Υπάρχουν πολλές συνταγές για αυτή την πίτα με διαφορετικές γεμίσεις και ποικιλίες ζύμης
Πολλοί παράγοντες επηρεάζουν μια συνταγή,συμπεριλαμβανομένης της περιοχής και της χώρας. Παρασκευάζεται από κουλουράκια, σφολιάτα, ζύμη μαγιάς, κρεμμύδια τηγανισμένα σε βούτυρο, κρέμα, λίπος κ.λπ. Μπορεί να είναι γλυκό. Η κρεμμυδόπιτα είναι ένα παραδοσιακό γερμανικό πιάτο. Σήμερα θα δούμε κρεμμυδόπιτα με επεξεργασμένο τυρί. Αυτή η συνταγή θα αρέσει σε πολλές νοικοκυρές, καθώς είναι εύκολη στην παρασκευή της, απαιτεί βασικά υλικά που βρίσκονται πάντα στο ψυγείο και δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Λοιπόν, ας πάμε στην ίδια τη διαδικασία.
Κρεμμύδι πίτα συνταγή με λιωμένο τυρί
Συστατικά:
- αλεύρι — 2 κ.σ.,
- 125 γραμμάρια βουτύρου ή μαργαρίνης,
- 6 κουταλιές της σούπας. l. ξινή κρέμα,
- 1 κουταλάκι του γλυκού. σόδα,
- 1 κουταλάκι του γλυκού. άλας,
- τόξο — 5 τεμ.
- επεξεργασμένο τυρί — 2 τεμ.
- σκληρό τυρί — 100 γραμμάρια (προαιρετικά),
- αυγά — 3 τεμ.
- γάλα — να γευτείς,
- σουσάμι — για γεύση.
Αυτή η ποσότητα συστατικών υπολογίζεται γιαπλάθουμε περίπου 30 επί 20 εκ. Λοιπόν, πρώτα ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι προσπαθώντας να το κόψουμε όχι πολύ μεγάλο. Εάν το κρεμμύδι σας είναι μικρό, τότε μπορείτε να το κόψετε σε μισούς δακτυλίους και αν είναι μεγάλο, τότε καλύτερα να το ψιλοκόψετε σε πολλά μέρη και να το θρυμματίσετε. Στη συνέχεια, ρίξτε το κρεμμύδι στο τηγάνι, προσθέστε λάδι και αρχίστε να σιγοβράζετε. Είναι σημαντικό να παρακολουθείτε συνεχώς τη διαδικασία για να αποφύγετε την καύση. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να ανακατεύετε συνεχώς το κρεμμύδι με μια σπάτουλα μέχρι να αποκτήσει ένα χρυσαφί χρώμα και ένα άρωμα που εμπνέει το μυαλό. Αυτό το στάδιο της διαδικασίας είναι πολύ σημαντικό για τη μελλοντική πίτα, διαφορετικά, αν δεν ψηθεί πλήρως, το κρεμμύδι θα είναι σκληρό στο μέλλον, κάτι που δεν ταιριάζει απόλυτα στην πίτα ή, αντίθετα, μπορεί να καεί αν δεν προσέξουμε. Στη συνέχεια τρίβουμε το λιωμένο τυρί. Συμβουλή: πριν το μαγείρεμα, είναι καλύτερο να κρατήσετε το τυρί στην κατάψυξη για λίγο (το κύριο πράγμα είναι να μην το εκθέσετε υπερβολικά), έτσι γίνεται πιο σκληρό και στη συνέχεια τρίβεται πιο εύκολα και δεν διαλύεται. Αν και πολλά τυροπήγματα μπορούν να τριφτούν χωρίς προβλήματα και χωρίς προηγούμενη κατάψυξη. Στη συνέχεια, μπορείτε να προσθέσετε σκληρό τυρί αν θέλετε. Θα πρέπει επίσης να είναι τριμμένο, προσθέστε αυγά, αλάτι, για περισσότερη γεύση μπορείτε να προσθέσετε πιπέρι, άνηθο ή άλλα μυρωδικά. Ανακατέψτε τα πάντα. Το κρεμμύδι πρέπει να κρυώσει. Προσθέστε το στο τυρί, δοκιμάστε το για να δείτε αν υπάρχουν αρκετά μπαχαρικά. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το προ-κοσκινισμένο αλεύρι, ψιλοκόβουμε το βούτυρο, προσθέτουμε κρέμα γάλακτος και σόδα, μπορείτε να το σβήσετε με ξύδι, αλλά όχι απαραίτητα. Τώρα τρίψτε όλο αυτό το μείγμα με τα χέρια σας σε λεπτά ψίχουλα. Σχηματίζουμε μια μπάλα από αυτή τη ζύμη και τη βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα σκεπασμένη με πετσέτα ή μεμβράνη. Εν τω μεταξύ ανάβουμε τον φούρνο και τον προθερμαίνουμε στους 180 βαθμούς. Αφού περάσει ο χρόνος που μας δόθηκε, βγάζουμε την μπάλα και τη χωρίζουμε σε δύο άνισα μέρη. Ανοίγουμε το μεγαλύτερο μέρος της ζύμης ανάλογα με το σχήμα, λαμβάνοντας υπόψη τα πλαϊνά. Η φόρμα πρέπει να αλείψουμε καλά με βούτυρο και να την πασπαλίσουμε ελαφρά με αλεύρι για να μπορούμε να αφαιρέσουμε εύκολα το κέικ στο μέλλον. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα δοχείο. Παίρνουμε τη γέμιση κρεμμυδιού και τυριού μας και την μοιράζουμε ομοιόμορφα σε όλη τη ζύμη. Ανοίγουμε το δεύτερο (μικρότερο) μέρος της ζύμης με τον ίδιο τρόπο και το τοποθετούμε πάνω από τη γέμιση. Λυγίζουμε τα πλαϊνά και τρυπάμε το πάνω μέρος της πίτας με ένα πιρούνι για να βγει αέρας. Αλείφουμε με γάλα ή αυγό για γυαλιστερή λάμψη, πασπαλίζουμε με σουσάμι και τοποθετούμε την πίτα σε προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά. Ας πάρουμε την πίτα. Για να «φτάσει» το σκεπάζουμε με μια πετσέτα και το αφήνουμε να κρυώσει για άλλα δεκαπέντε λεπτά. Λοιπόν, αυτό είναι όλο, το αρωματικό μας αριστούργημα είναι έτοιμο! Καλή όρεξη!
