Δεν έχει σημασία πόσο δελεαστικό ήταν να μαθαίνεις πώς να μαγειρεύειςεκλεπτυσμένα πιάτα εστιατορίων ή δοκιμάστε μια συνταγή από κάποιον διάσημο σεφ, μερικές φορές θέλετε να μαγειρέψετε κάτι πολύ απλό. Το απλό δεν είναι με την έννοια του ελάχιστου χρόνου και προσπάθειας, αλλά με την έννοια της απλής σύνθεσης και μεθόδου προετοιμασίας. Τόσο απλό, για παράδειγμα, είναι μια συνταγή για σπιτικά χυλοπίτες με κοτόπουλο. Αν νομίζετε ότι αρκεί να μαγειρέψετε το ζωμό κοτόπουλου και να βάζετε φρέσκα σκεύη σε αυτό, τότε είστε βαθιά λανθασμένοι. Προετοιμασία του πλούτου της παχιά σούπα θα σας ζητήσει να όχι μόνο τη δυνατότητα να επιλέξουν και να μαγειρέψετε το κοτόπουλο, να πάρει Flawless πλούσια ζωμό, αλλά και να κάνουν τις πιο αυθεντικές σπιτικές χυλοπίτες. Ωστόσο, προτείνουμε να επιλέξετε μια συνταγή και να την εφαρμόσετε. 
Παραδοσιακά ζυμαρικά κοτόπουλου
Η συνταγή είναι στο ύφος του μινιμαλισμού. Αλλά ακριβώς με αυτό, με ένα ελάχιστο σύνολο προϊόντων, παρασκευάζονται παραδοσιακά noodles κοτόπουλου. Αυτή η συνταγή είναι επίσης καλή επειδή όλα τα προϊόντα για αυτό είναι μόνο βραστά και δεν απαιτείται προ-τηγάνισμα. Συστατικά:
- Κρέας κοτόπουλου.
- 1 καρότο.
- 1 κρεμμύδι.
Για νούγιες:
- 1 φλιτζάνι αλεύρι σίτου.
- 1 αυγό.
- Νερό στην επιθυμητή συνοχή της ζύμης?
- Αλάτι.
Προετοιμασία: Για σπιτικά noodles είναι καλύτερο να πάρετε σούπα κοτόπουλο. Το κρέας έχει μια πιο πυκνή, θα πρέπει να μαγειρέψουν πια, αλλά η σούπα θα έχει καλύτερη γεύση, πιο πλούσια και πιο αρωματικά από το απόθεμα της κρεατοπαραγωγής κοτόπουλου. Η ιδανική επιλογή είναι γενικά ένα σπιτικό κοτόπουλο ή ακόμα και ένας κόκορας. Έτσι, πουλάκι μου προσεκτικά, αφαιρέστε τα εντόσθια, αν ήταν εκεί, και καύση των τριχών του σκελετού, αν είναι απαραίτητο. Τοποθετούμε το κοτόπουλο σε μια κατάλληλη κάβα και το γεμίζουμε με κρύο νερό. Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά και μαγειρεύουμε το ζωμό σε πολύ αργή φωτιά. Για μια σούπα κοτόπουλο ή κόκορα θα χρειαστεί περίπου δύο ώρες, και κρεατοπαραγωγής κοτόπουλο πρέπει να μαγειρεύονται όχι περισσότερο από μία ώρα. Περίπου μισή ώρα πριν ο ζωμός έτοιμο να το θέσει σε ένα ολόκληρο (καθαρίζονται και πλένονται) καρότα και ολόκληρα pilled βολβού. Ζωμός μαγειρέματος σε μια κατσαρόλα με ένα ανοιχτό καπάκι. Ενώ το ζωμό μαγειρεύεται, φτιάχνουμε ζυμαρικά. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε πρώτα την απότομη ζύμη από αλεύρι, αυγά και νερό. Με την ευκαιρία, τα αυγά μπορούν να τεθούν και περισσότερα από ένα. Έτσι, ρίχνουμε σε ένα μπολ με κοσκινισμένο αλεύρι, ανακατεύουμε με αλάτι (ένα ή δύο τσιμπήματα) και η συγκέντρωση διαφανειών. Κάνοντας ένα αυλάκι αλεύρι καμπούρα για να σπάσει το αυγό και να αρχίσει να ζυμώνετε τη ζύμη, σταδιακά ρίχνει ζεστό νερό. Η ζύμη ζυμώνεται ως εξής. Θα πρέπει να αποδειχθεί απότομο, αλλά πλαστικό. Το τελικό κάλυμμα ζύμη με μια καθαρή πετσέτα ή μεμβράνη και το αφήνουμε για τουλάχιστον μισή ώρα για θωράκιση. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η γλουτένη θα διογκωθεί και η ζύμη θα γίνει πιο μαλακή και εύπλαστη. Μετά από αυτό ψεκάστε το τραπέζι με αλεύρι και ανοίγουμε τη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα. Παραμένει να το κόψετε με χυλοπίτες. Αυτό μπορεί να γίνει με διάφορους τρόπους. Αν έχετε ένα ειδικό μαχαίρι, απλώς το χρησιμοποιήστε. Αν όχι, τότε μπορείτε να κόψετε τα ζυμαρικά και το συνηθισμένο μαχαίρι, και ότι οι ταινίες μέτρησης ήταν ομαλή, τα κόβουμε με ένα χάρακα. Για να εξοικονομήσετε χρόνο, μπορείτε να χωρίζουν το δοχείο σε διάφορα μέρη, τα πασπαλίζουμε με αλεύρι και διπλώστε το σωρό, και στη συνέχεια να αρχίσει να κόψει την ταινία ζύμης. Και μπορείτε να αλευρωμένη στρώμα έλασης σε μια ζαριά, και στη συνέχεια κόψτε κατά μήκος διατομή του. Σε κάθε περίπτωση, οι ταινίες μέτρησης θα πρέπει να είναι πολύ στενό - δεν είναι ευρύτερη από πέντε χιλιοστά. Κόβουμε σε ζυμαρικά ζύμης αφήνουμε να στεγνώσουν για περίπου μισή ώρα. Από το τελικό ζωμό παίρνουμε το κοτόπουλο και το χωρίσετε σε μερίδες, ή ακόμα και διαχωρίζει το φιλέτο από τα οστά. Κομμάτια φιλέτο κοτόπουλου ή σφαιροβολία πίσω στο ζωμό, το κρεμμύδι και το καρότο και να έξω από αυτό - τα λαχανικά, δεν είμαστε πλέον ανάγκη. Ο ζωμός έβαλε στη φωτιά και άφησε να βράσει. Στη συνέχεια, ντυμένος με χυλοπίτες σούπα και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν noodles. Στο τέλος του μαγειρέματος τοποθετούνται αλάτι και μπαχαρικά. 
Σπιτικές χυλοπίτες με κοτόπουλα
Μια συνταγή για τους λάτρεις των κοτόπουλων. Για μια τέτοια σούπα μπορεί να χρησιμοποιηθεί καρδιά κοτόπουλου και το στομάχι. Και είναι ακόμη καλύτερο να παίρνετε ισόποσες αναλογίες τις καρδιές, τα στομάχια και το συκώτι. Τα συστατικά
- Κοτόπουλα - μια λίβρα;
- Κρεμμύδι - 1 κεφαλή.
- Καρότα - 1 τεμάχιο.
- Πατάτες - 2 τεμάχια.
- Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας.
- Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
Για νούγιες:
- Αλεύρι - 1 γυαλί.
- Αυγό - 1 τεμάχιο.
- Αλάτι - μισό κουταλάκι του γλυκού.
- Νερό - μέχρι την επιθυμητή συνοχή της ζύμης.
Προετοιμασία: Οι χυλοπίτες παρασκευάζονται εκ των προτέρων, καθώς αυτή η συνταγή δεν προβλέπει την προετοιμασία του ζωμού. Έτσι, ζυμώνουμε τη ζύμη από ένα ποτήρι αλεύρι, αλάτι, αυγά και νερό. Κατ 'αρχάς, ρίχνουμε το αλεύρι (κοσκινισμένο) στο μπολ, προσθέτουμε αλάτι και αυγό. Μετά από αυτό, αρχίζουμε σταδιακά να ρίχνουμε νερό, ανακατεύοντας τη ζύμη. Αφήνουμε τη ζύμη για τριάντα λεπτά, το καλύπτουμε με μια πετσέτα και στη συνέχεια ρίχνουμε σε ένα λεπτό στρώμα και κόβουμε σε χυλοπίτες. Τα μακαρόνια αφήνονται επίσης να στεγνώσουν, απλώνονται σε ένα ξύλο κοπής. Τώρα βάλτε μια κατσαρόλα με νερό στη φωτιά. Το εκσπλαχνισμό πλένεται και ξηραίνεται και στη συνέχεια τα τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο. Όταν το νερό στην κατσαρόλα βράζει, βάλτε σε το φρυγμένα εντόσθια και μειώστε τη φωτιά. Λαχανικά πλένονται και καθαρίζονται. Ο βολβός τεμαχίζει όσο το δυνατόν περισσότερο, και το καρότο σχάρας σε ένα μεγάλο τρίφτη. Στο τηγάνι, διαλύουμε το βούτυρο και βάζουμε τα κρεμμύδια σε αυτό, τα οποία τηγανίζονται για δύο ή τρία λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το καρότο στο κρεμμύδι και συνεχίστε να τηγανίζετε για άλλα πέντε λεπτά. Εν τω μεταξύ, κόψτε τις πατάτες σε κύβους και τοποθετήστε το σε ζωμό, το οποίο θα έπρεπε ήδη να βράσει. Τελειώσαμε το ψητό κρεμμυδιού μέχρι να είναι έτοιμο και να το βάλουμε στη σούπα. Προσθέτουμε επίσης αλάτι και μπαχαρικά για σας, περιμένετε να ξαναβραχτεί το ζωμό και βάλτε τα ζυμαρικά. Μαγειρέψτε τη σούπα για άλλα πέντε λεπτά και σβήστε τη φωτιά. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και ας ετοιμάζουμε τα ζυμαρικά κοτόπουλου με τα εντόσθια. 
Ντομάτες κοτόπουλου με βότρυπα
Αν ψάχνετε για μια πολύ απλή συνταγή για το κοτόπουλοnoodles, τότε αυτή είναι η επιλογή σας. Φυσικά, για να ονομάσουμε αυτή τη σούπα σπιτικό κοτόπουλο noodles δεν θα ήταν απολύτως σωστό, αλλά ως μια ρητή έκδοση αυτής της συνταγής αρκετά ταιριάζει. Συστατικά:
- Αποθήκη κοτόπουλου - 1 κιλό.
- Vermicelli - 2 χούφτες;
- Πατάτες - 2 τεμάχια.
- Καρότα - 1 τεμάχιο.
- Αλάτι και μπαχαρικά.
Προετοιμασία: Από τη σούπα κοτόπουλου μαγειρεύουμε το συνηθισμένο ζωμό. Ανάλογα με την ποιότητα των συστατικών αυτού του σετ, είτε αφήνουμε στη σούπα κομμάτια σφαγίου, είτε χωρίζουμε το κρέας από τα οστά. Ξαναθέστε το ζωμό στη φωτιά. Ενώ βράζει, καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τις πατάτες και τα καρότα. Τα καρότα κόβονται σε κύκλους και στέλνονται πρώτα στο ζωμό - μαγειρεύονται περισσότερο από τα κρεμμύδια. Μόλις η σούπα βράσει πάλι, βάζουμε ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε αυτό. Στην τρίτη στροφή γεμίζουμε τη σούπα με πατάτες, που κόβονται σε κύβους. Όταν οι πατάτες είναι σχεδόν έτοιμες, βάζουμε βότση σε μια κατσαρόλα. Παρεμπιπτόντως, για το νούγιες στο σπίτι είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε κουνουπιέρα-αράχνη. Ωστόσο, μην ξεχνάτε ότι μαγειρεύεται πολύ γρήγορα. Έτσι καλύτερα να μην μαγειρέψουμε λίγο και να αφήσουμε να φτάσουμε στην ετοιμότητα σε μια ζεστή σούπα. Αν χωνέψετε χυλοπίτες, τότε κινδυνεύετε να πάρετε κάποιο είδος ζελέ από ένα κοτόπουλο αντί για ένα όμορφο και νόστιμο σπιτικό noodle. Όπως μπορείτε να δείτε, η συνταγή για σπιτικά κοτόπουλα είναι αρκετά δημοκρατική. Μπορείτε να μαγειρέψετε μια κλασική έκδοση με ζυμαρικά από τη ζύμη που έχετε μαγειρέψει, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια λεπτή φραγκομέτρη ή ακόμα και τα συνηθισμένα μακαρόνια. Και όμως, αν ψάχνετε για μια συνταγή για πραγματικά noodles κοτόπουλο, μην εξοικονομήσετε χρόνο και ενέργεια. Η πλούσια σούπα κοτόπουλου σούπας και χειροποίητα ζυμαρικά είναι απαραίτητα συστατικά αυτού του πιάτου. Ετοιμάστε με ευχαρίστηση και ευχάριστη όρεξη σε σας!
