Ένα παραδοσιακό ουγγρικό πιάτο, χωρίς αμφιβολία.είναι γκούλας. Στην αρχή παρασκευαζόταν μόνο από βόειο κρέας, αλλά με την πάροδο του χρόνου, όταν το πιάτο κέρδισε παγκόσμια δημοτικότητα, άρχισαν να το μαγειρεύουν με χοιρινό, αρνί, κοτόπουλο και ακόμη και μανιτάρια. Ας μιλήσουμε για το πώς να μαγειρέψετε γκούλας σήμερα.
Γουλάς χοιρινού κρέατος
Συστατικά:
- 1 kg. σάρκα χοιρινού κρέατος
- 3 κρεμμύδια
- 2 ντομάτες
- 2 κόκκινες πιπεριές
- 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι αλεύρι
- 0,5 κουταλάκι κουταλάκι
- 0,5 κουταλάκια του γλυκού πιπέρι
- φυτικό έλαιο
- αλάτι
Μέθοδος μαγειρέματος:Πώς να μαγειρέψετε χοιρινό γκούλας; Για να γίνει αυτό, πρέπει να πλύνετε το κρέας, να το στεγνώσετε και να το κόψετε σε μικρά κομμάτια. Μετά από αυτό, προσθέστε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου στο τηγάνι και τηγανίστε το κρέας σε αυτό μέχρι να ροδίσει όμορφα. Στη συνέχεια προσθέτουμε στο κρέας πιπέρι, αλάτι, κύμινο και αλεύρι και ανακατεύουμε καλά. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους και βάζουμε τα μισά κρεμμύδια στον πάτο του τηγανιού, από πάνω βάζουμε μια ντομάτα σε φέτες, μετά μια στρώση τηγανητό κρέας και πάλι μια στρώση ντομάτα και κρεμμύδι. Γεμίζουμε το τηγάνι με νερό και το βάζουμε σε αέριο. Σιγοβράζουμε μέχρι να γίνει. Προσθέστε αλάτι αν χρειάζεται. Το χοιρινό γκούλας είναι έτοιμο! Καλή όρεξη!
Γκούλας στα ουγγρικά
Συστατικά:
- 500 γρ. βόειο κρέας
- 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια αλεύρι
- 0,5 κουταλάκι σούπας σκόνη μουστάρδας
- 1 κουταλιά της σούπας. κουταλιά της πάπρικας
- 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές λαχανικών
- 2 κρεμμύδια
- 1 γλυκιά πιπεριά
- 500 γρ. ντομάτα
- 600 γρ. ζωμό βοείου κρέατος
- 150 γρ. ξινή κρέμα
- 1 μάτσο μαϊντανό
- φυτικό έλαιο
- πιπέρι, αλάτι
Μέθοδος μαγειρέματος:Το μαγείρεμα του γκούλας σε ουγγρικό στιλ ξεκινά με την ανάμειξη πάπρικας, πιπεριού, αλατιού και αλευριού. Ξεπλύνετε το κρέας, στεγνώστε το και κυλήστε κάθε κομμάτι στο μείγμα που προκύπτει. Μετά από αυτό, τηγανίζουμε το κρέας σε ένα τηγάνι με την προσθήκη φυτικού ελαίου. Σε ξεχωριστό τηγάνι, τηγανίζουμε το κρεμμύδι, κομμένο σε μισούς δακτυλίους, προσθέτουμε ψιλοκομμένο γλυκό πιπέρι στο κρεμμύδι. Όταν τελειώσετε το τηγάνισμα, αλατοπιπερώνετε το κρέας. Καθαρίζουμε τις ντομάτες, τις περιχύνουμε πρώτα με βραστό νερό και μετά τις κόβουμε σε κύβους. Τοποθετήστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες πάνω από το κρέας. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το ζωμό βοδινού. Στη συνέχεια σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθεί το κρέας. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά και αλατοπιπερώνετε με ξινή κρέμα. Το ουγγρικό γκούλας είναι έτοιμο! Ουγγρική συνταγή γκούλας, πιο γιορτινή από καθημερινή. Καλή όρεξη!
Γκούλας βοδινού
Συστατικά:
- 500 γρ. βόειο κρέας
- 2 κρεμμύδια
- 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια μαργαρίνης
- 250 ml. νερού
- 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της πάστας τομάτας
- πιπέρι, αλάτι
Μέθοδος μαγειρέματος:Πώς να μαγειρέψετε γκούλας βοείου κρέατος; Για να γίνει αυτό, πρέπει να πλύνετε το βόειο κρέας, να το στεγνώσετε, να το πασπαλίσετε με πιπέρι, αλάτι και να το βάλετε σε ένα ταψί. Προσθέστε εκεί ψιλοκομμένα κρεμμύδια, 250 ml. νερό, τον πελτέ ντομάτας και τη μαργαρίνη. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και καλύψτε με ένα καπάκι. Αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να ψηθεί τελείως το κρέας. Το μοσχαρίσιο γκούλας είναι έτοιμο! Καλή όρεξη!
Κοτόπουλο γκουλάς
Συστατικά:
- 1 kg. φιλέτο κοτόπουλου
- 500 γρ. κρεμμύδια
- 3 καρότα
- 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια αλεύρι
- 100 γρ. βούτυρο
- βασιλικός (για γεύση)
- 0,5 λεμόνι
- κάρυ (για γεύση)
- φυτικό έλαιο
- πιπέρι, αλάτι
Μέθοδος μαγειρέματος:Για να ετοιμάσετε νόστιμο γκούλας κοτόπουλου, πρέπει να πλύνετε το φιλέτο, να το στεγνώσετε και να το κόψετε σε κύβους. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το κρέας με τα κρεμμύδια, προσθέστε τα καρυκεύματα και τα βότανα, και στη συνέχεια βάλτε τα πάντα σε ένα ζεστό τηγάνι, προσθέστε φυτικό λάδι και τηγανίστε. Τρίβουμε τα καρότα σε μέτριο τρίφτη και τα προσθέτουμε στο τηγάνι με το κρέας και τα κρεμμύδια. Σε ξεχωριστή κατσαρόλα σοτάρουμε το αλεύρι, προσθέτουμε λίγο νερό σε αυτό και ανακατεύουμε καλά και μετά προσθέτουμε το μείγμα που προκύπτει στο κρέας. Μαγειρέψτε το πιάτο μέχρι να γίνει το κρέας. Συνταγή γκούλας κοτόπουλου που ετοιμάζεται πολύ γρήγορα και εύκολα. Καλή όρεξη!
Γκούλας από μανιτάρια
Συστατικά:
- 400 γρ. σπόρους
- 1 κρεμμύδι
- 2 γλυκές πιπεριές
- 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της πάστας τομάτας
- 500 ml. νερού
- 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι αλεύρι
- 3 σκελίδες σκόρδου
- φυτικό έλαιο
- πιπέρι, αλάτι
Μέθοδος μαγειρέματος:Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο γκούλας μανιταριών; Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε τα μανιτάρια και κόψτε τα στη μέση. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Ψιλοκόψτε το σκόρδο χρησιμοποιώντας μια πρέσα σκόρδου. Πλένουμε τη γλυκιά πιπεριά και την κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Σε ένα τηγάνι, με την προσθήκη φυτικού λαδιού, τσιγαρίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μετά προσθέτουμε τα μανιτάρια και τις πιπεριές. Ανακατεύουμε καλά και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι, τον πελτέ ντομάτας και το αλάτι στα λαχανικά. Μετά από αυτό, προσθέστε νερό, ανακατέψτε και μαγειρέψτε μέχρι να πήξει. Το γκούλας με μανιτάρια είναι έτοιμο! Καλή όρεξη!
Γκούλας από το συκώτι
Συστατικά:
- 500 γρ. οποιοδήποτε συκώτι
- 3 κρεμμύδια
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 100 γρ. ξινή κρέμα
- 100 ml. γάλα
- 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια αλεύρι
- 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της πάστας τομάτας
- φυτικό έλαιο
- πιπέρι, αλάτι
Μέθοδος μαγειρέματος:Πώς να φτιάξετε γκούλας από συκώτι; Για να γίνει αυτό, πρέπει να πλύνετε το συκώτι, να αφαιρέσετε τις μεμβράνες και να το κόψετε σε μικρά κομμάτια. Σε ένα τηγάνι, με την προσθήκη φυτικού ελαίου, τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και στη συνέχεια προσθέτουμε το συκώτι σε αυτό. Τηγανίζουμε για περίπου 10 λεπτά. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το συκώτι από το τηγάνι και στη θέση του προσθέστε το αλεύρι, τον πελτέ ντομάτας, την κρέμα γάλακτος και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Πιπέρι και αλάτι. Αφού βράσει αυτό το μείγμα, προσθέστε το συκώτι σε αυτό και σιγοβράστε για λίγα λεπτά ακόμα. Το γκούλας συκωτιού είναι μια συνταγή για ερασιτέχνες, η γεύση του οποίου θα εκτιμηθεί μόνο από τους αληθινούς καλοφαγάδες. Καλή όρεξη! Σας προτείνουμε να διαβάσετε:
