Χαρακτηριστικά του μαγειρέματος στον φούρνο μικροκυμάτων
Πρώτον, πολλές νοικοκυρές μπερδεύονται από το γεγονός ότιΟι πίτες που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο λαμβάνονται χωρίς χρυσαφένια και χρυσοκαφέ κρούστα. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι αντιμετώπισης αυτού του προβλήματος. Για παράδειγμα, μαγειρέψτε ένα πιάτο για μερικά λεπτά σε λειτουργία γκριλ. Αλλά το κύριο πράγμα εδώ — Μην το παρακάνετε, καθώς αυτό το κέικ είναι πολύ λεπτό και επομένως μπορεί να καεί γρήγορα. Εάν ο φούρνος μικροκυμάτων δεν έχει λειτουργία γκριλ, τότε μπορείτε να λύσετε το πρόβλημα προσθέτοντας μερικά κουταλάκια του γλυκού κακάο στη ζύμη — Μαζί της η πίτα γίνεται λιγότερο χλωμή και αποκτά πιο λαχταριστή όψη. Το δεύτερο σημείο που μπορεί να προκαλέσει δυσκολίες κατά την εκμάθηση μαγειρέματος σε φούρνο μικροκυμάτων είναι ότι μπορεί να είναι δύσκολο να υπολογιστεί ο χρόνος κατά τον οποίο το προϊόν θα είναι τελικά έτοιμο. Εξάλλου, ανάλογα με το μοντέλο του φούρνου μικροκυμάτων, η μέγιστη θερμοκρασία θέρμανσης μπορεί να διαφέρει. Εδώ έρχεται να σώσει ο παλιός καλός τρόπος — Τρυπήστε προσεκτικά την κόρα με ένα καθαρό ξύλινο ραβδί και δείτε αν έχει απομείνει ωμή ζύμη. Θα πρέπει επίσης να λάβετε υπόψη ότι εάν, μετά την πάροδο του χρόνου μαγειρέματος, το κέικ αποδειχθεί ελαφρώς ωμό, μπορείτε να το αφήσετε στον κλειστό φούρνο για 3-5 λεπτά και θα τελειώσει το ψήσιμο. Ως έσχατη λύση, μπορείτε πάντα να χρησιμοποιήσετε το ρυθμισμένο φούρνο μικροκυμάτων στη μέγιστη ισχύ για μερικά ακόμη λεπτά.
Η συνταγή για μια κλασική πίτα με μήλα σε φούρνο μικροκυμάτων
Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, το charlotte μπορεί να είναι με ασφάλειαφτιάξτε με σχεδόν οποιαδήποτε γέμιση. Υπάρχουν ακόμη και αλμυρές επιλογές με κρέας ή μανιτάρια. Ωστόσο, ένα αναγνωρισμένο κλασικό είναι το σαρλότ γεμιστό με φρέσκα μήλα. Για να το προετοιμάσετε θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
- 4 αυγά
- 4-5 τεμ. μεγάλα μήλα. Οι καλύτερες ποικιλίες είναι οι σκληρές ποικιλίες με μια μικρή οξύτητα.
- 1 κουταλιά της σούπας. σιτάλευρο
- 1 κουταλιά της σούπας. κοκκοποιημένη ζάχαρη
- 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές λαχανικών
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος για τη ζύμη
- τσίμπημα της ζάχαρης βανίλιας
- 3 κουτ. κακάο (προαιρετικά)
Η προετοιμασία της σαρλότ ξεκινά με τον καθαρισμό καιτεμαχισμός μήλου Θα πρέπει να κοπούν σε λεπτές φέτες και να ξεφλουδιστούν. Μπορείτε επίσης να αφαιρέσετε το δέρμα από τα φρούτα — τότε η γέμιση θα είναι πιο τρυφερή και θα ψηθεί καλύτερα. Στη συνέχεια χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη σε ξεχωριστό δοχείο. Αυτό γίνεται καλύτερα με ένα μίξερ. Όταν τα αυγά χτυπηθούν σε παχύρρευστο αφρό, προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι. Μετά από αυτό, ρίξτε το αλεύρι, τη βανιλίνη, το μπέικιν πάουντερ και το κακάο στο τηγάνι και στη συνέχεια ρίξτε το μείγμα ζάχαρης-αυγού σε αυτό σε μια λεπτή ροή, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια, η ζύμη ζυμώνεται καλά με ένα μίξερ μέχρι να γίνει πηχτή ξινή κρέμα. Για την προετοιμασία της σαρλότ, ταιριάζουν καλύτερα οι ειδικές φόρμες για φούρνους μικροκυμάτων, αν και θα λειτουργήσει ένα γυάλινο κεραμικό ή πορσελάνινο τηγάνι. Ο πάτος του πρέπει να είναι καλά αλειμμένος με μαργαρίνη ή καλυμμένος με λαδωμένο χαρτί ψησίματος. Θα πρέπει να τοποθετήσετε προσεκτικά μια στρώση μήλα στον πάτο του ταψιού και είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε, αφού όσο πιο χορταστική, τόσο χειρότερα θα ψηθεί η πίτα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τη ζύμη στα μήλα και ψήστε το ταψί στη μέγιστη ισχύ για 10 λεπτά. Αφού σβήσει ο χρονοδιακόπτης και σβήσει ο φούρνος, πρέπει να αφήσετε το σαρλότ για άλλα 3-4 λεπτά, κάτι που θα του επιτρέψει να ψηθεί εντελώς και να κρυώσει. Πριν το σερβίρισμα, η πίτα μπορεί να διακοσμηθεί με φρούτα και σαντιγί.
