Το πιο σημαντικό πράγμα που σίγουρα αξίζει να προσέξετεΚατά τη θεραπεία γαστρεντερικών παθήσεων, προσέξτε να ακολουθείτε μια συγκεκριμένη δίαιτα (ή τη σωστή δίαιτα). Έτσι, συγκεκριμένα, εκτός από τη φαρμακευτική θεραπεία για τη χρόνια γαστρίτιδα, οι γαστρεντερολόγοι συμβουλεύουν ανεπιφύλακτα την τήρηση μιας πολύ αυστηρής δίαιτας. Αυτό θα βοηθήσει να απαλλαγείτε από πολλές δυσάρεστες αισθήσεις και να διευκολύνετε την κατάσταση του ασθενούς. Εάν ακολουθείτε αυστηρά τις οδηγίες που έχει δώσει ο γιατρός σας κατά την προετοιμασία του μενού σας, αυτό θα αυξήσει σημαντικά τις πιθανότητές σας για γρήγορη ανάρρωση. Πρώτα, πρέπει να υπολογίσετε ποια τρόφιμα μπορείτε να φάτε και σε ποια μορφή. Και μόνο μετά από αυτό, ξεκινήστε να σχεδιάζετε το μενού. Άλλωστε κάθε συγκεκριμένη περίπτωση έχει τις δικές της ενδείξεις και αντενδείξεις. Θυμηθείτε μια για πάντα: οι δίαιτες για χρόνια γαστρίτιδα με υψηλή ή χαμηλή οξύτητα μπορεί να διαφέρουν σημαντικά. Επομένως, δεν αξίζει να ενεργείτε τυχαία. Παρεμπιπτόντως, δεν πρέπει επίσης να ξεχνάτε τους κανόνες διατροφής για γαστρεντερικές παθήσεις. Έτσι, οι μερίδες πρέπει να είναι μικρές, το φαγητό να μην είναι πολύ κρύο ή πολύ ζεστό. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να καθίσετε στο τραπέζι ταυτόχρονα (ώστε να συμβαίνει η έκκριση γαστρικού υγρού σε συγκεκριμένες ώρες). Αυτό θα βοηθήσει να αποφευχθεί η εντερική δυσφορία, το φούσκωμα και ο σχηματισμός επώδυνων αισθήσεων.
Αρχές διατροφής για χρόνια γαστρίτιδα
Πριν επανέλθουν όλες οι εξετάσεις και διαγνωστείμια συγκεκριμένη διάγνωση μπορεί να διαρκέσει μια εβδομάδα ή μιάμιση εβδομάδα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι περισσότεροι γιατροί συνιστούν να τηρείτε ένα γενικό μενού που περιλαμβάνει ένα συγκεκριμένο είδος τροφής. Τα πιάτα μπορούν να μαγειρευτούν στον ατμό, να βράσουν ή να ψηθούν. Για να μειωθεί ο ερεθισμός των τοιχωμάτων του στομάχου, είναι απαραίτητο να αλέθετε το κρέας ή τα λαχανικά εκ των προτέρων σε μύλο κρέατος ή μπλέντερ. Διάφορες πολτοποιημένες σούπες (από διαιτητικούς τύπους πουλερικών ή μοσχάρι), λαχανικά και συνοδευτικά που δεν περιέχουν άμυλο και αυξάνουν τη ζύμωση θα γίνουν η βάση κάθε δίαιτας. Επιπλέον, το μενού περιλαμβάνει χυλούς που επικαλύπτουν τα τοιχώματα του στομάχου. Για παράδειγμα, πλιγούρι βρώμης, σιτάρι και κριθάρι. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα πρέπει να αποφεύγονται καθώς προκαλούν δυσάρεστη γεύση και οσμή στο στόμα και καούρα. Το ψωμί και τα αρτοσκευάσματα θα πρέπει να αποφεύγονται, ειδικά κατά τη διάρκεια των έξαρσης. Τις περισσότερες φορές, τα κράκερ ή τα χθεσινά αρτοσκευάσματα που παρασκευάζονται από άσπρο ή αλεύρι σίκαλης εισάγονται στη διατροφή. Για όσους προτιμούν να ψήνουν τα δικά τους αρτοσκευάσματα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μείγματα χωρίς πρωτεΐνη που πωλούνται σε κανονικά σούπερ μάρκετ. Κατά τις παροξύνσεις και τους περιοδικούς πόνους στο στομάχι, είναι απαραίτητο να εξαλειφθούν εντελώς τα γλυκά και άλλες υπερβολές. Όλα τα ανθρακούχα και γλυκά ποτά απαγορεύονται αυστηρά. Σε ορισμένες περιπτώσεις (με χαμηλή οξύτητα) επιτρέπεται μικρή ποσότητα καφέ ή τσαγιού. Φυσικά, όχι πολύ δυνατά. Η θεραπευτική διατροφή για τη χρόνια γαστρίτιδα θα ανακουφίσει σημαντικά τη νόσο και θα βελτιώσει τη συνολική κατάσταση. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να ακολουθήσετε τον κανόνα που αναφέρθηκε παραπάνω. Έτσι, κατά τη διάρκεια της ημέρας, ανεξάρτητα από την εποχή του χρόνου και την απασχόλησή σας, θα πρέπει να υπάρχουν τουλάχιστον 4 γεύματα. Πρέπει να πίνετε περισσότερο από 1,5 λίτρο υγρών την ημέρα. Η δίαιτα πρέπει να περιέχει 100 γραμμάρια πρωτεϊνών και λιπών και περίπου 450 γραμμάρια υδατανθράκων. Για τις ζωικές πρωτεΐνες, τα άπαχα πουλερικά όπως το κοτόπουλο ή η γαλοπούλα και τα άπαχα κομμάτια βοείου κρέατος είναι τα καλύτερα. Αρχικά αλέθονται για να βοηθήσουν το φαγητό να αφομοιωθεί πιο γρήγορα, και μετά βράζονται ή μαγειρεύονται στον ατμό. Παρεμπιπτόντως, εάν εσείς ή τα μέλη της οικογένειάς σας έχετε προβλήματα στο στομάχι, αγοράστε ειδικό εξοπλισμό. Για τους ιδιοκτήτες πολυκουζινών, έχουν αναπτυχθεί πολλά πιάτα και συνταγές που μπορούν να παρασκευαστούν για χρόνια γαστρίτιδα. Τα ψάρια με χαμηλά λιπαρά μπορούν να ψηθούν σε αλουμινόχαρτο ή σε ειδικό μανίκι. Θα πρέπει να αποφεύγετε τα καπνιστά και τα υπερβολικά λιπαρά τρόφιμα, τα οποία μπορεί να αυξήσουν την οξύτητα και να οδηγήσουν σε καούρα ή φούσκωμα. Πρέπει να θεσπιστεί αυστηρή απαγόρευση κατανάλωσης αλκοόλ. Το αλκοόλ όχι μόνο οδηγεί στην ανάπτυξη διαφόρων ασθενειών των εσωτερικών οργάνων, αλλά προκαλεί επίσης αυξημένη όρεξη και, ως αποτέλεσμα, υπερκατανάλωση τροφής.
Κατά προσέγγιση μενού για ασθενείς με χρόνια γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα
Ανάλογα με την περίοδο της νόσου,Η διατροφή για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα μπορεί να αλλάξει. Για παράδειγμα, εάν αισθάνεστε καλύτερα, μπορεί να σας επιτραπεί να εισάγετε σταδιακά ορισμένα τρόφιμα. Ή, αντίθετα, κατά τη διάρκεια των παροξύνσεων είναι απαραίτητο να ακολουθείτε μια αυστηρή δίαιτα. Η μείωση της οξύτητας είναι η πρώτη σας προτεραιότητα. Ως εκ τούτου, αξίζει να επιλέξετε πιάτα που θα έχουν θετική επίδραση σε αυτή τη διαδικασία. Παρεμπιπτόντως, εάν έχετε δυσανεξία στο γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, η βάση της διατροφής σας μπορεί να είναι παχύρρευστες σούπες ή σούπες κρέμας που παρασκευάζονται με διάφορα δημητριακά. Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, ακόμη και ένας απλός άνθρωπος χρειάζεται να πίνει τουλάχιστον 1,5 λίτρο υγρών την ημέρα. Για πρωινό μπορείτε να μαγειρέψετε χυλό με γάλα ή νερό. Επιτρέπεται επίσης να τρώτε cheesecakes ψημένα στο φούρνο, τεμπέλικα ζυμαρικά από τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά. Οι λάτρεις των ζυμαρικών μπορούν να το απολαύσουν με ήπιο τυρί. Ως υγρό, θα πρέπει να πίνετε τσάι χωρίς ζάχαρη με γάλα. Μερικές ώρες μετά το πρώτο γεύμα, πρέπει να έχετε ένα σνακ. Αυτό θα βοηθήσει στη μείωση της οξύτητας και στην αποφυγή της στομαχικής δυσφορίας. Τα μεσημεριανά και τα απογευματινά σνακ δεν πρέπει ποτέ να παραμελούνται. Αξίζει να θυμάστε ότι το φαγητό δεν πρέπει να είναι πολύ κρύο ή πολύ ζεστό. Να θυμάστε ότι η υγρή τροφή είναι η καλύτερη για μεσημεριανό γεύμα. Είναι καλύτερα να ετοιμάσετε μια κρέμα σούπας από λαχανικά και άπαχο κοτόπουλο. Το δεύτερο πιάτο μπορεί να αποτελείται από χυλό, κοτολέτες στον ατμό από άπαχο ψάρι. Για επιδόρπιο, συνιστάται να προετοιμάσετε ζελέ μούρων, το οποίο θα καλύψει απαλά τα τοιχώματα του στομάχου. Είναι καλύτερο να αποκλείσετε το ψωμί. Όσο για το απογευματινό σνακ, θα πρέπει να είναι πιο ελαφρύ. Μπορείτε να μαγειρέψετε πουρέ φρούτων ή λαχανικών. Μην ξεχνάτε το δείπνο σε καμία περίπτωση, καθώς το βραδινό γεύμα θα βοηθήσει επίσης στη μείωση της οξύτητας. Το απόγευμα, θα πρέπει να τρώτε λαχανικά βρασμένα ή ομελέτες στον ατμό, βραστά αυγά ή κοτολέτες στον ατμό. Υπάρχουν πολλές επιλογές, το κύριο πράγμα είναι να δείξετε φαντασία και ενθουσιασμό. Σταδιακά, κατά τη διάρκεια αρκετών εβδομάδων, μπορείτε να προσθέσετε νέα τρόφιμα και να εισάγετε επιδόρπια που δεν προκαλούν ζύμωση. Αν σας αρέσουν τα γλυκά, φάτε παστίλα ή marshmallows. Η δίαιτα για ασθενείς με χρόνια γαστρίτιδα αποκλείει την κατανάλωση σταφυλιών, αποξηραμένων φρούτων και παγωτού. Τις πρώτες τρεις με τέσσερις εβδομάδες, θα πρέπει να ακολουθήσετε τις συμβουλές του «Πίνακα Νο. 1», το μενού του οποίου συντάχθηκε από διατροφολόγους και γαστρεντερολόγους. Όταν μειώνονται οι αισθήσεις πόνου, αλλάζει η διατροφή και εισάγονται τα τρόφιμα που επιτρέπονται για κατανάλωση στον «Πίνακα Νο. 5» ή στον «Πίνακα Νο. 15». Είναι σημαντικό να ακολουθείτε όλες τις συστάσεις του γιατρού. Προϊόντα που επιτρέπονται για κατανάλωση σε χρόνια γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα
- Λιπαρές ποικιλίες ψαριών στη θάλασσα ή στο ποτάμι.
- Φιλέτο βοδινό, άπαχο αρνί, χοιρινό και άλλα είδη κρέατος.
- Πουλιά (κοτόπουλο, γαλοπούλα, ορτύκια).
- Λαχανικά και φρούτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και άμυλο.
- Προϊόντα με χαμηλά λιπαρά γαλακτοκομικά και ξινόγαλα: κρέμα, γάλα, τυρί cottage, κεφίρ.
- Αυγά (όχι περισσότερο από 2-3 τεμάχια την ημέρα), μαγειρεμένα με τη μορφή ομελέτας ή ατμού.
- Ζυμαρικά από σκληρό σίτο, καθώς και χωρίς πρωτεΐνες ζυμαρικά ή ρύζι.
- Δημητριακά (φαγόπυρο, σιτάρι, σιμιγδάλι), μερικές φορές - Εικ.
Είναι απαραίτητο να πίνετε πολλά υγρά. Οι καλύτερες επιλογές είναι το ζελέ, το μεταλλικό νερό και το τσάι με γάλα. Τα φαρμακευτικά αφεψήματα και τα μεταλλικά νερά εισάγονται στη διατροφή μετά από συνεννόηση με γιατρό. Απαγορευμένες τροφές για χρόνια γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα
- Καπνιστό ψάρι, κρέας.
- Κονσερβοποιημένα και λαχανικά τουρσί.
- Αλκοόλ και γλυκά ανθρακούχα ποτά.
- Σταφύλια, παγωτό, σοκολάτα.
- Σάλτσες με μαγιονέζα, κέτσαπ.
Διατροφή για χρόνια γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα
Η βασική αρχή της διατροφής είναι η ίδια όπως γιαάλλους τύπους αυτής της ασθένειας. Φροντίστε να τρώτε συχνά και σε μικρές μερίδες (4 έως 6 γεύματα την ημέρα). Επιπλέον, επιτρέπεται να καταναλώνετε όχι περισσότερα από 500 γραμμάρια τροφής ταυτόχρονα. Τα καπνιστά τρόφιμα και τα αλκοολούχα ποτά απαγορεύονται αυστηρά. Για να φτιάξετε σούπες, θα πρέπει να επιλέξετε άπαχα κρέατα ή πουλερικά. Μετά το πρώτο βράσιμο, στραγγίζουμε το νερό και προσθέτουμε νέο νερό. Αυτό θα βοηθήσει στη μείωση της περιεκτικότητας σε λίπος του ζωμού και στην απομάκρυνση των επιβλαβών πρόσθετων. Τα λαχανικά δεν πρέπει να τηγανίζονται ή να υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία πριν τα προσθέσετε στη σούπα. Για να αυξηθεί η οξύτητα, εισάγεται περισσότερη πρωτεΐνη στη διατροφή. Αν και, αν η ασθένεια είναι ήπια και δεν υπάρχουν κρίσεις, μπορείτε να φάτε μερικά τηγανητά. Επιτρέπονται οι κοτολέτες (κρέας ή ψάρι) που παρασκευάζονται χωρίς πανάρισμα από αλεύρι ή τριμμένη φρυγανιά. Θεραπευτική δίαιτα για χρόνια γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα
- Προϊόντα αρτοποιίας από αλεύρι πίτουρου ή σίκαλης, ψημένα πριν από λίγες ημέρες.
- Οι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες ψαριών, κρέατος και πουλερικών, στον ατμό, αλλά και ψημένα, βρασμένα ή τηγανητά.
- Λαχανικά: καρότα, λάχανο, μπρόκολο και άλλα.
- Γαλακτοκομικά και γαλακτοκομικά προϊόντα.
- Φρούτα, εκτός από τα σταφύλια και τα άγρια μούρα.
- Όλα τα είδη δημητριακών: φαγόπυρο, ρύζι, πλιγούρι βρώμης, σιτάρι και άλλα.
- Μακαρόνια (όπως σε βρασμένη μορφή, και ως κατσαρόλες).
- Αυγά.
- Τσάι και άλλα ποτά (δεν πρέπει να πίνετε πολύ ζεστό, έτσι ώστε να μην προκαλούν ερεθισμούς στους τοίχους του στομάχου).
Απαγορεύσεις για ασθενείς με χρόνια γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα
- Οποιοδήποτε είδος αλκοόλ.
- Τσιγάρα και ναρκωτικές ουσίες.
- Κονσερβοποιημένα προϊόντα, μπισκότα κρέατος και ψαριών, λουκάνικα, καπνιστά και καπνιστά λουκάνικα.
- Γλυκά ανθρακούχα ποτά και κάθε χυμούς κατάστημα.
- Ραπανάκι, τουρσί λευκό λάχανο, παντζάρια, οξαλίδα, σκόρδο, διάφορα καρυκεύματα και μπαχαρικά.
- Έπιπλα, σοκολάτα, καφές, γλυκό τσάι.
Εάν ακολουθείτε μια σωστή διατροφή,χρόνια γαστρίτιδα, τότε μετά από μερικούς μήνες θα ξεχάσετε τον πόνο, τη ναυτία, τους κολικούς και το φούσκωμα. Και τις περιόδους του φθινοπώρου και της άνοιξης δεν θα βρεθείτε αντιμέτωποι με εποχιακή έξαρση. Αξίζει να θυμηθούμε ότι μόνο ένας γαστρεντερολόγος μπορεί να συνταγογραφήσει δίαιτα. Εξάλλου, μόνο αυτός θα καθορίσει τον «Πίνακα» διατροφής που είναι κατάλληλος για εσάς. Αυτό γίνεται μετά από πλήρη εξέταση, η οποία πραγματοποιείται σε νοσοκομείο.
