Θέλω πραγματικά να περιποιηθώ τους αγαπημένους μου και τους φίλους μουσπιτικά αρτοσκευάσματα, αλλά συχνά δεν υπάρχει χρόνος ή ακριβά υλικά για να γίνει ένα εκλεκτό πιάτο. Επιλέξτε μια συνταγή για κέικ τηγανίτας με ξινή κρέμα - η γεύση του είναι λεπτή και η προετοιμασία δεν θα σας πάρει χρόνο και κόπο. Το μεγάλο πλεονέκτημα της προετοιμασίας του είναι ότι «ψήνει» Αυτό το επιδόρπιο μπορεί να γίνει από τις χθεσινές τηγανίτες και η συνταγή για ξινή κρέμα είναι απίστευτα απλή και φθηνή. Αυτή η λιχουδιά θα ταίριαζε ακόμα και σε γιορτινό τραπέζι.
Κέικ κέικ με ξινή κρέμα
Ίσως έχετε τη δική σας αγαπημένη συνταγήζύμη για τηγανίτα, που είναι διαφορετική από την παρακάτω. Σας προσκαλούμε όμως να δοκιμάσετε αυτή την επιλογή και είμαστε σίγουροι ότι δεν θα απογοητευτείτε! Συστατικά:
- ένα ποτήρι κοσκινισμένο αλεύρι
- 3 αυγά
- 2 γυαλιά μέτρησης νερού
- 45 γραμμάρια εξευγενισμένου φυτικού ελαίου
- 170 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης
- 0,5 φλιτζάνι ξινή κρέμα
- ζάχαρη βανίλιας
- 50 γραμμάρια ψιλοκομμένα καρύδια
- αλάτι - ένα τσίμπημα
Μέθοδος μαγειρέματος:Αυτή η συνταγή ζωντανεύει σε 3 στάδια: ψήσιμο τηγανιτών, συναρμολόγηση του κέικ, ψήσιμο στο φούρνο. Ξεκινήστε την προετοιμασία του γλυκού ζυμώνοντας τη ζύμη: χτυπήστε τα αυγά με ένα σύρμα με μια πρέζα αλάτι και ζάχαρη, προσθέστε το αλεύρι, ρίξτε νερό, μερικές κουταλιές της σούπας βούτυρο και ζυμώστε τη ζύμη. Ξεκινήστε να ψήνετε τηγανίτες σε ένα λαδωμένο, θερμαινόμενο τηγάνι. Τα τοποθετούμε σε ένα σωρό σε ένα πιάτο και σκεπάζουμε με μια χαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια, αρχίστε να χτυπάτε την κρέμα. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε ξινή κρέμα με 100 γραμμάρια ζάχαρης και ζάχαρη βανίλιας (10 g). Χτυπάμε το μείγμα με το μίξερ μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη. Τοποθετήστε τρεις κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος σε ένα μπολ. Τώρα πάρτε ένα ταψί, αλείψτε το, μόνο καλά, με βούτυρο και αρχίστε να συναρμολογείτε το κέικ, επικαλύπτοντας κάθε τηγανίτα με ξινή κρέμα. Το βάζουμε στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά στους 180 βαθμούς. Σβήνουμε τη φωτιά, βάζουμε το έτοιμο γλυκό σε ένα πιάτο, αλείφουμε με την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος και πασπαλίζουμε από πάνω με ψιλοκομμένα καρύδια. Το κέικ τηγανίτας με ξινή κρέμα είναι έτοιμο. Καλή όρεξη!
Κέικ από τηγανίτες με ξινή κρέμα
Αυτό το γλυκό θα σας ενθουσιάσει με την εμφάνισή του, γιατί η συνταγή κρέμας περιέχει χυμό παντζαριού. Αυτό το ασυνήθιστο συστατικό για ένα κέικ θα δώσει στην κρέμα ένα υπέροχο βαθύ ροζ χρώμα. Υλικά: Για τη ζύμη:
- 700 γραμμάρια παστεριωμένου γάλακτος
- 30 γραμμάρια ζάχαρης
- 3 αυγά
- 2,5 φλιτζάνια κοσκινισμένου αλεύρου
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
- πρέζα σόδα
- λίγο χυμό λεμονιού
Για κρέμα:
- 400 γραμμάρια γλυκής μάζας τυρογάλακτος
- 400 γραμμάρια κρέμα γάλακτος 30% (μπορείτε να αντικαταστήσετε 30% ξινή κρέμα)
- 45 γραμμάρια μικρής ζάχαρης
- χυμό τεύτλων
Μέθοδος μαγειρέματος:Φυσικά, το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να αρχίσετε να ψήνετε τηγανίτες. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τα υλικά για τη ζύμη (εκτός από τη μαγειρική σόδα και το χυμό λεμονιού) και τα χτυπάμε καλά με το μίξερ για να μην σχηματιστούν σβώλοι. Σβήνουμε τη σόδα με χυμό λεμονιού, ρίχνουμε φυτικό λάδι (ραφιναρισμένο) στη ζύμη και αρχίζουμε να ψήνουμε τηγανίτες: φτιάχνουμε την πρώτη σε λαδωμένο τηγάνι. Ρίξτε τη δεύτερη τηγανίτα χωρίς να λαδώσετε το ταψί - δεν θα κολλήσει. Αν όλα τα pancakes είναι έτοιμα, ήρθε η ώρα να φτιάξουμε την κρέμα. Το παιδικό τυρόπηγμα έχει μια αρκετά λεπτή δομή - δεν χρειάζεται να το σκουπίσετε. Απλά θυμηθείτε το με ένα πιρούνι και διπλώστε την προχτυπημένη κρέμα. Δεν χρειάζεται να επιτύχετε μαλακές κορυφές - αφήστε την κρέμα να αυξηθεί λίγο σε όγκο. Στη συνέχεια προσθέτουμε άχνη ζάχαρη. Χωρίστε το μείγμα τυρόπηγμα-κρέμας σε 2 μέρη και βάψτε το ένα με χυμό παντζαριού. Ήρθε η ώρα να συναρμολογήσετε το επιδόρπιο: τοποθετήστε την πρώτη τηγανίτα σε ένα φαρδύ πιάτο, αλείψτε την με ροζ κρέμα, ρίξτε μερικές κουταλιές της σούπας λευκή κρέμα στη δεύτερη τηγανίτα. Τελειώστε το κέικ με τον ίδιο τρόπο, δεν χρειάζεται να το αφήσετε να μουλιάσει! Αφού ολοκληρώσετε τη στοίβαξη των τηγανιτών, ετοιμάστε αμέσως τσάι και καλέστε τους αγαπημένους σας. Καλή όρεξη!
Τηγανίτικο κέικ με μπανάνα
Η λεπτή γεύση και η υφή της μπανάνας είναι εξαιρετικήσυμπληρώστε το pancake κέικ με ξινή κρέμα. Αν φοβάστε ότι οι φέτες φρούτων μπορεί να χωρίσουν το κομμένο κομμάτι του γλυκού, τρίψτε τα φρούτα ή συνθλίψτε τα με ένα πιρούνι. Η συνταγή περιλαμβάνει την ομοιόμορφη εφαρμογή του πουρέ μπανάνας - αυτό θα κρατήσει τα στρώματα της λιχουδιάς ενωμένα και θα δώσει στο πιάτο μια ασυνήθιστη πινελιά. Υλικά: Για τηγανίτες:
- λίτρο παστεριωμένου γάλακτος
- 2 γεμάτα ποτήρια αλεύρι
- ένα τρίτο από ένα ποτήρι ηλιέλαιο
- 3 αυγά
- 4 κουταλιές σούπας ζάχαρη
- αλάτι
Για κρέμα:
- κρέμα γάλακτος 20% περιεκτικότητα σε λιπαρά - 350 χιλιοστόλιτρα
- ζάχαρη - μισό φλιτζάνι
- μπανάνες - 4 τεμάχια
Μέθοδος μαγειρέματος:Ανακατεύουμε καλά με ένα μίξερ όλα τα καθορισμένα υλικά για τη ζύμη της τηγανίτας. Για να αποφύγετε τους σβόλους, προσθέστε λίγο λίγο το αλεύρι κοσκινισμένο (το καλύτερο είναι να χρησιμοποιήσετε μια κούπα με κόσκινο). Προθερμάνετε τη συσκευή παρασκευής τηγανιτών, αλείψτε με φυτικό λάδι και αρχίστε να ψήνετε λεπτές τηγανίτες. Τα στοιβάζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Η προετοιμασία της κρέμας γάλακτος είναι τόσο εύκολη όσο το ξεφλούδισμα των αχλαδιών: χτυπάμε την πλήρη λιπαρή κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε λίγη ζάχαρη. Διαλέξτε τη γλύκα της κρέμας όπως θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγη γεύση βανίλιας. Πλένουμε τις μπανάνες, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε φέτες. Πάρτε ένα φαρδύ πιάτο και αρχίστε να στρώνετε τις τηγανίτες με κρέμα γάλακτος. Τοποθετείτε μπανάνες σε κάθε 3-4 στρώσεις, φροντίστε να τις περιχύσετε με λίγη κρέμα. Αφού συναρμολογήσετε πλήρως το κέικ, το αφήνετε να μουλιάσει για μισή ώρα. Φτιάξτε τσάι και προσκαλέστε όσους έχουν γλυκό δόντι στο τραπέζι - απολαύστε το τσάι σας!
Apple τηγανίτα
Μην σας μπερδεύει το ασυνήθιστο όνομα του πιάτου.είναι ένα γνωστό pancake κέικ στην αρχική του μορφή. Μια στρώση ψημένης μαρέγκας συμπληρώνει τη γεύση του γλυκού και το διακοσμεί σημαντικά. Υλικά: Για τη ζύμη:
- 150 γραμμάρια αλεύρι
- 120 χιλιοστόλιτρα λιπαρής κρέμας, τουλάχιστον 30%
- 100 γραμμάρια γάλακτος
- 110 γραμμάρια μαλακού βούτυρου
- 50 γραμμάρια ζάχαρης
- 3 κομμάτια αυγών
ξύσμα από ένα λεμόνι Για την κρέμα:
- ξινή κρέμα 25% περιεκτικότητα σε λιπαρά - 200-300 χιλιοστόλιτρα
- ζάχαρη - 1/3 κύπελλο μέτρησης
Για τη γέμιση:
- 3 μήλα
- ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη κανέλας
Μέθοδος μαγειρέματος:Χωρίζουμε 2 κρόκους και 2 ασπράδια σε δύο δοχεία. Χτυπάμε ένα ολόκληρο αυγό στο μπολ ζύμης και προσθέτουμε 2 κρόκους. Ζεσταίνουμε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων για 20-30 δευτερόλεπτα και το αλέθουμε με τη ζάχαρη. Προσθέστε γάλα, κρέμα γάλακτος και αυγό στη μάζα που προκύπτει, ανακατεύοντας εναλλάξ. Αφαιρούμε το ξύσμα από το λεμόνι και το ανακατεύουμε. Έχοντας ετοιμάσει την υγρή βάση, προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη της τηγανίτας. Ψήστε τηγανίτες με τον συνηθισμένο σας τρόπο. Τώρα είναι η ώρα να δουλέψετε τα μήλα: ξεφλουδίστε και ξεφλουδίστε τα. Κόβουμε τα μήλα σε μικρούς κύβους και τα σιγοβράζουμε στο βούτυρο. Ζεσταίνουμε τα φρούτα για λίγα λεπτά και προσθέτουμε κανέλα. Αν σας αρέσουν τα πιο γλυκά επιδόρπια, πασπαλίστε τα μήλα με ζάχαρη. Αλλά τα ξινά φρούτα θα προσθέσουν φρεσκάδα και γεύση στη λιχουδιά. Η συνταγή για την κρέμα είναι εξαιρετικά απλή: χωρίς άλλη καθυστέρηση, ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη και χτυπάμε λίγο. Ξεκινήστε να καλύπτετε τα pancakes ένα-ένα με κρέμα και τοποθετήστε μια στρώση μήλα κανέλας σε κάθε ένα από αυτά. Τώρα προσθέστε μια πινελιά στο επιδόρπιο, που θα μετατρέψει ένα συνηθισμένο κέικ τηγανίτας σε ένα πραγματικό ουκρανικό "Molozhenik". Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε τα υπόλοιπα 2 ασπράδια σε δυνατό αφρό, προσθέτοντας ζάχαρη και 30 χιλιοστόλιτρα φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού. Καλύψτε τη βύνη με τη μαρέγκα που προκύπτει, δίνοντάς της μια κυματιστή ή απαλή κορυφαία υφή. Εάν έχετε λειτουργία "Convection" στον φούρνο σας, ψήστε το κέικ για 8 λεπτά σε θερμοκρασία 210 βαθμών. Εάν η καθορισμένη λειτουργία δεν είναι στον φούρνο σας, απλώς προθερμάνετε τον στους 170 βαθμούς και ψήστε το προϊόν στο επάνω ράφι για περίπου ένα τέταρτο της ώρας. Το πάνω μέρος πρέπει να πάρει μια καραμελένια απόχρωση. Ψύξτε ελαφρά και σερβίρετε ζεστό. Καλή όρεξη!
Κέικ από τηγανίτες με ανανά
Η αρχική συνταγή προτείνει τη λήψη γιαγέμιση κονσερβοποιημένου ανανά. Προτείνουμε τουλάχιστον μία φορά να δοκιμάσετε να φτιάξετε γέμιση από φρέσκα φρούτα - το υπέροχο άρωμα του ανανά δεν θα αφήσει κανέναν από τους καλεσμένους σας ασυγκίνητο. Υλικά: Για τηγανίτες:
- 500 χιλιοστόλιτρα γάλακτος
- 200 γραμμάρια αλεύρι
- 2 αυγά
- 4-6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- αλάτι
Για κρέμα:
- 300-350 γραμμάρια ξινή κρέμα
- 250 γραμμάρια ζάχαρης
Για τη γέμιση:
- φρέσκο ανανά ή τους κονσερβοποιημένους δακτυλίους
Μέθοδος μαγειρέματος:Ως συνήθως, ξεκινήστε πρώτα από όλα να ψήνετε τηγανίτες. Ρίχνουμε και προσθέτουμε τα υλικά για τη ζύμη στο μπολ, τα ανακατεύουμε καλά και ψήνουμε τις τηγανίτες σε προθερμασμένο pancake maker. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη, αφήνουμε να διαλυθεί εντελώς. Καθαρίζουμε τον ανανά και τον κόβουμε σε κύβους όσο το δυνατόν μικρότερους. Τώρα πάρτε ένα βαθύ μπολ και στρώστε το με μεμβράνη. Τοποθετήστε την πρώτη τηγανίτα στον πάτο της φόρμας, καλύψτε τα τοιχώματα με αρκετές ακόμη. Αφήνουμε μια τηγανίτα στην άκρη και τυλίγουμε τις υπόλοιπες σε σωλήνες με κιμά ανανά. Τοποθετήστε προσεκτικά τα σωληνάρια στη φόρμα, ρίχνοντας ξινή κρέμα σε κάθε στρώση. Τοποθετήστε την τηγανίτα που είχε αφήσει στην άκρη στην κορυφή αυτής της δομής και τοποθετήστε το προϊόν στο ψυγείο για μερικές ώρες. Όταν κορεστεί το κέικ, το αφαιρούμε από το ταψί χρησιμοποιώντας μεμβράνη και το αναποδογυρίζουμε. Διακοσμήστε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας - κομματάκια σοκολάτας, νιφάδες αμυγδάλου, νιφάδες καρύδας κ.λπ. Το κέικ ανανά με ξινή κρέμα είναι έτοιμο - καλή όρεξη!
Κέικ από τηγανίτες με μήλα
Χρησιμοποιήστε την αγαπημένη σας συνταγή για τηγανίτες για να φτιάξετε αυτό το γλυκό. Συστατικά:
- τηγανίτες λεπτές έτοιμες - 10 κομμάτια
- 3 μήλα
- Βούτυρο - 20 γραμμάρια
- ζάχαρη - στη γεύση
- κρέμα γάλακτος 25% περιεκτικότητα σε λιπαρά - 250 γραμμάρια
- χυμό μισού λεμονιού
Μέθοδος μαγειρέματος:Οι τηγανίτες είναι ήδη έτοιμες, γι' αυτό προτείνουμε να ξεκινήσετε να δημιουργείτε ένα αριστούργημα με μήλα. Τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες. Ζεσταίνουμε δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο και φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τα μήλα και τη ζάχαρη, ρίχνουμε το χυμό λεμονιού. Μαγειρέψτε σε δυνατή φωτιά, κουνώντας το τηγάνι, μέχρι τα μήλα να αρχίσουν να καραμελώνουν. Μόλις ετοιμάσετε τη γέμιση, πάρτε ένα ορθογώνιο ταψί και καλύψτε τον πάτο με μεμβράνη. Στρώνουμε το ταψί με τρεις τηγανίτες έτσι ώστε οι άκρες τους να κρέμονται προς τα κάτω και να καλύπτεται ο πάτος. Περιχύνουμε τις τηγανίτες με κρέμα γάλακτος και τοποθετούμε μια λεπτή στρώση από μήλα. Καλύψτε τα φρούτα με τα μισά της τηγανίτας και επαναλάβετε τη διαδικασία. Πλάθουμε έτσι το κέικ, το σκεπάζουμε με τις προεξέχουσες άκρες των pancakes και το βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα. Απολαύστε το τσάι σας! Το pancake cake ήταν και παραμένει ένα απίστευτα απλό και νόστιμο επιδόρπιο. Με τη βοήθεια μιας μεγάλης ποικιλίας γεμίσεων, κάθε φορά που ψήνετε τις συνηθισμένες τηγανίτες, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα καταπληκτικό πιάτο. Χρησιμοποιήστε όλη τη φαντασία σας και εκπλήξτε τους άλλους! Σας προτείνουμε να διαβάσετε:
