Το έλαιο ρέγγας, μια συνταγή και μερικές απλές συμβουλές

Σνακ, σάντουιτς, καναπεδάκια — αχ πώς είμαστεΜας αρέσουν όλα αυτά στο γιορτινό τραπέζι! Ένα από τα πιο αγαπημένα σνακ στους Ρώσους είναι αναμφίβολα τα σάντουιτς με βούτυρο ρέγγας. Η συνταγή είναι αρκετά απλή, ειδικά αν έχετε όλα τα απαραίτητα υλικά στη διάθεσή σας. Ωστόσο, υπάρχουν ακόμα κάποιες λεπτές αποχρώσεις. Λοιπόν, πώς να φτιάξετε σωστά το λάδι ρέγγας; Πώς να φτιάξετε το αγαπημένο σνακ όλων στο σπίτι; Ακολουθούν μερικές απλές και χρήσιμες συμβουλές για την προετοιμασία του στο σπίτι.

Ρέγγα με καρότα

Η συνταγή είναι εξαιρετικά απλή.Για αυτό το πιάτο θα χρειαστούμε: 3 μικρές ρέγγες μέτριας αλατότητας, 2-3 μέτρια καρότα, 200 γραμμάρια βούτυρο. Αρχικά, θα χρειαστεί να ψιλοκόψουμε τα καρότα, αφού τα πλύνουμε και τα ξεφλουδίσουμε. Μπορείτε να το κάνετε στον λεπτό τρίφτη, αλλά όλα θα είναι καλύτερα αν το κάνετε στο μπλέντερ. Τότε η μάζα θα είναι πιο ομοιογενής. Στη συνέχεια, θα χρειαστεί να καθαρίσουμε τη ρέγγα, να την εκσπάσουμε, να αφαιρέσουμε όλα τα έντερα, να κόψουμε την ουρά και το κεφάλι. Τα οστά πρέπει επίσης να αφαιρεθούν. Πρώτα πρέπει να κόψετε την κορυφογραμμή και, στη συνέχεια, προσεκτικά, κατά προτίμηση με τσιμπιδάκια, αφαιρέστε όλα τα μικρά οστά. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό κάτω από μια λάμπα ή μπροστά από ένα ανοιχτό παράθυρο, επειδή τα κόκαλα της ρέγγας είναι πολύ μικρά, μπορείτε να τα χάσετε και στη συνέχεια μπορεί να εμφανιστεί μια απροσδόκητη "έκπληξη" στη λιχουδιά μας. Τώρα πρέπει να κόψουμε αυτή τη ρέγγα σε κομμάτια και να τη βάλουμε στο μπλέντερ, όπου έχουμε ψιλοκομμένα καρότα. Και αλέστε τα όλα μαζί. Τώρα μπορείτε να προσθέσετε μαλακωμένο βούτυρο, πρέπει να είναι μαλακό, αλλά να μην ρέει από το μαχαίρι! Για να γίνει αυτό, θα πρέπει να βρίσκεται στην κουζίνα για 3 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου. Ανακατέψτε τα όλα καλά και μπορείτε να το αλείψετε σε ψωμί! Και αν βάλετε ένα τέτοιο σνακ στο ψυγείο, τότε μπορείτε, όπως το κανονικό βούτυρο, να το κόψετε σε μικρές φέτες και επίσης να το βάλετε στο καρβέλι.

Η συνταγή για το βούτυρο με μουστάρδα και γάλα

Τα υλικά για το μαγείρεμα είναι:βούτυρο — 200 g, αλατισμένο φιλέτο ρέγγας — 60 γρ μουστάρδα κατά βούληση, λίγο γάλα. Στο σπίτι, η ρέγγα πρέπει πρώτα να εμποτιστεί με γάλα. Πρέπει να μείνει σε αυτό για μία έως δύο ώρες, στη συνέχεια να το βγάλετε, να το σκουπίσετε με μια χαρτοπετσέτα και να αλέστε το φιλέτο στο μπλέντερ. Μπορείτε επίσης να τρίψετε το φιλέτο σε μηχανή κοπής κρέατος. Τώρα πρέπει να προσθέσετε έτοιμη μουστάρδα (μπορείτε να αγοράσετε την αγαπημένη σας μουστάρδα στο κατάστημα), μαλακωμένο βούτυρο και να το χτυπήσετε ξανά στο μπλέντερ για να αποκτήσετε μια ομοιογενή μάζα. Ετοιμος! Μπορείτε να το βάλετε στο ψυγείο και μετά να το κόψετε σε σάντουιτς ως συνήθως. Αυτή η συνταγή είναι η πιο απλή, αλλά δεν είναι για όλους.

Ρέγγα με αυγά

Η συνταγή για αυτό το λάδι έχει τις ρίζες της στη Σοβιετικήτο παρελθόν. Είχε ετοιμαστεί για τον Μπρέζνιεφ και ήταν πολύ περήφανος που μια τέτοια συνταγή θα μεταβιβαζόταν στους απογόνους μας. Τι χρειαζόμαστε για να ετοιμάσουμε ένα τέτοιο σνακ στο σπίτι; Και για αυτό χρειάζεστε: 200 γραμμάρια βούτυρο, 1 λιπαρή ρέγγα, 2 κανονικά αυγά κοτόπουλου, μια μέτρια σκελίδα σκόρδο, ένα μικρό κόκκινο κρεμμύδι, λίγο ψιλοκομμένα μυρωδικά (μαϊντανό και άνηθο), 1 κουταλάκι του γλυκού αδύναμη μουστάρδα. Το βούτυρο πρέπει να τοποθετηθεί στην κουζίνα σε θερμοκρασία δωματίου για να μαλακώσει αρκετά. Εν τω μεταξύ, βράζουμε 2 βραστά αυγά. Αφαιρούμε τη ραχοκοκαλιά και τα έντερα από τη ρέγγα, κόβουμε το κεφάλι και την ουρά, αφαιρούμε ό,τι δεν χρειαζόμαστε, αφαιρούμε μικρά κόκαλα με τσιμπιδάκια και το ξεπλένουμε καλά με τρεχούμενο νερό. Και πάλι, παίρνουμε τη συσκευή θαύμα — μπλέντερ, βάλτε τα καθαρισμένα αυγά και το μαλακωμένο βούτυρο και χτυπήστε τα όλα. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο. Μπορείτε να το τρίψετε σε ψιλό τρίφτη. Ψιλοκόβουμε πολύ το κόκκινο κρεμμύδι, το περιχύνουμε με βραστό νερό για να φύγει όλη η πικρία και προσθέτουμε επίσης στο μείγμα. Εκεί βάζουμε τη ρέγγα, την οποία προηγουμένως περάσαμε από μύλο κρέατος. Πασπαλίζουμε ψιλοκομμένα μυρωδικά και μια κουταλιά μουστάρδα. Για πρόσθετο μπαχαρικό, μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Τώρα ανακατέψτε τα όλα μέχρι να ομογενοποιηθούν και βάλτε αυτή τη μάζα σε μεμβράνη. Μπορείτε να το τυλίξετε σε ένα λουκάνικο, τότε θα είναι πιο εύκολο να το κόψετε. Βάζουμε το λουκάνικο στο ψυγείο για 2 ώρες, και μετά από δύο ώρες μπορείτε να απολαύσετε ένα υπέροχο πιάτο! Αναμφίβολα, το λάδι ρέγγας — Πρόκειται για ένα τρόφιμο με πολύ θερμίδες, επομένως πρέπει να καταναλώνεται είτε μόνο τις γιορτές είτε το πρωί, όταν το σώμα μας χρειάζεται να εφοδιαστεί με την απαραίτητη πρωτεΐνη και ενέργεια για όλη την ημέρα. Αλλά αν δεν χρησιμοποιείτε αυτή τη συνταγή κάθε μέρα, αλλά περιστασιακά περιποιηθείτε τον εαυτό σας με αυτό το νόστιμο σνακ, τότε θα είστε εντάξει με τη σιλουέτα σας! Επιπλέον, οι μικρές αδυναμίες είναι τόσο καλές και νόστιμες, που μας ανεβάζουν τη διάθεση και μας φορτίζουν με θετικότητα!