Κρέας κουνελιού, είναι μια εξαιρετική διατροφήπροϊόν, όχι μόνο χρήσιμο, αλλά και νόστιμο. Το κρέας κουνελιών είναι εξαιρετικό για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων διατροφής, επειδή περιέχει ένα ελάχιστο ποσοστό χοληστερόλης και λιπών. Το κρέας περιέχει μεγαλύτερες ποσότητες πρωτεΐνης, η οποία υπερβαίνει τον αριθμό του περιεχομένου τους σε βοδινό, χοιρινό και αρνίσιο κρέας, σύμφωνα με την οποία χρησιμοποιείται για διάφορες ασθένειες, των χοληφόρων οδών, του ήπατος, του στομάχου, κ.λ.π. Επίσης, κρέας κουνελιού χρησιμοποιείται για αλλεργίες, για ομαλοποίηση του μεταβολισμού του λίπους, καθώς και για την πρόληψη της αθηροσκλήρωσης. Αξίζει να σημειωθεί ότι το κρέας κουνελιού σε όρους ορυκτών και βιταμινών, ξεπερνά όλους τους άλλους τύπους κρέατος. Περιείχε ένα μεγάλο ποσό της βιταμίνης C, σίδηρο, μαγγάνιο, φώσφορο, κοβάλτιο, κάλιο, μαγγάνιο, τα οποία δεν επιτρέπουν μόνο ομαλοποιήσει και διατηρούν την ισορροπία των θρεπτικών ουσιών, αλλά επίσης και ομαλοποίηση του μεταβολισμού των λιπιδίων. Μιλώντας για λίπος κουνελιού, είναι ένα εξαιρετικό φάρμακο για την επούλωση πληγών, αντιαλλεργικό και αντιπυριτικό. Πιάτα από το κουνέλι στην πρώτη θέση, συνιστάται σε άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα, οι ηλικιωμένοι, και ιδιαίτερα τα παιδιά, δεδομένου ότι είναι πολύ απορροφάται γρήγορα και εύκολα αφομοιώνονται από το σώμα.

Τι είδους πιάτα μπορεί να προετοιμαστεί για ένα παιδί από κρέας κουνελιού;

Στο μαγείρεμα, υπάρχουν πολλές συνταγές- μπορεί να τεθεί έξω, τηγανητά, βραστά, το κύριο πράγμα σε αυτή την επιχείρηση είναι να δείξει τη φαντασία, επειδή τα παιδιά αγαπούν όχι μόνο νόστιμο φαγητό, αλλά και όμορφο. Κουνέλι ψητά, βραστά, κομπόστα κουνέλι, ψητό κουνέλι, ρύζι με κουνέλι, σνίτσελ κουνέλι, κουνέλι γεμιστό, μπριζόλες κουνέλι και δεν είναι ολόκληρη η λίστα των πιάτα που μπορεί να παρασκευαστεί από ένα κουνέλι. Δεν είναι μυστικό ότι η ανάπτυξη ενός παιδιού στα πρώτα χρόνια της ζωής εξαρτάται κυρίως από την πρόσληψη θρεπτικών ουσιών στο σώμα. Τα μικρά παιδιά είναι πολύ ευαίσθητα στην έλλειψη τέτοιων ουσιών και, για παράδειγμα, η έλλειψη πρωτεΐνης οδηγεί σε διαταραχές στην εργασία του νευρικού συστήματος. Το σώμα του παιδιού χρειάζεται σταθερή παροχή τροφής, που θα εξασφαλίζει τις ενεργειακές ανάγκες και την κανονική ζωή των συστημάτων και των οργάνων. Θυμηθείτε! Η διατροφή των παιδιών πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο ποικίλη, πρέπει να περιλαμβάνει προϊόντα ζωικής και φυτικής προέλευσης και συνιστάται πρώτα απ 'όλα να χρησιμοποιείτε όσο το δυνατόν περισσότερα λαχανικά και φρούτα. Το πράγμα είναι ότι δεν υπάρχει τέτοιο προϊόν που να μπορεί να παρέχει πλήρως στο αναπτυσσόμενο σώμα όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, γι 'αυτό και η διατροφή του μωρού πρέπει να είναι διαφορετική. Ας μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε ένα κουνέλι για ένα παιδί;

Κουνέλι Pilaf

Συστατικά:

• 1 κιλό κρέατος κουνελιού.
• 2 καρότα;
• 3 κρεμμύδια.
• ένα ποτήρι ρύζι?
• 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια λιωμένου βουτύρου.

Μέθοδος παρασκευής: Το κρέας θα πρέπει να πλένεται, να στεγνώνεται, να κόβεται σε μικρά κομμάτια, και στη συνέχεια να πασπαλίζουμε με πιπέρι, αλάτι και τηγανίζουμε σε λιωμένο βούτυρο μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, ψήνουμε το κρέας σε μια κατσαρόλλα, ρίχνουμε σε 2 φλιτζάνια νερό ή ζωμό και μαγειρεύουμε μέχρι το μισό νερό να εξατμιστεί. Στη συνέχεια, προσθέστε τα τηγανητά λαχανικά, πλύνετε το ρύζι και σιγοβράστε μέχρι να ψηθούν. Κατά κανόνα, τα παιδιά δεν τους αρέσει η παρουσία μιας μεγάλης ποσότητας πράσινου, οπότε είναι καλύτερα να μην το παρακάνετε με τα πράσινα. Ετοιμάστε να τοποθετήσετε το πιάτο στο πιάτο και να το διακοσμήσετε με ντοματίνια.

"Χάντρες κουνελιού"

Συστατικά:

• 500 γρ κουνελιού.
• ένα κομμάτι ψωμί?
• 100 γρ. γάλα;
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές από φυτικά έλαια.
• 1 κρεμμύδι, 1 μελιτζάνα.
• 1 βουλγαρικό πιπέρι.
• 2 -3 ντομάτες.
• 8-10 ελιές.
• μισό λεμόνι?
• αλάτι, πιπέρι για γεύση.

Μέθοδος παρασκευής: Το κρέας πλένεται, στραγγίζεται, περνάει μέσα από ένα μύλο κρέατος, μετά παραλείπει το γάλα εμποτισμένο στο γάλα, προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε καλά. Από την προκύπτουσα μάζα για να σχηματίσουν τα μικρά κομμάτια και τηγανίστε σε μια κατσαρόλα με την προσθήκη μιας μικρής ποσότητας φυτικού ελαίου. Κρεμμύδι, μελιτζάνα κομμένο σε μικρά κομμάτια, ντομάτα με βραστό νερό, αφαιρέστε από το φλοιό και κόψτε σε μικρές φέτες. Στη συνέχεια, τηγανίζουμε τα λαχανικά σε φυτικό λάδι ξεχωριστά και στη συνέχεια ανακατεύουμε τα πάντα. Το ήμισυ του προκύπτοντος μείγματος ταιριάζει σε μια βαθιά κατσαρόλα, επάνω του, ψημένα κομμάτια και βάζουν το δεύτερο μισό του μείγματος λαχανικών. Μετά από αυτό, το πιάτο πρέπει να τοποθετηθεί σε μια μικρή φωτιά και μαγειρέψτε για 30 λεπτά. Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβίρεται τόσο κρύο όσο και ζεστό. Όταν σερβίρεται σε ένα τραπέζι με ελιές και φέτες φρέσκιας ντομάτας, οι διακοσμήσεις γίνονται σε ένα πιάτο που τα παιδιά τους αρέσουν τόσο πολύ.

Γεμιστή συνταγή κουνελιών για παιδιά

Συστατικά:

• 1 σφάγιο κουνελιού.
• 200 γραμμάρια λίπους?
• 1 κουταλιά σούπας ψημένο λίπος.

Συμπλήρωση:

• το ωμοπλάτο του κουνελιού.
• ήπατος.
• νεφρό ·
• η σπλήνα?
• λαρδί ·
• 1 κρεμμύδι.
• 2 καρότα;
• δύο φέτες ψωμιού.
• 1 αυγό.
• μια μικρή ποσότητα γάλακτος για να μουλιάσει το ψωμί?
• 1 κουταλάκι λάδι?
• μια μικρή ποσότητα ξινή κρέμα?
• αλάτι, πιπέρι.

Μέθοδος παρασκευής: Κουνέλι πλύση σφάγιο, ξηρό, διακόπτει τις λεπίδες λαιμό και τον ώμο, μαχαίρι nadrubit σπονδυλικής στήλης στο εσωτερικό, προκειμένου να έχει το τελικό κουνέλι ήταν πιο εύκολο να κοπεί. Μετά από αυτό το πιπέρι κουνελιού, το αλάτι, τα υλικά με κιμά, ράψτε την κοιλιά. Τα οπίσθια πόδια και η κοιλιά, γεμισμένα με λίπος, τοποθετούνται πίσω στο δίσκο ψησίματος και τηγανίζονται μέχρι να ψηθούν. Πριν το σερβίρισμα, κομμένο σε κομμάτια των κουνελιών και ντυμένο εκ των προτέρων τηγανητές και βραστές πατάτες, μπορεί να διακοσμήσει να είναι περαιτέρω μία πλάκα των μούρων μαρμελάδα και στη συνέχεια να θέσει το πιάτο. Αυτό το πιάτο σίγουρα θα σας αρέσει όχι μόνο τα παιδιά, αλλά και οι ενήλικες.

Κοτολέτες από κουνέλι

Συστατικά:

• 1 κιλό κρέατος κουνελιού.
• μισό ποτήρι γάλα.
• 100 γρ. μπέικον?
• 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά βουτύρου ή φυτικού ελαίου.
• 1 αυγό.
• ένα κομμάτι ψωμί?
• αλάτι, πιπέρι?
• ψίχουλα ψωμιού.

Μέθοδος παρασκευής: Το κρέας πρέπει να ξεπλένεται καλά, να αποστραγγίζεται και να διαχωρίζεται από τα οστά, να περνάει από ένα μύλο κρέατος, μαζί με ψωμί και μπέϊκον μούσκεμα στο γάλα. Προσθέτουμε το αυγό, το πιπέρι, το αλάτι, ανακατεύουμε καλά και σχηματίζουμε όχι μεγάλες κοτολέτες. Τηγανίζουμε σε ένα καλά ψημένο τηγάνι με ηλιέλαιο ή βούτυρο. Πριν από το τηγάνισμα μπορούν να τυλιχτούν σε αλεύρι ή ψωμί.

Διακόσμηση πιάτων από κουνέλι

Προκειμένου το παιδί να καθίσει με χαράπολλοί γονείς καταφεύγουν σε μικρά κόλπα, δηλαδή διακοσμούν πιάτα κρέατος, δηλαδή πιάτα κουνελιών, τα οποία απόλυτα θα αγαπήσει κανείς. Ακολουθούν μερικές ιδέες:

"Gnomes" - ανάμεσα στα κομμάτια του κρέατος, μπορείτετοποθετήστε τους μικρούς νάνους. Για να γίνει αυτό, βράζουμε ένα αυγό, κομμένα στη μέση, με ένα κουτάλι στο μισό του αυγού να κάνει μια μικρή τρύπα και το βάζουμε σε ένα μικρό ραπανάκια, το οποίο θα χρησιμεύσει ως επικεφαλής gnome. Το καπέλο είναι φτιαγμένο από μια μικρή κούπα καρότων, μύτης και ματιών από μπιζέλια μαύρης πιπεριάς.

"Ποντίκια". Τα αυγά βράζονται, καθαρίζονται. Στη βάση του αυγού γίνονται μικρές εντομές, εισάγει ένα κομμάτι ραπανάκι - τα αυτιά αποκτώνται. Η μύτη και τα μάτια είναι κατασκευασμένα από μπιζέλια μαύρης πιπεριάς. Μουστάκι - από κλαδιά πράσινου.

"Αμανίτα". Τα αυγά είναι βρασμένα, καθαρισμένα, όχι μισό από την ντομάτα είναι ντυμένη πάνω στην οποία εφαρμόζεται το στίγμα της μαγιονέζας κλπ.

Συμβουλές για μαγείρεμα κουνελιών για παιδιά

Το νωπό κρέας πρέπει να πλένεται καλά με κρύο τρεχούμενο νερό, ο τόπος όπου υπάρχει η μεγαλύτερη συσσώρευση λίπους - πλένονται με ζεστό νερό.

Δεν συνιστάται η τοποθέτηση κρέατος κουνελιού στο νερό πριν από το μαγείρεμα, επειδή χάρη σε αυτό είναι δυνατό να διατηρηθούν οι μεταλλικές ουσίες και οι πρωτεΐνες μέσα σε αυτό.

Το κατεψυγμένο κρέας συνιστάται να αποψυχθείμόνο σε θερμοκρασία δωματίου. Αμέσως μετά την απόψυξη, το κρέας πρέπει να πλυθεί και να αποστραγγιστεί με μια βαμβακερή πετσέτα. Αυτό είναι απαραίτητο για να εξασφαλιστεί ότι το αποξηραμένο κρέας δεν γλιστρά και είναι πολύ πιο εύκολο να εργαστείτε μαζί του.

Στη συνέχεια, πρέπει να κόψετε την ταινία, να αφαιρέσετε τους τένοντες και να αποκόψετε το υπερβολικό λίπος. Χάρη σε αυτή τη διαδικασία, το κρέας θα γίνει μαλακό και γευστικό.

Το κρέας κόβεται στις ίνες σε μικρά κομμάτια. Δεν συνιστάται να πλένετε το κρέας μετά το τεμαχισμό.

Εάν είναι απαραίτητο να τηγανίζουμε κρέας κουνελιού, τότε τοΚόβουμε από τα κόκκαλα, αφαιρούμε τους τένοντες και το υπερβολικό λίπος και στη συνέχεια χτυπούμε ελαφρά. Παιδιά όπως το κρέας που μαγειρεύεται σε φούρνο: το κρέας είναι εμποτισμένο σε ωμό αυγό και θρυμματισμένο σε ψίχουλα, αποδεικνύεται όχι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ όμορφο.

Το κρέας κατά τη διάρκεια της καταστολής, χάνει πολύ λιγότερες θρεπτικές ουσίες από το μαγείρεμα. Το στιφάδο είναι ζουμερό, αρωματικό, τρυφερό.

Για να γνωρίζετε εάν το κρέας είναι έτοιμο ή όχι, είναι απαραίτητο να το τρυπήσετε με ένα πιρούνι. Εάν το κρέας είναι έτοιμο, τότε θα εμφανιστεί ένας καθαρός χυμός, αν δεν είναι έτοιμος, τότε κοκκινωπό.

Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε:

Σχόλια

σχόλια