Φρέσκα ψάρια ζουμερά, μαγειρεμένα με ελάχιστοπροσπάθεια και με τα υψηλότερα οφέλη για την υγεία! Τι μπορεί να είναι πιο νόστιμο για τους λάτρεις των ψαριών και τους γνώστες ενός υγιεινού τρόπου ζωής; Ωστόσο, δεν υπάρχουν τόσες πολλές εναλλακτικές επιλογές για αυτό το πιάτο. Αλλά αν θέλετε να φάτε νόστιμα ψάρια, έχοντας περάσει στο μαγείρεμα όσο το δυνατόν λιγότερο, τότε θα σας αρέσουν τα ψάρια σε μια ομελέτα. Η παρασκευή αυτού του πιάτου θα ξεπεράσει οποιοδήποτε, ακόμη και ο αρχάριος ερωμένη - λόγω της απλή συνταγή του, τα συστατικά είναι διαθέσιμα, και η μέθοδος παρασκευής είναι multivariant. Αυτό μπορεί να είναι ένα ψάρι ψημένο στο φούρνο, μαγειρεμένο σε ένα τηγάνι ή σε ένα διπλό λέβητα. Και τα ψάρια θα ταιριάζουν σε ένα πολύ διαφορετικό, που κυμαίνεται από λεπτό κόκκινο και τελειώνει με ένα πολύ δημοκρατικό pollock. Με μια λέξη, πρέπει απλά να επιλέξετε μια συνταγή και να προετοιμάσετε ένα ψάρι.

Ψάρια σε ομελέτα ψημένα σε γλάστρες

Ας ξεκινήσουμε με ένα απλό πιάτο, το οποίο, όπως λένε,και στη γιορτή, και στον κόσμο. Δηλαδή, μπορεί να προετοιμαστεί για δείπνο ή σερβίρεται σε ένα εορταστικό τραπέζι. Ευτυχώς, αυτή η συνταγή σάς επιτρέπει να μαγειρεύετε τα ψάρια σε γλάστρες. Συστατικά:

• 400 γραμμάρια φιλέτου ψαριού.
• 8 αυγά ·
• 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι.
• 2 κεφαλές κρεμμυδιού.
• Μισό ποτήρι φρέσκο ​​γάλα.
• 3 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο?
• Το αλάτι και τα μπαχαρικά είναι στη διάθεσή σας.

Προετοιμασία: Τα ψάρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν οποιεσδήποτε, ακόμη και ποτάμι, αν δεν έχουν οστά. Από τη θάλασσα τα ψάρια είναι καλό για ροζ σολομό, pollock, μερλούκιο, γλώσσα στη θάλασσα, γάδο. Από το ποτάμι, ίσως, μόνο το γατόψαρο, το χέλι του ποταμού, το στερλίνα ή το πέρκα. Έτσι, για το ψήσιμο, χρειαζόμαστε ένα φιλέτο με δέρμα, αλλά χωρίς κόκαλα. Κόβουμε τα ψάρια σε μικρά κομμάτια με τη μορφή ρομβοειδών, αλατιού και θρυμματίζονται σε αλεύρι. Τώρα σε ένα τηγάνι με το φυτικό λάδι, τηγανίζουμε τα κομμάτια των ψαριών σε μια κόκκινη κρούστα και βάζουμε τα ψάρια σε ένα πιάτο. Βολβοί καθαρό, το ορυχείο και shinkuem λεπτό, και στη συνέχεια και τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο. Ενεργοποιήστε το φούρνο και αφήστε το να θερμανθεί. Εν τω μεταξύ, απλώνουμε τα ψάρια σε γλάστρες και πασπαλίζουμε με τηγανητά κρεμμύδια. Τα ακατέργαστα αυγά αναμειγνύονται με το γάλα και κτυπά το μίγμα μέχρι ελαφρύ αφρό. Γεμίστε αυτό το μίγμα με ψάρι στα δοχεία και τα στείλετε στο φούρνο. Μόλις το μείγμα αυγού και γάλακτος πυκνώνει, τα ψάρια που ψήνονται σε γλάστρες είναι έτοιμα. Μπορείτε να το βγάλετε από το φούρνο και να το φέρετε στο τραπέζι.

Ψάρια σε ψημένη ομελέτα σε ένα φύλλο ψησίματος

Η συνταγή, όπως και η προηγούμενη. Μόνο αυτή τη φορά θα ψήσουμε ψάρια σε ένα φύλλο ψησίματος. Συστατικά:

• 500 γραμμάρια φιλέτων ψαριών (σολομός, σολομός, πέστροφα, σολομός κοό) ·
• 2 ατελείωτα ποτήρια φρέσκου γάλακτος.
• Φυτικά έλαια.
• Νωπό άνηθο.
• Αλάτι και μαύρη πιπεριά.

Προετοιμασία: Κόψτε τα κόκκινα φιλέτα ψαριών (ένα κομμάτι ψάρι ανά μερίδα). Ανακατέψτε το αλάτι με το μαύρο πιπέρι και πασπαλίστε το μείγμα πάνω στα ψάρια. Αφήνουμε τα ψάρια να μαρινάρονται για δέκα με δεκαπέντε λεπτά, και εν τω μεταξύ ετοιμάζουμε την πλήρωση των αυγών. Τα αυγά σπάσουν σε ένα μπολ, προσθέστε μια πρέζα αλάτι, λίγο μαύρο πιπέρι και χτυπήστε τα μέχρι να λείψουν. Στη συνέχεια, χτυπήστε, ρίξτε το γάλα. Τέλος βάλτε το μείγμα στο μίγμα πλυμένο και ψιλοκομμένο άνηθο και ανακατέψτε τα πάντα. Ενεργοποιήστε το φούρνο και το θερμαίνετε στους 180-200 μοίρες. Ενώ ο φούρνος θερμαίνεται, λιπαίνετε το τηγάνι με φυτικό λάδι και τοποθετείτε πάνω του κομμάτια κόκκινου ψαριού. Τώρα γεμίστε το με μίγμα γάλακτος και αυγών και βάλτε το τηγάνι στο φούρνο. Μισή ώρα αργότερα, τα ψημένα ψάρια μας θα είναι έτοιμα.

Ομελέτα με λαχανικά

Μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή: δύο σε ένα. Συνδυάζει τη συνταγή για το μαγείρεμα των ψαριών σε μια μαρινάδα και το ψήσιμο κάτω από μια ομελέτα. Και η συνταγή είναι βολική στο ότι δεν θα ετοιμάσουμε τα ψάρια στο φούρνο, αλλά απευθείας στο τηγάνι. Με την ευκαιρία, τα προϊόντα μπορούν να ληφθούν σε αυθαίρετες ποσότητες. Όλα εξαρτώνται από το πόσο θέλετε να μαγειρεύετε αυτό το πιάτο και πόσο σας αρέσει ο συνδυασμός ψαριών με λαχανικά. Συστατικά

• Φιλέτο ψάρι - 500 γραμμάρια?
• Καρότα - 1-2 τεμάχια.
• Κρεμμύδια - 1-2 κεφαλές.
• Σάλτσα ντομάτας ή κέτσαπ - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Κοτόπουλα αυγά - 4-6 κομμάτια
• Νωπό γάλα - για ένα ποτήρι.
• Χυμός λεμονιού.
• Φυτικά έλαια.
• Μαύρο πιπέρι και αλάτι.

Μαγειρική: Καθαρίζουμε τα καρότα και τους βολβούς, πλένουμε και κόβουμε. Το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, τρίβετε τα καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη ή κόβετε σε πολύ λεπτές λωρίδες. Ρίξτε το φυτικό έλαιο στο τηγάνι, αφήστε το να ζεσταθεί, και στη συνέχεια τηγανίστε το μίγμα καρότου-κρεμμυδιού. Μετά από δύο ή τρία λεπτά, προσθέστε σάλτσα ντομάτας και αλάτι στο τηγάνισμα και συνεχίστε να σιγοβράζετε τα λαχανικά για άλλα τρία με τέσσερα λεπτά. Ψήστε τα ψάρια σε ξεχωριστό βαθύ ταψί. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε το τηγάνι στη φωτιά, ρίξτε λίγο φυτικό λάδι μέσα του και βάλτε το φιλέτο ψαριού κομμένο σε φέτες και πασπαλίστε με χυμό λεμονιού. Καλύψτε τον κάδο με ένα καπάκι και σάλτσα τα ψάρια χωρίς να το γυρίσετε για πέντε έως επτά λεπτά. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε το μείγμα για χύσιμο. Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ, ρίξτε στο ίδιο γάλα και προσθέστε λίγο αλάτι. Χτυπάμε το μίγμα μέχρι ελαφρύ αφρό. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το μείγμα λαχανικών στα ψάρια και ρίξτε όλη τη μάζα του γάλακτος αυγού στην κορυφή. Καλύπτουμε το καβουρδισμένο τηγάνι με ένα καπάκι, μειώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε τα ψάρια μας έως ότου η ομελέτα είναι έτοιμη.

Τυριά ψάρια ομελέτας

Μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή για το μαγείρεμα των ψαριών σε μια ομελέτα με τυρί. Με την ευκαιρία, αυτή η συνταγή είναι ιδανική για ένα παιδικό μενού. Συστατικά

• 3 αυγά κοτόπουλου.
• 150 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 450-500 γραμμάρια φιλέτου ψαριού.
• Αλάτι;
• Βραστά καρότα.

Μαγειρική: Κατ 'αρχάς, κόβουμε το φιλέτο ψαριών χωρίς το δέρμα και τα οστά σε μικρούς κύβους. Αλατοποιήστε λίγο το ψάρι και αφήστε το σε ένα μπολ ή σε ένα πιάτο. Εν τω μεταξύ, διαιρούμε τα αυγά σε κρόκους και πρωτεΐνες και αλέθουμε το τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη. Κτυπήστε λευκά σε αφρό (δεν είναι ισχυρό!). Συνδυάστε τους κρόκους με το θρυμματισμένο τυρί και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε κιμωλίες πρωτεΐνες σε αυτό το μίγμα και ανακατεύουμε ξανά. Παίρνουμε ένα έντυπο για ένα διπλό λέβητα και το λιπαίνουμε με λάδι. Στην προετοιμασμένη μορφή, τοποθετήστε τα κομμάτια του φιλέτου ψαριού και γεμίστε τα με μείγμα ομελέτας. Βάζουμε τη φόρμα σε ένα διπλό λέβητα και μαγειρεύουμε τα ψάρια για περίπου τριάντα έως σαράντα λεπτά. Σερβίρουμε το πιάτο, το διακοσμούμε με φέτες βραστά καρότα. Σημείωση: Χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή, μπορείτε να μαγειρεύετε ψάρια στο φούρνο. Στη συνέχεια, δεν θα πάρετε ατμό, αλλά ένα ψημένο ψάρι σε μια ομελέτα. Τα ψημένα ψάρια είναι πολύ πιο υγιεινά από τα τηγανητά. Και τα ψάρια κάτω από την ομελέτα παραμένουν επίσης ζουμερά. Εάν ψήσετε ψάρια με λαχανικά και βότανα, τότε το πιάτο θα αποδειχθεί ακόμα πιο γευστικό. Προσπαθήστε! Μαγειρέψτε με χαρά και απολαύστε το γεύμα σας!

Σχόλια

σχόλια