Σήμερα το θέμα της συζήτησής μας είναι το χυλό κεχρί,μια συνταγή που πρέπει να γνωρίζει κάθε νοικοκυρά. Αυτό δεν είναι μόνο ένα νόστιμο πιάτο, αλλά και πολύ υγιεινό. Οι κάτοικοι των μεγάλων πόλεων, όπου υπάρχει μια δυσμενής περιβαλλοντική κατάσταση, θα πρέπει να το αγαπούν ιδιαίτερα: οι ουσίες που υπάρχουν στο κεχρί είναι σε θέση να δεσμεύουν ιόντα βαρέων μετάλλων και να απομακρύνουν τα απόβλητα και τις τοξίνες από το ανθρώπινο σώμα. Όπως κάθε άλλο δημητριακό, το κεχρί περιέχει βιταμίνες και μικροστοιχεία, αλλά το πλεονέκτημά του έγκειται επίσης στο γεγονός ότι έχει τη μοναδική ικανότητα να απομακρύνει τα υπολείμματα των αντιβιοτικών από τον οργανισμό. Επομένως, το χυλό κεχρί θα πρέπει να καταναλώνεται από άτομα που έχουν υποβληθεί σε θεραπεία με αυτά τα φάρμακα.

Προετοιμασία κεχρί

Πριν το μαγείρεμα, κόκκου σιταριούπρέπει να ξεπλένεται καλά, χρησιμοποιώντας πρώτα κρύο νερό και μετά ζεστό νερό. Αυτό πρέπει να γίνει έως ότου το νερό στο οποίο πλένονται οι κόκκοι γίνει διαυγές και το ίδιο το κεχρί γίνει καθαρό. Για να αφαιρέσετε τη συγκεκριμένη πικρή γεύση του κόκκου, θα πρέπει πρώτα να βράσει σε ένα νερό, το οποίο στη συνέχεια να στραγγίξει και να προσθέσετε μια φρέσκια μερίδα ζεσταμένου νερού ή γάλακτος. Σημειώστε ότι συνιστάται να μαγειρεύετε το κεχρί σε μεγάλη ποσότητα υγρού. Μετά αποδεικνύεται μαλακό και βρασμένο. Για να βελτιώσετε τη γεύση του χυλού, μπορείτε να προσθέσετε τυρί κότατζ, σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, μήλα, καρότα, κολοκύθα κ.λπ.

Κερί χυλό "Απλό"

Αυτή είναι μια συνταγή για χυλό κεχρί με γάλα. Έχει δοκιμαστεί και χρησιμοποιείται ευρέως στην πράξη. Συστατικά:

• 1 κούπα κεχρί
• 2 φλιτζάνια γάλακτος
• 2 φλιτζάνια νερό
• αλάτι - για γεύση
• 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο

Παρασκευή:Ξεπλένουμε καλά το κεχρί, το τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα, το γεμίζουμε με ζεστό νερό και το βάζουμε σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί τελείως το νερό. Στη συνέχεια ρίχνουμε ζεστό γάλα, αλατίζουμε και σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι. Μειώστε τη θερμότητα. Μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμο το κεχρί. Στη συνέχεια προσθέτουμε το βούτυρο και κλείνουμε το καπάκι. Τοποθετήστε μια πετσέτα διπλωμένη πολλές φορές στο ταψί. Αφήστε για 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα δημητριακά.

Κερί χυλό σε μια κατσαρόλα

Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το να φας μια μερίδα υγιεινού χυλού για πρωινό. Η προτεινόμενη συνταγή είναι απλή και γρήγορη στην προετοιμασία. Συστατικά:

• 1 κούπα κεχρί
• 1 φλιτζάνι γάλα
• 2 αυγά
• 0,5 κουταλάκι αλάτι
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
• 100 γραμμάρια βουτύρου
• 0,5 λίτρα νερού

Παρασκευή:Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη, αφήνουμε να πάρει μια βράση. Προσθέστε το πλυμένο κεχρί, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μισοψηθεί ο κόκκος για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τον χυλό σε ένα πήλινο σκεύος, προσθέστε το βούτυρο, τα αυγά και ρίξτε το γάλα. Τα ανακατεύουμε όλα και τα βάζουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 190 βαθμούς, για 30 λεπτά.

Νόστιμο χυλό κεχρί

Το όνομα του χυλού μιλάει από μόνο του. Ετοιμαστείτε και απολαύστε! Συστατικά:

• 1 κούπα κεχρί
• 1 φλιτζάνι γάλα
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
• αλάτι - για γεύση
• 50-70 γραμμάρια βουτύρου
• Αποξηραμένα φρούτα - προαιρετικά

Προετοιμασία: Ξεπλύνετε καλά το κεχρί.Τοποθετούμε δύο τηγάνια στο μάτι της κουζίνας σε μέτρια φωτιά. Ρίξτε 1 λίτρο νερό σε ένα. Σε ένα άλλο - γάλα, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη. Το δεύτερο ταψί πρέπει να έχει χοντρό τοίχωμα. Όταν βράσει το νερό στο πρώτο τηγάνι, ρίξτε μέσα το κεχρί και μαγειρέψτε ανακατεύοντας μέχρι να μισοψηθεί. Στη συνέχεια στραγγίστε το νερό. Ξεπλένουμε το κεχρί με άλλο ζεστό νερό και το βάζουμε σε δεύτερο τηγάνι με βραστό γάλα, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε με ένα καπάκι. Όταν το κεχρί έχει απορροφήσει όλο το γάλα, αλείφετε σε όλη την επιφάνειά του λεπτά κομμάτια βουτύρου και αποξηραμένα φρούτα. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 10 λεπτά. Ο λαχταριστός χυλός είναι έτοιμος!

Κουάκερ με κολοκύθα

Απλή είναι και η συνταγή για χυλό κεχρί με κολοκύθα. Συστατικά:

• 1 κούπα κεχρί
• 0,5 kg κολοκύθες
• 3 φλιτζάνια γάλακτος
• μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• βούτυρο - στη γεύση

Προετοιμασία: Πλένουμε το κεχρί.Καθαρίζουμε την κολοκύθα από τους σπόρους και τη φλούδα, την κόβουμε σε κύβους, τις βάζουμε σε ζεστό γάλα, αλατίζουμε και βράζουμε. Στη συνέχεια, προσθέστε το κεχρί και μαγειρέψτε για 40 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Μετά από αυτό, σκεπάζουμε το χυλό με ένα καπάκι και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο για τον τελικό ατμό των δημητριακών. Το ίδιο αποτέλεσμα μπορείτε να πετύχετε τυλίγοντας το ταψί σε μια κουβέρτα και σκεπάζοντάς το με ένα μαξιλάρι. Σερβίρετε τον έτοιμο χυλό με βούτυρο. Θυμηθείτε, το υγιεινό και νόστιμο χυλό κεχρί είναι το κλειδί για την υγεία σας! Σας προτείνουμε να διαβάσετε:

Σχόλια

σχόλια