Το κέικ με τηγανητό γάλα δεν είναιείναι ιδιαίτερα δύσκολη. Αυτό το απλό και νόστιμο πιάτο είναι κατάλληλο για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα και δείπνο. Η κρέμα γάλακτος με συμπυκνωμένο γάλα δίνει μια λεπτή γλυκιά γεύση και μια ποικιλία από γέμιση προσθέτει φρεσκάδα και άρωμα. Σχεδόν όλοι είναι σε θέση να ψήνουν τηγανίτες, αλλά δεν μπορούμε παρά να υπενθυμίσουμε τις χρυσές αναλογίες για την ανάμειξη μιας επιτυχημένης ζύμης:
Έτσι, εάν έχετε ψηθεί ένα μεγάλο αριθμό τηγανιών, αν δεν υπάρχει χώρος για να τοποθετήσετε την περίσσεια, φροντίστε να δοκιμάσετε αυτή την πολύ ιδιαίτερη λιχουδιά! 
Τηγανίτικο κέικ με συμπυκνωμένο γάλα
Αυτή η συνταγή είναι πολύ απλή στην προετοιμασία,Μετά από όλα, οι τηγανίτες μπορούν να ψηθούν σε διάφορα στάδια. Η έντονη και φωτεινή γεύση της κρέμας συμπυκνωμένου βουτύρου θα δώσει χυμούς και μεγάλη γεύση. Συστατικά: Ζύμη:
- 350 χιλιοστόλιτρα γάλακτος
- 120 γραμμάρια αλεύρι
- αυγό
- ζάχαρη
- 0,25 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Συμπλήρωση:
- 800 γραμμάρια συμπυκνωμένου γάλακτος
- 350 γραμμάρια βουτύρου
- ένα ποτήρι ψιλοκομμένο καρύδι
- κεραμίδι από σκοτεινή σοκολάτα
Μέθοδος παρασκευής: Ξεκινήστε να μαγειρεύετε μια νόστιμη απόλαυση με το ζύμωμα της ζύμης: πάρτε ένα μεγάλο μπολ και σφυρί σε ένα αυγό, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και ανακατέψτε, ρίξτε σε 150 χιλιοστόλιτρα γάλακτος. Πασπαλίζουμε λίγο αλεύρι κοσκίνισμα, συνεχίζοντας να χτυπάμε το μείγμα με ένα μίξερ σε υψηλή ταχύτητα για να αποφύγουμε σβώλους. Ρίξτε το υπόλοιπο γάλα και φυτικό λάδι στο μπολ, ανακατέψτε ξανά τη ζύμη και ξεκινήστε να ψήνετε τηγανίτες. Έχοντας αντιμετωπίσει αυτή τη σκληρή δουλειά, προχωρήστε στο χτύπημα της κρέμας. Διαλύστε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου και χτυπάτε με συμπυκνωμένο γάλα. Τοποθετήστε την πρώτη κρέπα σε μια μεγάλη πλάκα, ανακατέψτε με 2-3 κουταλιές της κρέμας γάλακτος και καλύψτε με τη δεύτερη. Συνεχίστε να σάντουιτς το κέικ με αυτόν τον τρόπο. Κάθε τέταρτη κρέμα πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα καρύδια και τριμμένη σοκολάτα. Διακοσμήστε την κορυφή του επιδόρπιο σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, σερβίρετε κρύο μετά από περίπου μία ώρα. Έχετε ένα ωραίο πάρτι τσαγιού! 
Κέικ από τηγανητές κρέπες με συμπυκνωμένο γάλα
Για να τονιστεί η γεύση της κρέμας γάλακτος με συμπυκνωμένο γάλα,Επιλέξτε τη συνταγή παρακάτω, επειδή περιέχει ένα "μυστικό συστατικό" - σόδα. Η δομή των τηγανιών από αυτό αποδεικνύεται ότι είναι ειδική - λεπτή, δαντελωτή. Πρέπει να ψήσετε μια μεγάλη ποσότητα τηγανιών, αλλά το αποτέλεσμα είναι απλώς φοβερό! Συστατικά: Για τηγανίτες:
- ανθρακούχο μη ζαχαρούχο νερό - 6 ποτήρια
- 3 κύπελλα μέτρησης αλεύρου
- 4 πρωτεΐνη
- 20 γραμμάρια βούτυρο
- ένα κρόκο
- πρέζα αλάτι
Για κρέμα:
- δοχείο συμπυκνωμένου γάλακτος
- χαλαρό βούτυρο - 220 γραμμάρια
- καρύδι πυρήνα - 100 γραμμάρια
- μέτριο ασβέστη - 1 τεμάχιο
Μέθοδος παρασκευής: Η συνταγή για άζυμα για τις καλύτερες τηγανίτες είναι ελαφρώς διαφορετική από τη συνήθη. Ανακατέψτε το κρόκο με ζάχαρη, βούτυρο και ένα τσίμπημα αλατιού. Μετά από αυτό, ρίξτε στο θερμαινόμενο μεταλλικό νερό και ανακατέψτε το μίγμα μέχρι ομαλά. Για να γίνει η ζύμη κρεάτων ομοιογενής, το αλεύρι πρέπει να χύνεται σταδιακά χρησιμοποιώντας ένα κόσκινο. Βάλτε την πρωτεΐνη, το αλατίζετε ελαφρά και εισάγετε απαλά στη ζύμη, ανακατεύοντας από κάτω προς τα πάνω. Μην αφήνετε τη ζύμη να σταθεί - αρχίστε αμέσως το ψήσιμο στον ήδη θερμαινόμενο μηχανισμό κρέπας. Η συνταγή για την κρέμα είναι πολύ απλή: απλά χτυπήστε το συμπυκνωμένο γάλα με ένα μίξερ με χαλαρό βούτυρο για να πάρετε μια ομαλή λεία μάζα. Αν δεν σας αρέσει πολύ γλυκιά γεύση συμπυκνωμένου γάλακτος, ρίξτε φρέσκο χυμό άσβεστου - αυτό θα δώσει στο πιάτο μια εκλεπτυσμένη γεύση εσπεριδοειδών και φρεσκάδα. Βράζουμε τα ξηροί καρποί σε ένα στεγνό τηγάνι - έτσι το υπέροχο άρωμά τους θα αποκαλυφθεί πλήρως. Βάλτε τα σε μια σανίδα κοπής και τα συντρίψτε με έναν τροχίσκο σε μια μεγάλη ψίχα. Βάλτε τα ψιλοκομμένα καρύδια στην κρέμα. Κόψτε όλες τις τηγανίτες εναλλάξ με ένα στρώμα κρέμας και διακοσμήστε το κέικ με μισά καρύδια - το κέικ τηγανίτας με συμπυκνωμένο γάλα είναι έτοιμο. Σερβίρετε δροσερό - απολαύστε το τσάι σας!
Τηγανίτικο κέικ με μπανάνες, συμπυκνωμένο γάλα και μπισκότα
Η συνταγή για αυτή τη λιχουδιά είναι μια ενδιαφέρουσα μπανάνα,η γεύση που μας δίνει αυτό το καρπό. Και η σταφίδα με τη μορφή θρυμματισμένων μπισκότων επίσης δεν θα σας αφήσει αδιάφορη για ένα τόσο ασυνήθιστο επιδόρπιο. Συστατικά:
- λίτρο μεταλλικού νερού
- 4/5 δοχείο μέτρησης γάλακτος (παστεριωμένο)
- αυγό
- αλεύρι
- 15 γραμμάρια ζάχαρης
- 5 γραμμάρια αλατιού
- ένα τρίτο κουταλάκι του γλυκού σβόσης σόδα
- 150-200 γραμμάρια ξινή κρέμα
- 300 γραμμάρια μπισκότων (για παράδειγμα, "επέτειος", "λιωμένο γάλα")
- 450 γραμμάρια βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος
- 4 μπανάνες
Μέθοδος παρασκευής: Σε ένα μεγάλο μπολ, αναμίξτε μεταλλικό νερό και γάλα, αλάτι, ζάχαρη, αυγό. Ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη, αν έχετε σβώλους, μην απελπίζεστε - απλά το τεντώστε μέσα από ένα λεπτό κόσκινο. Προσθέστε σόδα, 5-6 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και αρχίστε να ψήνετε τηγανίτες. Εάν έχετε αρκετή δεξιότητα, χρησιμοποιήστε 2 τηγανίτες. Η συνταγή πηγαίνει ομαλά στο δεύτερο στάδιο: η σειρά έφτασε να κάνει μια λεπτή κρέμα μπανάνας. Συντριβή 2 μπανάνες σε μπλέντερ, προσθέστε 200 γραμμάρια ξινή κρέμα - η κρέμα είναι έτοιμη. Ζεσταίνετε ένα βάζο βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό. Ξεκινήστε τη διαμόρφωση του κέικ: καλύψτε το φύλλο ψησίματος με χαρτί και βάλτε ένα στρώμα θρυμματισμένων μπισκότων στο μέγεθος της κρέμας. Βάλτε την πρώτη τηγανίτα στην κορυφή, λιπαίνετε με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα και πατήστε το δεύτερο. Στη συνέχεια, ρίχνουμε 2-3 κουταλιές της κρέμας κρέμας μπανάνας και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μπισκότα. Επαναλαμβάνοντας τη διαδικασία, σχηματίζετε ένα κέικ. Τελειώστε το ανώτερο στρώμα του προϊόντος με συμπυκνωμένο γάλα και θρυμματισμένα μπισκότα. Ζεστάνετε το φούρνο στους 140 βαθμούς και στείλτε το κέικ για να ζεσταθεί στο μεσαίο ράφι για ένα τέταρτο της ώρας. Μετά από καθορισμένο χρόνο, βγάλτε το επιδόρπιο και αφήστε το να κρυώσει. Πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε το κέικ με φέτες μπανάνας - απολαύστε το τσάι σας! 
Τούρτα σοκολάτας
Η συνταγή για αυτό το κέικ είναι αξιοσημείωτο για το γεγονός ότι οι τηγανίτες έχουν ένα εξαιρετικό άρωμα και γεύση σοκολάτας. Συστατικά:
- σοκολάτα μπαρ - 100 γραμμάρια
- κακάο - 1 κουταλιά της σούπας
- βρασμένο γάλα - 0,5 λίτρα
- αλεύρι - 200-230 γραμμάρια
- αυγά - 2 τεμάχια
- βούτυρο - 50 γραμμάρια
- κονιάκ - 3 κουταλιές της σούπας
- αλάτι
Για κρέμα:
- κρέμα γάλακτος 25% περιεκτικότητα σε λιπαρά - 250 γραμμάρια
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
- βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα - 250 γραμμάρια
- μισά πυρήνες καρυδιού
Μέθοδος μαγειρέματος: Αρχίστε να φτιάχνετε τη ζύμη από τηγανίτα. Για να το κάνετε αυτό, λιώστε το βούτυρο και τη σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων. Ρίχνουμε το κακάο, τη ζάχαρη σε σκόνη και ένα τσίμπημα αλατιού μέσα στο κοσκινισμένο αλεύρι και προσθέτουμε τα αυγά και το γάλα. Ανακατέψτε καλά και προσθέστε το μίγμα σοκολάτας-βουτύρου και κονιάκ. Αφήνουμε τη ζύμη να εγχυθεί για 1 ώρα. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, ξεκινήστε να ψήνετε τηγανίτες σοκολάτας. Αφήστε τους να ξεκουραστούν και να γεμιστούν. Κτυπήστε την ξινή κρέμα με ζάχαρη με ένα χτύπημα και μαλακώστε το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα με ένα πιρούνι. Όλες οι προετοιμασίες έχουν ολοκληρωθεί με επιτυχία, ξεκινήστε τη συλλογή του κέικ. Απολαύστε την πρώτη τηγανίτα με ξινή κρέμα, η δεύτερη - απλώστε με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα. Επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να εξαντληθούν οι κρέπες. Γεμάτο λάδι στην κορυφή του επιδόρπιο με συμπυκνωμένο γάλα και γαρνίρετε με καρύδια. Αυτό είναι - η θεραπεία της σοκολάτας γίνεται. Στείλτε το προϊόν για μια ώρα στο ψυγείο και καλέστε το νοικοκυριό στο τραπέζι - απολαύστε το πάρτι τσάι σας!
Κέικ κρέμα ζύμης με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα
Οι τηγανιτές ζύμες έχουν μοναδική γεύση και δομή. Εάν ποτέ δεν έχετε μαγειρέψει μια ζύμη ζύμης ζύμης πριν, φροντίστε να δοκιμάσετε να κάνετε αυτό το κέικ! Συστατικά
- 800 χιλιοστόλιτρα γάλακτος
- αυγά - 2 τεμάχια
- 7 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
- 0,3 χιλιόγραμμα αλεύρου
- 30 χιλιοστόλιτρα φυτικού ελαίου
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/3 κουταλάκι του γλυκού ξηρή ζύμη υψηλής ταχύτητας
- ένα πακέτο ζάχαρης βανίλιας
Για κρέμα
- 400 γραμμάρια βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος
- 350 γραμμάρια κρέμα 30%
- 3 κουταλιές της σούπας σκόνη ζάχαρης
- 1/4 λίτρο γάλακτος
- άμυλο
- αυγό
Μέθοδος μαγειρέματος: Αδειάστε τα αυγά, το γάλα, τη ζάχαρη, το αλάτι και τη ζάχαρη βανίλιας. Κατά την ανάδευση προσθέστε σταδιακά αλεύρι και ξηρή μαγιά. Αφήνουμε το μείγμα για 15 λεπτά, στη συνέχεια ρίχνουμε το λάδι και ανακατεύουμε καλά τη ζύμη. Προθερμάνετε ένα τηγάνι (κατά προτίμηση δύο, αν έχετε) και αρχίστε να ψήνετε τηγανίτες. Όσο ισχυρότερη είναι η εστία, τόσο πιο πορώδη είναι. Η συνταγή έχει σχεδιαστεί για αρκετά μεγάλο αριθμό τηγανιών, έτσι μπορείτε να μειώσετε το ποσοστό των συστατικών - όλα εξαρτώνται από την επιθυμία σας. Τώρα έχει έρθει η ώρα να κάνετε την κρέμα. Για να γίνει αυτό, κτυπήστε ένα αυγό και εισάγετε λίγο άμυλο. Σε ξεχωριστή κατσαρόλα, θερμαίνετε λίγο το γάλα και εισάγετε προσεκτικά το αυγό με άμυλο. Βράστε το μείγμα για να παχύνετε σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια βουτιά η κατσαρόλα σε ένα δοχείο με κρύο νερό, ψύξτε τη μάζα και εισάγετε το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα. Σε ένα κρύο μπολ, μέχρι τις μαλακές κορυφές, κτυπάτε την κρέμα να ψύχεται για 7 ώρες, χύνοντας αργά τη σκόνη σε σκόνη. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, απαλά, σε 2-3 κλήσεις, προσθέστε τη κτυπημένη κρέμα σε μια πλήρως ψυχόμενη μάζα γάλακτος. Λεία κρέμα βουτύρου είναι έτοιμη! Κρεμάστε τις δροσερές τηγανίτες με κρέμα και βάλτε σε ένα πιάτο. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε ένα τέτοιο κέικ με ζουμερά φρούτα, για παράδειγμα σταφύλια και φράουλες, με γλυκά εσπεριδοειδή. Έχετε ένα ωραίο πάρτι τσαγιού! 
Τηγανίτικο κέικ με συμπυκνωμένο γάλα και φρούτα "Woodpile"
Αναμφισβήτητα, αυτό το κέικ εντυπωσιάζει με την εμφάνισή του. Το χυμώδες, γλυκό και ξινό πλήρωμα φρούτων συμπληρώνει υπέροχα τη γλυκύτητα του συμπυκνωμένου γάλακτος και δίνει στο επιδόρπιο μια αρμονική γεύση. Συστατικά
- 350 χιλιοστόλιτρα γάλακτος
- 120 γραμμάρια αλεύρι
- ζάχαρη
- 1 αυγό
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- φυτικό έλαιο
Συμπλήρωση:
- 200-250 γραμμάρια ξινή κρέμα 25% λίπος
- ένα ποτήρι ζάχαρη
- 3 μήλα
- 2 μπανάνα
- 1 ακτινίδιο
- 250 γραμμάρια βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος
Μαγειρική: Πάρτε το ήμισυ του γάλακτος και θερμαίνετε σε μέτρια φωτιά. Το γάλα πρέπει να έρθει σε πολύ ζεστό και να μην βράσει, οπότε αμέσως μόλις βγει ο ατμός, σβήστε αμέσως το γάλα. Προσθέτετε παγωμένο βούτυρο, ζάχαρη, αλάτι, φυτικό έλαιο και κρόκο αυγού. Ανακατέψτε το μείγμα και προσθέστε το αλεύρι λίγο. Ρίχνουμε το υπόλοιπο μισό του γάλακτος με ένα τσίμπημα και ζυμώνουμε μέχρι να πάρει η ζύμη τη συνοχή της υγρής ξινή κρέμας. Καταψύξτε την παγωμένη πρωτεΐνη σε ισχυρό αφρό και εισάγετε σταδιακά στη ζύμη. Αρχίστε να ψήνετε τηγανίτες σε ένα προθερμασμένο και λιπαρό τηγάνι. Ενώ οι πατάτες κρυώνουν λίγο, γεμίστε. Τρίψτε τα μήλα με τη φλούδα σε ένα χοντρό τρίφτη, κόψτε το ακτινίδιο σε μικρούς κύβους και συνθλίψτε τις μπανάνες με ένα πιρούνι. Σε ένα stewpan, βράστε τα μήλα και ένα μισό φλιτζάνι ζάχαρη, αφαιρέστε από τη φωτιά και βάλτε το ακτινίδιο και την μπανάνα. Για να προετοιμάσετε μια νόστιμη κρέμα, απλά χτυπήστε την ξινή κρέμα με μισό ποτήρι ζάχαρη και μισό δοχείο βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος. Η συνταγή προσεγγίζει το πιο υπεύθυνο επάγγελμα - τη συλλογή του κέικ. Σε ένα βαθύ μπολ σαλάτας, ευθυγραμμίστε το κάτω μέρος και τους τοίχους με φιλμ προσκόλλησης, βάλτε μια τηγανίτα στο κάτω μέρος και τοποθετήστε μερικά κομμάτια στα πλάγια με μια επικάλυψη. Λιπάνετε κάθε τηγανίτα με κρέμα, βάλτε τη γέμιση και το ρολό σε ένα σωλήνα. Τα "κούτσουρα" πρέπει να τοποθετηθούν σφιχτά σε κάθε άλλη στρώση από το στρώμα. Κάθε στρώμα είναι γενναιόδωρα αρωματισμένο με μίγμα ξινή κρέμα και βρισκόμαστε δίπλα στην κορυφή - λιπαίνετε με κρέμα και καλύψτε με την τελευταία τηγανίτα. Σφίξτε το δοχείο με φιλμ προσκόλλησης, τοποθετήστε το στο ψυγείο για μερικές ώρες. Γυρίστε το μουσκεμένο κέικ πάνω σε ένα πιάτο, πλένετε με κρέμα και πασπαλίζετε με τριμμένη σοκολάτα, αν θέλετε. Καλό φαγητό! Κάθε συνταγή για κέικ κέικ με συμπυκνωμένο γάλα είναι καλή με τον δικό της τρόπο. Μπορεί να παρασκευαστεί με σοκολάτα ή φρούτα, μπορείτε επίσης να κάνετε μια ποικιλία από κρέμες με βάση το συμπυκνωμένο γάλα. Μόνο η επιθυμία σας να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας και τους συγγενείς σας με νόστιμες απολαύσεις παραμένει αμετάβλητη. Μαγειρέψτε μαζί μας και ας θαυμάσετε κάθε γεύμα σας! Σας προτείνουμε να διαβάσετε:
