Σχετικά πρόσφατα κάτοικοι της χώρας μαςόλοι άρχισαν να εγκαταλείπουν το κρέας, προτιμώντας τα λαχανικά και τα φρούτα. Και αν στην αρχή αυτό έγινε αντιληπτό με χιούμορ, ως άλλη ιδιοτροπία νέων και ηλικιωμένων, τότε με τον καιρό άρχισαν να κρούουν τον κώδωνα του κινδύνου γιατροί και διατροφολόγοι. Εξάλλου, είναι αυτό το προϊόν (χοιρινό, βοδινό) που περιέχει ουσίες και μικροστοιχεία απαραίτητα για την κανονική λειτουργία του ανθρώπινου σώματος. Το αν η χορτοφαγία είναι επιβλαβής είναι ένα αμφιλεγόμενο ζήτημα. Στις περισσότερες περιπτώσεις, όλα εξαρτώνται από την ηλικία, τον τρόπο ζωής, τις ηθικές πεποιθήσεις και τις προτιμήσεις του ατόμου. Όσο παράξενο κι αν ακούγεται, ο Homo Sapiens (λογικός άνθρωπος) είναι ένα παμφάγο πλάσμα.  Μερικοί άνθρωποι δυσκολεύονται να ξεπεράσουν τον εαυτό τους και να φάνε κοτόπουλο που έχει μεγαλώσει και σκοτωθεί σε μια φάρμα, ενώ άλλοι δεν μπορούν να ζήσουν χωρίς μια μερίδα μπριζόλα για πρωινό. Σημαντικό ρόλο παίζει και η περιοχή που ζει ένα άτομο. Εάν, ας πούμε, ένας κάτοικος της Αφρικής φάει ένα λιπαρό χοιρινό ζαμπόν για πρωινό, τότε μέχρι το μεσημέρι θα αισθανθεί άρρωστος. Η καρδιά του δεν θα αντέξει τέτοιο φορτίο. Στον Βόρειο Πόλο, οι άνθρωποι που τρώνε μόνο εισαγόμενα φρούτα και λαχανικά δεν θα μπορούν επίσης να ζήσουν κανονικά και θα παγώνουν συνεχώς. Το ίδιο ισχύει και για τη σωματική δραστηριότητα: η χορτοφαγία και ο αθλητισμός, στις περισσότερες περιπτώσεις, είναι ασυμβίβαστες. Χωρίς οργανικά αμινοξέα, ένας βαρύς ή ένας αθλητής που έχει εγκαταλείψει απότομα το κρέας δεν θα μπορεί να εκτελέσει ούτε τις πιο απλές ασκήσεις.

Τι είναι η χορτοφαγία και τι τρώει;

Εντελώς στη διατροφή ενός αληθινού χορτοφάγουΔεν υπάρχουν συστατικά ζωικής προέλευσης (ακόμα και γάλα, αυγά). Ψάρια, πουλερικά, κρέας - όλα αυτά είναι αυστηρά ταμπού. Οι απόψεις διίστανται μόνο για ένα προϊόν - το μέλι. Το αν υπάρχει ή όχι εξαρτάται άμεσα από την επιλεγμένη κατεύθυνση. Επιπλέον, οι λάτρεις όλων των ζωντανών όντων δεν χρησιμοποιούν ρούχα φτιαγμένα από τα αδερφάκια μας, ούτε καλλυντικά που δοκιμάστηκαν σε αυτά. Και ακόμη και ορισμένα φάρμακα με ζελατίνη και γλυκερίνη παραμένουν επίσης απαγορευμένα. Όσο για τους λόγους για τους οποίους ένα άτομο αποφάσισε να εγκαταλείψει ένα τέτοιο φαγητό, μπορεί να υπάρχουν αρκετοί από αυτούς. Ξεκινώντας από ηθικές, θρησκευτικές, περιβαλλοντικές πεποιθήσεις, τελειώνοντας με μια συνηθισμένη έλλειψη χρημάτων. Σε ορισμένες περιπτώσεις, η χορτοφαγία είναι ένα αναγκαστικό μέτρο όταν, λόγω προβλημάτων υγείας, απαγορεύεται στον ασθενή να τρώει κρέας. Η κατάσταση είναι χειρότερη αν ένα άτομο αρνηθεί τέτοιο φαγητό, υποκύπτοντας στις τάσεις της μόδας. Drew Barrymore, Madonna, Kate Winslit – δεν μπορεί παρά να ζηλέψει κανείς τις ιδανικές φιγούρες και την ενέργειά τους. Μερικές καλλονές που θέλουν να είναι σαν είδωλα και παγκόσμιες σταρ ακολουθούν τις δίαιτες και τις συνταγές διάσημων προσώπων. Ωστόσο, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι η υγεία αυτών των κυριών παρακολουθείται από έμπειρους ειδικούς που αντιδρούν σε τυχόν αλλαγές στο σώμα των πελατών τους.

Αυστηρή χορτοφαγία: να είναι ή να μην είναι - αυτό είναι το ερώτημα

Αξίζει να εγκαταλείψετε το κρέας - είναι καθαρά θέμαπροσωπικός. Η χορτοφαγία έχει τα θετικά και τα αρνητικά της. Επομένως, σκεφτείτε προσεκτικά την απόφασή σας εκ των προτέρων. Και αν εξακολουθείτε να αποφασίσετε για ένα τέτοιο πείραμα, πρώτα συμβουλευτείτε έναν ειδικό. Και φροντίστε να υποβληθείτε σε πλήρη εξέταση του σώματος για να εξαλείψετε ορισμένους κινδύνους και να εντοπίσετε πιθανές κρυφές ασθένειες. Είναι καλύτερο να στραφείτε στα λαχανικά και τα φρούτα σταδιακά, ώστε να μην προκληθεί διαταραχή στη λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Προσπαθήστε να τρώτε φρέσκα και όχι κατεψυγμένα τρόφιμα. Όσο για τα παιδιά, η διατροφή τους πρέπει να περιέχει κρέας (μοσχάρι, χοιρινό ή πουλερικά), ψάρι και γάλα. Μειονεκτήματα της αυστηρής χορτοφαγίας Η φύση το προόριζε έτσι ώστε χωρίς κρέας ένα άτομο να μην μπορεί να λειτουργήσει κανονικά. Ένας αριθμός αμινοξέων που περιέχονται σε ένα κανονικό κομμάτι μπριζόλας ή shish kebab δεν μπορούν να ληφθούν από φυτικά προϊόντα. Με τον αποκλεισμό αυτού του συστατικού από τη διατροφή και τη στροφή στα λαχανικά, το γρασίδι και τα φρούτα, τα κορίτσια κινδυνεύουν να αναπτύξουν προβλήματα με τις αρθρώσεις και τα οστά. Παρεμπιπτόντως, οι κρεατοφάγοι έχουν πιο ήρεμο χαρακτήρα. Επιπλέον, οι χορτοφάγοι, χάρη στην τεράστια περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β και D στα πιάτα τους, σπάνια αντιμετωπίζουν ασθένειες του κεντρικού νευρικού συστήματος. Και αυτό για να μην αναφέρουμε τον φώσφορο, τον ψευδάργυρο, το ιώδιο και τον σίδηρο. Καταρχήν, πολλά χρήσιμα στοιχεία μπορούν επίσης να βρεθούν στα μήλα, τα καρότα και τις ντομάτες. Αλλά τα περισσότερα από αυτά πρακτικά δεν απορροφώνται από το ανθρώπινο σώμα. Έτσι, η βλάβη της χορτοφαγίας είναι αναμφισβήτητη. Η έλλειψη βιταμινών είναι ένα μικρό πράγμα που περιμένει τους ανθρώπους που εγκαταλείπουν τη ζωική τροφή. Η χαμηλή αιμοσφαιρίνη στο αίμα, η φαλάκρα, η ακμή, τα πεπτικά προβλήματα, ο μειωμένος μεταβολισμός και άλλα προβλήματα, φυσικά, δεν εμφανίζονται αμέσως. Στην αρχή, αντίθετα, θα νιώσετε ένα κύμα δύναμης και σθένους. Απάθεια, ερεθισμός κ.λπ. Τα συμπτώματα θα εμφανιστούν μετά από έξι μήνες έως ένα χρόνο. Πλεονεκτήματα του βιγκανισμού

• Έλλειψη χοληστερόλης

Έτσι, το πιο σημαντικό πλεονέκτημα των χορτοφάγων είναιδεν φοβούνται τη χοληστερόλη, η περίσσεια της οποίας είναι μοιραία για την υγεία. Επηρεάζει τον θυρεοειδή αδένα, το συκώτι και την καρδιά. Οι εκπρόσωποι του ωραίου φύλου, που δεν μπορούν να ζήσουν χωρίς μπριζόλες και τηγανητά ζαμπόν, είναι εξοικειωμένοι από πρώτο χέρι με την αθηροσκλήρωση και την παχυσαρκία. Τέτοιες τροφές, που περιέχουν πολλά λίπη και θερμίδες, αλλά πρακτικά καθόλου χρήσιμα στοιχεία, συνήθως κάνουν τα πράγματα χειρότερα. Ωστόσο, σύμφωνα με τους διατροφολόγους, εάν τα κορίτσια κόβουν το λαρδί και έψηναν τα πιάτα χωρίς να προσθέσουν λάδια, μπαχαρικά και μαγιονέζα, θα υπήρχε πολύ λιγότερη ζημιά από τα προϊόντα.

• Απουσία επιβλαβών πρόσθετων ουσιών

Μπορείτε να συζητήσετε σοβαρά τους κινδύνους της χορτοφαγίαςμόνο αν τρώτε φυσικό κρέας που εκτρέφεται στη φάρμα. Διάφορα χημικά και αντιβιοτικά, αυξητικές ορμόνες, ηρεμιστικά, απόβλητα και πρόσθετα - τέτοια ευρήματα ακόμη και σε ημικατεργασμένα προϊόντα δεν είναι ασυνήθιστα. Το Groundbait προστίθεται για να κάνει τα ζώα να τρώνε λιγότερο, να μεγαλώνουν πιο γρήγορα και να συμπεριφέρονται πιο ήρεμα. Η θερμική επεξεργασία σε αυτή την περίπτωση δεν αποτελεί επιλογή. Ανεξάρτητα από το πόσο καιρό τηγανίζετε μπριζόλες, στιφάδο και όσες φορές κι αν στραγγίζετε το νερό όταν μαγειρεύετε ζωμό, τα χημικά εξακολουθούν να εισέρχονται στο σώμα σας. Επίσης, μην ξεχνάτε ότι τη στιγμή της θανάτωσης (σφαγή), δύο μάλλον επιβλαβείς ουσίες παράγονται στο σώμα του ζώου - κορτιζόλη και αδρεναλίνη. Ως αποτέλεσμα, ο κρεατοφάγος δεν λαμβάνει μόνο αμινοξέα, αλλά και ορμόνες που επηρεάζουν την εμφάνιση του υπερβολικού βάρους.

• Υψηλή ποσότητα ινών

Τρώγοντας μόνο λαχανικά, φρούτα και δημητριακά, χορτοφάγοιΑποθηκεύουν πολλές φυτικές ίνες. Χάρη σε αυτό, οι ομορφιές πρακτικά δεν υποφέρουν από παχυσαρκία, επειδή το φαγητό που καταναλώνεται απορροφάται σε λίγα λεπτά. Τα πιάτα με βαρύ κρέας που τρώγονται τη νύχτα μερικές φορές αρχίζουν να σαπίζουν στο στομάχι. Ως αποτέλεσμα, ο κρεατοφάγος κοιμάται άσχημα τη νύχτα, και το πρωί υποφέρει από πόνο και βάρος στα έντερα.

"Λάθος" χορτοφάγοι: ψάρι, αυγά, γάλα

Μη αυστηροί χορτοφάγοι που τρώνεγαλακτοκομικά προϊόντα, αυγά και κρέας ψαριού, χάρη σε μια ισορροπημένη διατροφή, αντισταθμίζουν την έλλειψη πολλών στοιχείων. Το ασβέστιο μπορεί να ληφθεί από τυρί cottage, φώσφορο - από φιλέτο μερλούκιου, κυπρίνος σταυροειδούς, φλάντζα κ.λπ. Αυτή η εξαίρεση από τους κανόνες εξηγείται από το γεγονός ότι τέτοια προϊόντα μπορούν να ληφθούν χωρίς να βλάψουν τα ζώα. Ωστόσο, παραμένει ένα αρκετά ενδιαφέρον ερώτημα σχετικά με την ηθική της μερικής χορτοφαγίας. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι δύσκολο να βρεθεί μια εξήγηση γιατί η αλίευση ψαριών (μερικές φορές πολύ σπάνια) είναι αποδεκτή, αλλά η σφαγή χοίρων δεν είναι. Εξάλλου, οι επιστήμονες έχουν από καιρό αποδείξει ότι οι κάτοικοι της θάλασσας και των ωκεανών αισθάνονται επίσης πόνο.

Φυσική εργασία, εργασία και χορτοφαγία

Χωρίς κρέας είναι πολύ δύσκολο να πιέσετε το σώμα σαςκάνει σκληρή δουλειά. Ωστόσο, το γεγονός ότι η χορτοφαγία και ο αθλητισμός πάνε καλά μαζί έχει αποδειχθεί στον κόσμο από σπουδαίους αθλητές όπως ο Mike Tyson, ο Muhammad Ali, η Venus Williams, ο Thomas Hellriegel και άλλοι Φυσικά, αυτοί οι άνθρωποι δεν τρώνε μόνο πλιγούρι βρώμης αρκετά ποικίλο μενού.

Πώς να γίνετε χορτοφάγος

Έτσι, αποφασίσατε να εγκαταλείψετε το κρέας ακολουθώνταςακολουθώντας το παράδειγμα της κοπέλας σας ή του αγαπημένου σας ηθοποιού; Δεν πρέπει να αποκλείσετε ξαφνικά αυτό το υγιεινό προϊόν από τη διατροφή σας. Για να στραφείτε ξαφνικά σε φρούτα και λαχανικά απαιτεί πραγματική αντοχή. Διαφορετικά, μετά από μια εβδομάδα τέτοιας δίαιτας, μπορεί να καταρρεύσει. Θα είναι πολύ πιο εύκολο να κυριαρχήσετε και να αποδεχτείτε έναν νέο τρόπο ζωής εάν ακολουθήσετε τους οκτώ βασικούς κανόνες ενός αρχάριου χορτοφάγου.

Πάρτε μια συνειδητή απόφαση να ΓίνετεΤο να γίνεις χορτοφάγος για να ευχαριστήσεις τον αγαπημένο σου είναι τόσο ανόητο όσο το να κόβεις τα μαλλιά σου για ένα αστείο. Πρέπει να καταλάβετε ότι από αυτή τη στιγμή η ζωή σας θα αλλάξει δραματικά. Θα πρέπει να εγκαταλείψετε τις παλιές σας συνήθειες - πηγαίνοντας σε κεμπάπ με κρέας, κρεατοσαλάτες κ.λπ.

Μαγειρέψτε σύμφωνα με ειδικές συνταγές Πράγματιμπορείτε εύκολα να αντικαταστήσετε τις κοτολέτες με πλιγούρι βρώμης χωρίς να παρατηρήσετε μεγάλη διαφορά στη γεύση. Δεν χρειάζεται να εφεύρουμε ξανά τον τροχό. Όσο πιο απλή και ενδιαφέρουσα είναι η συνταγή, τόσο πιο νόστιμο είναι το πιάτο. Είναι απίθανο να μπορείτε να φάτε φύτρα σιταριού ή βραστό μπρόκολο στην αρχή.

Πείραμα Δοκιμάστε το τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδαμαγειρέψτε κάτι νέο. Και μην ανησυχείτε αν δεν σας αρέσει το πιάτο. Ο καθένας έχει τα δικά του γούστα και προτιμήσεις. Παλιά σας άρεσε το κρέας, αλλά μετά από ενάμιση ή δύο χρόνια δεν θα μπορείτε καν να το κοιτάξετε. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα βρείτε τόσα πολλά νέα και ενδιαφέροντα πράγματα που δεν θα μετανιώσετε καν για την επιλογή σας. Παρεμπιπτόντως, αν, για παράδειγμα, σας αρέσουν οι σαλάτες, προσπαθήστε να αντικαταστήσετε το κρέας με άλλα συστατικά. Σόγια, ψάρια (αν δεν είστε αυστηρά χορτοφάγοι), μανιτάρια - όλα αυτά δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και υγιεινά. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε κεμπάπ λαχανικών (πιπεριές, μελιτζάνες, ντομάτες).

Αφαιρέστε το κρέας σταδιακά Απομακρύνετε πρώτα το κρέαςχοιρινό, μετά από μοσχάρι, πουλερικά, αρνί. Αφήστε δύο με τρεις μήνες για όλα, όχι περισσότερο. Είναι καλύτερο να γράψετε ένα μενού για τον εαυτό σας για αυτήν την περίοδο. Το κύριο πράγμα σε αυτή την περίπτωση είναι να τηρείτε την καθιερωμένη ρουτίνα. Είναι υπέροχο αν μπορείτε να εισάγετε τα ψάρια στη διατροφή σας.

Αποφύγετε το πρόχειρο φαγητό Μερικές φορές τη χορτοφαγίαπιο επικίνδυνο από την κρεατοφαγία. Οι πατάτες τηγανισμένες σε τεράστια ποσότητα ηλιελαίου θα είναι πολύ πιο επιβλαβείς από το βρασμένο λαρδί. Προσπαθήστε να τηρείτε αμέσως τη σωστή διατροφή, να προετοιμάζετε μόνο υγιεινά τρόφιμα. Πάρε ένα βαπόρι. Τέτοια πιάτα διατηρούν όλη τη γεύση και τα ευεργετικά στοιχεία και δεν περιέχουν λίπος.

Αγοράστε ημικατεργασμένα λαχανικά Συχνά γυναίκεςΔεν έχουν την πολυτέλεια να γίνουν χορτοφάγοι γιατί απλά δεν έχουν αρκετό χρόνο για να μαγειρέψουν. Σε αυτή την περίπτωση, τα σετ λαχανικών σε σακούλες θα σας βοηθήσουν πολύ. Το περιεχόμενο μπορεί να βραστεί, να τηγανιστεί, να ψηθεί στο φούρνο μικροκυμάτων. Ταυτόχρονα, δεν ξοδεύονται περισσότερα από δεκαπέντε λεπτά για τα πάντα. Το μόνο μειονέκτημα των ημικατεργασμένων προϊόντων είναι το υψηλό κόστος τους. Αλλά ακόμη και σε αυτή την περίπτωση, υπάρχει μια εξαιρετική λύση στο πρόβλημα - ένα ψυγείο. Το καλοκαίρι, όταν ο αρακάς, τα καρότα, τα κρεμμύδια, τα κεράσια, τα βερίκοκα και άλλα λαχανικά κοστίζουν πένες, παγώστε το φαγητό. Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε κονσέρβες: κομπόστες, σαλάτες, μαγειρευτά.

Πηγαίνετε σε εστιατόρια για χορτοφάγουςκαταλάβετε ότι η εγκατάλειψη του κρέατος δεν είναι το τέλος του κόσμου. Μπορείτε επίσης να επισκεφτείτε εστιατόρια, καφέ και να πάτε σε μπάρμπεκιου. Είναι υπέροχο αν υπάρχουν εγκαταστάσεις για χορτοφάγους στην πόλη σας. Αλλά, ως έσχατη λύση, μπορείτε πάντα να ρωτήσετε τον σερβιτόρο τι περιέχει ένα συγκεκριμένο πιάτο.

Κάντε τακτικές ιατρικές εξετάσειςΗ εγκατάλειψη του κρέατος είναι ένα σοβαρό άγχος για τον ανθρώπινο οργανισμό. Είναι πολύ δύσκολο να προβλέψεις πώς θα συμπεριφερθεί το σώμα σου σε μια συγκεκριμένη περίπτωση. Επομένως, για την εξάλειψη των κινδύνων σοβαρών ασθενειών, συνιστάται να επισκέπτεστε το γιατρό σας τουλάχιστον μία φορά κάθε έξι μήνες.

Όταν είναι επικίνδυνο να παραιτηθεί το κρέας

Εάν είστε σε θέση ή σχεδιάζετε ναγια να κάνεις σύντομα μωρό, περίμενε λίγο. Το μεγαλύτερο κακό της χορτοφαγίας είναι η έλλειψη βιταμινών και μετάλλων. Οποιοσδήποτε ειδικός θα σας πει ότι η γλυκόζη, η φρουκτόζη και άλλα στοιχεία πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή σας. Δυστυχώς, οι μπανάνες, τα μανταρίνια, τα μήλα, τα σταφύλια και άλλα καλούδια δεν είναι φθηνά αυτές τις μέρες, ενώ ακόμη και το καλοκαίρι πολλά από αυτά δεν είναι προσιτά σε όλους. Επομένως, εάν δεν μπορείτε να αντέξετε οικονομικά εναλλακτικές επιλογές, δεν πρέπει να πειραματιστείτε με την υγεία. Σας προτείνουμε να διαβάσετε:

Σχόλια

σχόλια