Σούπα με ρίζες με ρύζι
Θα χρειαστεί:
- φρέσκα ζαχαρωτά - περίπου 250 γραμμάρια,
- ρύζι - 1/4 φλιτζάνι,
- πατάτες,
- βολβός,
- πράσινα,
- καρύκευμα από ξηρά λευκά μανιτάρια (θρυμματισμένα) - 1/4 κουταλιού,
- βούτυρο,
- πράσινα.
Για τη σούπα μανιταριών σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, πάρτετα μανιτάρια των καταστημάτων. Όπως γνωρίζετε, είναι κατώτερα από το άρωμα των πραγματικών δασικών μανιταριών. Επομένως, η σούπα παρασκευάζεται με την προσθήκη καρυκευμάτων από ξηρά λευκά μανιτάρια. Έχει μια πολύ πλούσια συμπυκνωμένη γεύση και γεύση, οπότε τίθεται αρκετά. Φυσικά, μπορείτε να μαγειρέψετε σούπα από ζαχαρωτά και χωρίς ένα τέτοιο πρόσθετο, αλλά αποδεικνύεται πολύ πιο νόστιμο. Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και στη συνέχεια κόβουμε σε πολύ μεγάλους κύβους. Συνήθως πάρτε 1-2 πατάτες, και οι λάτρεις των παχιών σούπες μπορούν να προσθέσουν ένα ζευγάρι περισσότερα κομμάτια. Βάλτε τις πατάτες να βράσουν, τοποθετήστε ολόκληρη τη λάμπα σε αυτή (τότε θα πρέπει να αφαιρεθεί). Φρέσκα μανιτάρια κατάστημα δεν χρειάζεται να καθαριστεί, θα πρέπει να πλυθεί καλά, στη συνέχεια να κόψει σε πιάτα, δεν χωρίζει το πόδι από το καπάκι. Έτσι τα μανιτάρια θα φαίνονται πιο ορεκτικά. Προσθέστε ζάχαρη στη σούπα, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά. Όταν τα πάντα βράζει, προσθέστε ρύζι (είναι προ-πλυμένα με καθαρό νερό), βάζετε τα καρυκεύματα από ξηρά λευκά μανιτάρια, προσθέτετε αλάτι. Χρειάζονται άλλα 20 λεπτά για να μαγειρέψετε έως ότου το ρύζι είναι έτοιμο. Σε κάθε πινακίδα εξυπηρέτησης βάζουμε κατ 'ανάγκη βούτυρο, αυτό θα δώσει τη σούπα μανιταριών μια μοναδική γεύση. Προσθέστε επίσης χόρτα, για το σκοπό αυτό, τα κατάλληλα πράσινα κρεμμύδια, άνηθο, μαϊντανό. 
Μανιτάρια με σούπας και τυρί κρέμας
Θα χρειαστεί:
- 300 γραμμάρια φρέσκων ζαχαρωτών,
- επεξεργασμένο τυρί -100 γραμμάρια,
- 1 κρεμμύδι,
- πατάτες,
- λάδι (εξευγενισμένο λαχανικό και ελαφρώς κρεμώδες).
Μανιτάρια σούπα με αυτή τη συνταγή ετοιμάζεται μετην προσθήκη επεξεργασμένου τυριού. Το καλύτερο είναι να παίρνετε τυρί από ζυμαρικά όπως "Amber": διαλύεται εύκολα και δεν αφήνει νιφάδες, όπως συνήθως λιωμένο τυρί. Όσο περισσότερο τυρί θα προστεθεί στη σούπα, τόσο πιο έντονη θα είναι η γεύση που θα αποκτήσει. Κατ 'αρχάς, ξεφλουδίστε τις πατάτες, κόψτε τους σε κύβους μικρού μεγέθους, έτοιμοι να μαγειρεύουν. Εν τω μεταξύ, τα μανιτάρια πλένονται, στη συνέχεια τα στεγνώνουν καλά με μια πετσέτα κουζίνας, κόβονται σε μικρές πλάκες και τα μεγάλα μανιτάρια χωρίζουν το καπάκι από το στέλεχος. Ο λαμπτήρας πρέπει να κοπεί όσο το δυνατόν μικρότερος. Στη συνέχεια, σύμφωνα με τη συνταγή, ένα εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο χύνεται σε ένα τηγάνι ή σε ένα stewpan, και ένα μικρό κρεμώδες τοποθετείται. Πρώτα τηγάνετε το κρεμμύδι, όταν αρχίζει να αποκτά ένα χρυσό χρώμα, προσθέστε τα μανιτάρια. Τηγανίστε μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως οι μαρμελάδες, στη συνέχεια προσθέστε τα πάντα στη σούπα. Αμέσως μετά τα τηγανητά μανιτάρια βάλτε το τυρί κρέμας. Ανακατέψτε τη σούπα μέχρι να διαλυθεί εντελώς το τυρί. Εάν αυτό δεν γίνει, τότε μπορεί να κολλήσει στον πυθμένα του τηγανιού και να καεί, κάτι που είναι εξαιρετικά ανεπιθύμητο, το πιάτο θα χαλάσει ανεπανόρθωτα. Προστίθεται αλάτι. Αυτή η σούπα μανιταριού έχει μια τέτοια υπέροχη γεύση που δεν απαιτούνται πρόσθετα καρυκεύματα.
μανιταρόσουπα με κοτόπουλο και μανιτάρια με κρέμα γάλακτος
Θα χρειαστεί:
- στήθος κοτόπουλου,
- ακατέργαστα ζαχαρωτά - 250 γραμμάρια,
- 1 ποτήρι κρέμα γάλακτος,
- βολβός,
- πατάτες,.
- λάδι (εξευγενισμένο λαχανικό και κρέμα γάλακτος),
- λευκό πιπέρι (έδαφος),
- σκληρό τυρί,
- ψωμί για μαγείρεμα τοστ,
- ζωμό από κοτόπουλο.
Πλύσιμο στήθους κοτόπουλου, στεγνή κουζίνα(2 x 2 cm). Στη συνέχεια, σύμφωνα με τη συνταγή, θα πρέπει να προετοιμάσετε τα μανιτάρια, να τα πλύνετε, να τα στεγνώσετε (ώστε να μην υπάρχει υπερβολικό νερό κατά το τηγάνισμα) και στη συνέχεια να κόψετε σε φέτες. Κρεμμύδια ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα, το ίδιο συμβαίνει και με τις πατάτες. Κόβεται σε κομμάτια περίπου 1 × 1 εκ. Ρίχνουμε λίγο λάδι (εξευγενισμένο λαχανικό) στο κάτω μέρος του τηγανιού, βάζουμε μια φέτα κρεμώδη. Πρώτα θα πρέπει να τηγανίζετε τα κρεμμύδια, στη συνέχεια προσθέστε μανιτάρια σε αυτό. Αφού τα μανιτάρια είναι αρκετά τηγανητά, βάλτε τις πατάτες, τηγανίζετε λίγο. Στη συνέχεια, ακολουθώντας τη συνταγή, προσθέστε την κρέμα, μειώστε τη θερμότητα. Δεν πρέπει να βράσουν, δίνουν 5-7 λεπτά να βυθιστούν. Στη συνέχεια αραιώστε τη σούπα με ζωμό κοτόπουλου, αλάτι, βάλτε λευκό πιπέρι. Μετά από 15-20 λεπτά, είναι έτοιμη μια θαυμάσια σούπα από φρέσκα κρασιά και στήθος κοτόπουλου. Σερβίρετε τη σούπα μανιταριών στο τραπέζι μαζί με κρουτόν και τυρί. Για να τα μαγειρέψετε, το ψωμί κόβεται σε φέτες, τοποθετείται σε δίσκο ψησίματος. Φέτες ψωμιού πρέπει να πασπαλίζονται με φυτικό λάδι, να τοποθετούνται στο φούρνο, μετά από μερικά λεπτά πασπαλίζουμε τα κρουτόν με τυρί (πρέπει να τριφτεί σε μεγάλο τρίφτη). Μπορείτε να πάρετε απολύτως τυρί από σκληρές ποικιλίες. Μετά το λιωμένο τυρί, πάρτε το φρυγανιέρα έξω από το φούρνο, σερβίρετε με τη σούπα στο τραπέζι. 
Chow κοτόπουλο και σούπα κρέατος κοτόπουλου
Θα χρειαστεί:
- 300 γρ.
- κρέας κοτόπουλου - 2 πόδια,
- ρίζα του μαϊντανού,
- καρότα,
- Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμ.
- πατάτες - 2 τεμ.,
- βούτυρο (εξευγενισμένο με κρέμα και λαχανικό),
- ελιές.
Αυτή είναι μια αρκετά ενδιαφέρουσα συνταγή, σούπααποδεικνύεται εξαιρετικά νόστιμο και πρωτότυπο. Αυτό το πιάτο μπορεί να εκπλήξει ακόμα και τους πιο απαιτητικούς επισκέπτες. Προετοιμάστε αυτό το πιάτο στη δύναμη οποιασδήποτε οικοδέσποινας. Πρώτα ζωμό κοτόπουλου. Για να γίνει αυτό, πρέπει να βάζετε το στιφάδο κρέας, το δέρμα είναι καλύτερα αφαιρεθεί από αυτούς, δεδομένου ότι υπάρχει πολύ λίπος σε αυτό, και αυτό δεν είναι καθόλου χρήσιμο. Η ρίζα του μαϊντανού πλένεται και ξεφλουδίζεται, μαζί με το κρέας στο ζωμό. Ξεφλουδίστε πατάτες, κομμένες σε μικρούς κύβους, καρότο σχάρας (μεγάλο). Οι πιπεριές πλένονται, αποξηραίνονται με χαρτοπετσέτα, κόβονται σε πλάκες. Κόψτε το βολβό όσο το δυνατόν μικρότερο. Βάλτε το τηγάνι στη σόμπα, ρίξτε λίγο εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο, βάλτε κρέμα. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια πρώτα, στη συνέχεια προσθέτουμε τα καρότα, βάζουμε τα μανιτάρια, τα οποία τηγανίζουμε μέχρι να καφετί. Όταν το ζωμό είναι έτοιμο, αφαιρέστε τη ρίζα και ολόκληρο το πόδι από αυτό, αφαιρέστε το κρέας από τα κόκαλα, κόψτε τα σε κομμάτια, επιστρέψτε στο τηγάνι, απορρίψτε τη ρίζα του μαϊντανού. Στη συνέχεια, ακολουθήστε τη συνταγή για να βάλετε τις πατάτες. Μετά από 15 λεπτά προσθέστε τηγανητά με κρεμμύδι και καρότα μανιτάρια. Το βουλγαρικό πιπέρι πρέπει να κοπεί στο μισό, να αφαιρέσετε όλους τους σπόρους και τις φλέβες από αυτό, να κόψετε σε λωρίδες, να προσθέσετε στο ζωμό. Αλάτι, μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά. Η νόστιμη σούπας σούπας είναι έτοιμη. Σε κάθε δίσκο μερίδας τοποθετήστε τις ελιές, αφού τις αφαιρέσετε από τα οστά. Αν μαγειρευτούν οι ελιές, θα χάσουν την εξαιρετική γεύση τους.
Μανιτάρια σούπα, μαγειρεμένα σε γλάστρες
Θα χρειαστεί:
- μπιζέλια με ρυθμό 100 g ανά 1 κατσαρόλα,
- πατάτες,
- χοιρινό με ρυθμό 100 g ανά 1 κατσαρόλα,
- μαύρα πιπέρι,
- ξινή κρέμα - 3-4 κουταλιές της σούπας (1 κουταλιά της σούπας) ανά 1 κατσαρόλα,
- καρότο,
- κρεμμύδια,
- ζύμη,
- ζωμό λαχανικών.
Μαγειρεμένο αυτό το πιάτο δεν διαρκεί πολύ. Χοιρινό πλύσιμο, στεγνώστε με μια πετσέτα κουζίνας, κομμένο σε μικρά κομμάτια. Κόψτε το κρεμμύδι (λεπτό). Οι πιπεριές κόβονται σε πλάκες. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε ένα εκλεπτυσμένο κρεμμύδι με κρέας και ζαμπόν. Καρότο καθαρίζετε και κόβετε σε κύκλους, κόβετε πατάτες ή φέτες ή κύβους. Η συνταγή για αυτό το πιάτο περιλαμβάνει τη χρήση ζωμού λαχανικών. Για την προετοιμασία του, πρέπει να μαγειρεύουν καρότα, κρεμμύδια, μαϊντανό, πατάτες και αλάτι. Οι γλάστρες πρέπει να πλένονται καλά, να σκουπίζετε στεγνά, να βάζετε μανιτάρια τηγανισμένα με κρέας και κρεμμύδια, στη συνέχεια προσθέτετε πατάτες, καρότα, μαύρες πιπεριές σε αυτές. Όλα τα συστατικά πρέπει να καταλαμβάνουν μόνο το 1/3 της κατσαρόλας. Στη συνέχεια, ακολουθώντας τη συνταγή, βάλτε ξινή κρέμα, ρίξτε τα πάντα με ζωμό λαχανικών (δεν φθάνει στα άκρα). Κάθε δοχείο πρέπει να σφραγιστεί με μια δοκιμή, είναι καλύτερο να πάρετε μια ζύμη ή αγοράσατε ρουφηξιά. Αν δεν υπήρχε και το σπίτι, τότε μπορείτε να ζυμώσετε μια απλή ζύμη με κεφίρ. Είναι πολύ απλό. Είναι απαραίτητο να πάρετε αλεύρι, να το κοσκινίζετε, να το βάζετε 1 αυγό, να προσθέτετε κεφίρ και λίγο σόδα και αλάτι, ζυμώνετε τη ζύμη. Βγάλτε τα μικρά κέικ, κλείστε τα όλα τα γλάστρες. Φυσικά, μπορείτε να το κάνετε αυτό με αλουμινόχαρτο, αλλά είναι πολύ πιο νόστιμο να τρώτε σούπα με το καπάκι του ψωμιού. Βάλτε όλες τις κατσαρόλες σε ένα φύλλο ψησίματος, ρίξτε λίγο νερό πάνω του, βάλτε το στο φούρνο, προθερμασμένο σε 1600C. Μετά από περίπου 30-40 λεπτά, η σούπα θα είναι έτοιμη. 
Πούλι από σούπα, παρασκευασμένη από ζαχαρωτά
Θα χρειαστεί:
- 500 γραμμάρια ζαχαρωτών,
- πράσα,
- λευκός οίνος (ξηρός),
- μοσχοκάρυδο,
- κρέμα (μπορείτε να πάρετε γάλα) - 1 γυαλί,
- νερό,
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια,
- 30 g βούτυρο,
- εξευγενισμένο φυτικό έλαιο,
- σκόρδο - 2 σκελίδες,
- Τα χόρτα.
Σούπα-πουρέ, μαγειρεμένο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή,θα είναι η διακόσμηση του εορταστικού πίνακα και όχι μόνο. Μανιτάρια πλένεται, ξηραίνεται με μια χαρτοπετσέτα, να βάλει μερικά μικρά μανιτάρια (θα πάνε στη διακόσμηση της σούπας), οι υπόλοιπες μανιτάρια κομμένα σε φέτες. Κόψτε το λευκό μέρος του δαμάσκηνου κρεμμυδιού, ξεφλουδίστε το σκόρδο και ψιλοκόψτε το. Στρίψτε το σοταρισμένο τηγάνι και προσθέστε ένα κομμάτι κρεμώδες. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια, προσθέτουμε τα μανιτάρια, το σκόρδο και το μοσχοκάρυδο. Βγάλτε λίγο. Χύστε το ξηρό κρασί όταν εξατμίζεται, αφαιρέστε από τη θερμότητα. Βάλτε αλεύρι στο κάτω μέρος του τηγανιού. Από τη στιγμή που γίνεται φως καφέ χρώμα, προσθέτουμε το βούτυρο, ανακατεύουμε καλά για να αποφύγετε το σχηματισμό σβώλων, ρίχνουμε λίγο νερό. Μαγειρέψτε 5-8 λεπτά, να μετατοπίσει τα μανιτάρια με πράσα σε ένα τηγάνι με τη σάλτσα, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, αλάτι και αφήνουμε να πάρει βράση (σε καμία περίπτωση δεν μπορεί να βράσει, διαφορετικά θα μπορούσε να πήζει κρέμα). Αφαιρέστε τη σούπα από τη φωτιά, σκουπίστε με ένα μπλέντερ με ένα βυθισμένο ακροφύσιο. Οι σαμπουάν αφήνονται για διακόσμηση, πρέπει να κόψετε τις πλάκες, τηγανίζετε σε βούτυρο. Ψιλοκόψτε μαϊντανό. Ψωμί κομμένο σε μικρά τετράγωνα περίπου 2 × 2 cm, έβαλε σε μια κατσαρόλα, πασπαλισμένα με λάδι, ψημένο στο φούρνο σε καφέ. Πριν σερβίρετε τη σούπα με μανιτάρια θερμαίνεται, χύνεται σε κύπελλα, διακοσμημένο με τηγανητά μανιτάρια και βότανα, που σερβίρεται με κρουτόν.
Μανιτάρια σούπα, παρασκευασμένα σε μύκητα μανιταριών
Θα χρειαστεί:
- 300 γρ. νωπά ζαχαρωτά,
- 1/4 φλιτζάνι φαγόπυρο,
- 1 ολόκληρη τη λάμπα,
- 1 καρότο,
- 2 πατάτες,
- βούτυρο.
Μανιτάρια σούπα, μαγειρεμένα σε ένα multivark, πάνταπετυχαίνει στη δόξα. Συντάσσεται πολύ εύκολα και απλά. Οι πιπεριές πλένονται, κόβονται σε πλάκες, κόβονται πατάτες και καρότα, κόβονται σε κύβους. Μπορείτε να βάλετε τα κρεμμύδια ολόκληρα και στη συνέχεια να τα βγάλετε ή να φτιάξετε ένα ψητό, ως κάποιον άλλο για να δοκιμάσετε. Προσθέστε τα μανιτάρια, το κρεμμύδι, το φαγόπυρο, τις πατάτες και τα καρότα στο κύπελλο του πολυμεταβλητού, προσθέστε αλάτι, ρίξτε νερό. Ρυθμίστε τη λειτουργία κατάσβεσης πυρκαγιάς για 40-50 λεπτά, μπορείτε να πάτε για δουλειά, ο multivarker θα κάνει τα πάντα ο ίδιος. Πριν από τη σάλτσα, βάλτε λίγο βούτυρο σε κάθε πιατέλα.
