Η σαλάτα με τόνο και ντομάτα είναι τέλειαένα ισορροπημένο πιάτο στο οποίο τα κύρια συστατικά αλληλοσυμπληρώνονται τέλεια. Ας ξεκινήσουμε με τον τόνο. Αυτό το ψάρι είναι ο πρωταθλητής μεταξύ των θαλασσινών όσον αφορά την περιεκτικότητα σε πολυακόρεστα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οφέλη των οποίων έχουν αποτελέσει αντικείμενο εκατοντάδων βιβλίων, άρθρων και διατριβών. Αλλά αυτό δεν είναι το μόνο πράγμα για το οποίο μπορεί να καυχηθεί ο τόνος. Το κρέας του είναι πλούσιο σε κάλιο, ασβέστιο, όλες τις βιταμίνες του συμπλέγματος Β, καθώς και βιταμίνες A, E, D, και φολικό οξύ. Το Tune είναι ένα εμπορικό είδος ψαριών, η παραγωγή του φτάνει σε τεράστιες κλίμακες και οι κύριοι καταναλωτές είναι διάσημοι καλοφαγάδες ψαριών – οι Ιάπωνες. Τι κάνει τον τόνο τόσο ελκυστικό; Αξίζει βέβαια πρώτα από όλα να προσέξουμε την εξαιρετική ντελικάτη γεύση του. Ωστόσο, η γεύση του θυμίζει περισσότερο κρέας παρά ψάρι. Ο τόνος έχει επίσης υψηλές γαστρονομικές ιδιότητες. Μπορεί να είναι βραστό, τηγανητό, ψημένο, στον ατμό, με μια λέξη, μπορεί να χρησιμοποιηθεί κάθε είδους μαγειρική επεξεργασία. Στην Ιαπωνία τρώγεται ωμό. Τα πιο εκλεκτά είδη σούσι παρασκευάζονται από τόνο, καθώς πιστεύεται ότι δεν περιέχει παράσιτα, σε αντίθεση με άλλα είδη θαλάσσιων ψαριών. Και, φυσικά, δεν μπορούμε να μην θυμηθούμε τον τόνο σε κονσέρβα, ο οποίος είναι εξαιρετικά δημοφιλής σε πολλές χώρες. Αυτό μπορεί να είναι τόνος μαγειρεμένος στο δικό του χυμό ή με την προσθήκη ελαιολάδου. Μάλιστα, αφού ανοίξετε μια κονσέρβα από τέτοιες κονσέρβες, μπορείτε να προσθέσετε μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού, να τις πασπαλίσετε με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια - και εδώ έχετε ένα έτοιμο πιάτο, χορταστικό, νόστιμο και υγιεινό. Ο τόνος σε κονσέρβα ταιριάζει με όλα τα είδη μαρούλι, αγγούρια, ντομάτες, αυγά, κρεμμύδια, με μια λέξη, σχεδόν με όλα τα λαχανικά. Οι τονοσαλάτες με ντομάτες είναι πολύ νόστιμες. Οι ντομάτες έχουν επίσης μια σειρά από ευεργετικές ιδιότητες. Περιέχουν σχεδόν όλες τις ομάδες βιταμινών (συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης C), καθώς και κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρο και ψευδάργυρο. Πρόσφατη έρευνα επιστημόνων αποκάλυψε ότι το λυκοπένιο, που περιέχεται στις ντομάτες (αυτή η ουσία είναι που δίνει στο λαχανικό το πλούσιο κόκκινο χρώμα του), έχει υψηλή αντιοξειδωτική δράση, η οποία ενισχύεται μετά τη θερμική επεξεργασία της ντομάτας. Το λυκοπένιο έχει επίσης ευεργετική επίδραση σε ολόκληρο το καρδιαγγειακό σύστημα. Επιπλέον, οι ντομάτες περιέχουν σεροτονίνη, γνωστή ως ορμόνη της ευτυχίας. Και μια ακόμη σημαντική ιδιότητα που δεν μπορεί να αγνοηθεί όταν μιλάμε για ντομάτες είναι η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτών των λαχανικών. Όλα τα παραπάνω μας πείθουν ότι ο συνδυασμός υγιεινών προϊόντων όπως ο τόνος και η ντομάτα είναι στο μέγιστο ωφέλιμο για τον οργανισμό μας.

Σαλάτα με τόνο και ντομάτες

Συστατικά:

• δοχείο κονσερβοποιημένου τόνου
• 2 ντομάτες
• 1 ζουμερό κρεμμύδι
• 2 βραστά αυγά (μπορείτε να πάρετε τα ορτύκια - κομμάτια 5-6)
• χούφτα φύλλα μαρουλιού
• μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• χυμό λεμονιού
• πράσινα

Τρόπος παρασκευής:Πολτοποιούμε το ψάρι μαζί με τα υγρά, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα ραντίζουμε όλα με χυμό λεμονιού. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα φύλλα μαρουλιού και τις ντομάτες. Τοποθετούμε τα φύλλα σε ένα πιάτο, στοιβάζουμε τα ψάρια, τις ντομάτες σε φέτες και περιχύνουμε με ελαιόλαδο. Γαρνίρουμε τη σαλάτα τόνου και ντομάτας με φέτες αυγών και μυρωδικά. Σερβίρουμε με φρυγανισμένη μπαγκέτα ή τσιαμπάτα. Σημείωμα: Το φυτικό λάδι ενεργοποιεί την αντιοξειδωτική δράση του λυκοπενίου που περιέχεται στις ντομάτες.

Σαλάτα τόνου και ντομάτα με αβοκάντο

Συστατικά:

• κονσέρβες τόνου μπορεί
• αβοκάντο
• ντομάτα
• ζουμερό μικρό κρεμμύδι
• μαύρες ελιές για διακόσμηση
• μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• χυμό λεμονιού
• αλάτι, μαύρο πιπέρι για γεύση
• σαλάτα frize
• πράσινα

Τρόπος παρασκευής:Κόβουμε το αβοκάντο κατά μήκος σε δύο μέρη και αφαιρούμε προσεκτικά το κουκούτσι. Αφαιρούμε τον πολτό με ένα κουτάλι για να μην χαλάσει η φλούδα (θα τον χρειαστούμε). Πολτοποιούμε το αβοκάντο και πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού. Ζεματίζουμε την ντομάτα και την ξεφλουδίζουμε. Κόβουμε σε μικρούς κύβους και προσθέτουμε στο αβοκάντο. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Πολτοποιούμε ελαφρά τον τόνο με το χυμό και τον προσθέτουμε μαζί με το κρεμμύδι στο αβοκάντο και τις ντομάτες. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, χυμό λεμονιού αν χρειάζεται, περιχύστε με ελαιόλαδο και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Γεμίζουμε τα μισά αβοκάντο με σαλάτα, γαρνίρουμε με ελιές και μυρωδικά. Σερβίρουμε πάνω σε φύλλα μαρουλιού.

Σαλάτα τόνου με ντομάτες και ρύζι

Συστατικά:

• κονσέρβες τόνου μπορεί
• 2 ντομάτες
• κόκκινο κρεμμύδι
• ένα ποτήρι βρασμένο ρύζι
• μπανάνα
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• χυμό λεμονιού
• αλάτι, μαύρο πιπέρι για γεύση
• κουταλάκι του γλυκού Dijon μουστάρδα
• μερικές σταγόνες ζεστής σάλτσας tabasco
• πράσινα

Τρόπος παρασκευής:Αφαιρούμε προσεκτικά τα κομμάτια του ψαριού από το βάζο και τα χωρίζουμε σε μικρά κομμάτια. Καθαρίζουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε κύβους, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Καθαρίζουμε τη μπανάνα και την κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Βάζετε το ρύζι σε μια σαλατιέρα, προσθέτετε τα λαχανικά και την μπανάνα, ανακατεύετε και περιχύνετε το dressing από λάδι, χυμό λεμονιού, αλάτι, πιπέρι και ταμπάσκο. Τοποθετήστε τα κομμάτια τόνου από πάνω. Γαρνίρουμε με βότανα. Αυτή η εκδοχή σαλάτας τόνου και ντομάτας έχει πολύ πικάντικη γεύση, είναι ελαφριά και ταυτόχρονα θρεπτική.

Σαλάτα τόνου με ντομάτες και φασόλια

Συστατικά:

• κονσέρβες τόνου μπορεί
• 200 γραμμάρια ντοματών κερασιού
• ένα ποτήρι βρασμένα φασόλια (μπορεί να αντικατασταθεί με κονσέρβες)
• ζουμερό βολβό
• μια χούφτα βέλη
• χούφτα φύλλα μαρουλιού (μπορεί να αναμιχθεί)
• 2 κουταλιές της σούπας βαλσάμικο ξύδι
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• αλάτι, μαύρο πιπέρι για γεύση
• πράσινο βασιλικό για διακόσμηση

Τρόπος παρασκευής:Πολτοποιούμε το ψάρι, προσθέτουμε τα φασόλια, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα ντοματίνια κομμένα στη μέση. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση και περιχύστε με ένα dressing από βαλσάμικο και ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε και τοποθετούμε πάνω σε φύλλα μαρουλιού. Γαρνίρουμε με πράσινο βασιλικό. Φροντίστε να συμπεριλάβετε στο μενού σας σαλάτα τόνου και ντομάτας. Αυτό δεν είναι μόνο νόστιμο φαγητό, είναι επίσης ένα πιάτο που προάγει την υγεία που έχει ευεργετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα. Καλή όρεξη! Σας προτείνουμε να διαβάσετε:

Σχόλια

σχόλια