Αρνί σε ένα δοχείο, μαγειρεμένο στο φούρνο,είναι ένα πολύ νόστιμο πιάτο κρέατος. Ως εκ τούτου, συνιστάται να το κάνετε για την οικογένειά σας. Θα το εκτιμήσει σίγουρα. Ταυτόχρονα, το προβάτο μαγειρεύεται σε κατσαρόλες σύμφωνα με διάφορες συνταγές. Σας προσφέρουμε τα 3 καλύτερα.

Κλασική συνταγή

Ας ξεκινήσουμε με την κλασική συνταγή. Για να προετοιμάσετε ένα πιάτο σε μια κατσαρόλα, απαιτούνται τα ακόλουθα συστατικά:

• άπαχο αρνί - 800 γραμμάρια,
• κρεμμύδι - 2 τεμ.
• πατάτες - 12 τεμ.,
• σκόρδο - 5 ζυμαρικά,
• καρότα - 2 τεμ.
• νερό - 700 ml,
• βούτυρο - 4 κουταλιές,
• φυτικό έλαιο - 100 ml,
• τυρί - 100 γραμμάρια,
• Μπαχαρικά και αλάτι στη γεύση.

Συνεχίστε να προετοιμάζετε αυτό το πιάτοείναι απαραίτητο με την προετοιμασία του αρνιού. Κατ 'αρχάς, ξεπαγώστε το, στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε το με χαρτοπετσέτες. Στη συνέχεια, πάρτε ένα ξύλο κοπής, ένα μαχαίρι και κόψτε το κρέας σε μικρούς κύβους. Τώρα βάζετε στο τηγάνι τηγάνι, ρίχνετε εκεί 50 ml φυτικού ελαίου και αφήνετε σε μέτρια φωτιά. Σε ένα λεπτό, βάλτε το κομμένο αρνί εκεί μέσα. Θα πρέπει να το μαγειρέψετε μέχρι το μισό μαγειρεμένο. Μπορείτε αμέσως να αλατίσετε και να πιείτε το κρέας. Εάν αποφασίσετε να βάζετε νωπό κρέας στα γλάστρες, στη συνέχεια, κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος στο φούρνο δεν θα έχει χρόνο να προετοιμαστεί σωστά, και επίσης ρωγμές και κολλήσεις μαζί. Ως εκ τούτου, είναι τόσο σημαντικό να το προ-τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα. Ο κωδικός του αρνιού θα φτάσει στο μισό έτοιμο, προχωρήστε στην προετοιμασία των λαχανικών. Κόψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Πρέπει να γειωθούν σε ένα μικρό κομμάτι. Στη συνέχεια, όλα αυτά τα συστατικά είναι τοποθετημένα σε ένα διαφορετικό τηγάνι και λίγο τηγανητά - μέχρι το χρυσό κρούστα. Βεβαιωθείτε ότι τα ανακατεύετε με μια ξύλινη σπάτουλα κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, έτσι ώστε να γίνει ομαλά καφετιά. Στη συνέχεια, πρέπει να καθαρίσετε τα σκελίδες σκόρδου, και στη συνέχεια ψιλοκόψτε τα. Μην τους πιέζετε με μεταλλικά εργαλεία, διαφορετικά το συστατικό θα χάσει τη γεύση του. Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες. Πριν από αυτό πρέπει να το πλύνετε. Μπορείτε να το αλέσετε σε κύπελλα, κύκλους ή καλαμάκια. Αλλά θα πρέπει να το κόψετε όχι πάρα πολύ λεπτό, αλλιώς θα μετατραπεί σε μια πατάτα πουρέ και το πιάτο θα αποδειχθεί τελείως διαφορετικό. Τώρα μπορείτε να προχωρήσετε με τη διάταξη των συστατικών. Πριν κάνετε αυτό, βεβαιωθείτε ότι πλένετε καλά και σκουπίζετε τα δοχεία. Στη συνέχεια λιπαίνετε τα με φυτικό έλαιο. Κατόπιν βάλτε το κρέας στο κάτω μέρος κάθε δοχείου. Το δεύτερο στρώμα θα πρέπει να πάει ψητό λαχανικά - τα καρότα και τα κρεμμύδια. Στη συνέχεια, το σκόρδο χύνεται πάνω τους, και οι πατάτες τοποθετούνται στο ανώτατο στρώμα. Όλα αυτά πρέπει να ολοκληρώνονται με αλάτι και μπαχαρικά. Σε μια πατάτα να βάλει ένα κουταλάκι του γλυκού βούτυρο, και στη συνέχεια ρίξτε σε κάθε κατσαρόλα για μισό ποτήρι νερό, αλλά προθέρμανση. Στη συνέχεια, φροντίστε να καλύψετε όλα τα καπάκια και να τα βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο 180 ° C για 35-40 λεπτά. Όταν τα δοχεία είναι έτοιμα, θα πρέπει να προετοιμάσετε το τυρί, το οποίο θα προσθέσει μπαχαρικό στο πιάτο. Επιλέξτε σκληρό βαθμό. Ράψτε το στο απαιτούμενο ποσό. Όταν η προετοιμασία του πιάτου παραμένει 10 λεπτά, αφαιρέστε τα δοχεία, ανοίξτε τα καπάκια και τα πασπαλίστε σε λίγο τυρί. Στη συνέχεια, επανατοποθετήστε τα στο φούρνο. Σερβίρετε αρνί στο δοχείο πρέπει να είναι ζεστό. Έτσι, όταν το πιάτο είναι τελείως έτοιμο, πάρτε τις μικρές πλάκες και τις τοποθετήστε στο τραπέζι. Στη συνέχεια, τραβήξτε τα έξω μία προς μία. Στη συνέχεια, μπορείτε να καλέσετε το νοικοκυριό στο τραπέζι. Καλό φαγητό!

Ιρλανδική συνταγή

Ένα εξαιρετικό άρωμα και γεύση έχει το αρνίκατσαρόλες, μαγειρεμένες σύμφωνα με ιρλανδική συνταγή. Έτσι, φροντίστε να δώσετε προσοχή σε αυτό. Για να φτιάξετε ένα πιάτο, προετοιμάστε τα παρακάτω συστατικά:

• πολτός αρνιού - 800 γραμμάρια,
• ντομάτες - 4 τεμ.
• πατάτες - 700 g,
• καρότα - 2 τεμ.
• σκόρδο - 4 σκελίδες,
• φυτικό έλαιο - 100 ml,
• λευκό ξηρό κρασί-200 ml,
• ζωμό (βοδινό ή αρνίσιο) - 200 ml,
• βούτυρο - 100 γραμμάρια,
• αλάτι, κόκκινο και μαύρο για γεύση,
• κρεμμύδι σκόνη - 1 κουταλάκι του γλυκού,
• ξηρό μαϊντανό - 4 κουταλιές της σούπας,
• αποξηραμένο βασιλικό - 2 κουταλιές της σούπας.

Το πρώτο βήμα είναι να καθαρίσετε τα καρότα και τα καρόταπατάτες από τη φλούδα. Στη συνέχεια ξεπλύνετε τα αποφλοιωμένα λαχανικά με τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, πάρτε τις ντομάτες και κόψτε τους μίσχους. Στη συνέχεια ξεπλύνετε και κόψτε σε ημι-δακτυλίους πάχους 7 mm. Τώρα βάλτε τα καρότα σε ένα ξύλο κοπής. Κόψτε το με δαχτυλίδια ή brusochkami, το πάχος του οποίου δεν πρέπει να υπερβαίνει το 1 cm. Στη συνέχεια, πάρτε τις πατάτες. Πρέπει να συνθλιβεί σε μικρούς κύβους. Μόλις γίνει αυτό, πάρτε το σκόρδο, ξεφλουδίστε το και ψιλοκόψτε το. Τώρα προετοιμάστε το φιλέτο αρνιού. Πρώτα ξεπλύνετε το κάτω από το νερό. Βεβαιωθείτε ότι το στεγνώστε με χαρτοπετσέτες και στη συνέχεια το βάζετε στην πλάκα κοπής. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, αλέστε το κρέας σε μικρά κομμάτια (με διάμετρο έως 6 cm). Στη συνέχεια, πάρτε ένα σφυρί κουζίνας και χτυπήστε τους ένα μικρό αρνί. Στη συνέχεια, βάλτε το τηγάνι και τηγανίζετε το κρέας σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά. Στη συνέχεια αποσυνδέστε το και προχωρήστε στο επόμενο στάδιο μαγειρέματος. Στη συνέχεια, πρέπει να θερμάνετε το φούρνο στους 190 °. Στη συνέχεια, πάρτε 4 κατσαρόλες, πλύνετε τα καλά και σκουπίστε. Στο κάτω μέρος κάθε τοποθετείται σε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο. Στη συνέχεια, πάρτε το ψημένο κρέας και διαιρέστε το σε 4 μέρη, και μετά από αυτή τη μετατόπιση σε γλάστρες. Τώρα πρέπει να πάρετε ξηρό βασιλικό, σκόνη κρεμμυδιού, αποξηραμένο μαϊντανό, αλάτι, μαύρο και κόκκινο πιπέρι. Όλοι τους βάζουν σταδιακά σε γλάστρες. Μετά από αυτό, μπορείτε να προχωρήσετε με τη διανομή των λαχανικών. Αρχικά τοποθετούνται σε ίσα μέρη πατάτες, καρότα, και στη συνέχεια ντομάτα. Στο πάνω μέρος του ψεκάστε το σκόρδο. Αφού το κάνετε αυτό, πρέπει να πάρετε το ζωμό και να το θερμάνετε λίγο, και στη συνέχεια προσθέστε 50 ml σε κάθε δοχείο. Μετά από αυτό, το κρασί κατανέμεται σε ίσες ποσότητες. Το επόμενο βήμα είναι να βεβαιωθείτε ότι ο φούρνος έχει ήδη θερμανθεί αρκετά, και στη συνέχεια, μετά την κάλυψη των δοχείων, μπορείτε να τους προετοιμάσετε. Ψήστε το πιάτο για μια ώρα. Τότε πρέπει να τα βγάλετε και να αφαιρέσετε τα καλύμματα από αυτά και στη συνέχεια να τα βάλουν πίσω στο φούρνο και να αφήσουν να μαλακώσουν για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε το και αφήστε το να βράσει σε ένα έτοιμο πιάτο με κρέας για 15 λεπτά. Μετά από αυτό, μπορείτε να τραβήξετε έξω τα γλάστρες και να σερβίρετε αρνί στα ιρλανδικά στο τραπέζι. Μπορείτε να το διακοσμήσετε με φρέσκα βότανα - μαϊντανό και άνηθο. Καλό φαγητό!

Βουλγαρική συνταγή μαγειρικής

Το αρνί σε γλάστρες, μαγειρεμένο στα βουλγαρικά, έχει μια ασυνήθιστη γεύση, γι 'αυτό άρεσε πολύ. Για να το κάνετε, θα χρειαστείτε τα παρακάτω συστατικά:

• αρνί - 700 γραμμάρια,
• πατάτες - 6 τεμ.,
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• καρότα - 1 τεμ.
• βούτυρο - 100 γραμμάρια,
• ζαχαρωτά - 600 g,
• μπρόκολο - 1 κεφαλή (μικρό),
• πιπέρι κόκκινη σαλάτα - 1 τεμ.,
• φρέσκια ντομάτα - 3 τεμ.
• νερό - 800 ml,
• Αλατοπίπερο και δάφνη σε γεύση.

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να βάλετε ένα βραστήρα με 800ml νερού σε έντονη φωτιά. Είναι απαραίτητο να το βράσει. Στη συνέχεια, πρέπει να το αφήσετε στην άκρη και να ξεκινήσετε την προετοιμασία των προϊόντων. Πάρτε αρνί και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Βεβαιωθείτε ότι το στεγνώστε με χαρτοπετσέτες και στη συνέχεια βάζετε το κρέας σε μια σανίδα κοπής. Με την ανάγκη να κόψει όλο το χόνδρο αρνί και το φιλμ, αν υπάρχει, και στη συνέχεια το τρόχισμα το σε μικρούς κύβους μεγέθους έως και 2,5 εκατοστά. Το παρασκευασμένο μεταφορά κρέας σε ένα μπολ, πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι και το τεμαχισμένο δάφνη. Στη συνέχεια, βάλτε το τηγάνι και τηγανίζετε το κρέας σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά. Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία των λαχανικών. Ξεφλουδίστε τα καρότα, τα καρότα, τις πατάτες και τα κρεμμύδια. Στο πιπέρι κόψτε το στέλεχος και καθαρίστε το από σπόρους. Το μπρόκολο πρέπει να αποσυναρμολογηθεί στην ταξιανθία. Στη συνέχεια, πρέπει να ξεπλύνετε όλα αυτά τα συστατικά κάτω από τρεχούμενο νερό μαζί με τις ντομάτες. Στη συνέχεια, αλέστε πατάτες και ντομάτα σε μικρούς κύβους μέχρι 2 cm, καρότα σε δαχτυλίδια πάχους έως 5 mm, πιπέρι σε λεπτά καλαμάκια. Τα κρεμμύδια πρέπει να τεμαχιστούν σε λεπτό τρίφτη. Όσον αφορά το μπρόκολο, κάθε μία από τις ταξιανθίες της θα πρέπει να κόβεται σε 3 μέρη, ενώ τα μικρά μπορούν να παραμείνουν άθικτα. Όλα αυτά τα συστατικά πρέπει να μεταφερθούν σε ένα βαθύ μπολ, και στη συνέχεια σεζόν με αλάτι και μπαχαρικά. Βεβαιωθείτε ότι τα ανακατεύετε καλά χρησιμοποιώντας τον κατάλληλο εξοπλισμό. Το επόμενο στάδιο προετοιμάζει τα μανιτάρια. Αρχικά πλένονται κάτω από το νερό, και στη συνέχεια στεγνώνουν σε χαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια, πρέπει να μεταφερθούν σε μια κοπή και να κοπούν σε κύβους μέχρι 2,5 εκ. Μετά από αυτό, τα μανιτάρια πρέπει να χυθούν σε ένα δοχείο και αλάτι στη γεύση. Στη συνέχεια πρέπει να πλύνετε τα δοχεία και να τα στεγνώσετε. Στη συνέχεια, λιώνουμε το λάδι σε χαμηλή φωτιά ώστε να μην καίγεται και να λερώνει κάθε δοχείο. Μετά από αυτό, προχωρήστε στη διανομή του αρνιού. Θα πρέπει να απλώνεται ομοιόμορφα πάνω σε γλάστρες και στη συνέχεια να χύνεται με νερό από μια τσαγιέρα. Τώρα πρέπει να πάρετε λίγο αλάτι και να το διαλύσετε στο υγρό. Αυτό πρέπει να γίνει για να διασφαλιστεί ότι το κρέας ήταν νόστιμο, επειδή κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος δεν ήταν καρυκευμένο. Στη συνέχεια, μπορείτε να προχωρήσετε στη διανομή λαχανικών σε φέτες, συμπεριλαμβανομένων των μανιταριών. Σε κάθε κατσαρόλα, προσθέστε τα στο ίδιο ποσό. Το επόμενο βήμα είναι να θερμάνετε το φούρνο σε 200 ° και στη συνέχεια να τοποθετήσετε δοχεία μέσα σε αυτό. Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται για 50-60 λεπτά. Μόλις περάσει αυτή η ώρα, απενεργοποιήστε το φούρνο και αφήστε τα δοχεία για 10 λεπτά. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε ένα τέτοιο γεύμα ακριβώς μέσα σε αυτά ή να το βάλετε σε ένα πιάτο. Εκτός από αυτό, μπορείτε να προσφέρετε ψωμί σε φέτες και σταφίδες. Το αρνί που μαγειρεύεται σε αυτή τη συνταγή είναι διαφορετικό, επειδή έχει μια πολύ πλούσια και ευχάριστη γεύση, την οποία σίγουρα θα εκπλαγείτε. Καλό φαγητό!

Χρήσιμες συμβουλές

Αποφασίστε να μαγειρέψετε σάρκα προβάτου για ένα από αυτάσυνταγές, χωρίς χρήσιμες συμβουλές απλά δεν μπορεί να κάνει. Είναι τα εξής: Πριν χρησιμοποιήσετε πήλινα δοχεία, φροντίστε να τα χαμηλώσετε για 10-15 λεπτά σε κρύο νερό. Αυτό πρέπει να γίνει για να γίνει το πιάτο πιο ζουμερό. Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυρί παρμεζάνα για ψεκασμό, το οποίο πρέπει να προσθέσετε 10 λεπτά πριν μαγειρευτεί. Ένα σύνολο μπαχαρικών σε ένα πιάτο, μπορείτε να συμπληρώσετε με διάφορα μπαχαρικά, θα το κάνουν ακόμα πιο νόστιμο. Αντί για ντομάτες το χειμώνα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την πάστα ντομάτας. Όταν χρησιμοποιείτε νερό είναι καλύτερα να παίρνετε αποσταγμένο, τότε η γεύση του πιάτου δεν θα είναι πιο κορεσμένη. Για να κάνετε αρνί σε γλάστρες, μαγειρεμένα στο φούρνο, αποδείχθηκε ακόμη πιο νόστιμο, θα πρέπει να βάλετε λίγο ξινή κρέμα ή μαγιονέζα σε αυτό? Το πιάτο μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε άλλο λαχανικά, κατά την κρίση του, για παράδειγμα, αντί για τα καρότα μπορούν να τεθούν κολοκύθα, κολοκυθάκια και πιπεριές αντ 'αυτού.

Σχόλια

σχόλια