Η άνοιξη δεν είναι μόνο ο θρίαμβος της πράσινης και της ανθοφορίαςδέντρα, αλλά και την εποχή των εποχιακών κρυολογήματα και beriberi. Για να ενισχύσουμε την ασυλία και να προστατεύσουμε τον εαυτό μας από τις ασθένειες, προσπαθούμε με κάθε δυνατό τρόπο να ανεφοδιάσουμε τα αποθέματα βιταμινών μας και ένα από τα πιο χρήσιμα ποτά την άνοιξη είναι η σημύδα. Η θεραπεία με χυμό ασκήθηκε σε μια εποχή που τα φάρμακα υψηλής ταχύτητας δεν εφευρέθηκαν. Και τώρα σημύδα σημύδα θεωρείται όχι μόνο χρήσιμο, αλλά και ένα νόστιμο ποτό.

Χυμός Μπύρας: Χρήσιμα Συστατικά

Ο χυμός της Birch έχει πλούσια σύνθεσημικροοργανισμοί, περιέχει υδατάνθρακες, μέταλλα, βιταμίνες, οργανικά οξέα και φυτοντοκτόνα, καθώς και σαπωνίνες, τανίνες, ζάχαρη φρούτων, αιθέρια έλαια. Επιπλέον, ο χυμός περιέχει: betulol, μαγνήσιο, χαλκό, ασβέστιο, νάτριο, κάλιο και μαγγάνιο. Ο χυλός Birch θεωρείται ένα πραγματικό ελιξίριο μακροζωίας και υγείας. Εξωτερικά, μοιάζει με ένα άχρωμο υγρό, αλλά από την άποψη της χημικής σύνθεσης ξεπερνάει πολλά κοκτέιλ βιταμινών. Ο χυμός Birch είναι πολύ χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, ενώ για 100 γραμμάρια υγρού υπάρχουν μόνο 22 θερμίδες, έτσι οι διατροφολόγοι επιθυμούν να το συμπεριλάβουν στις δίαιτες των πελατών τους.

Χρήσιμες ιδιότητες του σημύδας

Από τους αρχαίους χρόνους, η σημύδα σημύδας ονομαζόταν "ζωντανή"νερό "και εν γνώσει του, γιατί βοηθά στη θεραπεία ακόμη και των πιο σοβαρών ασθενειών και υποστηρίζει το σώμα κατά την περίοδο του beriberi. Ποιες είναι οι ιδιότητες του δέντρου σημύδας;

• Ο χυμός βοηθά στη θεραπεία του βήχα, του πονοκέφαλου, της βρογχίτιδας και ακόμη και των στομαχικών ελκών. Χρησιμοποιείται για ριζίτιδα, αρθρίτιδα και ρευματισμούς.
• Ο χυμός Birch έχει αναγεννητικές ιδιότητες, ομαλοποιεί το μεταβολισμό, βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα και είναι απλώς ένα αναζωογονητικό ποτό διατροφής.
• Η τακτική χρήση του χυμού οδηγεί το σώμα σε τόνο και βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
• Ο χυμός του Birch βοηθάει με το scrofula, το σκορβούτο, την αναιμία, τις αλλεργικές παθήσεις, τα beriberi και τις πέτρες στα νεφρά.
• Ο χυμός αποτελείται από μηλικό, γλουταμικό και νικοτινικό οξύ.
• Το κάλιο, το ασβέστιο και το μαγνήσιο ενισχύουν τα αγγεία και αποτρέπουν την εμφάνιση καρδιακών παθήσεων.
• Τα βιολογικά ένζυμα και διεγερτικά, τα οποία είναι πλούσια σε σημύδα, υποκινούν την άμυνα του οργανισμού.
• Οι τανίνες δρουν ως αντισηπτικά, και η γλυκόζη και η φρουκτόζη διεγείρουν τον εγκέφαλο.
• Ο χυμός της Birch βοηθά στη μείωση της θερμοκρασίας και με πονόλαιμο ξεπλένουν το λαιμό τους.
• Ο χυμός βοηθά με οίδημα και ασθένειες των αρθρώσεων, και με ένα χρόνιο κρυολόγημα συνιστάται να πίνετε κάθε πρωί.
• Ο χυμός αντιμετωπίζεται με διάφορες παθήσεις του δέρματος: ψωρίαση, νευροδερματίτιδα, έκζεμα, κνησμώδες δέρμα. όταν η ακμή σκουπίζεται με ένα υγρό πρόσωπο fleece, και όταν ο χυμός πιτυρίδας πλένεται με ένα κεφάλι.

Συλλέγουμε σημύδα

Προηγουμένως, η σημύδα ήταν σε κάθε περίπτωσηπαντοπωλείο όπου μεγάλες τράπεζες ήταν γεμάτες στα ράφια της γαστρονομίας. Τώρα παράγεται επίσης στο γυαλί, και σε χάρτινα κουτιά, αλλά οι χημικές ουσίες που χρησιμοποιούνται για τη διατήρηση, «σκοτώνουν» τις χρήσιμες ιδιότητες του ποτού, αφήνοντας τίποτα, αλλά το γνώριμο παιδική ηλικία γεύση. Ως εκ τούτου, εάν υπάρχει μια τέτοια ευκαιρία, είναι καλύτερα να συγκεντρώσει το χυμό σημύδας από μόνος σας. Η διαδικασία αυτή διεξάγεται από τον Μάρτιο έως τον Απρίλιο, όταν τα φύλλα δεν έχουν ακόμη εξαπλωθεί στα κλαδιά. Συνήθως η συλλογή διαρκεί μόνο 2-3 εβδομάδες. Εξετάστε λεπτομερέστερα τον τρόπο συλλογής σημύδας. Για τη συλλογή των δέντρων που επιλέγουν χυμό με μια κορώνα που διαδίδει και με διάμετρο όχι μικρότερη από 20 εκατοστά, είναι επιθυμητό να αναπτυχθούν σε οικολογικά καθαρές περιοχές. Περίπου 20-30 cm από το φλοιό έδαφος του κορμού κόβεται (κοπεί ένα μικρό τετράγωνο), και στη συνέχεια, διάτρητοι μια τρύπα βάθους 3-4 cm. Ο χυμός κινείται ανάμεσα στα ανώτερα στρώματα του ξύλου και ο φλοιός, οπότε είναι πολύ βαθιά τρύπα δεν απαιτείται. Στην προετοιμασμένη σχισμή εισάγεται ένας δίσκος φλοιού σημύδας, ένα πλαστικό, αυλάκι αλουμινίου ή άλλη συσκευή μέσω της οποίας το υγρό θα ρέει μέσα στο δοχείο. Ένας περιέκτης χυμού τοποθετείται κάτω από ένα τράβηγμα, μπορεί να είναι ένα δοχείο, ένα μπουκάλι ή οποιαδήποτε άλλη συσκευή. Προκειμένου η ροή να ρέει κατευθείαν στο βάζο, αποστέλλεται χρησιμοποιώντας έναν επίδεσμο ή άχυρο, στριμωγμένο σε μια δέσμη. Μερικές φορές ο χυμός εξάγεται τοποθετώντας μια συνηθισμένη πλαστική σακούλα στο σημείο κοπής. Η συλλογή του σημύδας είναι το καλύτερο που γίνεται στο πιο "συγκομιδή" χρόνο. Η πιο ενεργή κίνηση χυμών πραγματοποιείται μεταξύ 12 και 18 ωρών. Επιπλέον, όσο παχύτερο είναι ο κορμός της σημύδας, τόσο περισσότερες τρύπες για τη συλλογή του χυμού μπορούν να τρυπηθούν. Για παράδειγμα, αν η διάμετρος του βαρελιού είναι 40 cm, μπορείτε να φτιάξετε έως και 4 τρύπες ταυτόχρονα. Ένα μικρό δέντρο δίνει μέχρι 3 λίτρα χυμού, και ένα μεγαλύτερο φυτό - όλα τα 7-m. Αφού έχει περάσει ένα χρονικό διάστημα συλλογής του χυμού, μην ξεχάσετε να κλείσετε όλες τις τρύπες με προσοχή για να μην πέσουν σε επιβλαβή ιχνοστοιχεία, εξαιτίας της οποίας το ξύλο μπορεί να στεγνώσει και να αρρωσταίνουν. Το Dyrochki μπορεί να καλυφθεί με κομμάτια από βρύα, κερί και ακόμη πλαστελίνη. Η διαδικασία που ονομάζεται "Πώς να μαζέψει το σημύδα" έχουμε ήδη εξετάσει, τώρα ήρθε η ώρα να προχωρήσουμε σε ένα εξίσου σημαντικό σημείο - τη συγκομιδή του.

Πώς να κρατήσει σημύδα σφρίγος

Φρέσκο ​​χυμό σημύδας στο ψυγείο είναι αποδεκτόαποθηκεύστε μόνο μερικές ημέρες, μετά την οποία εξαφανίζεται η διαφάνεια του ποτού και αρχίζει να περιπλανάται και να αφρίζει. Φυσικά, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε φρέσκο ​​χυμό σημύδας, αλλά εάν η καλλιέργεια είναι αρκετά μεγάλη και θέλετε να διατηρήσετε όλες τις χρήσιμες ιδιότητες του ποτού "στο μπουκάλι", μπορείτε να κάνετε τις προετοιμασίες χρησιμοποιώντας τις ακόλουθες συνταγές.

Για 1 λίτρο του ποτού, προσθέστε μισό φλιτζάνι ζάχαρη και 5g κιτρικού οξέος. Στη συνέχεια αναμιγνύουμε τα πάντα, περνάμε μέσα από το φίλτρο και ρίχνουμε τα δοχεία (κουτάκια), μετά το οποίο ο χυμός παστεριώνεται, τυλίγεται και φυλάσσεται σε δροσερό μέρος.

Το χυμό της Birch μπορεί να αποτελέσει τη βάση για τη βιταμίνησιρόπι, το οποίο χρησιμοποιείται για την παρασκευή αναψυκτικών. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα φρέσκο ​​χυμό, το εξατμίστε σε χαμηλή φωτιά, χωρίς να καλύψετε το καπάκι, μέχρι το περιεχόμενο να πάρει μια σύσταση του μελιού. Μόλις κρυώσει το σιρόπι, ρίξτε τις δεξαμενές και βάλτε το σε ένα κρύο μέρος, κατά προτίμηση στο ψυγείο.

Ετοιμάζουμε ένα νόστιμο αφρώδες ποτό από σημύδα. Λαμβάνουμε μισό λίτρο φρεσκοκομμένο χυμό, ρίχνουμε σε ένα άνετο μπουκάλι, προσθέτουμε 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη, 3-4 σταφίδες και ξύσμα του τέταρτου μέρους του λεμονιού. Στη συνέχεια, η φιάλη σφραγίζεται με φελλό, τυλιγμένο σε σύρμα και τοποθετείται σε ψυχρό μέρος για 2 μήνες. Μόλις το ποτό "ωριμάσει", μοιάζει με σόδα. Είναι μεθυσμένο με ζάχαρη.

Καλλυντικά "Birch"

Ο χυμός Birch δεν είναι μόνο χρήσιμος και νόστιμοςποτό, αλλά και τη βάση για τα φυσικά καλλυντικά. Για να διατηρήσετε το δέρμα φρέσκο ​​και τα μαλλιά σας υγιή, ρίξτε μια ματιά σε μερικές συνταγές. Μάσκα θρέψης Πάρτε 2 κουταλιές της σούπας. l. χυμός σημύδας, αναμιγνύεται με 1 κουταλιά της σούπας. l. ξινή κρέμα και προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού. μέλι. Το προκύπτον μίγμα αναμειγνύεται επιμελώς και εφαρμόζεται στο δέρμα για 10-15 λεπτά. Μετά από αρκετές συνεδρίες εφαρμογής τέτοιων μάσκων, το δέρμα αποκτά μια λεπτή ματ σκιά. Λοσιόν για λιπαρές επιδερμίδες Πάρτε ξηροί μπουμπούκια σημύδας, τα αλέθετε σε σκόνη και τα γεμίζετε με βότκα (1: 5), στη συνέχεια ρίχνετε σε ένα καλά κλεισμένο δοχείο και επιμένετε για μια εβδομάδα. Μόλις οι μπουμπούκια εγχυθούν, πιέστε και αποστραγγίστε το υγρό. Η προκύπτουσα λοσιόν είναι ένα καλό καθαριστικό για το δέρμα πριν από την εφαρμογή κρέμας ενυδάτωσης. Βούτυρο για την ενίσχυση των μαλλιών Για να διατηρηθεί η φυσική λάμψη και η δύναμη των μαλλιών, αφέψημα από φύλλα σημύδας θα βοηθήσει. Για την παρασκευή του, πάρτε 1 κουταλιά της σούπας. l. αφήνει σημύδα, ρίχνουμε 1 φλιτζάνι βραστό νερό, επιμένουμε 20 λεπτά, διηθούμε μέσω κόσκινου. Ο προκύπτων ζωμός ξεπλένει τα μαλλιά μετά το πλύσιμο. Με αυξημένη εφίδρωση Μερικές φορές την ημέρα, συνιστάται να τρίβετε το δέρμα με βάμματα σε μπουμπούκια σημύδας. Είναι απαραίτητο να παίρνετε 1 μέρος των νεφρών και 5 μέρη αλκοόλ και να τα διοχετεύετε για 10 ημέρες.

Ανάλογα σημύδας

Η κίνηση των χυμών την άνοιξη δεν συμβαίνειμόνο σε μια σημύδα, αλλά και σε άλλα δέντρα. Αναλογική της σημύδας σφρίγος του αριθμού των θρεπτικών ουσιών είναι το σφρίγος της σφενδάμνου ζάχαρης και της Αμερικής. Στους ανοιχτούς χώρους μας, ο χυμός του σφενδάμνου σπάνια εξάγεται, καθώς ο σφενδάμικος είναι κοινός στη Βόρεια Αμερική και τα υπόλοιπα είδη αναπτύσσονται γρήγορα, οπότε δεν είναι τόσο παραγωγικός. Αλλά στα ανατολικά των ΗΠΑ (Βερμόντ) και στον Καναδά, χυμός σφενδάμνου χρησιμοποιείται για την παραγωγή γλυκών σιροπιών.

Σχόλια

σχόλια