Ποιος δεν έχει δοκιμάσει ποτέ ζελέ από μια μαρμελάδα ήφρέσκα μούρα; Συνήθως η πρώτη γνωριμία με ένα γλυκό, χονδροειδές σιρόπι συμβαίνει στην πρώιμη παιδική ηλικία. Χάρη στο άμυλο και τα φρούτα, από τα οποία συνηθίζεται να παρασκευάζετε ένα ποτό, αποδεικνύεται ότι είναι αρκετά υψηλό σε θερμίδες και θρεπτικά. Οι γιατροί συνιστούν να εισαγάγει το kissel στη διατροφή των μωρών, ξεκινώντας από δώδεκα μήνες. Ταυτόχρονα, ο ημερήσιος κανόνας δεν υπερβαίνει τα 150 χιλιοστόλιτρα. Επιπλέον, δεν είναι απαραίτητο να δώσει ένα παιδί ένα φιλί κάθε μέρα - μόνο μία ή δύο φορές την εβδομάδα. Η παρασκευή ενός ποτού στο σπίτι δεν είναι καθόλου δύσκολη - μόνο με την πρώτη ματιά μπορεί να φαίνεται σαν ένα σκληρό πράγμα. Το άμυλο προσθέστε ανάλογα με τις επιθυμίες σας: αν θέλετε να κάνετε ένα παχύ ζελέ, πάρτε περίπου 35-45 γραμμάρια (ανά λίτρο υγρού). Ευκολότερη συνέπεια θα επιτευχθεί αν προσθέσετε δύο ή τρεις κουταλιές σούπας πατάτας. Πυκνωτικά καλαμποκιού και σιταριού χρησιμοποιούνται καλύτερα για την παρασκευή επιδορπίων και τη ζύμωση μπισκότων. Το καλοκαίρι, φυσικά, συνιστάται να μαγειρεύετε ένα ποτό φρέσκων φρούτων και μούρων - θα είναι τόσο πιο νόστιμο και πιο χρήσιμο. Ωστόσο, μπορείτε να καταφύγετε σε έναν πιο οικονομικό τρόπο: να κάνετε μια νόστιμη σπιτική ζελέ από μαρμελάδα. Για να γίνει αυτό, κάθε γλυκό σιρόπι: βατόμουρο, κεράσι, φράουλα, καραβίδα. Εάν αποφασίσετε να έχετε ένα φιλικό πάρτι, δοκιμάστε να μάθετε τη συνταγή για ενήλικες. Βράστε το για πολύ καιρό, ώστε να αποθηκεύσετε τα απαραίτητα προϊόντα και να αναπτύξετε τα μαγειρικά σας ταλέντα. 
Φραγκοστάφυλο ζελέ από μαρμελάδα
Κατ 'αρχήν, το ζελέ μπορεί να βράσει από οποιαδήποτε μαρμελάδακατά την κρίση σας: φράουλα, φράουλα, κεράσι. Όλα εξαρτώνται από τις προσωπικές προτιμήσεις και τις επιθυμίες κάθε ερωμένης και των αγαπημένων της - συζύγων και παιδιών. Ορισμένα φρούτα όπως πορτοκάλια από μήλα, πορτοκάλια, βερίκοκα, άλλοι προτιμούν μούρα μούρων από φραγκοστάφυλο και θαλασσινά, κουκουβάγια και βακκίνια και ούτω καθεξής. Ας εξετάσουμε ένα πολύ απλό, αλλά, παρά αυτό, αρκετά συνταγή στόμα-πότισμα. Περιλαμβάνει μαρμελάδα σταφίδας. Αυτό το ποτό καταστέλλει καλά τη δίψα και είναι αποτελεσματικό στην καταπολέμηση του κοινού κρυολογήματος, αλλά και για την πρόληψη της ARVI, της γρίπης και άλλων ιογενών λοιμώξεων. Εξάλλου, η κόκκινη και η μαύρη σταφίδα είναι μια πραγματική αποθήκη βιταμινών. Συστατικά:
- 1000 χιλιοστόλιτρα βραστό νερό
- πέντε κουταλιές της σούπας φραγκοστάφυλο
- τσίμπημα κιτρικού οξέος
- ζάχαρη - στη γεύση
- δέκα γραμμάρια αμύλου πατάτας
Μέθοδος παρασκευής: Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει κιτρικό οξύ, το οποίο εκτελεί δύο ρόλους. Κατ 'αρχάς, βοηθά να γίνει η γεύση του ποτού πιο ζωντανή και πολύχρωμη, και δεύτερον, διατηρεί τη σκιά του στην αρχική του μορφή, έτσι το φιλέτο δεν ξεθωριάζει. Αν δεν έχετε αυτό το συστατικό, χρησιμοποιήστε ένα φρέσκο λεμόνι: πιέστε το χυμό (περίπου δύο κουταλιές) και εισάγετε το νέκταρ στο ζεστό σιρόπι. Λοιπόν, ας ρίξουμε μια πιο λεπτομερή ματιά στη συνταγή, μετά την οποία μπορείτε να ξεκινήσετε με ασφάλεια την εφαρμογή της στην πράξη. Έτσι, ζεστάνετε το νερό, στη συνέχεια βάζετε το μαρμελάδα της σταφίδας μέσα σε αυτό και το βάζετε σε βράσιμο με συνεχή ανάδευση. Μετά από πέντε έως επτά λεπτά πιέζουμε το σιρόπι με ένα λεπτό κόσκινο, στη συνέχεια αφαιρούμε τον υπερβολικό πολτό και επιστρέφουμε το ζωμό στη σωστή θέση - στείλτε το σε μια κατσαρόλα σε αργή φωτιά. Προσθέστε ζάχαρη και κιτρικό οξύ, αραιωμένα σε μικρή ποσότητα βραστό νερό, στο ποτό. Τώρα σε ξεχωριστό μπολ, συνδέστε το σιρόπι καυτερά καραβίδας και το άμυλο. Όταν το τελευταίο διαλύεται τελείως, ρίξτε το υγρό στο φιλέτο. Συνεχίστε να μαγειρεύετε για περίπου επτά λεπτά, στη συνέχεια, απενεργοποιήστε την εστία και δροσίστε το ποτό. Σερβίρετε σε γυαλιά, αν θέλετε, διακοσμήστε κάθε μερίδα με φρέσκα φύλλα μέντας. Ο καθένας θα είναι σε θέση να κάνει ένα υπέροχο φρούτο και μούρο ζελέ, το κύριο πράγμα είναι να έχουμε μια λεπτομερή συνταγή μαζί σας. Ανάλογα με την ποσότητα του αμύλου γεωμήλων, αλλάζει και η συνοχή του ποτού. Για παράδειγμα, μια κουταλιά σούπας παχυντή ανά 1000 χιλιοστόλιτρα νερού θα σας βοηθήσει να προετοιμάσετε το υγρό σιρόπι και προσθέτοντας 40 γραμμάρια, θα πάρετε ένα ποτό που μοιάζει περισσότερο με ένα σουφλέ. Μπορεί να διακοσμηθεί με κτυπημένη κρέμα, ζάχαρη σε σκόνη ή φρέσκα μούρα.
Kissel για ενήλικες από μαρμελάδα και κρασί
Προσφέρουμε να μάθουμε τη συνταγή για ένα ποτό για ενήλικες. Θα το μαγειρέψουμε με βάση τη μαρμελάδα, μπορείτε φυσικά να χρησιμοποιήσετε φρέσκα φρούτα ή μούρα, αλλά τότε η διαδικασία θα διαρκέσει πολύ περισσότερο. Προσθέσαμε άμυλο πατάτας, αλλά εάν αποφασίσατε να βράσετε το ζελέ καλαμποκιού, σημειώστε ότι πρέπει να αυξήσετε δύο φορές τον πυκνωτή. Δηλαδή, μην πάρτε δύο, αλλά τέσσερα κουταλάκια του γλυκού. Συστατικά:
- 150 χιλιοστόλιτρα κόκκινου κρασιού
- άμυλο πατάτας - δύο μικρά κουτάλια
- 60 γραμμάρια μαρμελάδας
- ένα ποτήρι ζεστό νερό
- 20 γραμμάρια ζάχαρης
Μέθοδος παρασκευής: Πρώτα βγάλτε το νερό σε βράση, στη συνέχεια, συνδυάστε το με το κρασί και βάλτε το μίγμα σε αργή φωτιά. Προσθέστε το γλυκό σιρόπι εδώ, αφού ξεφορτωθείτε τα μούρα, καθώς και την ποσότητα ζάχαρης στη συνταγή. Ενώ το υγρό καίγεται, αραιώστε το άμυλο σε βραστό νερό, ρίξτε τη λύση που προκύπτει με μια γρήγορη κίνηση στο μελλοντικό ζελέ από την μαρμελάδα. Όταν αρχίσει να βράζει έντονα, απενεργοποιήστε την εστία και ψύξτε το υγρό. Εάν είναι επιθυμητό, προσθέστε λίγο κιτρικό οξύ (μόνο ένα τσίμπημα). Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα ποτό με μαρμελάδα μαρμελάδας. Σε αυτή την περίπτωση, χύστε το σιρόπι στο τηγάνι, μετά από επτά λεπτά μετά το βρασμό, ξεπλύνετε τα σμέουρα, τις φράουλες ή τις φραγκοστάδες, ανάλογα με το τι χρησιμοποιείτε και τα αλέσετε μέσα από ένα κόσκινο. Ο προκύπτων πουρέ φρούτων ρίχνει πίσω στο φιλέτο και συνεχίζει να μαγειρεύει όπως υποδεικνύεται παραπάνω. Για να κάνετε τη γεύση του ποτού ακόμη πιο φωτεινή και πιο έντονη, προσθέστε δύο χούφτες παγωμένων ή φρέσκων μούρων. 
Cherry kissel
Για όσους αγαπούν τα σπιτικά ποτά και δεν είναι τεμπέληδεςμαγειρέψτε τα, προσφέρετε την ακόλουθη συνταγή. Ο Kissel από τη μαρμελάδα είναι καλός επειδή είναι πολύ γρήγορα παρασκευασμένος και δεν χτυπά καθόλου στον οικογενειακό προϋπολογισμό. Θα χρειαστείτε ένα μικρό σύνολο από φθηνά προϊόντα. Αν σας αρέσει το φιλέτο, την επόμενη φορά που μπορείτε να το μαγειρέψετε από μια μαρμελάδα βρώμης ή, για παράδειγμα, βερίκοκο. Συστατικά:
- 15 γραμμάρια ζάχαρης
- 70 γραμμάρια μαρμελάδας κερασιού
- 750 χιλιοστόλιτρα βραστό νερό
- ένα και μισό μεγάλο κουτάλι αμύλου
- χυμό λεμονιού - δύο κουταλιές της σούπας
Μέθοδος παρασκευής: Κατ 'αρχάς βράζουμε το νερό, στη συνέχεια προσθέτουμε μαρμελάδα σε αυτό και ανακατεύουμε καλά. 250 ml υγρού, ρίξτε σε χωριστό κύπελλο και προσωρινά αφήστε το στην άκρη. Το προκύπτον στέλεχος γλυκού σιροπιού μέσα από ένα κόσκινο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια διπλωμένη μερικές φορές γάζα. Αποστραγγίστε τον πολτό σάρκας με ασφάλεια - δεν θα χρειαστεί πια. Τώρα ρίχνουμε το άμυλο πατάτας σε ένα ποτήρι με ζεστό νερό (αυτό που αφήσατε) και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί τελείως. Γλυκό σιρόπι από την αραιωμένη μαρμελάδα ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα και βάζουμε μια αργή φωτιά. Όταν το ποτό αρχίσει να βράζει, εισάγετε σε αυτό ζάχαρη, χυμό λεμονιού και παχυντή. Σημειώστε ότι το ζελέ είναι μαγειρεμένο με συνεχή ανάδευση. Κρατήστε το στη σόμπα για μερικά λεπτά, στη συνέχεια βάλτε σε νεροχύτη με κρύο νερό για γρήγορη ψύξη. Αυτές οι συνταγές είναι καθολικές και θα ταιριάζουν απόλυτα για οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Το ποτό μπορεί να παρασκευάζεται όχι μόνο από μαρμελάδα, αλλά και από φρέσκα μούρα, φρούτα, γάλα και ακόμη κακάο. Ωστόσο, πρόκειται για μια εντελώς διαφορετική μαγειρική ιστορία, την οποία θα συζητήσουμε για την επόμενη φορά. Η ημι-υγρή ζελέ θα είναι ένα εξαιρετικό πρωινό, και μπορείτε επίσης να το πίνετε για ένα μεσημεριανό σνακ. Συμπληρώστε το γεύμα με ένα κουλούρι ή μπισκότο - ένα τέτοιο ελαφρύ σνακ θα δώσει δύναμη και θα ενεργοποιήσει το υπόλοιπο της ημέρας. Και αν προσθέσετε λίγο περισσότερο άμυλο, έξι ή επτά κουταλιές σούπας ανά λίτρο βραστό νερό, θα πάρετε ένα σουφλέ φρούτων από μαρμελάδα. Είναι ιδανικό για κρύο γάλα ή κρέμα γάλακτος. Καλό φαγητό! Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε:
