Λουκάνικα με κιμά από κολοκυθάκια
Θα χρειαστεί:
- Κολοκυθάκια;
- Κιμάς - 150 g.
- Αυγό - 1 τεμάχιο.
- Αλεύρι για φρυγανισμό.
- Σκόρδα - 1-2 σκελίδες;
- Κρεμμύδι - 1 κομμάτι.
- Αλάτι;
- Σκόνη μαύρης πιπεριάς.
- Κάθε σκληρό τυρί.
Κοτόπουλο πλύνετε, καθαρίστε το για αυτή τη συνταγήΜην στεγνώστε την πετσέτα κουζίνας. Στη συνέχεια, το κόβουμε σε φέτες με πάχος περίπου 1,5 εκ. Μετά από αυτό, αφαιρέστε φέτες από κάθε πυρήνα έτσι ώστε οι ακμές ήταν πλάτους περίπου το 1 cm. Αυτό μπορεί να γίνει είτε με το σχήμα ένα μαχαίρι ή μπισκότο κόπτες, η δεύτερη επιλογή είναι πιο ενδιαφέρουσα. Στελέχωση να χρησιμοποιήσετε ένα εμπορικά διαθέσιμο, αλλά είναι πολύ πιο νόστιμο για να το μαγειρέψετε μόνοι σας από τα 2 μέρη του χοιρινού και βοδινού κρέατος 1. Προσθέστε αυγό, τριμμένο ή τεμαχισμένο σε ένα πολτό κολοκυθάκια μπλέντερ, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αλάτι και μαύρο πιπέρι (έδαφος). Αλάτι κατάλληλα προετοιμασμένες δαχτυλίδια, τα αφήνουμε για 10 λεπτά, τότε είναι δυνατόν να προχωρήσει άμεσα στην μαγειρική. Ρίχνουμε το εξευγενισμένα φυτικά έλαια στο τηγάνι, δαχτυλίδι ρολό στο αλεύρι, τα βάζουμε στο ταψί. Αμέσως αναπληρώσει γέμιση όλες τις τρύπες, ομαλή με ένα κουτάλι ή σπάτουλα, τότε η δεύτερη πλευρά του γόνου ομοιόμορφα. Τελειωμένες τηγανίτες πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Crush χρησιμοποιώντας σκελίδες σκόρδου spadefoot, προσθέστε λίγο νερό (κρύο βρασμένο). Με αυτή τη σάλτσα, ρίχνετε τις σάλτσες σάντουιτς πριν τις σερβίρετε. 
Λιγνιές φιλέτες με κιμά
Θα χρειαστεί:
- Κολοκυθάκια;
- Αυγό - 1 τεμάχιο.
- Αλεύρι.
- Κιμάς (χοιρινό και βόειο κρέας);
- Σκόρδα - 2-3 σκελίδες.
- Κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- Κρέμα γάλακτος.
- Πράσινα κρεμμύδια.
Αυτή είναι μια αρκετά απλή συνταγή, τουτο μαγείρεμα θα πάρει ένα ελάχιστο χρόνο. Εάν τα κολοκυθάκια είναι μικρά, τότε δεν μπορούν να καθαριστούν, τα παλιά - το δέρμα πρέπει να κοπεί. Πάρτε το κολοκυθάκι, πλύνετε το και στεγνώστε το με μια πετσέτα κουζίνας, στη συνέχεια σχάρα σε ένα μεγάλο τρίφτη, θα πρέπει να πάρετε ένα ξύρισμα. Στο ίδιο κύπελλο, κρεμάστε 1 κρεμμύδι. Χοιρινό, κρεμμύδια και βόειο κρέας μετακινηθείτε σε ένα μύλο για το κρέας ή ψιλοκόψτε σε ένα μπλέντερ. Σκόρδα κομμένο όσο το δυνατόν μικρότερη, προσθέστε στο κρέας. Μεταφέρετε το κιμά στο μπολ στα τριμμένα λαχανικά, προσθέστε το αυγό και το αλάτι, ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια προσθέστε το αλεύρι, η ζύμη πρέπει να πάρει αρκετά παχύ, δεν πρέπει να εξαπλωθεί. Είναι δύσκολο να πούμε εκ των προτέρων πόσο αλεύρι χρειάζεται, συνήθως 2-3 κουτάλια με μια διαφάνεια (καντίνες), αλλά μπορεί να είναι πολύ περισσότερο. Ρίξτε το εκλεπτυσμένο ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι. Όταν ζεσταθεί αρκετά, ξεκινήστε να εξαπλώνετε τηγανίτες με μια κουταλιά της σούπας. Και πριν βγάλετε την επόμενη μερίδα, το κουτάλι βυθίζεται σε ζεστό νερό ή βυθίζεται με φυτικό λάδι, τότε η ζύμη δε θα κολλήσει. Ψήνουμε στη μέση θερμότητα κάτω από το καπάκι, το κιμά πρέπει να είναι καλά τηγανητό. Σερβίρετε στο τηγάνι με τη σάλτσα ξινή κρέμα, η οποία είναι πολύ απλή. Βάλτε την ξινή κρέμα σε ένα μπολ, προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια κρεμμυδιού (μπορείτε να αντικαταστήσετε οποιοδήποτε άλλο πράσινο). Ξεφλουδίστε το σκόρδο από τα φλούδια, συντρίψτε το με το σκόρδο, προσθέστε το στη σάλτσα ξινή κρέμα, ρίξτε τις φλούδες πριν το σερβίρετε. 
Τηγανίτες με μανιτάρια και κοτόπουλο κιμά
Θα χρειαστείτε:
- Κολοκυθάκια.
- Στήθος κοτόπουλου - 1 τεμάχιο.
- Αυγό - 1 τεμάχιο.
- Σαμπουάν - 150 g.
- Κρεμμύδι - 1 κομμάτι.
- Αλεύρι - 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Αλάτι.
Τηγανιτές φιλέτες μαγειρεμένες σε αυτόσυνταγή, μπορείτε να διαφοροποιήσετε τέλεια το πρωινό ή το δείπνο. Πάρτε το στήθος κοτόπουλου, το πλένετε και το στεγνώστε, ψιλοκόψτε το κρέας σε κιμά με ένα μαχαίρι. Τρίψτε το κρεμμύδι, μανιτάρια σκουπίστε, δεν χρειάζεται να τα καθαρίσετε, ψιλοκομμένα. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια με μανιτάρια, ανακατεύουμε με το βόειο κρέας κοτόπουλου. Σκουός σε ένα μεγάλο τρίφτη, συνδυάζεται με κρέας κοτόπουλου και μανιτάρια, αλάτι, χτυπάτε το αυγό, ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε ξανά. Ψήνουμε σε ραφιναρισμένο φυτικό έλαιο, σε μέτρια φωτιά.
Μια απλή συνταγή για τηγανίτες
Θα χρειαστείτε:
- Κολοκυθάκια.
- Αυγό - 2 τεμάχια.
- Κιμάς - 200 γρ.
- Αλάτι;
- Κρεμμύδια.
- Σκόρδο;
- Αλεύρι - 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Κοτόπουλο πλύσιμο, καθαρίστε εάν είναι απαραίτητο,στη συνέχεια σχάρα σε ένα μεγάλο τρίφτη. Βάλτε 1 αυγό, προσθέστε αλεύρι, αλάτι, η ζύμη πρέπει να είναι παχιά σε συνεκτικότητα. Cook έδαφος του βοείου κρέατος, το έβαλε στο αυγό, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο, το αλάτι. Ρίξτε το φυτικό έλαιο στο τηγάνι (εξευγενισμένο). Όταν είναι επαρκώς θερμαινόμενη, τοποθετήστε τις φριτέζες με ένα κουτάλι βουτηγμένο σε φυτικό έλαιο. Εξομαλύνει έτσι ώστε το πάχος ήταν περίπου 5 mm, που τοποθετούν ένα στρώμα κιμά, το επίπεδο και πάλι, και στη συνέχεια να θέσει και πάλι τη ζύμη. Τηγανίζουμε μόνο σε χαμηλή φωτιά, καλύπτοντας με καπάκι. Σερβίρετε τηγανίτες με ξινή κρέμα.
