Σχετικά πρόσφατα, κάτοικοι της χώρας μαςάρχισαν να αρνούνται εντελώς το κρέας, προτιμώντας τα λαχανικά και τα φρούτα σε αυτό. Και αν στην αρχή γίνεται αντιληπτή με χιούμορ, σαν μια ακόμα ιδιοτροπία των νέων και των ηλικιωμένων, με την πάροδο του χρόνου, οι γιατροί και διατροφολόγοι έχουν αρχίσει να χτυπά. Εξάλλου, αυτό το προϊόν (χοιρινό, βόειο κρέας) περιέχει ουσίες και ιχνοστοιχεία απαραίτητα για την κανονική λειτουργία του ανθρώπινου σώματος. Το αν η χορτοφαγία είναι επιβλαβής είναι ένα αμφιλεγόμενο ζήτημα. Στις περισσότερες περιπτώσεις, όλα εξαρτώνται από την ηλικία, τον τρόπο ζωής, τις ηθικές πεποιθήσεις και τις προτιμήσεις ενός ατόμου. Όσο περίεργο μπορεί να ακούγεται, ο Homo Sapiens (ένα λογικό άτομο) είναι παμφάγο. Κάποιος είναι δύσκολο να περπατήσει και να φάει ένα κοτόπουλο που καλλιεργείται και σκοτώνεται στο αγρόκτημα, και κάποιος δεν μπορεί να ζήσει χωρίς μια μερίδα μπριζόλας για πρωινό. Η τοποθεσία στην οποία ζει το άτομο διαδραματίζει επίσης σημαντικό ρόλο. Αν, για παράδειγμα, ένας κάτοικος της Αφρικής τρώει ένα χοντρό χοιρινό ζαμπόν για πρωινό, τότε θα είναι άρρωστος από το γεύμα. Η καρδιά του δεν μπορεί να αντέξει αυτό το φορτίο. Στο βόρειο πόλο, οι άνθρωποι που τρώνε μόνο εισαγόμενα φρούτα και λαχανικά δεν θα μπορέσουν να επιβιώσουν και θα παγώσουν όλη την ώρα. Το ίδιο ισχύει και για τις φυσικές δραστηριότητες: η χορτοφαγία και ο αθλητισμός, στις περισσότερες περιπτώσεις, είναι ασυμβίβαστες. Χωρίς οργανικά αμινοξέα, ένας βαρέων βαρών ή ένας αθλητής που εγκατέλειψε απότομα το κρέας δεν θα είναι σε θέση να εκτελέσει ούτε τις πιο απλές ασκήσεις.

Τι είναι η χορτοφαγία και τι τρώει;

Στη διατροφή αυτού του χορτοφάγου καθόλουδεν υπάρχουν συστατικά ζωικής προέλευσης (ακόμη και γάλα, αυγά). Ψάρια, πουλερικά, κρέας - όλα αυτά είναι ένα αυστηρό ταμπού. Η γνώμη διαχωρίζεται μόνο για ένα μόνο προϊόν - μέλι. Είναι ή όχι - εξαρτάται άμεσα από την επιλεγμένη κατεύθυνση. Επιπλέον, οι λάτρεις όλων των ζωντανών πραγμάτων δεν χρησιμοποιούν ρούχα από τους μικρότερους αδελφούς μας, τα καλλυντικά, τα οποία δοκιμάστηκαν. Και ακόμη και ορισμένα φάρμακα με ζελατίνη και γλυκερίνη παραμένουν απαγορευμένα. Όσον αφορά τους λόγους για τους οποίους ένα άτομο αποφάσισε να εγκαταλείψει αυτά τα τρόφιμα, μπορεί να υπάρχουν πολλά. Ξεκινώντας με ηθικές, θρησκευτικές, οικολογικές πεποιθήσεις, καταλήγοντας σε μια τρελή έλλειψη χρημάτων. Σε ορισμένες περιπτώσεις, η χορτοφαγία είναι ένα απαραίτητο μέτρο όταν, λόγω προβλημάτων υγείας, ο ασθενής απαγορεύεται να τρώει κρέας. Η κατάσταση είναι χειρότερη αν ένα άτομο αρνείται τέτοια τροφή, υποκύπτοντας στην τάση της μόδας. Η Drew Barrymore, η Madonna, η Kate Winsley - οι ιδανικές μορφές τους και η επιδεξιότητα της ζωηρότητάς τους μπορούν να αμφισβητηθούν. Ορισμένες ομορφιές, που επιθυμούν να είναι σαν είδωλα και παγκόσμια αστέρια, ακολουθούν τις διατροφές και τις συνταγές διάσημων ατόμων. Ωστόσο, μην ξεχνάτε ότι η υγεία αυτών των κυριών ακολουθείται από έμπειρους επαγγελματίες που αντιδρούν σε οποιεσδήποτε αλλαγές στο σώμα των πελατών τους.

Αυστηρή χορτοφαγία: να είναι ή να μην είναι - αυτό είναι το ερώτημα

Αξίζει να παραιτηθεί το κρέας - είναι καθαράπροσωπικά. Στη χορτοφαγία υπάρχουν πολλά και λιγότερα. Επομένως, προτού εξετάσετε προσεκτικά την απόφασή σας. Και αν εξακολουθείτε να αποφασίζετε για ένα τέτοιο πείραμα, συμβουλευτείτε έναν ειδικό προηγουμένως. Και φροντίστε να ολοκληρώσετε μια πλήρη εξέταση του σώματος για να αποκλείσετε ορισμένους κινδύνους και να εντοπίσετε πιθανές κρυφές ασθένειες. Είναι καλύτερο να στραφούν στα λαχανικά και στα φρούτα σταδιακά, έτσι ώστε να μην προκληθεί δυσλειτουργία στα πεπτικά όργανα. Προσπαθήστε να φάτε φρέσκα, όχι κατεψυγμένα τρόφιμα. Όσον αφορά τα παιδιά, η διατροφή τους θα πρέπει να περιέχει ακόμη κρέας (βόειο κρέας, χοιρινό κρέας ή πουλερικά), ψάρι, γάλα. Μειονεκτήματα της αυστηρής χορτοφαγίας Η φύση είναι έτσι σχεδιασμένη ώστε χωρίς κρέας ένα άτομο δεν μπορεί να λειτουργήσει κανονικά. Ορισμένα αμινοξέα που περιέχονται σε ένα κανονικό τεμάχιο κοτσάνι ή κολοκυνθοειδή δεν μπορούν να ληφθούν από προϊόντα φυτικής προέλευσης. Εξαιρώντας αυτό το συστατικό από τη διατροφή και την εκ νέου φύτευση λαχανικών, χόρτου και φρούτων, τα κορίτσια κινδυνεύουν να προκαλέσουν προβλήματα στις αρθρώσεις και στα οστά. Με την ευκαιρία, οι τρώγοντες κρέας είναι πιο ήρεμοι, σχεδόν ποτέ δεν έχουν υστερία και αποτυχίες. Επιπλέον, οι χορτοφάγοι, λόγω της τεράστιας περιεκτικότητας σε βιταμίνες Β και D σε πιάτα, σπάνια συναντούν ασθένειες του κεντρικού νευρικού συστήματος. Και δεν πρόκειται για φωσφόρο, ψευδάργυρο, ιώδιο και σίδηρο. Κατ 'αρχήν, πολλά χρήσιμα στοιχεία μπορούν επίσης να βρεθούν σε μήλα, καρότα, ντομάτες. Αλλά οι περισσότεροι από αυτούς πρακτικά δεν εξομοιώνονται στο ανθρώπινο σώμα. Έτσι, η βλάβη της χορτοφαγίας είναι αναμφισβήτητη. Η αβιταμίνωση είναι ένα μικρό πράγμα που περιμένει τους ανθρώπους που εγκατέλειψαν ζωοτροφές. Η χαμηλή αιμοσφαιρίνη στο αίμα, η φαλάκρα, η ακμή, τα πεπτικά προβλήματα, ο μειωμένος μεταβολισμός και άλλα προβλήματα δεν είναι, φυσικά, άμεσα εμφανή. Την πρώτη φορά θα αντιληφθείτε αντίθετα μια δύναμη και ζωντάνια. Απάθεια, ερεθισμός κ.λπ. ένα σύμπτωμα θα προκύψει μετά από έξι μήνες ή ένα χρόνο. Τα πλεονεκτήματα του veganism

• Έλλειψη χοληστερόλης

Έτσι, το σημαντικότερο πλεονέκτημα των χορτοφάγων -δεν φοβούνται τη χοληστερόλη, η υπέρβαση της οποίας είναι θανατηφόρα για την υγεία. Υποφέρει από τον θυρεοειδή αδένα, το ήπαρ, την καρδιά. Εκπρόσωποι του δίκαιου σεξ που δεν μπορούν να ζήσουν χωρίς μπριζόλες και τα τηγανητά ζαμπόν δεν είναι εξοικειωμένοι με την αρτηριοσκλήρωση, την παχυσαρκία. Από ένα τέτοιο φαγητό, στο οποίο υπάρχει πολύ λίπος και θερμίδες, αλλά δεν υπάρχουν πρακτικά χρήσιμα στοιχεία, συνήθως χειροτερεύει. Ωστόσο, σύμφωνα με τους διατροφολόγους, αν τα κορίτσια κόψουν το λαρδί και ψήσουν πιάτα χωρίς την προσθήκη ελαίων, μπαχαρικών και μαγιονέζας, η βλάβη από τα προϊόντα θα είναι μια τάξη μεγέθους μικρότερη.

• Απουσία επιβλαβών πρόσθετων ουσιών

Σοβαρή συζήτηση για τη βλάβη της χορτοφαγίας μπορεί να είναιΜόνο εάν τρώτε φυσικό κρέας που καλλιεργείται σε ένα αγρόκτημα. Διάφορα χημικά και αντιβιοτικά, αυξητικές ορμόνες, ηρεμιστικά, απόβλητα και πρόσθετα - τέτοια ευρήματα, ακόμη και σε ημιτελικά προϊόντα, δεν είναι ασυνήθιστα. Προσθέτοντας το δόλωμα για να επιτρέψετε στα ζώα να τρώνε λιγότερο, να μεγαλώνουν ταχύτερα και να συμπεριφέρονται πιο ήρεμα. Η θερμική επεξεργασία σε αυτή την περίπτωση δεν αποτελεί επιλογή. Εφ 'όσον δεν ψήνετε ψητά, μην βάζετε το στιφάδο και πόσες φορές δεν αποστραγγίζετε το νερό κατά το μαγείρεμα του ζωμού, η χημεία εξακολουθεί να εισέρχεται στο σώμα. Επίσης, μην ξεχνάτε ότι κατά τη στιγμή της θανάτωσης (σφαγή) στο σώμα του ζώου παράγονται δύο αρκετά επιβλαβείς ουσίες - κορτιζόλη και αδρεναλίνη. Ως αποτέλεσμα, ο κρεατοφάγος λαμβάνει όχι μόνο αμινοξέα, αλλά και ορμόνες που επηρεάζουν την εμφάνιση υπερβολικού βάρους.

• Υψηλή ποσότητα ινών

Τρώγοντας μόνο λαχανικά, φρούτα και δημητριακά, χορτοφάγουςφυλάσσονται με μια αρκετά μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών. Χάρη σε αυτές τις ομορφιές σχεδόν δεν πάσχουν από παχυσαρκία, επειδή τρώγεται φαγητό απορροφάται σε λίγα λεπτά. Βαριά κρέατα πιάτα, που τρώγονται τη νύχτα, μερικές φορές αρχίζουν να σαπίζουν στο στομάχι. Ως αποτέλεσμα, το βράδυ ο κρέας-τρώγων δεν κοιμάται καλά, και το πρωί υποφέρει από πόνο και βαρύτητα στα έντερα.

"Λάθος" χορτοφάγοι: ψάρι, αυγά, γάλα

Φτωχοί χορτοφάγοι που χρησιμοποιούν στη διατροφήτα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα αυγά και το κρέας ψαριών, χάρη σε μια ισορροπημένη διατροφή αντισταθμίζουν την έλλειψη πολλών στοιχείων. Το ασβέστιο μπορεί να ληφθεί από τυρί cottage, φώσφορο - από φιλέτο μπακαλιάρου μερλούκιου, κυπρίνος cruces, καλαμάρι, κλπ. Μια τέτοια εξαίρεση από τον κανόνα οφείλεται στο γεγονός ότι τα προϊόντα αυτά μπορούν να ληφθούν χωρίς να βλάψουν τα ζώα. Ωστόσο, εξακολουθεί να υπάρχει ένα σχετικά ενδιαφέρον θέμα σχετικά με την ηθική της μερικής χορτοφαγίας. Στην περίπτωση αυτή, είναι δύσκολο να βρεθεί μια εξήγηση γιατί τα αλιεύματα ψαριών (μερικές φορές πολύ σπάνια) είναι επιτρεπτά, αλλά η σφαγή των χοίρων δεν είναι. Εξάλλου, οι επιστήμονες έχουν εδώ και καιρό αποδείξει ότι οι θαλάσσιοι και ωκεανοί κάτοικοι αισθάνονται επίσης πόνο.

Φυσική εργασία, εργασία και χορτοφαγία

Χωρίς κρέας είναι πολύ δύσκολο να αναγκάσετε το σώμα σαςνα κάνει τη σκληρή δουλειά. Ωστόσο, η χορτοφαγία και τον αθλητισμό συνδυάζονται τέλεια μεταξύ τους, απέδειξαν στον κόσμο, όπως σπουδαίοι αθλητές όπως ο Mike Tyson, Muhammad Ali, Venus Williams, Thomas Hellrigel και άλλα. Φυσικά, αυτοί οι άνθρωποι δεν τρώνε το χυλό, έχουν ένα πολύ πλούσιο μενού.

Πώς να γίνετε χορτοφάγος

Έτσι, αποφασίσατε να σταματήσετε το κρέας ακολουθώνταςτο παράδειγμα της φίλης του ή του αγαπημένου του ηθοποιού; Αποκλείεται έντονα από τη διατροφή αυτό το χρήσιμο προϊόν δεν αξίζει τον κόπο. Για να μεταβείτε σε φρούτα και λαχανικά, χρειάζεστε πραγματική αντοχή. Διαφορετικά, μετά από μια εβδομάδα μιας τέτοιας διατροφής, μπορείτε να σπάσετε. Θα είναι πολύ πιο εύκολο να μάθετε και να υιοθετήσετε έναν νέο τρόπο ζωής αν ακολουθήσετε τους οκτώ βασικούς κανόνες ενός αρχαίου χορτοφάγου.

Κάνετε μια τεκμηριωμένη απόφαση να γίνετεένας χορτοφάγος για να ευχαριστήσει το αγαπημένο σας πρόσωπο είναι εξίσου ηλίθιο με το κόψιμο μιας τρίχας για ένα αστείο. Πρέπει να καταλάβετε ότι από αυτή τη στιγμή η ζωή σας θα αλλάξει δραματικά. Θα πρέπει να εγκαταλείψετε τις παλιές συνήθειες σας - πηγαίνετε σε κρεμμύδια κρέατος, σαλάτες κρέατος κλπ.

Μαγειρέψτε για ειδικές συνταγές Στην πραγματικότητα, εσείςμε ευκολία μπορείτε να αντικαταστήσετε κοτόπουλο κοτόπουλο με πλιγούρι βρώμης, χωρίς να παρατηρήσετε την ίδια στιγμή μια ιδιαίτερη διαφορά στη γεύση. Δεν χρειάζεται να επανεφεύρετε τον τροχό. Η απλούστερη και πιο ενδιαφέρουσα συνταγή, το γευστικότερο το πιάτο. Είναι απίθανο να μπορείτε πρώτα να φάτε φύτρο σιταριού ή μαγειρεμένο μπρόκολο.

Πειραματιστείτε τουλάχιστον μια φορά την εβδομάδα, δοκιμάστενα μαγειρεύουν κάτι καινούργιο. Και μην ανησυχείτε αν δεν σας αρέσει το πιάτο. Ο καθένας έχει τα δικά του γούστα και προτιμήσεις. Μας άρεσε πολύ το κρέας νωρίτερα, και μετά από ένα και ενάμιση ή δύο χρόνια δεν μπορεί καν να το δει κανείς. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου θα βρείτε τόσα πολλά νέα και ενδιαφέροντα που δεν θα λυπηθείτε ακόμη και την επιλογή σας. Με την ευκαιρία, αν, για παράδειγμα, όπως σαλάτες, προσπαθήστε να αντικαταστήσετε το κρέας με άλλα συστατικά. Σόγια, ψάρια (αν δεν είστε αυστηρός χορτοφάγος), μανιτάρια - όλα αυτά δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και χρήσιμα. Επίσης μπορείτε να μαγειρεύετε κέμπες λαχανικών (πιπεριές, μελιτζάνες, ντομάτες).

Εξαγάγετε το κρέας σταδιακά. Αρχικά, εγκαταλείψτεχοιρινό, στη συνέχεια από βοδινό, πουλερικό, αρνί. Για όλους όλοι για δύο ή τρεις μήνες, όχι περισσότερο. Είναι καλύτερο να ζωγραφίσετε ένα μενού για τον εαυτό σας κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Το κύριο πράγμα στην περίπτωση αυτή είναι να ακολουθήσετε το καθορισμένο χρονοδιάγραμμα. Μεγάλη, αν μπορείτε να εισάγετε τα ψάρια στη διατροφή.

Σταματήστε το επιβλαβές φαγητό Μερικές φορές χορτοφαγίαΕίναι πιο επικίνδυνο από την κατανάλωση κρέατος. Τηγανητά σε μια τεράστια ποσότητα ηλιέλαιου, οι πατάτες θα είναι πολύ πιο επιβλαβείς από το βρασμένο λίπος. Προσπαθήστε αμέσως να τηρήσετε τη σωστή διατροφή, μαγειρέψτε μόνο υγιεινό φαγητό. Πάρτε ατμόπλοιο. Αυτά τα πιάτα διατηρούν όλα τα γευστικά και χρήσιμα στοιχεία, ενώ δεν περιέχουν λίπος.

Αγοράστε ημιτελή προϊόντα λαχανικών Συχνά γυναίκεςΔεν έχουν την πολυτέλεια να γίνουν χορτοφάγοι, επειδή δεν έχουν χρόνο για μαγείρεμα. Σε αυτή την περίπτωση, τα κιτ λαχανικών στις συσκευασίες θα σας βοηθήσουν πάρα πολύ. Τα περιεχόμενα μπορούν να βρασμένα, τηγανητά, ψημένα σε φούρνο μικροκυμάτων. Ταυτόχρονα, όλα δεν δαπανώνται περισσότερο από δεκαπέντε λεπτά. Το μόνο μείον των ημιτελών προϊόντων είναι το υψηλό κόστος. Αλλά σε αυτή την περίπτωση υπάρχει μια εξαιρετική λύση στο πρόβλημα - το ψυγείο. Το καλοκαίρι, όταν τα αρακά, τα καρότα, τα κρεμμύδια, τα κεράσια, τα βερίκοκα και η άλλη βλάστηση αξίζουν μια δεκάρα, παγώνουν τα τρόφιμα. Επίσης, μπορείτε να προετοιμάσετε τη διατήρηση: κομπόστες, σαλάτες, στιφάδο.

Πηγαίνετε σε ένα χορτοφαγικό εστιατόριο Θα πρέπει να γίνει κατανοητό,ότι η εγκατάλειψη του κρέατος δεν είναι το τέλος του κόσμου. Μπορείτε επίσης να πάτε σε εστιατόρια, καφέ, πηγαίνετε σε κεμπάπ. Είναι υπέροχο αν υπάρχουν χορτοφάγοι ιδρύματα στην πόλη σας. Αλλά, ως έσχατη λύση, μπορείτε πάντα να ρωτήσετε τον σερβιτόρο τι περιέχεται σε αυτό ή το πιάτο.

Συνεχίστε την ιατρική εξέτασηΗ άρνηση του κρέατος αποτελεί σοβαρό στρες για το ανθρώπινο σώμα. Είναι πολύ δύσκολο να προβλέψετε πώς συμπεριφέρεται το σώμα σας με αυτόν τον τρόπο ή με αυτόν τον τρόπο. Επομένως, για να αποκλείσετε τους κινδύνους σοβαρών ασθενειών, συνιστάται να επισκεφθείτε το γιατρό σας τουλάχιστον μία φορά κάθε έξι μήνες.

Όταν είναι επικίνδυνο να παραιτηθεί το κρέας

Εάν είστε σε θέση ή σχεδιάζετε ναΣύντομα, έχετε ένα μωρό, περιμένετε λίγο. Η μεγαλύτερη βλάβη της χορτοφαγίας είναι η έλλειψη βιταμινών και μετάλλων. Οποιοσδήποτε εμπειρογνώμονας θα πει ότι γλυκόζη, φρουκτόζη και άλλα στοιχεία πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή σας. Δυστυχώς, μπανάνες, μανταρίνια, μήλα, σταφύλια και άλλα καλούδια δεν είναι φτηνά στην εποχή μας, ακόμα και το καλοκαίρι πολλά από αυτά δεν είναι οικονομικά προσιτά για όλους. Επομένως, αν δεν μπορείτε να αντέξετε οικονομικά εναλλακτικά, μην πειραματιστείτε με την υγεία. Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε:

Σχόλια

σχόλια