Στη σύγχρονη ζωή με τον ξέφρενο ρυθμό του χρόνουΥπάρχει μια καταστροφική έλλειψη τροφίμων, για να μην αναφέρουμε την προετοιμασία του. Σήμερα, οι περισσότεροι επιστρέφουν από τη δουλειά αρκετά αργά όταν το πρώτο πράγμα που θέλουν να κάνουν είναι να αλλάξουν ρούχα και να δειπνήσουν. Και εδώ προκύπτει ένα δίλημμα σε ποιο πιάτο να προτιμήσετε. Φυσικά, είναι κυρίως τα κορίτσια που υποφέρουν από τέτοιες ερωτήσεις, επειδή ανησυχούν περισσότερο για τη σιλουέτα τους παρά για τους εκπροσώπους του ισχυρότερου μισού. Οι διατροφολόγοι λένε ότι η πιο υγιεινή επιλογή για ένα ελαφρύ σνακ το βράδυ είναι μια ομελέτα με γάλα. Όπως σημειώνουν οι ειδικοί, λίγες ώρες πριν τον ύπνο θα πρέπει να παίρνετε πρωτεϊνούχες τροφές -τυρί κότατζ, αυγά, ψάρι, φιλέτο κοτόπουλου- που χωνεύονται καλά και δεν μένουν στο σώμα με τη μορφή περιττών κιλών. Η παρασκευή μιας ομελέτας είναι κάτι παραπάνω από μια απλή δουλειά, ειδικά αν έχετε μια πρωτότυπη και γρήγορη συνταγή. Θα σας μάθουμε πώς να μαγειρεύετε ένα απίστευτα νόστιμο και θρεπτικό πιάτο σε μόλις δεκαπέντε λεπτά, ώστε τώρα να μην χρειάζεται να πάτε για ύπνο πεινασμένοι.

Τυριά Ομελέτα με γαρίδες και μπαχαρικά

Μιας και μιλάμε για διαιτητικά πιάτα, το πρώτοΑς ρίξουμε μια ματιά σε μια συνταγή που θα είναι χρήσιμη σε κάθε κορίτσι που προσέχει τη σιλουέτα της. Για να επαναφέρετε το βάρος σας στο φυσιολογικό, δεν χρειάζεται να εξαντλείτε τον εαυτό σας με δίαιτες και να λιμοκτονείτε, το πιο σημαντικό πράγμα είναι να ομαλοποιήσετε τη διατροφή σας και να τρώτε τα σωστά τρόφιμα. Έτσι, οι γρήγοροι υδατάνθρακες με τη μορφή πλιγούρι βρώμης και άλλα δημητριακά, πρωτεΐνες όπως ψάρι, κρέας και αυγά συνιστώνται να καταναλώνονται για πρωινό. Μην κάνετε μεγάλα κενά μεταξύ των γευμάτων, πίνετε γιαούρτι, κεφίρ ή λαχανικά. Και για δείπνο είναι καλύτερα να μαγειρέψετε μια ελαφριά, τρυφερή ομελέτα. Μπορεί να ψηθεί στο φούρνο ή να τηγανιστεί σε λάδι σε τηγάνι. Η πρώτη επιλογή είναι πιο υγιεινή και λιγότερο θερμιδική. Ποια συνταγή να επιλέξετε; Είναι στο χέρι σας να αποφασίσετε. Συστατικά:

• θαλασσινό αλάτι - για γεύση
• έξι αυγά
• 250 γραμμάρια μικρών αποφλοιωμένων γαρίδων
• οκτώ γραμμάρια φρέσκου σγουρό μαϊντανό
• αλεσμένο τσίλι
• 15 χιλιοστόλιτρα γάλακτος
• μισό λεμόνι ή ασβέστη
• 15 γραμμάρια τριμμένο παρμεζάνα
• μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• καρυκεύματα - εάν είναι επιθυμητό

Μέθοδος μαγειρέματος:Ας προσπαθήσουμε να φτιάξουμε μια νόστιμη ομελέτα στο φούρνο. Έτσι, για να μην χάσετε πολύτιμα λεπτά, ανάψτε τον φούρνο και προθερμάνετε τον στους 220 βαθμούς. Στο μεταξύ, ξεκινήστε να προετοιμάζετε τα υπόλοιπα προϊόντα: πλύνετε και στεγνώστε τα χόρτα, στη συνέχεια κόψτε τα σε λεπτές λωρίδες ή απλά σκίστε τα με τα χέρια σας. Ξεφλουδίστε το λεμόνι και στύψτε το χυμό του - θα χρειαστείτε περίπου δύο κουταλιές της σούπας. Αφαιρέστε το δέρμα από τις γαρίδες και ξεπλύνετε καλά κάτω από τη βρύση, τοποθετήστε το σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το να στραγγίξει. Στη συνέχεια, χωρίστε τους κατοίκους της θάλασσας σε δύο ίσα μέρη, κόψτε το ένα σε μικρά κομμάτια και αφήστε το άλλο έτσι ακριβώς. Το γάλα δεν πρέπει να είναι παγωμένο, οπότε αφαιρέστε το από το ψυγείο εκ των προτέρων. Στη συνέχεια, συνδυάστε με τα αυγά, προσθέστε τσίλι για πικάντικο, μερικές πρέζες αλάτι και τα αγαπημένα σας καρυκεύματα. Μπορείτε να φτιάξετε ένα μείγμα από πολλά μπαχαρικά - το αποξηραμένο δεντρολίβανο, η μαντζουράνα και ο βασιλικός θα κάνουν. Κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της συνταγή, χάρη στην οποία τα πιάτα της γίνονται αρωματικά και νόστιμα. Χτυπάμε καλά το μείγμα που προκύπτει και προσθέτουμε στο τέλος το φρεσκοστυμμένο νέκταρ. Όσο για την παρμεζάνα, πρέπει να είναι τριμμένη στον ψιλό τρίφτη. Στη συνέχεια συνδυάστε το τυρί, καθώς και ολόκληρες και ψιλοκομμένες γαρίδες με τα παραπάνω προϊόντα. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μερικές πρέζες ξύσμα λεμονιού. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα των αυγών και το αδειάζουμε σε κατσαρόλα που έχουμε ζεστάνει με ελαιόλαδο. Μόλις δέσει αρκετά η ομελέτα και έχει κρούστα στον πάτο, σβήνουμε την εστία και μεταφέρουμε το πιάτο στο φούρνο. Το φαγητό ψήνεται στο φούρνο για άλλα επτά με οκτώ λεπτά. Αφού κρυώσει, το κόβουμε σε μερίδες, το γαρνίρουμε με μαϊντανό και αρχίζουμε να τρώμε ελεύθερα. Οι σαλάτες λαχανικών και τα ντοματίνια ταιριάζουν τέλεια με τη «θαλάσσια» ομελέτα. Παρεμπιπτόντως, αν θέλετε, μπορείτε να αλλάξετε λίγο τη συνταγή, για παράδειγμα, με αυτόν τον τρόπο: ανακατέψτε τις γαρίδες, κομμένες σε φέτες, με το μείγμα αυγού-γάλακτος και ψήστε στο φούρνο. Τηγανίζουμε τα υπόλοιπα ολόκληρα θαλασσινά σε ένα τηγάνι με βούτυρο. Προσθέστε καρυκεύματα για γεύση και σερβίρετε σε πιατέλα μαζί με την ομελέτα. Καλή όρεξη!

Ομελέτα για πραγματικούς άνδρες

Η παρακάτω συνταγή θα είναι χρήσιμη σε όλους.Οι εργαζόμενες γυναίκες που απλά δεν έχουν χρόνο για γαστρονομική δημιουργικότητα θα μπορούν να το χρησιμοποιήσουν για να ετοιμάσουν ένα γρήγορο και χορταστικό πιάτο για τον εραστή τους. Αντί να κοπιάζετε γύρω από τη σόμπα, να επινοείτε πρωτότυπα πιάτα, είναι καλύτερα να ψήσετε μια ομελέτα στο φούρνο σε 20 λεπτά και να αφιερώσετε τον υπόλοιπο χρόνο σε ένα αγαπημένο σας πρόσωπο ή να τον ξοδέψετε προς όφελός σας. Αυτή η συνταγή θα αρέσει και σε άντρες που δεν έχουν γνωρίσει ακόμα τη σύντροφό τους. Ψιλοκόβοντας λαχανικά, τηγανίζοντας λουκάνικα και χτυπώντας τα αυγά, θα έχετε ένα νόστιμο δείπνο και δεν θα φύγετε πεινασμένοι. Συστατικά:

• τέσσερα κλαδιά άνηθο
• πέντε κουταλιές της σούπας παστεριωμένο γάλα
• αλάτι
• τρία λουκάνικα κυνηγιού (αν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λουκάνικα, λουκάνικα, λουκάνικα τυριού ή varenku)
• ένα γλυκό πιπέρι (κίτρινο)
• σπιτικά αυγά - έξι κομμάτια
• μικρό μωβ βολβός
• 80 γραμμάρια λίπους
• δύο μεγάλες ζουμερές ντομάτες

Μέθοδος μαγειρέματος:Υπάρχουν δύο τρόποι για να φτιάξετε μια ομελέτα. Το πρώτο είναι πιο χρονοβόρο, αλλά το αποτέλεσμα είναι εκπληκτικό. Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια, τοποθετώντας τους σε διαφορετικά πιάτα, χτυπάμε το κάθε υλικό ξεχωριστά. Στη συνέχεια, ρίξτε και τα δύο μείγματα σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε ζεστό γάλα, προσθέστε μερικά γραμμάρια καρυκεύματα και αλάτι σύμφωνα με το γούστο σας. Ανακατέψτε καλά τα προϊόντα με ένα σύρμα ή μίξερ για τέσσερα έως επτά λεπτά. Χάρη σε αυτή την απλή διαδικασία, η ομελέτα θα γίνει πολύ αφράτη, τρυφερή και όμορφη. Μπορείτε να το προετοιμάσετε με άλλο τρόπο: η παρακάτω μέθοδος είναι πιο δημοφιλής. Απλώς συνδυάστε το γάλα και τα ολόκληρα αυγά σε ένα μπολ και χτυπήστε. Μόλις τελειώσετε με το μείγμα των αυγών, προχωρήστε στα υπόλοιπα υλικά. Αρχικά κόβουμε το μπέικον σε μικρούς κύβους και το τηγανίζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι με χοντρό πάτο. Η φωτιά πρέπει να είναι ελάχιστη, σε τέτοιες συνθήκες το λίπος αποδίδεται καλύτερα. Συνιστάται να μαγειρεύετε το μπέικον για όχι περισσότερο από πέντε λεπτά. Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, προσθέστε λουκάνικα κομμένα σε λεπτές φέτες. Μερικοί άνθρωποι χρησιμοποιούν κανονικά κρεμμύδια, αλλά χρησιμοποιήστε γλυκά μωβ, αν είναι δυνατόν. Θα προσθέσει πικάντικα και ασυνήθιστη γεύση στο πιάτο. Καθαρίζουμε το λαχανικό και το κόβουμε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Κάντε το ίδιο με το πιπέρι, αφαιρέστε πρώτα τον πυρήνα από αυτό. Κόβουμε τις ντομάτες σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Τώρα προσθέτουμε τα υλικά στο τηγάνι με τα υλικά του κρέατος, δυναμώνουμε λίγο τη φωτιά και συνεχίζουμε το μαγείρεμα. Μετά από τρία λεπτά, όταν τα λαχανικά μαλακώσουν και βγάλουν το ζουμί τους, τα περιχύνουμε με το μείγμα των αυγών. Σκεπάζετε το πιάτο με ένα καπάκι και σιγοβράζετε την ομελέτα για λίγη ώρα ακόμα. Πριν το σερβίρετε, το κρυώνετε και το πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Η συνταγή θα σας βοηθήσει να φτιάξετε ένα ορεκτικό πιάτο και να εξοικονομήσετε πολύτιμο χρόνο.

Μια χρήσιμη ομελέτα με πράσινα σπαράγγια

Όλα τα πιάτα είναι μοναδικά και καλά με τον δικό τους τρόπο.Έτσι, τα εσπεριδοειδή δίνουν στην ομελέτα φρουτώδη φρεσκάδα, το γάλα βοηθά στην παρασκευή ενός πιο αφράτου και ελκυστικού προϊόντος. Τα ομελέτα σε νερό δεν είναι τόσο όμορφα, αλλά είναι λιγότερο θερμιδικά. Παρεμπιπτόντως, είναι καλύτερο να το ψήσετε στο φούρνο. Την περίοδο του φθινοπώρου-καλοκαιριού, πλούσια σε ντομάτες, κολοκυθάκια, μελιτζάνες, μπορείτε να φτιάξετε ένα πιάτο με λαχανικά. Υπάρχουν πολλές επιλογές, οπότε το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να επιλέξετε τη δική σας. Τώρα ας δούμε μια άλλη συνταγή - παρά την απλότητά της, η ομελέτα αποδεικνύεται τρυφερή και απίστευτα ορεκτική. Συστατικά:

• λίγο λιγότερο από ένα ποτήρι γάλα
• 200 γραμμάρια ζουμερά πράσινα σπαράγγια
• ελαιόλαδο - οκτώ χιλιοστόλιτρα
• μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
• πρέζα αλάτι
• Παρμεσάν - 100 γραμμάρια
• πέντε μεγάλα αυγά
• φρέσκα πράσινα - προαιρετικά

Μέθοδος μαγειρέματος:Οι ομελέτες μπορούν να γίνουν τόσο στο φούρνο όσο και σε τηγάνι, κάθε νοικοκυρά το κάνει αυτό κατά την κρίση της. Ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα: Αρχικά, ξεπλύνετε καλά τα σπαράγγια και στεγνώστε τα χρησιμοποιώντας μια χαρτοπετσέτα ή κανονικές χαρτοπετσέτες. Κόψτε περίπου δύο εκατοστά από το κάτω μέρος, ξεφλουδίστε τα στελέχη από την επάνω φλούδα. Τώρα φέρτε το νερό σε βράση, αλατίστε ελαφρά το υγρό και προσθέστε το παραπάνω συστατικό σε αυτό - μαγειρέψτε το λαχανικό για περίπου πέντε λεπτά. Στη συνέχεια πετάξτε τα σπαράγγια και αφήστε τα να στραγγίξουν. Πρέπει να ετοιμάσετε ένα μείγμα για τη μελλοντική ομελέτα: χτυπήστε τα αυγά μαζί με το γάλα, μια μικρή ποσότητα επιτραπέζιου αλατιού και τα μπαχαρικά μέχρι να αφρατέψουν. Κόβουμε τα φρέσκα μυρωδικά όσο πιο ψιλά γίνεται και τρίβουμε το τυρί σε λωρίδες. Αν αποφασίσετε να ψήσετε το πιάτο στο φούρνο, το προθερμάνετε στους 200 βαθμούς, μετά αλείψτε τα εσωτερικά τοιχώματα ενός ανθεκτικού στη θερμότητα σκεύος με ελαιόλαδο, τοποθετήστε τα σπαράγγια στον πάτο και ρίξτε το μείγμα των αυγών πάνω από όλα. Τοποθετούμε το προϊόν στο φούρνο, και όταν η ομελέτα έχει δέσει και είναι σχεδόν έτοιμη, πασπαλίζουμε με παρμεζάνα και μυρωδικά και αφήνουμε στον ζεστό φούρνο για λίγα λεπτά ακόμα. Λίγο πριν το σερβίρισμα, ραντίζουμε το πιάτο με φρεσκοστυμμένο χυμό.

Ένας ασυνήθιστος συνδυασμός: τηγανητά αυγά με αβοκάντο

Έχουμε ήδη αναφέρει την ύπαρξηένα μάλλον ασυνήθιστο πιάτο - ομελέτα με αβοκάντο. Σίγουρα δεν έχουν δοκιμάσει όλοι αυτό το πιάτο. Ο πρωτότυπος συνδυασμός φρούτων με τυρί και κρεμμύδια δημιουργεί μια πραγματικά αξέχαστη γεύση που μπορείτε να απολαύσετε για πάντα. Θέλετε να το δοκιμάσετε; Στη συνέχεια, σημειώστε την παρακάτω συνταγή, ειδικά επειδή είναι πολύ απλή και δεν απαιτεί ιδιαίτερη δεξιοτεχνία από τον μάγειρα. Συστατικά:

• αβοκάντο
• τέσσερις κρόκους και τον ίδιο αριθμό πρωτεϊνών
• κάποιο παστεριωμένο γάλα
• πιπέρι εδάφους (κατά προτίμηση μαύρο, αν θέλετε να δώσετε την οξύτητα πιάτων, πάρτε τσίλι)
• 100 χιλιοστόλιτρα ξινή κρέμα γάλακτος
• σκληρό τυρί - 100 γραμμάρια (συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε ελίτ ποικιλίες - Edam, Parmesan)
• 45 γραμμάρια βουτύρου
• καλό επιτραπέζιο αλάτι - κατά την κρίση σας

Μέθοδος μαγειρέματος:Πρώτα απ 'όλα, κόψτε το αβοκάντο σε όχι πολύ μεγάλους κύβους και μετά τοποθετήστε τα στο λιωμένο βούτυρο σε ένα τηγάνι. Τηγανίζουμε μέχρι ο καρπός να γίνει απαλός και ανοιχτό καφέ-χρυσό χρώμα. Μην ξεχάσετε να το πιπερώσετε και να προσθέσετε αλάτι στη γεύση σας. Μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα αρωματικά αποξηραμένα καρυκεύματα. Η προετοιμασία της σάλτσας ομελέτας δεν είναι πολύ δύσκολη: ψιλοκόψτε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους και μετά σιγοβράστε για λίγο σε μια κατσαρόλα με πλούσια ξινή κρέμα. Αλατοπιπερώνουμε το σάλτσα με μπαχαρικά και ανακατεύουμε καλά. Όσο κρυώνει, φτιάξτε αυγά ομελέτα: για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε σε διάφορα πιάτα τους κρόκους και τα ασπράδια σε ένα αφράτο μείγμα και μετά ανακατέψτε το με το γάλα και το αλάτι. Ρίξτε τα πάντα στο τηγάνι και ετοιμάστε μια αραιή ομελέτα. Όσο είναι ακόμα ζεστό, τοποθετούμε από πάνω φέτες αβοκάντο, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και τυλίγουμε σε ρολό. Πριν το σερβίρετε, το κόβετε σε μερίδες και το βάζετε στο τραπέζι με μια νόστιμη σάλτσα κρέμας. Όπως μπορείτε να δείτε, μπορείτε να φτιάξετε μια πρωτότυπη ομελέτα από συνηθισμένα αυγά. Η φαντασία των σύγχρονων σεφ δεν έχει όρια τα αποτελέσματα της δημιουργικότητας και της πρακτικής τους παρουσιάζονται σε αυτόν τον ιστότοπο. Μελετήστε συνταγές και πειραματιστείτε μαζί μας!

Σχόλια

σχόλια