Η εγγύηση της υγείας είναι, πάνω απ 'όλα, το δικαίωμαφαγητό, σχεδόν όλοι γνωρίζουν για αυτό, ίσως. Αλλά, δυστυχώς, μόνο λίγοι τρώνε μόνο χρήσιμα, πλούσια σε βιταμίνες και τρόφιμα μέταλλα. Τα υπόλοιπα προτιμούν να τρώνε τα πάντα, αν μόνο ήταν υπέροχα. Και στη συνέχεια διαμαρτύρονται για προβλήματα με το στομάχι και το δέρμα, κόπωση, κακή υγεία, έλλειψη διάθεσης. Όπως έχουν διαπιστώσει οι επιστήμονες, σχεδόν το 80% όλων των ασθενειών προκαλούνται από επιβλαβή τρόφιμα. Αυτό επηρεάζει κυρίως τα εσωτερικά όργανα. Εάν τρώτε σωστά, λαμβάνοντας υπόψη τις συστάσεις των διατροφολόγων, μπορείτε γρήγορα να απαλλαγείτε από τις υπάρχουσες ασθένειες, χωρίς ιδιαίτερες προσπάθειες.

Πώς να φάτε με οξεία γαστρίτιδα

Η θεραπευτική δίαιτα συνταγογραφείται από γιατρό, λαμβάνοντας υπόψηη ειδικότητα και η φύση της νόσου, η περιοχή τραυματισμού και η σοβαρότητα. Το πρωταρχικό καθήκον, που τίθεται σε αυτή την περίπτωση, είναι η μείωση της επιβάρυνσης στο στομάχι, προκειμένου να ελαχιστοποιηθεί το τραύμα στον γαστρεντερικό βλεννογόνο. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι θα πρέπει να τρώτε εντελώς μη βρώσιμα και άγευστα τρόφιμα. Υπάρχουν πολλά ενδιαφέροντα πιάτα που σίγουρα θα σας αρέσουν. Αλλά πρέπει να θυμάστε ότι τα τρόφιμα πρέπει επίσης να παρέχουν ανθρώπινες ανάγκες σε βιταμίνες, μέταλλα, πρωτεΐνες, υδατάνθρακες κ.λπ. στη λίστα. Είναι απαραίτητο όχι μόνο να θεραπευτεί το στομάχι, αλλά και να ενισχυθεί το ανοσοποιητικό του σύστημα. Όταν αναπτύσσετε μια διατροφική διατροφή για τον εαυτό σας, εξετάστε τις ακόλουθες αποχρώσεις:

• Σύνθεση πιάτων (επιλέξτε προσεκτικά τα τρόφιμα έτσι ώστε το πιάτο να μην περιέχει απαγορευμένα συστατικά).
• Μέθοδος επεξεργασίας (τα τηγανητά τρόφιμα έχουν κακή επίδραση στο γαστρεντερικό σωλήνα, ενώ μαγειρεύονται ή μαγειρεύονται για ζευγάρι ομαλοποιεί το έργο του στομάχου).
• Ο βαθμός λείανσης (κουάκερ ή πολτοποιημένα πατάτες είναι πολύ πιο χρήσιμο από ένα κομμάτι βρασμένων πατατών).
• Η θερμοκρασία του τροφίμου πριν από τη χρήση (ζεστό και κρύο ερεθίζει έντονα τη βλεννογόνο μεμβράνη).

Ποια θερμοκρασία θα πρέπει να είναι τα πιάτα;

Αν μιλάμε για διαιτητική διατροφή, λοιπόνη θερμοκρασία του φαγητού δεν πρέπει να είναι μικρότερη από δεκαπέντε βαθμούς και όχι μεγαλύτερη από 57. Διαφορετικά, ο γαστρικός βλεννογόνος θα ερεθιστεί, προκαλώντας πόνο, έμετο, ναυτία, οίδημα και δυσφορία. Επιπλέον, τρώγονται με άδειο στομάχι, τα κρύα τρόφιμα επηρεάζουν αρνητικά την περισταλτική του εντέρου προκαλώντας σπασμούς. Έτσι, βεβαιωθείτε ότι η μέση θερμοκρασία του μαγειρεμένου φαγητού είναι περίπου 36-39 μοίρες.

Μέγεθος διατροφής για οξεία γαστρίτιδα

Η δίαιτα με επιδείνωση της γαστρίτιδας είναι κλασματικήπέντε γεύματα την ημέρα, αποτελούμενα από επιτρεπόμενα προϊόντα. Μερίδια σε αυτή την περίπτωση θα πρέπει να είναι μικρά, έτσι ώστε ο ασθενής να μην υπερχειλιάζει. Είναι απαραίτητο να μειωθεί το φορτίο και η μηχανική επίδραση στα επηρεαζόμενα πεπτικά όργανα. Σε αυτή την περίπτωση, να θυμάστε ότι το φαγητό θα πρέπει να είναι πλήρες, παρέχοντας θερμιδικές ανάγκες ενός ατόμου. Για μια ενήλικη γυναίκα, αυτή η συχνότητα είναι περίπου 3000 kcal. Μετρώντας το μενού, να έχετε κατά νου ότι το 30% πέφτει στο πρωινό γεύμα (το πρώτο πρωινό - 7.00), το 10% - το μεσημεριανό γεύμα (10.00), το 40% - για το μεσημεριανό γεύμα (12.00-13.00), 15% - δείπνο (18.00). Σε ορισμένες περιπτώσεις συνιστάται να διαιρέσετε όλα σε 8 μερίδες.

Μέθοδος μαγειρέματος για ασθενείς με οξεία γαστρίτιδα

Όπως προαναφέρθηκε, τα τηγανητά τρόφιμα δεν είναιτι χρειάζεστε για ένα άτομο που πάσχει από γαστρίτιδα. Είναι πιο ερεθιστικές για τον εντερικό βλεννογόνο και το στομάχι, προκαλώντας τρομερό πόνο, τόσο κατά τη λήψη τροφής όσο και λίγο μετά. Στη δεύτερη θέση βρίσκεται το φαγητό που ψήνεται στο φούρνο. Τα πιο εύφλεκτα βρασμένα και ατμισμένα πιάτα. Φυσικά, στην τελευταία δεν θα πρέπει να υπάρχουν μαρινάδες, σάλτσες, σάλτσες, καρυκεύματα και ούτω καθεξής κάτω από τον κατάλογο.

Τι να μην φάει κατά τη διάρκεια της έξαρσης της γαστρίτιδας

Παρακαλώ σημειώστε: Στο μενού του ασθενούς δεν πρέπει να υπάρχει τροφή που να αποτελείται από χονδροειδείς ίνες. Επομένως, αφαιρέστε πρώτα το δέρμα από τα πουλερικά, αφαιρέστε τους τένοντες στο κρέας. Και μόνο μετά από αυτό το χρησιμοποιούμε για το μαγείρεμα. Διαφορετικά, όλα αυτά θα βλάψουν τα τοιχώματα του στομάχου, και επίσης πολύ για να χωνέψει. Μην ξεχνάτε ότι θα πρέπει να αποφεύγετε τρόφιμα στα οποία υπάρχουν φυτικές ίνες. Εάν δεν υπάρχει τρόπος να τα εξαλείψετε εντελώς από τη δίαιτα, προσπαθήστε να ελαχιστοποιήσετε ελαφρώς το ποσό. Πριν από τη χρήση, βεβαιωθείτε ότι έχετε μαγειρέψει και σκουπίσετε καλά. Ξεχνάμε εντελώς τα καπνιστά προϊόντα, τα μπαχαρικά, τα γλυκά. Μπορείτε να αλάτιτε τα πιάτα μόνο λίγο (στην ιδανική περίπτωση, είναι καλύτερα να σταματήσετε εντελώς την κατανάλωση αλατιού). Εξαιρούμε τη σοκολάτα, το μαύρο τσάι που παράγεται σκληρά, τους χυμούς των καταστημάτων, τα γλυκά και τα ανθρακούχα ποτά, τον καφέ, το αλκοόλ, τα τσιγάρα.

Διατροφή για οξεία χρόνια γαστρίτιδα

Αυτή η επιλογή συνιστάται ότανεπιδείνωση της χρόνιας γαστρίτιδας, ανεξάρτητα από τις διαταραχές εκκρίσεως. Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στο γεγονός ότι στην αρχή η δίαιτα συνδυάζεται με ξεκούραση στο κρεβάτι. Μόνο έτσι ο ασθενής μπορεί να αποφύγει την αλλοίωση. Εάν ακολουθείτε τη θεραπευτική διατροφή, οι φλεγμονώδεις διεργασίες εξασθενίζουν γρήγορα και τα έλκη αρχίζουν να επουλώνονται. Απαγόρευσε όλα τα προϊόντα που διεγείρουν την έκκριση του γαστρικού χυμού, καθώς και ουσίες που ερεθίζουν τον βλεννογόνο. Τα διαλείμματα μεταξύ των γευμάτων δεν πρέπει να υπερβαίνουν τις δύο ώρες. Το φαγητό βράζει μόνο. Το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα επιτρέπονται (φυσικά, σε μικρές ποσότητες). Μπορείτε να μαγειρέψετε κοτολέτες για ζευγάρι, κεφτεδάκια, κεφτεδάκια. Πριν πάτε για ύπνο οι ασθενείς θα πρέπει να πίνουν γάλα ή αραιωμένη κρέμα.

Διατροφή στην επιδείνωση της χρόνιας εντεροκολίτιδας

Το κύριο καθήκον στην περίπτωση αυτή είναι η μείωσηφορτίο στα έντερα. Πρέπει να αποφύγετε να τρώτε τρόφιμα που βλάπτουν μηχανικά ή χημικά τους τοίχους. Έτσι, ο κανόνας του μενού δεν είναι μόνο χοντρό τροφίμων, αλλά και τα προϊόντα που αυξάνουν περισταλτισμό, την τόνωση της ζύμωσης (σταφύλια, πεπόνι, καφέ, χυμούς, επεξεργασμένο τυρί, σπανάκι, κ.λπ.). Ταυτόχρονα, μειώνεται ο όγκος των μερίδων. Το φαγητό πρέπει να είναι ένα κλάσμα. Τι λύνει αυτή η δίαιτα:

• Ξηρά μπισκότα από απλό λευκό ψωμί.
• Γαλακτοκομικά προϊόντα: τυρί cottage, τριήμερο κεφίρ, γάλα, αποβουτυρωμένη ξινή κρέμα που τρίβεται σε κόσκινο ή χτυπιέται σε μπλέντερ.
• Σούπες με κεφτεδάκια, σιμιγδάλι. Σημειώστε: τα πιάτα υγρού παρασκευάζονται σε ένα χαλαρό ζωμό.
• Κομμάτια ατμού, μαγειρεμένα από χαμηλά λιπαράβόειο κρέας, πουλερικά, ψάρια. Εάν είστε συνηθισμένοι να τα φτιάξετε με ψωμί, στην περίπτωση αυτή είναι απαραίτητο να προσθέσετε ρύζι ήδη μαγειρεμένο και αλεσμένο σε μπλέντερ. Δεν μπαχαρικά και καρυκεύματα.
• Καθαρίζουμε πρώτα το χυλό. Μαγειρεύουμε τα πάντα είτε σε νερό είτε σε κρύο (δεύτερο) ζωμό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μάνγκο, ρύζι στο έδαφος. Μία μικρή ποσότητα λαδιού επιτρέπεται.
• Κατά τη διάρκεια μιας παρόξυνσης συνιστάται η χρήση και των δύοΜπορείτε να έχετε περισσότερο ζελέ (αλλά μόνο φρέσκα φρούτα και μούρα), τσάι και νερό χωρίς φυσικό αέριο. Το γλυκό εξαιρείται εντελώς, αλλά σε μικρές ποσότητες (λιγότερο από 1 κουταλάκι του γλυκού) μπορείτε να φάτε σπιτική μαρμελάδα, μέλι, ζάχαρη.
• Επιτρέπονται σπιτικές σάλτσες που παρασκευάζονται είτε σε ζωμό χωρίς λίπος (το πρώτο νερό συγχωνεύεται μόλις βράσει) είτε σε βούτυρο.

Επίσης μια καλή βοήθεια είναι το θεραπευτικό μεταλλικό νερό. Οι γαστρεντερολόγοι τους ανατίθενται στους ασθενείς τους για να εξαλείψουν τη φλεγμονή του γαστρικού βλεννογόνου, να ομαλοποιήσουν τη δραστηριότητα του εντέρου. Αλλά θυμηθείτε, δεν πρέπει να αγοράσετε μόνο το πρώτο νερό που έχετε. Το γεγονός είναι ότι η επιλογή ενός δεδομένου υγρού εξαρτάται από το ποιο είναι το πρόβλημά σας. Εάν ο ασθενής, για παράδειγμα, αυξημένη έκκριση, είναι απαραίτητο να πίνετε λιγότερο μεταλλικό νερό. Και αντίστροφα. Έτσι, εάν τρώτε σωστά, ακολουθώντας τις συστάσεις του γιατρού σας, μετά από μερικές ημέρες, τα δυσάρεστα συμπτώματα θα εξαφανιστούν. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι θα πρέπει να επιστρέψετε αμέσως στην παλιά σας ζωή. Το να καθίσετε σε ιατρική διατροφή θα διαρκέσει πολύ. Και αν δεν θέλετε να χάσετε με την προετοιμασία των υγιεινών πιάτων, μπορείτε να πάρετε ένα ατμόπλοιο. Ως αποτέλεσμα, μπορείτε να φάτε υγιεινά, υγιεινά τρόφιμα χωρίς λάδι και αλάτι, τα οποία, επιπλέον, θα είναι επίσης πολύ νόστιμα.

Σχόλια

σχόλια