κολοκυθάκια, και όχι μόνο κολοκυθάκια! Μπορείτε να σερβίρετε αυτές τις τηγανίτες με οποιαδήποτε σάλτσα ή κρέμα γάλακτος της γεύσης σας. Μπορείτε να ετοιμάσετε μια πολύ νόστιμη και ασυνήθιστη σάλτσα ανακατεύοντας φυσικό πηγμένο γάλα ή γιαούρτι με ψιλοκομμένο άνηθο ή/και μαϊντανό, σκόρδο και αλεσμένο κύμινο. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε σκόρδο στις ίδιες τις τηγανίτες εάν η σάλτσα παρασκευάζεται με την προσθήκη αυτού του μπαχαρικού.

Σνακ τηγανιτές με πατάτες σε μια αργή κουζίνα

Για να προετοιμάσετε τηγανίτες σε αργή κουζίνα θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 1 κολοκυθάκι (επιλέξτε μεγαλύτερο);
• 6 μεσαίες πατάτες.
• 1 κρεμμύδι.
• 3 σκελίδες σκόρδο;
• 1-2 αυγά?
• 5-6 κουταλιές της σούπας αλεύρι.
• 1/3 σόδας κουταλακιού.
• το αλάτι και το μαύρο πιπέρι.

Βήμα προς βήμα συνταγή για την παρασκευή τηγανιτών κολοκυθιούσε αργή κουζίνα: Οι πατάτες πρέπει να ξεφλουδιστούν, το ίδιο κάνουμε με τα κρεμμύδια και το σκόρδο, αλλά δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε τα κολοκυθάκια. Όλα θρυμματίζονται με ένα μπλέντερ. Αν δεν έχετε μπλέντερ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τρίφτη. Προσθέστε αυγά, αλεύρι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι, σόδα στην προκύπτουσα μάζα και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Η συνοχή της προκύπτουσας μάζας πρέπει να είναι τέτοια ώστε να είναι βολικό να τη μαζεύετε με ένα κουτάλι (λίγο υγρό). Μπορείτε να τηγανίσετε τηγανίτες χρησιμοποιώντας αργή κουζίνα ή σε τηγάνι. Είναι πιο βολικό να το κάνετε αυτό χρησιμοποιώντας μια πολυκουζίνα. Πρέπει να ρυθμίσετε το χρονόμετρο για 40 λεπτά και να επιλέξετε τη λειτουργία «Τηγάνισμα» ή «Ψήσιμο». Αν τηγανίζετε τηγανίτες σε τηγάνι, θα χρειαστείτε μέτρια φωτιά. Αλείφουμε την κατσαρόλα multicooker με φυτικό λάδι και μπορείτε να αρχίσετε να τηγανίζετε τις τηγανίτες, μην κλείνετε το καπάκι. Χρησιμοποιήστε μια κουταλιά της σούπας για να αφαιρέσετε προσεκτικά τη ζύμη και να την τοποθετήσετε σε ένα θερμαινόμενο μπολ. Όταν τηγανιστούν οι τηγανίτες από τη μία πλευρά, πρέπει να τις γυρίσετε από την άλλη και να τις βγάλετε όταν ροδίσουν και από τις δύο πλευρές (δεν χρειάζεται να τις κρατήσετε για 40 λεπτά).

Κολοκυθάκια με τυρί

Απαιτούμενα συστατικά:

• 2-3 μεγάλα κολοκυθάκια
• 3-4 αυγά
• 150-200 g σκληρού τυριού ή φέτας
• μαϊντανό ή άνηθο, κατά προτίμηση φρέσκο
• 8-10 κουταλιές αλεύρι
• πρέζα αλάτι

Απαραίτητος:

Κόψτε τα κολοκυθάκια σε κύκλους πάχους 1 cm

κόψτε τη μέση και την σχάρα

 προσθέστε χτυπημένο αυγό, σκληρό τυρί, αλεύρι, μυρωδικά, αλάτι

μια αργή κουζίνα που έχει προηγουμένως λιπανθεί με φυτικό έλαιο και έχει ρυθμιστεί στο "Τηγάνισμα"

στείλτε κούπες κολοκύθας στην αργή κουζίνα και ρίξτε τη ζύμη που προκύπτει στη μέση

τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές

Οι τηγανίτες που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο διατηρούν καλά το σχήμα τους. Μπορείτε να τα σερβίρετε με κρέμα γάλακτος.

Γλυκά κολοκυθάκια

Συστατικά:

• Χρειάζεστε ένα νεαρό κολοκυθάκι, όχι κατάφυτο — 2-3 τεμάχια
• 100-150 g γάλακτος
• 2 αυγά
• αλεύρι ½ πολλαπλάσιο
• 2-4 Άρθ. κουταλιές ατμού σταφίδες
• πρέζα αλάτι
• 1 πακέτο ζάχαρης βανίλιας ή βανιλίνης στο άκρο ενός μαχαιριού
• ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Φτιάχνοντας τηγανίτες κολοκυθιού σε αργή κουζίνα:Πλένουμε τα κολοκυθάκια, τα στεγνώνουμε και τα τρίβουμε σε λεπτό ή μέτριο τρίφτη. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε λίγο αλάτι και να περιμένετε 10 λεπτά μέχρι να βγει ο χυμός. Στραγγίζουμε το ζουμί και σιγοβράζουμε τα κολοκυθάκια στο γάλα. Βράζουμε τις σταφίδες στον ατμό και τις προσθέτουμε στα έτοιμα κολοκυθάκια. Χτυπάμε ελαφρά τα αβγά με σύρμα ή πιρούνι και ανακατεύουμε με το κοσκινισμένο αλεύρι και τη βανίλια. Τα τριμμένα κολοκυθάκια ανακατεύονται με το μείγμα των αυγών μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στο multicooker πρέπει να επιλέξετε τη λειτουργία "Ψήσιμο". Αλείψτε το μπολ του multicooker με μια μικρή ποσότητα λαδιού και τοποθετήστε μια κουταλιά της σούπας ζύμη στο μπολ του multicooker. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν και τις τοποθετούμε για λίγο σε μια χαρτοπετσέτα για να φύγει το περιττό λίπος. Στη συνέχεια, μεταφέρουμε σε ένα πιάτο και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και βανίλια. Μπορείτε να σερβίρετε τηγανίτες με μαρμελάδα ή κρέμα γάλακτος στα οποία έχει προστεθεί μικρή ποσότητα μελιού. Κατακόκκινες τηγανίτες — Αυτή είναι μια από αυτές τις λιχουδιές που γνωρίζουμε τη γεύση από την παιδική ηλικία. Ζεστά πάρτι τσαγιού που συγκεντρώνουν όλη την οικογένεια σε ένα τραπέζι είναι αδύνατο να ξεχάσετε. Χαρίστε στα παιδιά σας νόστιμες και υγιεινές τηγανίτες με κολοκυθάκια.

Κολοκυθάκια με πλιγούρι βρώμης

Υλικά που χρειάζονται:

• 1-2 νεαρά κολοκυθάκια χωρίς σπόρους,
• 1 μεγάλο κρεμμύδι,
• 1-2 αυγά,
• 3-4 κουταλιές της σούπας βρώμης (τα σιτηρά πρέπει να είναι στιγμιαία),
• 5-6 κουταλιές της σούπας αλεύρι
• 1 πακέτο σκόνης ψησίματος
• μια πρέζα αλάτι,
• ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο.

Φτιάχνοντας τηγανίτες με κολοκυθάκια:Ρίχνουμε τα κολοκυθάκια και το κρεμμύδι κομμένα σε κομμάτια σε ένα βαθύ μπολ, χτυπάμε μέσα το αυγό και αλατίζουμε. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, πολτοποιήστε τα λαχανικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε 3-4 κουταλιές της σούπας πλιγούρι βρώμης και 6 κουταλιές της σούπας αλεύρι κοσκινισμένο και το μπέικιν πάουντερ. Μείγμα. Αν η ζύμη αποδειχθεί πολύ ρευστή, τότε προσθέστε άλλη 1 κουταλιά της σούπας δημητριακά και 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι. Αλείφουμε το μπολ της κουζίνας με ελαιόλαδο και ρυθμίζουμε στη λειτουργία «Τηγάνισμα». Απλώνουμε την έτοιμη ζύμη με μια κουταλιά της σούπας, σχηματίζοντας τηγανίτες. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν, οι τηγανίτες να φουσκώσουν καλά. Οι έτοιμες χρυσές τηγανίτες κολοκυθιού με πλιγούρι μπορούν να σερβιριστούν ζεστές ή κρύες. Αυτό το πιάτο ταιριάζει υπέροχα με κρέμα γάλακτος και σάλτσα αγγουριού.

Σχόλια

σχόλια