Ένα από τα πιάτα που το κύριο συστατικό τους είναιείναι κιμάς, είναι λουλά κεμπάπ. Συνήθως μαγειρεύεται σε κάρβουνα, αλλά μπορεί να ψηθεί και σε τηγάνι ή στο φούρνο. Για να προετοιμάσετε το λουλά κεμπάπ, θα χρειαστείτε ειδικά μακριά ξύλινα σουβλάκια, αν και αν δεν μπορέσατε να τα αγοράσετε, μπορείτε να τα κάνετε χωρίς αυτά. Ας προσπαθήσουμε να μαγειρέψουμε lula kebab στο σπίτι;

Lulia κεμπάπ αρνί

Συστατικά:

• 1 kg. αρνί
• 20 γρ. λιπαρά λίπη
• 6 ντομάτες
• 1 δέσμη κοράντρου
• 2 σκελίδες σκόρδου
• 1 πιπεριά
• πάπρικα (για γεύση)
• πιπέρι, αλάτι

Τρόπος παρασκευής:Πώς να μαγειρέψετε αρνί lula kebab; Για να γίνει αυτό, ο πολτός αρνιού καθαρίζεται από τένοντες και μεμβράνες και στη συνέχεια πλένεται κάτω από κρύο νερό. Στη συνέχεια κόψτε το κρέας σε κομμάτια και τρίψτε το χρησιμοποιώντας έναν μύλο κρέατος. Επίσης ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και το λίπος της ουράς και προσθέτουμε στον κιμά. Πρέπει να είστε προσεκτικοί με το λίπος της ουράς, καθώς το πολύ μπορεί να καταστρέψει το πιάτο. Προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά στο κρέας, πιπέρι, αλάτι και καρυκεύματα. Περνάμε ξανά το κρέας από μύλο κρέατος. Μετά από αυτό, ο κιμάς πρέπει να χτυπηθεί πολλές φορές ρίχνοντάς τον στο μπολ. Ο κιμάς πρέπει να είναι μαλακός και παχύρρευστος. Αφού χτυπήσουμε, τοποθετούμε τον κιμά στο ψυγείο για 3-4 ώρες. Στη συνέχεια, με τα χέρια σας βρεγμένα σε νερό, πάρτε μια μικρή ποσότητα κιμά και σχηματίστε ένα οβάλ, στο μέγεθος μιας παλάμης. Τρυπήστε κάθε τέτοιο οβάλ κρέατος με ένα ξύλινο ή μεταλλικό σουβλάκι και μοιράστε το κρέας ομοιόμορφα. Τοποθετούμε τα σουβλάκια στη σχάρα και ψήνουμε το λουλά κεμπάπ για περίπου 10-15 λεπτά. Το κρέας δεν πρέπει να παραψηθεί ή να καεί. Αν όταν τρυπήσετε το lyulya βγει καθαρός χυμός, τότε είναι έτοιμα. Όσο τηγανίζεται το λουλά κεμπάπ, ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, ξεφλουδίστε τις ντομάτες ξεπλένοντάς τις πρώτα με βραστό νερό και ψιλοκόβοντάς τις με ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και ψιλοκομμένο σκόρδο στις ντομάτες. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Η συνταγή για αρνί λουλά κεμπάπ περιέχει σχεδόν πάντα σάλτσα. Αρνί lula kebab – έτοιμο! Σερβίρουμε με σάλτσα. Καλή όρεξη!

Κούβα Lulya από βοδινό κρέας

Συστατικά:

• 1 kg. χοιρινό κρέας
• 1 κρεμμύδι
• 1 δέσμη άνηθο
• 1 μάτσο μαϊντανό
• 1 δέσμη κοράντρου
• 3-4 σκελίδες σκόρδου
• πιπέρι, αλάτι

Τρόπος παρασκευής:Πώς να μαγειρέψετε λουλά κεμπάπ βοείου κρέατος; Για να γίνει αυτό, το σκόρδο, τα κρεμμύδια και τα μυρωδικά πρέπει να ψιλοκομιστούν και να προστεθούν στον κιμά. Προσθέστε πιπέρι και αλάτι. Μετά από αυτό, ο κιμάς πρέπει να χτυπηθεί πολλές φορές ρίχνοντάς τον στο μπολ. Ο κιμάς πρέπει να είναι μαλακός και παχύρρευστος. Αφού χτυπήσουμε, τοποθετούμε τον κιμά στο ψυγείο για 3-4 ώρες. Στη συνέχεια, με τα χέρια σας βρεγμένα σε νερό, πάρτε μια μικρή ποσότητα κιμά και σχηματίστε ένα οβάλ, στο μέγεθος μιας παλάμης. Τρυπήστε κάθε τέτοιο οβάλ κρέατος με ένα ξύλινο ή μεταλλικό σουβλάκι και μοιράστε το κρέας ομοιόμορφα. Τοποθετούμε τα σουβλάκια στη σχάρα και ψήνουμε το λουλά κεμπάπ για περίπου 10-15 λεπτά. Το κρέας δεν πρέπει να παραψηθεί ή να καεί. Αν όταν τρυπήσετε το lyulya βγει καθαρός χυμός, τότε είναι έτοιμα. Το βοδινό lula kebab μπορεί να μαγειρευτεί στο φούρνο αντί στο γκριλ, όλα εξαρτώνται από τις επιθυμίες και τις δυνατότητές σας. Καλή όρεξη!

Lulya κεμπάπ από κοτόπουλο

Συστατικά:

• 1 kg. φιλέτο κοτόπουλου
• 150 γρ. λιπαρά λίπη
• 3 κρεμμύδια
• πιπέρι, αλάτι

Τρόπος παρασκευής:Πώς να μαγειρέψετε lula kebab στο σπίτι από κοτόπουλο; Για να γίνει αυτό, το φιλέτο κοτόπουλου πρέπει να πλυθεί, να κοπεί σε μικρά κομμάτια και στη συνέχεια να τεμαχιστεί μαζί με τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια και το λίπος της ουράς. Αλατοπιπερώνουμε τον έτοιμο κιμά και ανακατεύουμε καλά. Τοποθετούμε στο ψυγείο για 1 ώρα. Στη συνέχεια σχηματίζουμε μπαλάκια από τον κιμά, τα οποία στη συνέχεια περνάμε σε ξύλινα ή μεταλλικά σουβλάκια. Μετά από αυτό, μοιράστε το κρέας πάνω από το σουβλάκι για να σχηματιστούν οβάλ «κοτολέτες». Τοποθετούμε τα σουβλάκια στη σχάρα και ψήνουμε το λουλά κεμπάπ για περίπου 10-15 λεπτά. Το κρέας δεν πρέπει να παραψηθεί ή να καεί. Αν όταν τρυπήσετε το lyulya βγει καθαρός χυμός, τότε είναι έτοιμα. Λούλα κεμπάπ κοτόπουλου – έτοιμο! Καλή όρεξη!

Κεμπάπ από πατάτες

Συστατικά:

• 1 kg. πατάτες
• 200 γρ. λιπαρά λίπη
• πιπέρι, αλάτι

Τρόπος παρασκευής:Η συνταγή για την παρασκευή λουλά κεμπάπ από πατάτες είναι η εξής: οι πατάτες πρέπει να καθαριστούν και να βράσουν σε ελαφρώς αλατισμένο νερό μέχρι να γίνουν. Στη συνέχεια, φτιάξτε έναν πουρέ από αυτό. Περνάμε την παχιά ουρά από μηχανή κοπής κρέατος και προσθέτουμε στον πουρέ πατάτας. Ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια σχηματίζουμε μπαλάκια από τον πουρέ πατάτας, τα οποία στη συνέχεια περνάμε σε ξύλινα ή μεταλλικά σουβλάκια. Μετά από αυτό, μοιράστε τις πατάτες πάνω από το σουβλάκι για να σχηματίσετε οβάλ «κοτολέτες». Τοποθετούμε τα σουβλάκια στη σχάρα και ψήνουμε το lula kebab για περίπου 10 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Λούλα κεμπάπ πατάτας – έτοιμο! Σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος. Καλή όρεξη! Σας προτείνουμε να διαβάσετε:

Σχόλια

σχόλια