Ό,τι χρειάζεστε - έμπνευση,μια πρωτότυπη συνταγή ή βοήθεια για τον έλεγχο νέων πιάτων - τα πάντα μπορείτε να βρείτε σε αυτόν τον ιστότοπο. Δημιουργήθηκε για να υποστηρίξει τόσο τις νέες όσο και τις έμπειρες νοικοκυρές, καθοδηγεί, εμπνέει, προωθεί την ανάπτυξη και τη βελτίωση των γαστρονομικών δεξιοτήτων κάθε μάγειρα. Αν θέλετε να φτιάξετε κέικ με κρέμα γάλακτος, κανένα πρόβλημα! Εδώ θα βρείτε πολλές συμβουλές και μεγάλη ποικιλία επιλογών για αυτό το γλυκό. Και με βάση το πιάτο που θα επιλέξετε, επιλέξτε την κατάλληλη κρέμα για αυτό: τυρί cottage, κρέμα, μούρα, συμπυκνωμένο γάλα ή άλλο. Τώρα δεν χρειάζεται να ξεφυλλίσετε βιβλία αναφοράς μαγειρικής, γιατί εδώ μπορείτε να βρείτε τα πάντα, από ορεκτικά μέχρι τα πιο πρωτότυπα εορταστικά πιάτα. Τα γλυκά - καραμέλες, σοκολάτα, κέικ - σίγουρα κάνουν τη ζωή πιο «γευστική» και πιο χαρούμενη. Ως εκ τούτου, σε στιγμές εμπειριών ζωής, προβλημάτων ή προβλημάτων στην εργασία, πολλές γυναίκες, έφηβοι και ακόμη και εκπρόσωποι του ισχυρότερου μισού της ανθρωπότητας αρχίζουν να παρασύρονται με επιδόρπια. Αν σε κάνει να νιώθεις καλά, τότε γιατί όχι; Το κύριο πράγμα είναι να διατηρήσετε το χρυσό μέσο και να σταματήσετε εγκαίρως για να μην βλάψετε τη σιλουέτα σας. Φυσικά, τα γλυκά σας σώζουν όχι μόνο σε περιόδους ύφεσης, αλλά βοηθούν στον εορτασμό μιας άλλης νίκης ή, για παράδειγμα, σε γενέθλια. Για τέτοιες διασκεδαστικές και χαρούμενες εκδηλώσεις πρέπει να προετοιμάσετε κάτι ξεχωριστό. Προσφέρουμε μια συνταγή για μια λεπτή κρέμα γάλακτος και τυρόπηγμα που είναι κατάλληλη για κάθε κέικ.
Κρέμα ξινή κρέμα με τυρί cottage
Αυτή είναι κάτι περισσότερο από μια απλή συνταγή για δύσκολες.επιδόρπια. Με τη βοήθειά του, μπορείτε να προετοιμάσετε μια πολύ ζουμερή και λεπτή κρέμα γάλακτος και τυρόπηγμα, η οποία είναι κατάλληλη όχι μόνο για μούσκεμα κέικ, αλλά και για αρτοσκευάσματα και εκλέρ. Προσθέστε μερικά φρέσκα ή αποξηραμένα φρούτα - μπανάνες, μήλα, αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα - και πάρτε το τέλειο πρωινό που θα σας δώσει ενέργεια για όλη την ημέρα. Συστατικά:
- 400 γραμμάρια σπιτικά ή τυρί cottage
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - στη γεύση
- τρεις κουταλιές της σούπας κρέμας
- συσκευασία βανιλλίνη
Μέθοδος μαγειρέματος:Εάν έχετε μπλέντερ ή μίξερ, χρησιμοποιήστε μία από αυτές τις συσκευές - θα κάνει το χτύπημα της αφράτης και παχύρρευστης κρέμας πολύ πιο εύκολο. Διαφορετικά, ξεκινήστε πολτοποιώντας καλά με ένα πιρούνι το τυρί κότατζ σε ψίχουλα. Η βανιλίνη θα δώσει στο φαγητό ιδιαίτερο άρωμα και ιδιαίτερη γεύση. Κάποιοι προσθέτουν ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού, το οποίο είναι επίσης αρκετά νόστιμο. Ας επιστρέψουμε στην προετοιμασία του πιάτου. Έτσι, τοποθετήστε τα υλικά που υποδεικνύονται στη συνταγή σε ένα μπολ ή μπολ του μπλέντερ και ανακατέψτε καλά αρκετές φορές. Εάν θέλετε η κρέμα να είναι πολύ γλυκιά, πάρτε περισσότερη ζάχαρη - τέσσερις έως πέντε κουταλιές της σούπας. Το τελικό προϊόν πρέπει πρώτα να παρασκευαστεί, οπότε βάλτε το στο ψυγείο για λίγο. Προσθέστε μερικά φρέσκα μούρα αν θέλετε. Τα σμέουρα, οι φράουλες ή τα φραγκοστάφυλα είναι ιδανικά για αυτό. Όπως μπορείτε να δείτε, η συνταγή είναι απίστευτα απλή - το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να χτυπήσετε μερικά υλικά. Η προετοιμασία αυτής της κρέμας θα πάρει ελάχιστο χρόνο. Όσο κάθεται, ψήνουμε το παντεσπάνι, το κρυώνουμε, το κόβουμε στα δύο και μετά το αλείφουμε με το μείγμα τυροπήγματος και κρέμας γάλακτος και το σφραγίζουμε. Μπορείτε να προσθέσετε κονσέρβα ροδάκινα ή ανανά στη μέση του γλυκού. Λοιπόν, το καλοκαίρι, φυσικά, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε μόνο φρέσκα μούρα και φρούτα. Έτσι θα το απολαύσετε και θα αναπληρώσετε τον οργανισμό σας με τις απαραίτητες βιταμίνες.
Κρέμα γάλακτος "Cedra" με λεμόνι
Εάν αποφασίσετε να ψήσετε ένα κέικ ξινή κρέμα για εσάςοικογένεια, αλλά δεν ξέρετε ποια κρέμα είναι καλύτερη να διαλέξετε για αυτήν, δώστε ζωή σε αυτήν τη συνταγή. Είναι πολύ απλό και απλό, οπότε ακόμα κι αν δεν έχετε χρόνο, δεν θα χρειαστεί να αναβάλλετε την προετοιμασία του γλυκού. Απλώς αγοράστε έτοιμα κέικ στο σούπερ μάρκετ και χτυπήστε τη μάζα του τυροπήγματος στο μπλέντερ. Με ελάχιστη προσπάθεια, θα καταλήξετε με τη μέγιστη ευχαρίστηση. Συστατικά:
- μισό κιλό τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά
- 400 χιλιοστόλιτρες παχιάς κρέμας
- δύο λεμόνια
- 15 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης
- ζελατίνη της σούπας
Μέθοδος μαγειρέματος:Η συνταγή θα σας βοηθήσει να φτιάξετε μια απίστευτα ορεκτική κρέμα που θα βελτιώσει τη γεύση οποιουδήποτε κέικ, για παράδειγμα, από παντεσπάνι ή ζύμη με κρούστα. Αυτή τη φορά, αντί για ξινή κρέμα, χρησιμοποιείται κρέμα, απλά πάρτε πιο παχύρρευστη, διαφορετικά τα προϊόντα δεν θα χτυπήσουν καλά και ως αποτέλεσμα η μάζα θα εξαπλωθεί. Όσο για τη ζελατίνη, συνιστούμε να αγοράσετε ένα στιγμιαίο προϊόν που δεν χρειάζεται να εμποτιστεί και να διαλυθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, το οποίο θα εξοικονομήσει χρόνο. Λοιπόν, ας ξεκινήσουμε; Αρχικά ρίχνουμε τη ζάχαρη στο τυρί κότατζ και πολτοποιούμε τα υλικά με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια, στύψτε το χυμό από τα λεμόνια σε ένα ξεχωριστό μπολ και τρίψτε το ξύσμα σε ένα λεπτό τρίφτη. Για να μην γίνει πολύ δυνατή η γεύση της κρέμας, μην προσθέσετε πολύ φλούδα φρούτων - αρκεί μιάμιση κουταλιά της σούπας. Τώρα συνδυάστε όλα τα παραπάνω υλικά, καθώς και την κρέμα, σε ένα μπολ και ανακατέψτε τα όλα καλά. Τώρα είναι η σειρά της ζελατίνης: γεμίστε τη με νερό και αφήστε τη να σταθεί για περίπου τρία με τέσσερα λεπτά, ανάλογα με το προϊόν που αγοράσατε. Μόλις φουσκώσει, στραγγίζουμε τα περιττά υγρά και τοποθετούμε το μπολ στο μάτι της κουζίνας με πολύ χαμηλή φωτιά. Μαγειρέψτε με συνεχές ανακάτεμα, αλλά δεν πάρτε μια βράση. Όταν η ζελατίνη έχει διαλυθεί και δεν έχουν μείνει σβώλοι, σβήνετε τον καυστήρα και τον κρυώνετε. Προσθέστε σταδιακά τη μάζα που προκύπτει, σε μια μικρή ροή, στο τυρόπηγμα και την κρέμα βουτύρου, στη συνέχεια χτυπήστε με ένα μίξερ ή ένα ειδικό σύρμα, δουλεύοντας από κάτω προς τα πάνω. Δεν συνιστάται η άμεση χρήση του τελικού προϊόντος, δηλαδή η λίπανση των κέικ με αυτό. Η κρέμα πρέπει να βράσει, οπότε βάλτε την στο ψυγείο για μισή ώρα ή καλύτερα 60 λεπτά. Εάν αποφασίσετε να φτιάξετε ένα κέικ φρούτων, μπορείτε να προσθέσετε μερικά μούρα, μπανάνες, πορτοκάλια ή ακτινίδιο στη μάζα του τυροπήγματος. Με αυτά το πιάτο θα γίνει πιο ζουμερό, πλούσιο και νόστιμο. Καλή όρεξη!
Κρέμα cottage cheese με πορτοκάλι λεμόνι
Αν δεν έχετε διάθεση για τελειοποιήσεις και προτιμάτεκλασικούς συνδυασμούς, φτιάξτε κανονική κρέμα γάλακτος με ζάχαρη και τυρί κότατζ. Αλλά στους λάτρεις των φρούτων σίγουρα θα αρέσει η παρακάτω συνταγή, η οποία περιλαμβάνει πορτοκάλια, λεμόνια και ζαχαρωτά φρούτα. Για να αποφύγετε να ξοδεύετε πολύ χρόνο στην κουζίνα, συνιστούμε να αγοράζετε στιγμιαία ζελατίνη σε σεντόνια ή σακούλες. Συστατικά:
- συσκευασία λιπαρή ξινή κρέμα
- 350 γραμμάρια τυρί cottage
- 100 χιλιοστόλιτρα φρέσκου χυμού πορτοκαλιού
- 20 γραμμάρια ζελατίνης (περίπου δέκα έως δεκατρία φύλλα)
- ½ λεμόνι
- ζαχαρωμένα φρούτα - 50 γραμμάρια
- 100 χιλιοστόλιτρα ζεστού νερού
- ζάχαρη σε σκόνη - 150 γραμμάρια
- βανιλίνη - προαιρετικά
Μέθοδος μαγειρέματος:Για να γίνει πιο τρυφερή η κρέμα, δεν αρκεί απλώς να αλέθετε το τυρί cottage με ένα πιρούνι. Εάν έχετε μπλέντερ ή μίξερ, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε αυτές τις συσκευές κουζίνας, διαφορετικά προτείνουμε να περάσετε το υλικό από έναν μύλο κρέατος αρκετές φορές. Στη συνέχεια ρίχνουμε μέσα ζάχαρη άχνη, τα γλασαρισμένα φρούτα κομμένα σε μικρούς κύβους και το τριμμένο ξύσμα λεμονιού και πορτοκαλιού. Το τελευταίο μπορεί να κοπεί σε λεπτές λωρίδες. Τώρα προσθέστε εδώ δύο τύπους φρεσκοστυμμένου χυμού φρούτων. Μερικοί προσθέτουν έτοιμα νέκταρ που αγοράζονται από το κατάστημα, αλλά είναι γεμάτα με γαλακτωματοποιητές και βαφές, επομένως είναι καλύτερο, φυσικά, να χρησιμοποιείτε φυσικό χυμό. Τοποθετούμε τα φύλλα ζελατίνης σε ένα ρηχό πιάτο και σκεπάζουμε με νερό. Στη συνέχεια ζεσταίνουμε το υγρό που προκύπτει σε χαμηλή φωτιά, δουλεύοντας συνεχώς με ένα κουτάλι. Μόλις διαλυθεί τελείως το προϊόν, το αδειάζουμε στην κρέμα. Στο τέλος, προσθέστε ξινή κρέμα, χτυπημένη σε μια αφράτη ομοιογενή μάζα με ζάχαρη άχνη και βανίλια και ανακατέψτε τα πάντα μερικές φορές ακόμα. Voila, το πιάτο είναι έτοιμο!
Κρέμα αχλάδι
Για να διαφοροποιήσετε το γαστρονομικό σας ρεπερτόριο,Προσφέρουμε άλλη μια συνταγή για μια νόστιμη κρέμα χωρίς κρέμα γάλακτος, η οποία περιλαμβάνει γάλα. Ο πουρές αχλαδιού δίνει στο πιάτο μια ασυνήθιστη γεύση και άρωμα. Σε συνδυασμό με ζαχαρωτά φρούτα και βανίλια, παίρνετε ένα πραγματικό αριστούργημα. Το φαγητό μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για το μούσκεμα κέικ, αλλά και για πρωινό. Αυτό θα είναι ένα υπέροχο ξεκίνημα της ημέρας. Συστατικά:
- 120 χιλιοστόλιτρα γάλακτος
- 300 γραμμάρια τυρί cottage
- ζάχαρη - δύο ή τρία μεγάλα κουτάλια
- 15 γραμμάρια πουρέ αχλάδι
- δύο πρέζα βανιλίνης
- σοκολάτα - προαιρετικά
Μέθοδος μαγειρέματος:Πρώτα πρέπει να ζεστάνετε λίγο το γάλα, αλλά σε καμία περίπτωση να μην το βράσετε. Στη συνέχεια, ρίξτε το υλικό σε ένα μπολ του μπλέντερ, προσθέστε όχι πολύ λιπαρό τυρί κότατζ, μερικές πρέζες βανιλίνης, ζάχαρη ή σκόνη και τον πουρέ φρούτων. Αν θέλετε να δώσετε στην κρέμα σοκολατένια γεύση, τρίψτε μισή μπάρα γαλακτοκομικού ή μαύρου προϊόντος. Χτυπάμε όλα τα υλικά της κρέμας σε μια πηχτή, ομοιογενή μάζα. Ορισμένες νοικοκυρές που χρησιμοποιούν αυτή τη συνταγή για πρώτη φορά μπορεί να μην υπολογίσουν το γάλα, με αποτέλεσμα η κρέμα να αποδειχθεί πολύ υγρή. Για να διορθώσετε την κατάσταση, προσθέστε λίγο ακόμα τυρί κότατζ ή προσθέστε προ-εμποτισμένα φύλλα ζελατίνης (μία ή δύο κουταλιές της σούπας). Τώρα καλύψτε τις στρώσεις του κέικ και αφήστε το κέικ να καθίσει. Αν έχει μείνει λίγη κρέμα, διακοσμήστε τη με ζαχαρωτά φρούτα, ξηρούς καρπούς ή σταφίδες και σερβίρετε στο παιδί σας για πρωινό. Για να διασφαλίσετε ότι ο εμποτισμός για τα επιδόρπια αποδεικνύεται πάντα νόστιμος, θυμηθείτε μερικούς κανόνες. Πρώτον, αγοράστε σπιτική ξινή κρέμα - είναι πιο παχύρρευστη και πιο υγιεινή. Εάν χρησιμοποιείτε ένα προϊόν που έχετε αγοράσει από το κατάστημα, τοποθετήστε το σε τυρί και στραγγίστε το κατά βάρος για αρκετές ώρες. Δεύτερον, τρίβετε πάντα το τυρί cottage μέσα από ένα κόσκινο ή περάστε το από έναν μύλο κρέατος, τότε η μάζα θα βγει πολύ πιο τρυφερή. Θέλετε να προσθέσετε λίγο μπαχαρικό στο πιάτο σας; Προσθέστε μια πρέζα βανίλια ή ξύσμα λεμονιού. Και το πιο σημαντικό, φτιάξτε κρέμα τυροπήγματος για το κέικ με ευχαρίστηση και καλή διάθεση. Σας προτείνουμε να διαβάσετε: