Ένα από τα κύρια γεωργιανά πιάτα αρτοποιίας,είναι khachapuri. Είναι στρογγυλά, κλειστά και με τη μορφή "βάρκας". Αλλά μιλώντας γενικά, είναι ένα κέικ τυριού. Πώς να μαγειρεύουν τα khachapuri στο σπίτι, και μαγειρέψτε έτσι ώστε να αποδειχθεί πραγματικά νόστιμο; Και εδώ είναι μερικές συνταγές για το πώς να μαγειρεύουν khachapuri με τυρί:

Khachapuri με τυρί

Συστατικά:

• 200 ml. γάλα
• 10 γρ. ξηρή μαγιά
• 400 ml. νερού
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές λαχανικών
• 1 αυγό
• φυτικό έλαιο για λίπανση
• αλεύρι (ένα τέτοιο ποσό για να πάρει μια μαλακή ζύμη)
• αλάτι

Συμπλήρωση:

• 600 γρ. Αμύγδαλο τυρί
• 300 γρ. τυρί suluguni
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της ξινή κρέμα γάλακτος
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές βούτυρο
• 200 γρ. σπανάκι
• 1 αυγό

Μέθοδος παρασκευής: Η παρασκευή του khachapuri με το τυρί στο φούρνο αρχίζει με το γεγονός ότι είναι απαραίτητο να διαλύσετε ζύμη σε ζεστό γάλα, προσθέστε αλεύρι, αυγό, νερό, φυτικό έλαιο και αλάτι. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Και πρέπει να θυμόμαστε ότι η ζύμη για το τυρί kachachuri με το τυρί πρέπει να είναι μαλακή. Να βάζετε 1 ώρα σε ένα ζεστό μέρος που η ζύμη έχει πλησιάσει. Τηγάνι τυριού Adygei σε λεπτό τρίφτη, και τυρί suluguni - σε ένα μεγάλο τρίφτη. Σπανάκι ξεβγάζετε και βράζετε σε βραστό νερό για 5 λεπτά. Στη συνέχεια περιστρέψτε το σπανάκι σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το να κρυώσει. Ψήστε ψιλοκομμένο σπανάκι, ανακατέψτε με βούτυρο και ξινή κρέμα. Ανακατέψτε καλά. Η ζύμη βρισκόταν στον πίνακα και στη συνέχεια χωρίστηκε στο μισό. Από τις μπάλες του δοκιμαστικού κυλίνδρου, και στη συνέχεια ξεδιπλώστε πολλά. Σε ένα από τα προκύπτοντα κέικ βάζουμε ένα μείγμα τυριού και σπανακιού, καλύπτεται με ένα δεύτερο κέικ και βγαίνει. Τοποθετήστε το khachapuri σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος, λιπάνετε με κρόκο αυγού και βάλτε το στο φούρνο. Ψήστε για 20 λεπτά. Αφού το κέικ είναι έτοιμο - λιπαίνετε με το βούτυρο. Το Khachapuri με συνταγή τυριού είναι πολύ ασυνήθιστο, αλλά πολύ νόστιμο. Καλό φαγητό!

Khachapuri στο Adjarian

Συστατικά:

• 1 kg. αλεύρι
• 4 αυγά
• 30 γρ. ξηρή μαγιά
• 500 ml. γάλα
• 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές βούτυρο
• φυτικό έλαιο για λίπανση
• 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ζάχαρης
• αλάτι

Συμπλήρωση:

• 10 αυγά
• 800 γρ. τυρί suluguni
• 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές βούτυρο
• αλάτι

Μέθοδος παρασκευής: Το Khachapuri σύμφωνα με τη συνταγή Adjarian είναι αρκετά ασυνήθιστο, αλλά ταυτόχρονα πολύ νόστιμο. Για την προετοιμασία χατσαπούρι σκάφος, θα πρέπει να ζεσταθεί το γάλα για να διαλυθεί η μαγιά, προσθέτουμε το αυγό, φυτικό λάδι, το αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι, στη συνέχεια, αναμείξτε καλά. Αφήστε την προκύπτουσα ζύμη για 1 ώρα. Αφού πλησιάσει η ζύμη, χωρίστε τα σε 10 πανομοιότυπα μέρη και ρίξτε τα σε οβάλ κέικ. Στη μέση του καθενός, βάλτε το τριμμένο τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη. Οι άκρες των τορτύλων τυλίγονται έτσι ώστε να έχει βγει το "σκάφος". Βάλτε το khachapuri σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος και βάλτε το στο φούρνο. Ψήστε μέχρι να μαγειρευτεί εντελώς. Μετά από αυτό, πάρτε το δίσκο ψησίματος έξω από το φούρνο και οδηγήστε 1 αυγό σε κάθε khachapuri. Ανοίξτε προσεκτικά τα αυγά για να μην καταστρέψετε τον κρόκο. Πασπαλίστε τα αυγά και ψήστε ξανά στο φούρνο. Ψήστε μέχρι να είναι έτοιμη η πρωτεΐνη. Khachapuri στο Adjarian - έτοιμο! Όταν σερβίρετε, τοποθετήστε κομμάτια βούτυρο πάνω από το τραπέζι. Καλό φαγητό!

Khachapuri με το Αμιρησιακό ύφος

Συστατικά:

• 500 ml. κεφίρ
• 700 γρ. αλεύρι
• 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ζάχαρης
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές λαχανικών
• 20 γρ. ξηρή μαγιά
• αλάτι

Συμπλήρωση:

• 400 γρ. brynza
• 200 γρ. suluguni
• 2 πατάτες
• 1 αυγό

Μέθοδος παρασκευής: Για το μαγείρεμα του khachapuri σε Imeretian στυλ, είναι απαραίτητο να αραιωθεί η μαγιά σε κεφίρ, προσθέστε φυτικό έλαιο, αλεύρι, ζάχαρη και αλάτι και στη συνέχεια ανακατέψτε καλά. Αφήστε την προκύπτουσα ζύμη για 1 ώρα. Η ζύμη θα πρέπει να είναι μαλακή. Βράζουμε τις πατάτες και στη συνέχεια τις τρίψουμε σε ένα λεπτό τρίφτη. Τυρί είναι επίσης τρίβεται. Πατάτες και τυρί ανακατεύουμε και προσθέτουμε το αυγό. Η ζύμη χωρίζεται σε διάφορα κομμάτια. Καθένα από τα οποία ρίχνει έξω, την ίδια στιγμή θα πρέπει να πάρετε επίπεδη κέικ με το μέγεθος ενός πιατακιού τσαγιού. Στη μέση κάθε κέικ, βάλτε το τυρί και το γεμιστό πατάτας και, στη συνέχεια, συνδέστε όλες τις άκρες με τέτοιο τρόπο ώστε να σβήσει η θήκη. Όταν παίρνετε αρκετές πανομοιότυπες σακούλες, τεντώστε τα με τα χέρια σας, αλλά πολύ προσεκτικά, έτσι ώστε η ζύμη να μην σκιστεί. Ως αποτέλεσμα, το khachapuri θα έχει πάχος περίπου 2 εκατοστών. Στη συνέχεια, κάθε ένα από αυτά ψήνεται σε ένα τηγάνι, με την προσθήκη φυτικού ελαίου, περιστρέφοντας περιοδικά. Ψήστε για 5-7 λεπτά. Khachapuri σε Imeretian στυλ - έτοιμο! Καλό φαγητό!

Khachapuri με τυρί cottage και τυρί

Συστατικά:

• 250 γρ. τυρί cottage
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• 100 γρ. βούτυρο
• 1 αυγό
• αλεύρι (ένα τέτοιο ποσό για να πάρει μια μαλακή ζύμη)
• αλάτι

Συμπλήρωση:

• 200 γρ. σκληρό τυρί
• 2 αυγά (1 για λίπανση)
• 3-4 σκελίδες σκόρδου
• 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά της ξινή κρέμα

Μέθοδος παρασκευής: Το Khachapuri με τυρί cottage και τυρί είναι μια συνταγή που τα παιδιά σίγουρα θα αρέσουν. Για την προετοιμασία χατσαπούρι με τυρί και το τυρί, θα πρέπει να λιώσει το βούτυρο, στη συνέχεια, προσθέστε τη ζάχαρη, το αυγό και τυρί, και στη συνέχεια προσθέστε το αλεύρι. Πρέπει να προσθέσετε τόσο αλεύρι για να φτιάξετε μια μαλακή ζαχαροπλαστική. Στη συνέχεια, βάζετε τη ζύμη σε δροσερό μέρος για μισή ώρα. Τυρί γκρέι σε ένα μικρό τρίφτη, οδηγείτε στο αυγό, προσθέτουμε το σπασμένο σκόρδο, ξινή κρέμα και ανακατεύουμε καλά. Από τον δοκιμαστικό κύλινδρο περίπου 20 πανομοιότυπες μπάλες, και στη συνέχεια τις κυλάτε σε επίπεδη κέικ. Λιπάνετε τη θήκη ψησίματος με βούτυρο ή φυτικό λάδι και βάζετε 10 τορτίγες. Στη μέση κάθε - γέμιση τυριού, και στη συνέχεια να καλύψει την κορυφή με τα υπόλοιπα κέικ και να προστατεύσει τις άκρες. Κάθε λίπος khachapuri με κρόκο αυγού. Βάλτε το δίσκο ψησίματος σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνετε για 20 λεπτά έως ότου το khachapuri είναι χρυσό. Το Khachapuri με τυρί cottage είναι μια συνταγή, πολύ απλή, η οποία μπορεί να συνδυαστεί με οποιοδήποτε είδος τυριού. Καλό φαγητό!

Khachapuri Megrelian

Συστατικά:

• 750 γρ. αλεύρι
• 100 γρ. βούτυρο
• 250 ml. γάλα
• 1 αυγό
• 20 γρ. ξηρή μαγιά
• φυτικό έλαιο (για λίπανση)
• αλάτι

Συμπλήρωση:

• 200 γρ. τυρί suluguni
• 50 γρ. βούτυρο
• 1 αυγό

Μέθοδος παρασκευής: Σε ζεστό γάλα διαλύστε τη ζύμη, προσθέστε λάδι, αλάτι, αυγό και σταδιακά ρίξτε στο αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη και βάζουμε σε ένα ζεστό μέρος για 1 ώρα, περιοδικά το τέντωμα. Τυρί γκρέιτ σε μεσαίο τρίφτη, προσθέτουμε μαλακό βούτυρο και αυγό. Ανακατέψτε καλά. Ζύμη έλασης και βάλτε σε ένα φύλλο ψησίματος, λαδωμένο με φυτικό έλαιο. Κόψτε τις άκρες της ζύμης κατά τέτοιο τρόπο ώστε να δημιουργήσετε έναν κύκλο. Κορυφή με τυρί και βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά. Khachapuri Megrelian - έτοιμο! Καλό φαγητό!

Khachapuri ρουφηξιά

Συστατικά:

• 750 γρ. αλεύρι
• 250 ml. γάλα
• 10 γρ. ξηρή μαγιά
• 1 αυγό
• 150 γρ. βούτυρο
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ζάχαρης
• αλάτι

Συμπλήρωση:

• 300 γρ. Αμύγδαλο τυρί
• 150 γρ. τυρί suluguni
• 150 γρ. τυρί cottage
• 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της ξινή κρέμα γάλακτος
• 1 αυγό
• 1 μάτσο μαϊντανό
• αλάτι

Μέθοδος παρασκευής: Στο ζεστό γάλα διαλύουμε τη μαγιά, προσθέτουμε το αυγό, τη ζάχαρη, το αλάτι, και στη συνέχεια σταδιακά προσθέστε το αλεύρι και ζυμώνετε τη ζύμη. Η ζύμη θα πρέπει να είναι μαλακή. Αφήστε για μισή ώρα. Στη συνέχεια, κυλήστε το σε ένα ορθογώνιο, λιπάνετε με βούτυρο και καρφώστε το. Ο προκύπτων κύλινδρος έλασης σε δέσμη και τυλιγμένος με τη μορφή σπειροειδούς. Τρίψτε το τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη και ανακατέψτε με το τυρί cottage. Προσθέτουμε επίσης θρυμματισμένα βότανα και ξινή κρέμα. Από τη δοκιμή αποκοπεί μικρά κομμάτια, ζυγίζοντας περίπου 100 γραμμάρια. Κάθε κομμάτι κυλάει σε μια επίπεδη κέικ και στη μέση γεμίζει το τυρόπηγμα. Κόψτε τις άκρες για να φτιάξετε μια τσάντα. Κάθε τέτοια θήκη τεντώνει τα χέρια σας, τοποθετείται σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος και γράσο με κρόκο αυγού. Ψήστε για 20 λεπτά. Τελειωμένα επίπεδα κέικ στοιβάζονται. Khachapuri φουσκωμένο - έτοιμο! Καλό φαγητό!

Khachapuri με κρέας

Συστατικά:

• 400 ml. νερού
• 200 ml. γάλα
• 1 γρ. ξηρή μαγιά
• 1 αυγό
• 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά φυτικό έλαιο
• αλεύρι (ένα τέτοιο ποσό για να πάρει μια μαλακή ζύμη)
• αλάτι

Συμπλήρωση:

• 1 kg. πολτός βοδινού ή χοιρινού κρέατος
• 2 κρεμμύδια
• 1 ώρα κουτάλι από κόλιανδρο
• 1 κουταλάκι του γλυκού
• 100 γρ. βούτυρο
• αλάτι

Μέθοδος παρασκευής: Για να κάνετε khachapuri με το κρέας, είναι απαραίτητο: σε γάλα μαγιάς, αραιώστε μαγιά, προσθέστε αυγό, φυτικό έλαιο, νερό και σταδιακά ρίξτε στο αλεύρι. Η ζύμη θα πρέπει να είναι μαλακή. Βόειο κρέας ή χοιρινό ψιλοκόβουμε ή περάσαμε μέσα από ένα μύλο κρέατος. Προσθέτουμε σάλτσα, αλάτι, κόλιανδρο και μαλακό βούτυρο. Ανακατέψτε καλά. Η ζύμη βρισκόταν στον πίνακα και στη συνέχεια χωρίστηκε στο μισό. Από τις μπάλες του δοκιμαστικού κυλίνδρου, και στη συνέχεια ξεδιπλώστε πολλά. Σε ένα από τα προκύπτοντα κέικ για να ξεκαθαρίσετε την πλήρωση του κρέατος, καλύψτε με ένα δεύτερο κέικ και ξεφυλλίστε. Τοποθετήστε το khachapuri σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος, λιπάνετε με κρόκο αυγού και βάλτε το στο φούρνο. Ψήστε για 20 λεπτά. Αφού το κέικ είναι έτοιμο - λιπαίνετε με το βούτυρο. Khachapuri με το κρέας έτοιμο! Καλό φαγητό! Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε:

Σχόλια

σχόλια