Το όνομα του ποτού σχετίζεται άμεσαΙστορία της προετοιμασίας της. Kissel ρωσικό πιάτο αρχικά θεωρηθεί: στην παλιά νοικοκυρά που μαγειρεύονται από ζύμωση καλλιέργειες δημητριακών για τα μπιζέλια, προσθέτοντας αλεύρι (χρησιμοποιείται σίκαλη, το σιτάρι και βρώμη). Είχε μια πολύ πυκνή υφή και μοιάζει περισσότερο με ένα ζελέ. Πιάτο κόβουμε σε μερίδες και το βάζουμε στο τραπέζι, μαζί με το ψωμί. Από εκείνες τις ημέρες ήταν ξινή ζελέ, τους δόθηκε και ένα κατάλληλο όνομα. Με τον καιρό, το πιάτο έχει υποστεί πολλές σημαντικές αλλαγές και τελικά να μετατραπεί σε ένα πλήρες ποτό. Σύγχρονη οικοδέσποινα το κάνει από μούρα και φρούτα - τόσο φρέσκα και κατεψυγμένα, - γάλα, κακάο, ξηρό κρασί, φυσικό χυμό. Η μάζα των επιλογών, θεωρείται ότι είναι η πιο οικονομική ζελέ της μαρμελάδας. Ακριβώς ό, τι κάνει αυτό το γλυκό σιρόπι να διαλυθεί σε νερό, προσθέστε τη ζάχαρη και το άμυλο. Όσον αφορά το τελευταίο, τότε είναι από αυτό το συστατικό εξαρτάται από τη συνοχή του μέλλοντος του ποτού. Εάν πάρετε 30 γραμμάρια από ένα παχυντικό, στη συνέχεια, να πάρει το υγρό ζελέ, και οκτώ έως δέκα κουταλιές της σούπας επιτρέψει να μαγειρέψουν πολύ πυκνό ρόφημα. Οι ειδικοί συστήνουν τη χρήση του αμύλου γεωμήλων, καθώς πιστεύεται ότι το καλαμπόκι είναι πιο κατάλληλο για τα επιδόρπια και τα προϊόντα από ζύμη μπισκότου. Έχει ένα λιγότερο ισχυρό «συνδετικά» ιδιότητες, οπότε αν θέλετε να το προσθέσετε στην πουτίγκα, να λάβει ένα και μισό ή ακόμα και δύο φορές υψηλότερο από ό, τι αναγράφεται στη συνταγή. Εάν η προετοιμασία ποτών πρέπει να λάβει 20 γραμμάρια παχυντικό πατάτα, τότε θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε το 40 καλαμποκιού. Υπάρχει και μια άλλη ιδιαιτερότητα: στην πρώτη περίπτωση ζελέ απομακρύνεται από την πλάκα αμέσως μετά το βρασμό, ενώ η δεύτερη - είναι μαραζώνει σε χαμηλή φωτιά επί πέντε έως επτά λεπτά. Κάθε συνταγή έχει τα δικά της πλεονεκτήματα. Γάλα και καφέ ποτά έχουν μια πολύ λεπτή γεύση και φρούτα, μεταξύ άλλων, είναι εξαιρετικά χρήσιμο. Παρασκευάζεται από φρέσκα μήλα, βερίκοκα, αχλάδια ή τα μούρα, αποτελούν ένα ισχυρό βιταμίνες χρέωση. Εάν δεν υπάρχουν κατάλληλα συστατικά, μπορείτε πάντα να μαγειρέψουν ζελέ από μια μαρμελάδα ή χυμό. Εδώ είναι όλα εξαρτώνται από τις προσωπικές σας επιθυμίες και προτιμήσεις. Ας σταθούμε στις λεπτομέρειες της προετοιμασίας του ροφήματος. Ίσως, στη βιβλιοθήκη βιβλίο μαγειρικής μας, θα επιλέξετε την κατάλληλη συνταγή.

Ποτό με φραγκοστάφυλο

Ιδιαίτερα δημοφιλές με τα παιδιά που απολαμβάνειζελέ φρούτων μούρων. Μπορεί να μαγειρευτεί από φρέσκα ή κατεψυγμένα τρόφιμα, όπως βατόμουρα, βατόμουρα, φραγκοστάφυλα, φράουλες και άλλα. Το χειμώνα, τα αποξηραμένα φρούτα έρχονται στη διάσωση: ένα πολύ νόστιμο ποτό λαμβάνεται από αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα και αποξηραμένα μήλα. Θέλετε να μαγειρέψετε τη ζελατίνα; Στη συνέχεια, διαβάστε προσεκτικά τη συνταγή, και όταν εσείς master η θεωρία, αμέσως προχωρήσετε στην πρακτική. Συστατικά:

• λίγο λιγότερο από ένα κιλό φραγκοστάφυλο
• ένα ποτήρι ζάχαρη
• βανιλίνη - προαιρετικά
• δύο κουταλιές της σούπας πατάτας

Για διακόσμηση:

• φρέσκο ​​μέντα

Μέθοδος παρασκευής: Προσπαθήστε να αγοράσετε ένα μεγάλο γλυκό φραγκοστάφυλο. Ξεκινώντας το μαγείρεμα, ξεπλύνετε πρώτα καλά, κατόπιν αφαιρέστε την περίσσεια - τις ουρές και τους μίσχους. Βάλτε τα μούρα σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με κρύο νερό, το οποίο θα πρέπει να τα καλύψει ελαφρά. Ένα μικρό μαγειρικό τέχνασμα θα σας βοηθήσει να εξοικονομήσετε χρόνο: το φραγκοστάφυλο θα μαγειρέψει γρηγορότερα αν κάνετε μερικές τρύπες σε αυτό με ένα πιρούνι ή ένα ξύλινο ραβδί. Βάλτε τα πιάτα σε μια αργή φωτιά, χύστε τη ζάχαρη σε αυτό σε δέκα λεπτά και προσθέστε βανιλίνη. Συνεχίστε να μαγειρεύετε το σιρόπι μέχρι να παρατηρήσετε ότι τα μούρα έχουν γίνει μαλακά - μπορεί να αρχίσουν να αποσυντίθενται. Μόλις συμβεί αυτό, προχωρήστε στο επόμενο βήμα: αραιώστε το άμυλο σε 100 χιλιοστόλιτρα υγρού φρούτου. Ανακατέψτε το διάλυμα καλά και ρίξτε γρήγορα στο τηγάνι. Κατά τη διάρκεια της εισαγωγής του παχυντή σε κάθε περίπτωση, μην σταματήσετε να εργάζεστε με ένα κουτάλι, διαφορετικά το ζελέ θα πάρει κομμάτια. Μετά το βρασμό, δεν χρειάζεται πλέον να βράσετε το ποτό - μόλις το αφαιρέσετε από τη σόμπα και αφήστε το να κρυώσει. Στη συνέχεια ρίχνουμε σε ποτήρια, γαρνίρουμε με φρέσκο ​​μέντα και σερβίρουμε. Για να προετοιμάσετε μια παχύτερη πουτίγκα, αρκετά για να αλλάξετε τη συνταγή: μην πάρετε πέντε, αλλά 4,5 μεγάλα κουτάλια αμύλου. Επίσης σημειώστε ότι αφού το σιρόπι αρχίσει να βράζει εντατικά, δεν είναι απαραίτητο να απενεργοποιήσετε τον καυστήρα. Θα πρέπει να μαγειρεύεται για περίπου δέκα λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Ένα τέτοιο ποτό συνιστάται να χυθεί σε γυάλινα αγγεία, κύπελλα ή σε άλλη μορφή και να σταλεί στο ψυγείο. Όταν σκληρύνει, διακοσμήστε το ζελέ με κτυπημένη κρέμα ή ζάχαρη σε σκόνη, βάλτε μερικά φύλλα δυόσμου στην κορυφή και καλέστε τους ανθρώπους κοντά στο τραπέζι. Ίσως αυτή η συνταγή να γίνει η τηλεφωνική σας κάρτα. Επομένως, μην είστε τεμπέλης για να μαγειρέψετε.

Cherry Plum Jelly

Μαγειρέψτε το φρούτο και το μούρο υγρό και παχύ ζελέκαλύτερα από το άμυλο πατάτας. Είναι πιο ιξώδες και είναι ιδανικό για αυτό το είδος ποτών. Επιπλέον, συνιστάται να προσθέσετε λίγο κιτρικό οξύ. Πρώτον, πρέπει να αραιωθεί σε νερό και στη συνέχεια να χυθεί στο σιρόπι βρασμού. Χάρη σε αυτή την απλή διαδικασία, το ζελέ θα διατηρήσει το χρώμα του και θα αποδειχθεί όχι μόνο νόστιμο, αλλά και όμορφο. Ας προσπαθήσουμε να κάνουμε ένα ορεκτικό κεράσι-δαμάσκηνο μαζί. Είμαστε σίγουροι ότι θα απευθυνθεί όχι μόνο στα μικρά μέλη της οικογένειάς σας αλλά και στην παλαιότερη γενιά. Συστατικά:

• μισό φλιτζάνι κεράσια χωρίς κουκούτσι
• 120 γραμμάρια ζάχαρης
• 150 γραμμάρια γλυκά μεγάλα δαμάσκηνα
• 25 γραμμάρια αμύλου
• λίγο κιτρικό οξύ
• κρύο νερό

Μέθοδος παρασκευής: Πρώτα ξεπλύνετε καλά τα μούρα και, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι ή ένα τυπικό κλιπ για να αφαιρέσετε τα οστά από τα κεράσια. Τα δαμάσκηνα μπορούν να μαγειρευτούν ολόκληρα ή χωρισμένα σε δύο μέρη. Βάλτε το φρούτο σε ένα βαθύ τηγάνι και καλύψτε με κρύο νερό, βάλτε σε μέτρια φωτιά και αφήστε το να βράσει. Αφού το υγρό αρχίσει να βράζει, κρατήστε τα πιάτα στη σόμπα για περίπου τρία λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε το ζωμό και ρίξτε τη σάρκα με ζάχαρη. Σημειώστε ότι δεν πρέπει να χρησιμοποιήσετε όλη την άμμο - πάρτε μόνο το ήμισυ του τμήματος που αναφέρεται στη συνταγή. Αφαιρέστε τα μούρα για μια ώρα στο ψυγείο ή στο μπαλκόνι. Ο χυμός που σχηματίζεται από αυτά χύνεται σε ξεχωριστό μπολ. Στη συνέχεια, συνδυάστε τη μάζα των δαμάσκηνων με ένα αφέψημα στο οποίο το φρούτο βράστηκε από την αρχή. Φέρτε το σιρόπι σε βράση, όταν εμφανίζονται οι πρώτες φυσαλίδες στην επιφάνειά του, κρατήστε τα πιάτα σε ελάχιστη θερμότητα για άλλα δέκα με δεκαπέντε λεπτά. Χρησιμοποιώντας ένα skimmer, αφαιρέστε τα μούρα, ψύξτε τα λίγο, τρίψτε τα μέσα από ένα κόσκινο, και να τα στείλετε πίσω στο τηγάνι. Εισάγετε την υπόλοιπη κοκκοποιημένη ζάχαρη και το κιτρικό οξύ που έχει αραιωθεί σε ζεστό σιρόπι. Διαλύστε το άμυλο πατάτας στο νερό και χύστε το στο μελλοντικό ζελέ με γρήγορη κίνηση. Στο τέλος, προσθέστε το φυσικό χυμό δαμάσκηνου που ξεχώριζε από τα μούρα. Βράζετε το ποτό με συνεχή ανάδευση. Αφού βράσει, περιμένετε δύο λεπτά και κλείστε την εστία. Όπως μπορείτε να δείτε, η συνταγή είναι πολύ απλή, ώστε να μπορείτε να ξεχάσετε τα "γρήγορα" φιλάκια από τις τσάντες. Εξάλλου, περιέχουν μια τεράστια ποσότητα ουσιών επιβλαβών για τα παιδιά και τους ενήλικες: χρωστικές, γαλακτωματοποιητές, ενισχυτές γεύσης και τα παρόμοια. Ένα ποτό με το χέρι του υπόσχεται να είναι όχι μόνο απίστευτα ορεκτικό αλλά και πολύ όμορφο. Θα δείτε, κατεβάζει τη δίψα του και θα επευφημεί κάθε μέλος της οικογένειάς σας.

Γαλάκτωμα με Γαλάκτωμα Γάλακτος

Η συνταγή είναι ιδιαίτερα χρήσιμη για νεαρές μητέρες. Αυτή τη στιγμή προσφέρουμε να μαγειρέψουμε ένα παχύ βατόμουρο ζελέ. Τα μικρά κόκκινα μούρα, παρά το μέγεθος, αντιπροσωπεύουν ένα τεράστιο σύνολο χρήσιμων ουσιών. Χάρη στα άλατα καλίου και τη βιταμίνη C, η τακτική κατανάλωση των βακκίνων είναι μια πρόληψη της ψύξης. Επίσης προστατεύει το ανθρώπινο σώμα από ιούς, την πρόληψη της εμφάνισης των πλακών στα αιμοφόρα αγγεία, προλαμβάνει προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα. Επιπλέον, μούρα - ένα ενεργό αντιοξειδωτικό: προστατεύουν τα κύτταρα από τις αρνητικές επιδράσεις του περιβάλλοντος και να επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης. Νομίζουμε, χωρίς να χρειάζεται να πούμε, ότι το ποτό με βακκίνια είναι χρήσιμο όχι μόνο για τα παιδιά αλλά και για τους ενήλικες. Ως εκ τούτου, υιοθετήστε μια συνταγή και πρακτική. Για την παρασκευή ζελέ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα στο σπίτι και στο κατάστημα. Στην πρώτη περίπτωση, βεβαιωθείτε ότι έχετε βράσει το προϊόν εκ των προτέρων για να αποφύγετε το στομάχι σας. Όσο για τα βακκίνια, μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα ή κατεψυγμένα - η γεύση του ποτού θα είναι πάντα ορεκτική. Συστατικά:

• ζάχαρη - 250 γραμμάρια
• 200 γραμμάρια βακκίνια
• τέσσερις κουταλιές της σούπας (άμυλο)
• 500 χιλιοστόλιτρα γάλακτος
• κουταλιά της σούπας σε σκόνη
• 1000 χιλιοστόλιτρα ζεστού νερού

Μέθοδος παρασκευής: Τα απαριθμημένα και τα πλυμένα μούρα στεγνώνουν καλά, στη συνέχεια πιέζετε το χυμό από αυτά. Αυτό μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας μια ειδική συσκευή κουζίνας ή τα βακκίνια γειώνονται μέσα από ένα κόσκινο. Ρίξτε το νέκταρ σε ένα μη οξειδωτικό κύπελλο, καλύψτε και ψύξτε. Βάλτε την ίδια τη σάρκα στο τηγάνι, γεμίστε την με ζεστό νερό, βάλτε σε μια αργή φωτιά. Το βράσιμο του σιροπιού δεν πρέπει να υπερβαίνει τα επτά λεπτά, αφού το βράσει ψύχεται και στραγγίζετε μέσα από τυροκομείο. Τώρα πάρτε το προκύπτον ζωμό και θερμαίνετε και πάλι στη σόμπα · αν εμφανιστεί αφρός, αφαιρέστε προσεκτικά το με ένα κουτάλι. Γεμίστε ένα ποτήρι μέχρι το μισό με ζεστό νερό και διαλύστε σε αυτό ένα παχυντή. Όταν διαλύεται πλήρως, το ρίχνουμε στο σιρόπι φρούτων, ενώ συνεχίζουμε να ανακατεύουμε. Φέρτε το ποτό σε ένα βράσιμο, στο τέλος τέλος χύστε έξω το συμπιεσμένο χυμό βακκίνιων, το οποίο όλη αυτή την φορά επέμεινε στο ψυγείο. Κρατήστε το δοχείο στη σόμπα για άλλα πέντε με οκτώ λεπτά, στη συνέχεια αφήστε το ποτό δροσερό. Διαδώστε το φιλέτο πάνω από τους πότες, παγώστε στο ψυγείο και στη συνέχεια σερβίρετε με γάλα ή κρέμα γάλακτος. Οι συνταγές που προσφέρουμε είναι πολύ απλές και το ποτό είναι εξαιρετικά νόστιμο. Αυτό το ζελέ είναι κάτι που πρέπει να δοκιμάσει ο καθένας. Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε:

Σχόλια

σχόλια