Λίγο ιστορία
Πατρίδα ενός τέτοιου υπέροχου καρπού θεωρείται το Ιράν,Το Αφγανιστάν, το Αζερμπαϊτζάν και τις γειτονικές χώρες. Για πολλούς αιώνες, εκτράφηκαν πολλές διαφορετικές ποικιλίες. Ιστορικά, έχει αποδειχθεί ότι ο γρανάτης έχει εξαπλωθεί σε όλες τις ηπείρους κατά τον 16ο-17ο αιώνα. Στη Ρωσία, ο καρπός αυτός βρίσκεται στον Καύκασο και στην Κριμαία. Οι Έλληνες θεωρούσαν το φρούτο σύμβολο ενός ευτυχισμένου γάμου, και στην Κεντρική Ασία ο γρανάτης είναι σύμβολο καλών σχέσεων και φιλίας. Ο καρπός πήρε το όνομά του "Punica granatum" από αρχαίους Ρωμαίους και Έλληνες. Στο πρώτο, ονομάστηκε Punic μήλο (δεδομένου ότι προήλθε από τους Punjians), οι Έλληνες την ονόμασαν "χειροβομβίδα", η οποία είναι κοκκώδης σε μετάφραση. 
Η σύνθεση ενός πολύ νόστιμου και χρήσιμου καρπού
Η σάρκα του καρπού περιέχει φρουκτόζη, μηλικό καικιτρικό οξύ, είναι πλούσιο σε μικρο-, μακρο- και ultramicroelements, βιταμίνη C, προβιταμίνη Α, χρωστικές φλαβόνες και ανθοκυανίνες. Συλλέγονται από τα κλαδιά του φρούτου μπορούν να ξαπλώσουν μέχρι την άνοιξη, διατηρώντας όλες τις χρήσιμες ιδιότητες. Στο χυμό ροδιού περιέχει 8 - ζάχαρη 10%, και μερικές ποικιλίες διαθέτουν οργανικά οξέα (κιτρικό, μηλικό), αζωτούχες ουσίες, πτητικά, βιταμίνη C, κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο, νάτριο, φώσφορο, μαγγάνιο. Οι φλούδες και οι ρίζες περιέχουν αλκαλοειδή, οι χρήσιμες ιδιότητες των οποίων είναι ένα ισχυρό ανθελμινθικό αποτέλεσμα.
Ποιες είναι οι χρήσιμες ιδιότητες του γρανάτη;
Χυμός ακόμα και πριν από την εποχή μας που χρησιμοποιείται για την αφαίρεσηγαστρικό πόνο. Χρησιμοποιείται επίσης για κρυολογήματα, πονόλαιμο και έλλειψη φωνής. Μια άλλη χρήσιμη ιδιότητα είναι η δυνατότητα αύξησης της περιεκτικότητας σε αιμοσφαιρίνη στο αίμα. Η πορεία της θεραπείας 2 - 4 μήνες. 100 - 200 ml χυμού ροδιού λαμβάνεται πριν από τα γεύματα 3 φορές την ημέρα. Μετά από αυτό, το διάλειμμα είναι 1 μήνα και η θεραπεία μπορεί να συνεχιστεί ξανά. Επομένως, είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε μια συγκεκριμένη διατροφή. Η τακτική χρήση του ροδιού μειώνει την αρτηριακή πίεση, αλλά μην ξεχνάτε ότι αυτός ο καρπός έχει στυπτική δράση και προκαλεί μερικές φορές δυσκοιλιότητα. Μπορείτε επίσης να αυξήσετε το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης πίνοντας 3 φορές την ημέρα πριν φάτε 100 ml μείγματος ροδιού, γκρέιπφρουτ, λεμονιού, καρότων, μήλων, μέλι και τεύτλων. Ο χυμός χρησιμοποιείται επίσης για καλλυντικούς σκοπούς: λεύγει το πρόσωπο, αφαιρεί τα σημεία χρωστικής, τα σπυράκια και τις φακίδες. Πολύ θρεπτική και χρήσιμη μάσκα χυμού ροδιού και ξινή κρέμα. Δεν προάγει μόνο την λεύκανση, αλλά και τρέφει το δέρμα. Μία από τις ωφέλιμες ιδιότητες αυτού του φρούτου είναι ένα αποκαταστατικό αποτέλεσμα που επηρεάζει το πεπτικό σύστημα και την πέψη του τροφίμου που λαμβάνεται. Επιπλέον, μπορεί να θεωρηθεί ως βιογενές διεγερτικό για τη θεραπεία παθήσεων του παγκρέατος. Οι γιατροί συστήνουν τη λήψη χυμού σε διαταραχές του γαστρεντερικού σωλήνα, μετά από χειρουργική επέμβαση και μεταφέρουν μολυσματικές ασθένειες ως γενική αποκατάσταση. Το νέκταρ γρανάτη παρασκευάζεται με σιρόπια, δροσιστικά ποτά και εκχυλίσματα. Για πολλούς αιώνες, η ανθρωπότητα γνωρίζει τις χρήσιμες ιδιότητές της. Ο Ιπποκράτης, Αβικέννας, ο Γαληνός, στα γραπτά του, συνιστάται η χρήση του χυμού ροδιού για ιατρικούς σκοπούς: σε παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα, πονόλαιμος, κρυολογήματα, πυρετό, πονοκεφάλους και ως anthelminthic. Το δέρμα από ρόδι περιέχει ταννικές ουσίες που είναι αποτελεσματικές στη θεραπεία των εντερικών διαταραχών και κατά των ταινιών. Και το ζωμό της θα βοηθήσει να ξεφορτωθεί την πιτυρίδα και να βελτιώσει την ανάπτυξη των μαλλιών. Με αυξημένη νευρικότητα, ανήσυχο ύπνο και κατάθλιψη, συνιστάται η προσθήκη προ-αποξηραμένου δέρματος στο τσάι. Οι γυναίκες στην εμμηνόπαυση μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο τη σάρκα, αλλά και λάκκους φρούτα, επειδή περιέχουν λιπαρά έλαια, το οποίο εξομαλύνει ορμονικές διεργασίες στο σώμα, παρέχουν ένα αναλγητικό αποτέλεσμα, μειώνουν την αρτηριακή πίεση και την ανακούφιση ευερεθιστότητα. Ο φλοιός, που αφαιρείται από τις ρίζες, δεν έχει οσμή, έχει στυπτική γεύση και όταν βρέχεται από το εσωτερικό του φλοιού με διάλυμα νερού και ασβέστης είναι κίτρινο (τανίνες). Περιέχει αλκαλοειδή όπως:
- Pelletierin;
- μεθυλισοπενελερτιίνη ·
- isopelletierin;
- pseudopelletterine.
Χρησιμοποιούνται ιατρικά παρασκευάσματα με βάση το φλοιόως εργαλείο που βοηθά στον αγώνα κατά των σκουληκιών κορδέλας. Αυτό οφείλεται στη δράση των pelletierin, isopelletierin και methyl isopelletierin, και η ψευδοπλελελεΐνη δεν έχει αυτό το αποτέλεσμα. Στο δέρμα των φρούτων περιέχει μέχρι και 30% ταννίνες, οι οποίες αντιμετωπίζουν δυσεντερία και εντερικές διαταραχές. Παραδοσιακές συνταγές συνιστούν το φαγητό ένα ρόδι με το δέρμα, σε περίπτωση βρογχίτιδα, φλεγμονή του παχέος εντέρου, του κρυολογήματος, της ελονοσίας, κλπ Ενώ η καλύτερη επιλογή είναι να πάρετε ένα αφέψημα του φλοιού του φυτού, αλλά θα πρέπει να γίνει πολύ ostorozhno.Trebuetsya συμμόρφωση με την αυστηρή δοσολογία: όχι περισσότερο από 3-4 .. μία φορά την ημέρα για ένα κουταλάκι του γλυκού, αλλιώς μπορεί να οδηγήσει σε εσωτερική αιμορραγία και αλκαλοειδή μπορεί να προκαλέσει τύφλωση. Ως ενισχυτικό παράγοντα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα αφέψημα 5 g φλούδας και 100 ml νερού. Πάρτε 0,5 - 1 κουταλάκι του γλυκού. 3 φορές την ημέρα. Μπορείτε να βελτιώσετε τη γεύση αντικαθιστώντας το νερό με σιρόπι προσθέτοντας λίγο ξηρό κρασί. Σιρόπι για την αποβολή από το σώμα ενός κεστοειδούς σκώληκα. 50 g των κόκκων γρανάτης διαποτίζεται για 6 ώρες σε 400 ml νερού, μετά το οποίο το μίγμα τοποθετείται επί της πλάκας και θερμαίνεται έως ότου το διάλυμα μειώνεται κατά το ήμισυ. Ο ζωμός διηθείται μέσω cheesecloth ή ένα λεπτό κόσκινο και σταδιακά καταναλώνεται μέσα σε μία ώρα, κατά προτίμηση το πρωί με άδειο στομάχι. Μετά από 2-3 ώρες, λαμβάνονται καθαρτικά (καστορέλαιο ή αλάτι του Glauber). 
Λίγα πιο νόστιμες και χρήσιμες συνταγές
Ο χυμός ροδιού παρασκευάζεται με μια υπέροχη σάλτσαOurarabi, η οποία είναι μια από τις καλύτερες προσθήκες στα καυκάσια πιάτα. Ο φρεσκοστυμμένος χυμός χύνεται σε ένα δοχείο και βράζεται 3 φορές από τον αρχικό όγκο. Στη συνέχεια χύθηκε σε γυάλινα σκεύη και ψύχθηκε. Αυτή η σάλτσα θα δώσει στο πιάτο μια μοναδική πικάντικη γεύση. Σάλτσα ροδιού με καρύδια. Για 200 ml χυμού ροδιού, λαμβάνονται 50 gr καρύδια, σκελίδες σκόρδο, λίγο φρέσκο κόλιανδρο και πικρή τσίλι (για γεύση). Ο χυμός αραιώνεται με πόσιμο κρύο νερό (περίπου 0,5 φλιτζάνι). Τα καρύδια, οι πιπεριές, το σκόρδο και ο κόλιαντρος αναμειγνύονται και περνούν μέσα από έναν μύλο κρέατος. Το προκύπτον μείγμα προστίθεται στο χυμό και αλατίζεται για να δοκιμάσει. Σαλάτα του Ουζμπεκιστάν με ρόδι και κρεμμύδι. 2 μερίδες θα απαιτούν: 1 μεσαίου μεγέθους χειροβομβίδα, 4 κεφάλια κρεμμυδιού, λίγο αλάτι, φρέσκο άνηθο, μαϊντανό και κόλιανδρο. Ψιλοκομμένα κρεμμύδια μεταφέρονται σε ένα πήλινο κύπελλο και δύο φορές γεμάτα με βραστό νερό. Μετά από αυτό, το κρεμμύδι μετατοπίζεται σε κόσκινο και ελαφρώς αλατισμένο. Το ώριμο ρόδι καθαρίζεται. Μερικοί από τους κόκκους μετατρέπονται σε χυμό και τοποθετούνται σε ψυγείο και ο άλλος αναμιγνύεται με κρεμμύδια σε κεραμικό κύπελλο, όπου προστίθεται χυμός. Για να διακοσμήσετε τη σαλάτα πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα. Αυτή η σαλάτα είναι ιδανική για το kebab ή το pilau. Ένα ασυνήθιστο σνακ. Θα χρειαστούν 8 μελιτζάνες, ένα μικρό κρεμμύδι, 50 γραμμάρια καρύδια, μισό ποτήρι ροδιού, αλάτι και πιπέρι. Με τη μελιτζάνα ψημένη στο φούρνο φλούδα και αλέστε, προσθέτουμε πιπέρι, αλάτι, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, καρύδια (σφυρήλατο) και σπόρους ροδιού. Όλα αυτά είναι καλά αναμειγμένα. Πολύ νόστιμη και χρήσιμη σαλάτα είναι έτοιμη. Σερβίρετε καλύτερα με ψύξη.
