Δεν είναι μυστικό ότι το καλύτερο σνακ γιαΗ μπύρα, και όχι μόνο η μπύρα, είναι γαρίδες. Λίγοι όμως μάλλον γνωρίζουν πώς να τα προετοιμάσουν και να τα επιλέξουν σωστά. Οι τηγανητές γαρίδες σε σάλτσα σόγιας δεν είναι μόνο νόστιμες, αλλά και υγιεινές. Αλλά για να βγει ακριβώς έτσι, είναι εξαιρετικά σημαντικό να επιλέξετε τη σωστή γαρίδα. Τα καλά και φρέσκα θαλασσινά σίγουρα θα σας ενθουσιάσουν με την πλούσια γεύση τους. Όλα είναι πολύ απλά — Για να προσδιορίσετε αν μια γαρίδα είναι φρέσκια ή όχι, απλά κοιτάξτε την εμφάνισή της:
- κέλυφος (για ένα παρθένο θαλασσινά, έχει στεγνώσει)?
- λεκέδες (δείχνετε ότι προσπάθησαν να μετατρέψουν ένα κακό προϊόν σε καλοήθη).
- Το υπερβολικά κόκκινο χρώμα θα πρέπει επίσης να σας προειδοποιεί — θα πρέπει να είναι φυσικά ροζ.
Επομένως, κατά την αγορά, συνιστάται πρώταΕίναι η σειρά σας να δώσετε προσοχή σε αυτά τα σημάδια. Επιπλέον, μην ξεχνάτε ότι υπάρχουν και ωμές και ήδη βρασμένες κατεψυγμένες γαρίδες που πρέπει να μαγειρεύονται για πολύ λιγότερο χρόνο — το πολύ λίγα λεπτά μετά το βράσιμο. Δεν υπάρχουν πλέον θεμελιώδεις διαφορές — μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε. Λοιπόν, κατάφερες να αγοράσεις αυτό που ήθελες; Λοιπόν, ας πάμε στην κουζίνα και ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε.
Συνταγή με σκόρδο
Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να δοκιμάσετε το πιο απλό πιάτο. Σημειώστε ότι το πιο απλό — δεν σημαίνει άγευστο. Σίγουρα θα γλείφεις τα δάχτυλά σου! Συστατικά:
- 500 g γαρίδες τίγρης
- 10-12 σκελίδες σκόρδου
- 12 λεμόνια
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- πράσινα
- πιπέρι, αλάτι
- σάλτσα σόγιας
Μέθοδος μαγειρέματος:Ξεπαγώστε τις γαρίδες σε θερμοκρασία δωματίου, στεγνώστε και στη συνέχεια ξεφλουδίστε το κέλυφος. Καθαρίζουμε το σκόρδο, το ψιλοκόβουμε και το προσθέτουμε στη συνολική μάζα. Στύβουμε το χυμό λεμονιού και ρίχνουμε τις γαρίδες καρυκευμένες με σκόρδο, πιπέρι, αλάτι και μετά αφήνουμε για λίγα λεπτά ώστε τα θαλασσινά να μουλιάσουν με χυμό λεμονιού και σκόρδο. Προσθέστε το βούτυρο στο τηγάνι και, στη συνέχεια, αφού στύψετε το ζουμί, τοποθετήστε τα θαλασσινά στο τηγάνι. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Πριν από το σερβίρισμα, μαζί με σάλτσα σόγιας, το έτοιμο πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί με κλαδάκια μυρωδικών. Καλή όρεξη!
Συνταγή » Ogonyok»
Αυτό το πιάτο σίγουρα θα ευχαριστήσει τους θαυμαστές.αρωματώδης. Προσοχή όμως — Για άτομα που πάσχουν από γαστρεντερικές παθήσεις, είναι προτιμότερο να απέχουν εντελώς από την κατανάλωση τέτοιων τροφών. Συστατικά:
- 500 g κάθε γαρίδας
- 8 σκελίδες σκόρδου
- 100 χιλιοστόλιτρα σάλτσας σόγιας
- 12 λεμόνια
- κάρυ - για γεύση
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- πιπέρι, αλάτι
Μέθοδος μαγειρέματος:Πρώτα πρέπει να ξεπαγώσετε τα θαλασσινά σε θερμοκρασία δωματίου, να τα στεγνώσετε, μετά να τα ξεφλουδίσετε, να τα τηγανίσετε σε τηγάνι με ελαιόλαδο και να τα αλατοπιπερώσετε με κάρυ. Προσθέστε πιπέρι για γεύση, αλλά μην παρασυρθείτε πολύ — διαφορετικά κινδυνεύετε να κάνετε το πιάτο μη βρώσιμο. Στο μεταξύ, πρέπει να ετοιμάσετε τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να ψιλοκόψετε το σκόρδο και να ανακατέψετε με σάλτσα σόγιας, προσθέστε χυμό λεμονιού, ανακατέψτε και αφήστε το να μαγειρευτεί για μισή ώρα. Τοποθετούμε τα έτοιμα θαλασσινά σε ένα πιάτο και μετά περιχύνουμε με το dressing. Καλή όρεξη!
Γαρίδες τηγανισμένες στο κέλυφος
Αυτή η γρήγορη συνταγή είναι καλή γιατίμπορεί να παρασκευαστεί σε λίγα λεπτά — Αυτό είναι τόσο χρήσιμο αν ξαφνικά έχετε επισκέπτες! Φυσικά, αν είστε τυχεροί και έχετε θαλασσινά στην κατάψυξη. Συστατικά:
- 500 g κάθε γαρίδας
- 2 κουταλιές της σούπας ζωμό κοτόπουλου
- 1 δέσμη πράσινων κρεμμυδιών
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
- 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας
- πιπέρι, αλάτι
Μέθοδος μαγειρέματος:Το κρεμμύδι πρέπει να είναι χοντροκομμένο, τα θαλασσινά με το κέλυφος πρέπει να τηγανιστούν σε τηγάνι σε βούτυρο με την προσθήκη φυτικού ελαίου, αλάτι και πιπέρι και προσθέστε ζωμό κοτόπουλου. Τηγανίζουμε για 10-15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν, μετά προσθέτουμε τα πράσινα κρεμμυδάκια, τα βάζουμε σε πιατέλα και περιχύνουμε με τη σάλτσα σόγιας. Καλή όρεξη!
Συνταγή με ντομάτες
Το καλοκαίρι, μπορείτε να εκπλήξετε το νοικοκυριό σας και να μαγειρέψετε γαρίδες με ντομάτες — Η γεύση αυτού του πιάτου είναι πολύ πρωτότυπη και σίγουρα θα σας αρέσει. Συστατικά:
- 500 γραμμάρια βασιλική γαρίδα
- 2 μεγάλες ντομάτες
- 100 χιλιοστόλιτρα σάλτσας σόγιας
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- πιπέρι, αλάτι
Μέθοδος μαγειρέματος:Τηγανίζουμε τα θαλασσινά σε τηγάνι με ελαιόλαδο, πιπέρι και αλάτι. Κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους και τις τοποθετούμε πάνω από τις γαρίδες. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε το να καθίσει για 5 λεπτά. Τα έτοιμα θαλασσινά σερβίρονται σε μια όμορφη πιατέλα, πασπαλισμένα με σάλτσα σόγιας. Οι τηγανητές γαρίδες με ντομάτες είναι έτοιμες. Καλή όρεξη!
Συνταγή με σουσάμι
Ένα τέτοιο πιάτο δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και αρκετά υγιεινό, ειδικά για τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα. Αλλά, φυσικά, δεν πρέπει να το καταχραστείτε. Συστατικά:
- 500 γραμμάρια γαρίδας οποιουδήποτε
- 1 δέσμη πράσινων κρεμμυδιών
- 100 χιλιοστόλιτρα σάλτσας σόγιας
- 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές σουσάμι
- 5-6 σκελίδες σκόρδου
- πιπέρι, αλάτι
Μέθοδος μαγειρέματος:Ξεπαγώνετε τα θαλασσινά, τηγανίζετε σε τηγάνι με ελαιόλαδο, πιπέρι και αλάτι. Πρέπει να τα τηγανίσετε για 15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και 5 λεπτά πριν είναι έτοιμα τα πασπαλίζετε με σουσάμι. Στη συνέχεια τα τοποθετούμε σε ένα πιάτο και τα περιχύνουμε με σάλτσα κρέμας. Εάν θέλετε, μπορείτε να γαρνίρετε με βότανα και να πασπαλίζετε με χυμό λεμονιού. Η σάλτσα ετοιμάζεται εύκολα — τηγανίζουμε μερικές κουταλιές της σούπας αλεύρι σίτου σε βούτυρο, προσθέτουμε λίγο γάλα — Η συνοχή πρέπει να είναι σαν υγρή κρέμα γάλακτος. Για ένα τέτοιο πιάτο, τα μαγειρευτά λαχανικά θα ήταν πολύ κατάλληλα ως συνοδευτικό. Καλή όρεξη!
Συνταγή με μέλι
Σας αρέσουν οι ασυνήθιστες γεύσεις;Αυτό σημαίνει ότι απλά δεν μπορείτε να προσπεράσετε αυτήν την πρωτότυπη συνταγή. Αν και πολλές νοικοκυρές φοβούνται έναν τόσο ασυνήθιστο συνδυασμό και μάταια — Κατά κανόνα, αυτό το πιάτο γίνεται πολύ γρήγορα αγαπημένο. Συστατικά:
- 500 g κάθε γαρίδας
- 6-7 σκελίδες σκόρδου
- 1 κρεμμύδι
- 3 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
- 3 κουταλιές της σούπας σόγιας
- 3 κουταλιές της σούπας μέλι
- πιπέρι, αλάτι
Μέθοδος μαγειρέματος:Σε ένα τηγάνι με την προσθήκη φυτικού ελαίου, τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, αραιώνουμε το μέλι σε τρεις κουταλιές της σούπας ζεστό νερό και ανακατεύουμε καλά και στη συνέχεια προσθέτουμε τα θαλασσινά. Τηγανίζουμε για 10-15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Τα σερβίρετε με σάλτσα σόγιας σε ένα όμορφο πιάτο. Για πρωτοτυπία, μπορείτε να πασπαλίσετε το φαγητό με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς — Τα αμύγδαλα είναι καλύτερα, αλλά τα καρύδια θα κάνουν. Καλή όρεξη!
Τηγανητές γαρίδες σε αλεύρι
Παρά το γεγονός ότι αυτή η συνταγή φαίνεται εντελώς απλή, η γεύση του τελικού πιάτου είναι πέρα από κάθε έπαινο. Συστατικά:
- 500 g κάθε γαρίδας
- 200 γρ. Αλεύρι
- 1 αυγό
- 3 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
- πιπέρι, αλάτι
- 100 χιλιοστόλιτρα σάλτσας σόγιας
Μέθοδος μαγειρέματος:Χτυπάμε το αυγό, το πιπέρι και το αλάτι. Ρίξτε φυτικό λάδι στο τηγάνι, μετά βυθίστε κάθε γαρίδα πρώτα στο αυγό και μετά στο αλεύρι, τοποθετήστε το στο τηγάνι και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσει. Με απλά λόγια, η αρχή μαγειρέματος είναι ίδια με τα χτυπημένα ψάρια — τίποτα περίπλοκο, ακόμα και μια άπειρη νοικοκυρά μπορεί να το κάνει. Αν χρειαστεί προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Καλή όρεξη!
Κρασί
Αυτό το πιάτο αποδεικνύεται τόσο εκλεκτό που δεν θα ήταν δύσκολο να το σερβίρετε σε έναν βασιλιά! Συστατικά:
- 500 γραμμάρια βασιλικών γαρίδων
- 200 γραμμάρια κρασιού
- 12 λεμόνια
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 4 σκελίδες σκόρδου
- πιπέρι, αλάτι
- 100 χιλιοστόλιτρα σάλτσας σόγιας
Μέθοδος μαγειρέματος:Τηγανίζουμε τα θαλασσινά σε ένα τηγάνι με την προσθήκη ελιάς και βουτύρου, πιπέρι και αλάτι. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, το κρασί και το χυμό λεμονιού. Τηγανίζουμε τα θαλασσινά μέχρι να εξατμιστεί τελείως το κρασί. Σερβίρεται σε πιατέλα με σάλτσα σόγιας (προαιρετικά) και γαρνίρεται με κλωναράκια άνηθου. Καλή όρεξη!
Συνταγή με τυρί
Το τυρί μπορεί να δώσει μια εντελώς νέα διάσταση σε ένα πιάτο, οπότε αυτή η συνταγή αξίζει να δοκιμάσετε τουλάχιστον μία φορά. Και είμαστε σχεδόν σίγουροι ότι σίγουρα θα σας αρέσει! Συστατικά:
- 500 γρ οποιαδήποτε γαρίδα
- 200 γραμμάρια σκληρού τυριού
- 12 λεμόνια
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- πιπέρι, αλάτι
- 100 χιλιοστόλιτρα σάλτσας σόγιας
Μέθοδος μαγειρέματος:Τα θαλασσινά πρέπει να τηγανίζονται σε τηγάνι με ελαιόλαδο, πιπέρι και αλάτι. Τρίβουμε το τυρί σε μέτριο τρίφτη και μετά προσθέτουμε στις ήδη έτοιμες γαρίδες, τηγανίζουμε μέχρι να λιώσουν ελαφρώς. Ορισμένες νοικοκυρές πασπαλίζουν ακόμη και τυρί στις γαρίδες μόνο αφού έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία — Είναι στο χέρι σας να αποφασίσετε. Αλλά, φυσικά, σε κάθε περίπτωση, πρέπει να τοποθετήσετε τα θαλασσινά σε ένα πιάτο και να γαρνίρετε με κλωνάρια μυρωδικών. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε αυτά τα είδη τυριών που λιώνουν καλά — για παράδειγμα, ρωσικά. Καλή όρεξη!
Ψητές γαρίδες με ρόδι
Μια άλλη συνταγή που καταλήγει σε ένα πολύ αλμυρό και ασυνήθιστο πιάτο περιλαμβάνει τον χυμό ροδιού. Συστατικά:
- 500 g κάθε γαρίδας
- 200 γραμμάρια χυμού ροδιού
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 12 λεμόνια
- πιπέρι, αλάτι
- 100 χιλιοστόλιτρα σάλτσας σόγιας
Μέθοδος μαγειρέματος:Τηγανίζουμε τα θαλασσινά σε ένα τηγάνι με την προσθήκη ελιάς και βουτύρου, πιπέρι και αλάτι. Προσθέστε το ρόδι και το χυμό λεμονιού. Τηγανίζουμε τα θαλασσινά μέχρι να εξατμιστεί τελείως ο χυμός του ροδιού. Αυτό ήταν, το πιάτο είναι έτοιμο! Καλή όρεξη! Φυσικά, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε φρεσκοστυμμένο χυμό ροδιού, αλλά σε λίγο, ο εμφιαλωμένος χυμός θα κάνει.
Συνταγή μαγιονέζας
Αυτό το πιάτο είναι τρομερά πλούσιο σε θερμίδες, αλλά πολύ νόστιμο, οπότε περιστασιακά μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας, την αγαπημένη σας. Επιπλέον, δεν θα φάτε πολύ ακόμα κι αν θέλετε — είναι πολύ χορταστικό. Συστατικά:
- 500 γρ. Γαρίδων
- 200 γραμμάρια μαγιονέζας
- 4 σκελίδες σκόρδου
- 12 λεμόνια
- πιπέρι, αλάτι
- 100 χιλιοστόλιτρα σάλτσας σόγιας
Μέθοδος μαγειρέματος:Αφού ξεπαγώσουν τα θαλασσινά, τα βάζουμε σε ένα τηγάνι, πιπέρι, αλάτι και από πάνω προσθέτουμε μαγιονέζα. Ανακατεύουμε καλά και τηγανίζουμε για 15 λεπτά. Οι έτοιμες τηγανητές γαρίδες με μαγιονέζα απλώνονται σε ένα πιάτο, προστίθεται χυμός λεμονιού και, αν θέλετε, σάλτσα σόγιας. Καλή όρεξη! Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχουν πάρα πάρα πολλές παραλλαγές συνταγών. Προσπαθήστε να τα μαγειρέψετε όλα — και τελικά θα έχετε το αγαπημένο σας. Επιπλέον — αν είστε μανιώδης μάγειρας, μπορείτε να πειραματιστείτε με τα υλικά και να καταλήξετε σε κάτι δικό σας. Σας προτείνουμε να διαβάσετε:
