Το πιο νόστιμο κέικ είναι ένα μαγειρεμένο κέικμε τα χέρια του. Και ας πούμε κάποιος ότι οι επαγγελματίες ζαχαροπλάστες ξέρουν πώς να το κάνουν καλύτερα. Δεν θα υποστηρίξουμε. Εμείς απλά θα σας προσφέρουμε συνταγές που θα σας επιτρέψουν να ψήσετε ένα νόστιμο σπιτικό κέικ και να το συγκρίνετε με τα αγορασμένα. Πιστέψτε ότι η δημιουργία σας θα είναι πέρα ​​από τον ανταγωνισμό. Και αν δεν έχετε ήδη αρκετή εμπειρία, τότε προσπαθήστε να μαγειρέψετε ένα απλό αλλά νόστιμο κέικ κρέμας για επιδόρπιο. Η συνταγή για την παρασκευή του είναι πραγματικά πολύ απλή, και τα προϊόντα που συνθέτουν τη σύνθεσή του μπορεί να βρεθεί στο ψυγείο κάθε ερωμένη. Έτσι, κάθε σπιτική μπορεί να μαγειρέψει μια τέτοια σπιτική τούρτα. Το κύριο πράγμα είναι να προσπαθήσουμε! Ας ξεκινήσουμε;

Απλή ξινή κρέμα κρέμας

Η απλούστερη συνταγή είναι πολύ νόστιμο, λεπτό καιπλούσιο κέικ. Για αυτόν, πρέπει να ψήσουμε ένα μπισκότο ξινή κρέμα. Παρεμπιπτόντως, αυτή η συνταγή της δοκιμής μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την κατασκευή οποιωνδήποτε κέικ βασισμένων σε κέικ μπισκότων. Συστατικά:

• 2 φλιτζάνια αλεύρι.
• 6 αυγά ·
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη.
• 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα.
• Μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος?
• 20 γραμμάρια βούτυρο.

Για κρέμα:

• 1 φλιτζάνι λιπαρή ξινή κρέμα?
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη.
• Βανιλλίνη.

Προετοιμασία: Εκ των προτέρων, ενεργοποιήστε το φούρνο και το θερμαίνετε σε 180-200 μοίρες. Εν τω μεταξύ, πρέπει να κάνουμε μια ζύμη μπισκότων. Για να γίνει αυτό, διαχωρίζουμε τους κρόκους αυγών από τις πρωτεΐνες και τις απλώνουμε σε διαφορετικά πιάτα. Αφαιρούμε τις πρωτεΐνες στο ψυγείο. Για τους κρόκους προσθέτουμε ζάχαρη και το βάρος του λευκού. Βάζουμε στη μάζα των αυγών και της ζάχαρης ξινή κρέμα και ανακατεύουμε μέχρι να λείψει. Στη συνέχεια κοσκινίζουμε το αλεύρι εκεί, βάζουμε το σόδα ξίδι σβήνουμε και το ανακατεύουμε. Βγάζουμε τις πρωτεΐνες από το ψυγείο και τις χτυπάμε σε ένα παχύ, σταθερό αφρό. Μετά από αυτό, ανακατεύοντας απαλά τη ζύμη, εισάγουμε σε αυτό το χτυπημένο ασπράδι αυγού, προσθέτοντας μία κουταλιά της σούπας. Ψήνουμε τη μούχλα ψησίματος με βούτυρο και ρίχνουμε τη ζύμη μπισκότου μέσα σε αυτό. Στέλνουμε τη φόρμα στο φούρνο και ψήνουμε το μπισκότο σε ξινή κρέμα για περίπου τριάντα έως σαράντα λεπτά. Έτοιμο να δοκιμάσετε το δείγμα σε μια ξηρή οδοντογλυφίδα. Αφαιρούμε την προετοιμασμένη πίτα από το φούρνο, ψύχεται και κόβουμε σε δύο κέικ. Ενώ το μπισκότο ψύχεται, πρέπει να κάνουμε κρέμα. Για να γίνει αυτό, η παγωμένη ξινή κρέμα αναμειγνύεται με κοκκοποιημένη ζάχαρη, προσθέστε βανιλίνη και χτυπήστε μέχρι να αφράτο. Λιπάνετε τα κέικ με κρέμα. Και ότι το κέικ ήταν όχι μόνο νόστιμο, αλλά και θεαματικό, το διακοσμούμε κατά την κρίση μας. Εδώ είναι μια απλή συνταγή για το μπισκότο ξινή κρέμα, η οποία, όπως λένε, είναι πάντα ληφθεί από όλους. Από αυτό μπορείτε να ετοιμάσετε ένα νόστιμο σπιτικό κέικ με οποιαδήποτε κρέμα.

Τούρτα Smetannik

Σας προσφέρουμε μια συνταγή για κέικ ξινή κρέμαάμμου. Θα κάνουμε επίσης κρέμα από ξινή κρέμα, και θα διακοσμήσουμε το κέικ με τη γεύση σοκολάτας. Και θα έχουμε μια εύκολη στην παρασκευή, αλλά πολύ νόστιμη κέικ ξινή κρέμα. Συστατικά:

• 2 αυγά.
• 150 γραμμάρια βουτύρου ·
• 1 κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος.
• 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα ξίδι σβήσε?
• 10 κουταλιές της σούπας αλεύρι.
• 1 κουταλιά της σούπας κακάο.
• Ένα ποτήρι ξινή κρέμα.
• Ένα ποτήρι ζάχαρη.

Για το λούστρο:

• 50 γραμμάρια βουτύρου.
• 3 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάου.
• 3 κουταλιές της σούπας γάλα.
• 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.

Προετοιμασία: Για να προετοιμάσετε μια κέικ ξινή κρέμα θα πρέπει να προσεγγιστεί λεπτομερώς. Για παράδειγμα, τα αυγά και η ξινή κρέμα πρέπει πρώτα να ψυχθούν. Το αλεύρι πρέπει να κοσκινίζεται, έτσι ώστε να εμπλουτίζεται με οξυγόνο και το βούτυρο να μαλακώνει. Μορφή για το ψήσιμο, επίσης, κατά προτίμηση προετοιμασία εκ των προτέρων, λίπανση με φυτικό λάδι και πασπαλίζονται με αλεύρι. Και μπορείτε επίσης να ενεργοποιήσετε το φούρνο και να το θερμαίσετε σε 180 μοίρες. Τώρα όμως μπορείτε και συνεχίζετε. Αρχικά, χτυπήστε τα αυγά σε ένα ελαφρύ αφρό, προσθέστε το συμπυκνωμένο γάλα και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα μαλακωμένο βούτυρο στη μάζα των αυγών και το συμπυκνωμένο γάλα, σόδα τη σόδα με ξύδι και ανακατέψτε με το μίγμα που προέκυψε νωρίτερα. Τώρα προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη. Η προκύπτουσα ζύμη διαιρείται στο μισό. Ένα μέρος της ζύμης ξετυλίγεται, τοποθετείται σε δίσκο ψησίματος και ψήνεται στο φούρνο για δεκαπέντε λεπτά σε θερμοκρασία 180 μοιρών. Στην υπόλοιπη ζύμη, προσθέστε τη σκόνη κακάου και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια το ξεδιπλώνουμε και το ψήνουμε. Κόβουμε τα τελικά στρώματα σε ίσα μέρη με τέτοιο τρόπο ώστε το αποτέλεσμα να είναι τέσσερα κέικ για το κέικ. Συλλέγουμε το κέικ από τα κέικ, γεμίζοντας τα με ένα σωρό και επικαλύπτοντας κάθε στρώση με μια κρέμα γάλακτος και ζάχαρης. Στην κορυφή της τελικής ξινής κρέμας ρίχνουμε βερνίκι. Για να κάνετε το βούτυρο βούτυρο, ανακατεύουμε με σκόνη κακάου, προσθέτουμε γάλα και ζάχαρη. Το προκύπτον μίγμα φέρεται σε βρασμό, ψύχεται και καλύπτεται το κέικ. Βάζουμε το τελειωμένο κέικ στο ψυγείο για δύο ώρες και στη συνέχεια το σερβίρουμε στο τραπέζι.

Κέικ ξινή κρέμα

Γιατί αυτή η συνταγή ονομάστηκετο κέικ είναι ρουστίκ, παραμένει ένα μυστήριο. Αν και όχι! Όλα τα προϊόντα, εκτός από το κονιάκ, είναι διαθέσιμα. Λοιπόν, η διαδικασία του μαγειρέματος είναι εκπληκτικά απλή. Συστατικά:

• 150 γραμμάρια βουτύρου ·
• 750 γραμμάρια αλεύρου.
• Ένα ποτήρι ζάχαρη.
• 3 αυγά.
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος για ζύμη ή σβόνη σόδα?
• 1 κουταλιά της σούπας μέλι?
• 50 γραμμάρια κονιάκ.

Για κρέμα:

• 700 γραμμάρια ξινή κρέμα?
• Ένα ποτήρι ζάχαρη.

Προετοιμασία: Η συνταγή είναι στην πραγματικότητα απλή και χρειάζονται λίγο χρόνο για να την προετοιμάσουν. Αρχικά, σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέτουμε ζάχαρη και μέλι, ανακατεύουμε καλά και το τρίβουμε. Βάζουμε αυτό το μείγμα σε μια αργή φωτιά ή σε ένα λουτρό νερού και φέρουμε σε βράση, και στη συνέχεια προσθέτουμε βούτυρο. Αφού διαλύσετε πλήρως το λάδι, ψεκάστε τη σκόνη ψησίματος και το κοσκινισμένο αλεύρι. Ανακατεύοντας συνεχώς, κρατήστε τη φωτιά για περίπου δέκα λεπτά (αλλά όχι περισσότερο!), Μέχρι να λιώσει η ζύμη ελαφρά. Η ζύμη χωρίζεται σε τέσσερα μέρη. Εναλλακτικά βάλτε τη ζύμη σε ένα καλούπι και ψήνετε στο φούρνο σε θερμοκρασία 180 μοιρών μέχρι να μαγειρευτεί. Ενώ ψήνονται τα κέικ, εμποτίζουμε το κονιάκ, το νερό και τη ζάχαρη. Κάθε κέικ εμποτίζεται με το προκύπτον αλκοολούχο σιρόπι και την κρέμα γάλακτος με ξινή κρέμα, ζάχαρη και σιρόπι φρούτων. Έτοιμο κέικ smetannik με ρουστίκ τρόπο στέλνουμε το ψυγείο για δύο ώρες.

Κέικ ξινή κρέμα με κεράσι

Αν σας αρέσουν επιδόρπια, στα οποία η γλυκιά ζύμη και η κρέμα συνδυάζονται με τη γεύση των ξινών φρούτων, αυτή η συνταγή είναι για σας. Συστατικά:

• 700 γραμμάρια ξινή κρέμα?
• 3 αυγά.
• Ένα ποτήρι αλεύρι.
• 1 κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος.
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος ή ξίδι ξίδι, σβήσε?
• 50 γραμμάρια βουτύρου.
• 4 κουταλιές της σούπας κεράσι σιρόπι?
• Φρέσκα κεράσια.
• Αλάτι.

Προετοιμασία: Αυγά, ξινή κρέμα γάλακτος και συμπυκνωμένο γάλα χτυπημένα με μπλέντερ ή με μίξερ. Στη συνέχεια, ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος και μια πρέζα αλάτι και ζυμώστε τη ζύμη. Η προκύπτουσα ζύμη διαιρείται στο μισό και ψημένα κέικ στον φούρνο, σε θερμοκρασία 180 μοιρών. Ενώ ψήνονται τα κέικ, ετοιμάζουμε την κρέμα. Για να γίνει αυτό, συνδυάστε την ξινή κρέμα με τη ζάχαρη και ανακατέψτε μέχρι να επιτευχθεί μια παχιά και πλούσια μάζα. Ψάξτε για τα ζεστά κέικ που είναι ενυδατωμένα στο σιρόπι κερασιού και στη συνέχεια τα ξεφλουδίστε με ξινή κρέμα. Μεταξύ των κέικ βάζουμε ένα στρώμα από φρέσκα κεράσια χωρίς λάκκους και διακοσμούμε το κέικ με ολόκληρα μούρα (μπορείτε ακόμη και με κόκαλα και μοσχεύματα!). Το κέικ φρέσκιας κρέμας με κεράσια καθαρίζεται στο ψυγείο για δύο ώρες.

Κέικ ξινή κρέμα με δαμάσκηνα

Συνταγή για τους λάτρεις του ψησίματος από τη ζύμη μέλι. Κάντε αυτό το νόστιμο κέικ ξινή κρέμα είναι αρκετά απλή, και το αποτέλεσμα θα ικανοποιήσει σίγουρα τις προσδοκίες σας. Συστατικά:

• 2 φλιτζάνια αλεύρι.
• Ένα ποτήρι ζάχαρη.
• 3 αυγά.
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος ή ξίδι ξίδι σβήσε?
• 50 γραμμάρια βουτύρου.
• 2 κουταλιές της σούπας μέλι.

Για κρέμα:

• 300 γραμμάρια δαμάσκηνων.
• 150 γραμμάρια ζάχαρης σε σκόνη.
• 2 φλιτζάνια ξινή κρέμα.

Προετοιμασία: Βυθίστε για δεκαπέντε λεπτά δαμάσκηνα, και στη συνέχεια να το πλύνετε και να κόψετε σε μικρά κομμάτια. Τα αυγά χωρίζονται σε ένα μπολ, προσθέτουμε ζάχαρη και το έδαφος σε μια μάζα λευκού. Στη συνέχεια βάζουμε στη μάζα των αυγών και της ζάχαρης τη ζάχαρη και το μέλι και ανακατέψτε τα πάντα σχολαστικά. Μετά από αυτό, προσθέστε το μαλακωμένο βούτυρο, και στη συνέχεια ρίξτε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη και τα χωρίζουμε σε έξι όμοια μέρη, τα οποία στη συνέχεια τυλίγονται σε στρώματα. Κάθε φουσκωμένο στρώμα ζύμης τρυπιέται σε διάφορα σημεία με ένα πιρούνι, απλώνεται σε δίσκο ψησίματος και ψήνεται για δέκα λεπτά. Από τα τελικά κέικ κόβουμε τους ίδιους κύκλους και τα μοσχεύματα συνθλίβονται σε ψίχουλα. Η ζάχαρη και η ξινή κρέμα χτυπάνε επιμελώς μέχρι να σχηματιστεί ομοιόμορφη μάζα. Κάθε κέικ ψιλοκόβεται με κρέμα και αφήνεται για είκοσι ή τριάντα λεπτά για να απολαύσει. Στη συνέχεια, σε μια πιατέλα συλλέγουμε κέικ με ένα σωρό, και ανάμεσα τους βάζουμε ψιλοκομμένα δαμάσκηνα. Καλύπτουμε την κορυφή του κέικ με την υπόλοιπη κρέμα και πασπαλίζουμε με ψίχουλα από τα αποκόμματα του κέικ. Αφήνουμε το νόστιμο κέικ μας στο ψυγείο για μερικές ώρες και τραβήξτε το δείγμα!

Κέικ ζελέ και ξινή κρέμα

Εκσυγχρονισμένη συνταγή smetannika, η οποίαμαγειρεμένα χωρίς αλεύρι. Ως εκ τούτου, μια τέτοια ελαφριά και νόστιμη κέικ κρέμας θα είναι στη γεύση εκείνων που ακολουθούν το σχήμα τους και ψάχνουν για συνταγές για επιδόρπια χωρίς αλεύρι. Συστατικά:

• 150 γραμμάρια ζάχαρης σε σκόνη.
• 250 γραμμάρια ξινή κρέμα?
• 1 κουταλιά της σούπας ζελατίνης.
• 150 γραμμάρια νερού.
• Φρούτα, καρύδια και σοκολάτα για διακόσμηση.

Προετοιμασία: Ρίξτε τη ζελατίνη με κρύο νερό και αφήστε για διόγκωση. Η σκόνη ζάχαρης και η κρύα ξινή κρέμα αναμειγνύονται και γεμίζουν καλά με λαμπρότητα. Αφού η ζελατίνη διογκωθεί και μετατραπεί σε ζελέ, το τοποθετούμε σε ένα λουτρό νερού, το φέρουμε σε πλήρη διάλυση, αφαιρέστε το από τη φωτιά και ψύξτε το. Στη συνέχεια, προσθέστε την ψυχρή ζελατίνη στην ξινή κρέμα και ανακατέψτε καλά. Βάζουμε την έτοιμη μάζα ζελέ και ξινή κρέμα σε ένα καλούπι και το βάζουμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες μέχρι να στερεοποιηθεί τελείως. Βάζουμε το καλούπι με την κατεψυγμένη ξινή κρέμα για μερικά δευτερόλεπτα σε ζεστό νερό και το μετατρέπουμε σε ένα πιάτο. Διακοσμούμε το κέικ κατά την κρίση μας με φρέσκα ή κονσερβοποιημένα φρούτα, τριμμένη σοκολάτα ή καρύδια. Εδώ είναι τόσο διαφορετικές συνταγές στις οποίες μπορείτε να ετοιμάσετε ένα νόστιμο σπιτικό κέικ κρέμα γάλακτος. Μπορείτε να επιλέξετε μόνο μια συνταγή και να ενσωματώσετε την προβλεπόμενη πρακτική. Μπορείτε να ψήσετε ένα τέτοιο κέικ μπισκότων με ξινή κρέμα, μέλι ή shortcake ή να μαγειρέψετε με κρύο τρόπο χωρίς αυγά και αλεύρι. Ποια συνταγή θέλετε καλύτερα, επιλέξτε αυτή. Το κύριο πράγμα είναι να μαγειρεύουμε με ευχαρίστηση. Απολαύστε την όρεξη και την επιτυχία σας στον τομέα της μαγειρικής! Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε:

Σχόλια

σχόλια