Συνταγές για το ψήσιμο με τσιπ σοκολάτας
Για να μαγειρέψετε ένα νέο cookie,δεν είναι απαραίτητο να περιπλανηθείτε στα βιβλία μαγειρικής ή να αναζητήσετε μια κατάλληλη συνταγή στα φόρουμ που αφιερώνονται στο ψήσιμο. Μερικές φορές αρκεί να πασπαλίζουμε φρεσκοψημένα μπισκότα με τσιπς σοκολάτας ή ψίχουλα. Παρ 'όλα αυτά, κάθε νοικοκυρά έχει τα δικά της μυστικά για το μαγείρεμα ένα ή άλλο πιάτο. Κάποιος αποδίδει σε αυτή τη διαδικασία όλη την ημέρα, από το μαγείρεμα επιδόρπιο για 30 Δεκεμβρίου, και κάποιος πολύ μισή ώρα ή ακόμη και 15 λεπτά για να πάρετε ένα νόστιμο και φρέσκο cookies. 
Πώς να μαγειρέψετε ένα μπισκότο με μάρκες σοκολάτας σε μόλις 15 λεπτά;
Εκείνοι που αγαπούν τη σοκολάτα, που λιώνουν στο στόμα,σίγουρα πρέπει να αρέσει μια συνταγή για μπισκότα με μεγάλα μάρκες σοκολάτας. Για να το μαγειρέψετε, δεν χρειάζεστε πολύ χρόνο. Για να προετοιμάσετε αυτό το νόστιμο πιάτο, θα χρειαστείτε τέτοια συστατικά όπως:
- αλεύρι - 3 φλιτζάνια,
- βανίλια - 1 κουταλάκι του γλυκού,
- 2 αυγά,
- λιωμένη μαργαρίνη - 200 γρ.,
- καφέ ζάχαρη - 1 γυαλί,
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού,
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού,
- τσιπ σοκολάτας - λίγο λιγότερο από ένα ποτήρι (μπορείτε να έχετε ένα ολόκληρο εάν σας αρέσει πολύ η σοκολάτα).
Από τόσα πολλά προϊόντα θα έπρεπεπάρτε τουλάχιστον 40 κομμάτια μπισκότων. Προετοιμασία: Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε όλα τα απαραίτητα εργαλεία: ένα βαθύ μπολ, ένα τρίφτη, εργαλεία μέτρησης (κουτάλια και γυαλιά), ένα χτυπητήρι για κτύπημα, κουτάλια για την τοποθέτηση της ζύμης σε ένα φύλλο ψησίματος, μια σπάτουλα για την αφαίρεση των τελικών cookies ψήνουμε), ένα βάζο για την αποθήκευση των cookies. Μετά από αυτό, λιώστε τη μαργαρίνη. Αυτό μπορεί να γίνει είτε με τη βοήθεια ενός stewpan είτε με τη βοήθεια κάδου. Η μαργαρίνη (η οποία μπορεί εύκολα να αντικατασταθεί με βούτυρο) τήκεται σε πολύ χαμηλή θερμότητα, έτσι ώστε να μην βράζει πολύ (σε αυτή την περίπτωση, ό, τι υπάρχει στη σόμπα και δίπλα της θα σπάσει με λεκέδες πετρελαίου, αν συμβεί αυτό , είναι καλύτερο να πλύνετε αμέσως την λερωμένη επιφάνεια με έναν παράγοντα απολίπανσης). Αυτή η μέθοδος βοηθά επίσης στην αποφυγή της καυτηριασμού του ελαίου και της μαργαρίνης στον πυθμένα του κάδου. Χρειάζεται συνήθως περίπου 1-2 λεπτά για να αναφλεγεί, ανάλογα με την ποσότητα μαργαρίνης ή βουτύρου που βάζετε στην κατσαρόλα. Αν μαγειρεύετε αμέσως για αρκετούς κανόνες, τότε αυτή η δεξαμενή θα πρέπει να ληφθεί βαθύτερα, έτσι ώστε η λιωμένη μάζα να μην ξεφύγει από αυτήν. Στη συνέχεια, χύστε τη λιωμένη μαργαρίνη σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε ζάχαρη σε αυτό και χτυπήστε αυτό το μείγμα με λίγη διασκέδαση. Εάν δεν είστε υποστηρικτής της αναμίξεως με το χέρι των συστατικών ενός συγκεκριμένου πιάτου, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ και να αναμίξετε αυτή τη μάζα σε χαμηλές ταχύτητες. Στη συνέχεια, όταν η μαργαρίνη έχει κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, μπορείτε να προσθέσετε αυγά σε αυτό. Αυτό πρέπει να γίνει με την αναμονή ενός χρόνου, έτσι ώστε τα αυγά να μην μαγειρεύουν σε βραστό λάδι. Μπορείτε ακόμη να τα χτυπήσετε εκ των προτέρων σε ένα ξεχωριστό μπολ, και στη συνέχεια να τα προσθέσετε σε ένα κοινό μπολ. Ενώ δίνετε μαργαρίνη αναμεμειγμένη με ζάχαρη για να κρυώσει, ενεργοποιήστε το φούρνο και το θερμαίνετε σε θερμοκρασία 180 μοίρες. Μόλις τα αυγά προστεθούν και παρεμβαίνουν στη μάζα, είναι απαραίτητο να ρίχνουμε βανίλια σε αυτό. Όλα αυτά είναι και πάλι καλά αναμειγμένα, και στη συνέχεια λίγο-λίγο αλεύρι, αλάτι και σόδα προστίθενται. Προκειμένου η μάζα να αποδειχθεί ομοιογενής και τότε δεν αισθανθήκατε τη γεύση της σόδα στα τελικά μπισκότα, ανακατέψτε χωριστά το αλεύρι, τη σόδα και το αλάτι και μην τα προσθέσετε εναλλάξ. Το τελευταίο αναμειγνύεται στη μάζα της ψιλοκομμένης σοκολάτας. Εάν σας αρέσουν μόνο τα μπισκότα σοκολάτας, τότε μπορείτε να σχάρετε τη σοκολάτα σε ένα χοντρό τρίφτη, αλλά εάν, αντίθετα, θέλετε να βρείτε ολόκληρα κομμάτια σοκολάτας σε ένα ζαχαροπλαστείο, τότε είναι καλύτερα να κόψετε τη σοκολάτα με ένα μαχαίρι. Ζυμώστε τα ψίχουλα στη ζύμη είναι καλύτερα με μια κανονική σπάτουλα ή κουταλιά της σούπας. Μετά την προσθήκη του τελικού συστατικού, δεν χρειάζεται να νικήσετε την προκύπτουσα μάζα με ένα μίξερ. Λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος με φυτικό λάδι και καλύψτε με περγαμηνή ψησίματος. Σε αυτό με τη βοήθεια δύο κουταλάκια του γλυκού θα είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε κύκλους από τη ζύμη. Πρέπει να τοποθετηθούν σε απόσταση 2-2,5 cm το ένα από το άλλο, καθώς κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος μπορούν να αυξηθούν σε μέγεθος και να κολλήσουν μαζί. Έτσι, εάν δεν θέλετε να κάνετε ένα μεγάλο κέικ αντί για μπισκότα, κανονίστε τα μελλοντικά μπισκότα σε ένα φύλλο ψησίματος για να αποφύγετε αυτό. Εάν ο φούρνος έχει ήδη θερμανθεί, μπορείτε να στείλετε τελειωμένα κομμάτια στο φούρνο. Τα cookies πρέπει να μαγειρεύονται μέχρι να σκληρυνθούν. Μην ξεχάσετε αυτή τη μέθοδο επαλήθευσης. όπως μια οδοντογλυφίδα. Έχοντας διαπεράσει αρκετά μπισκότα, θα είναι δυνατό να καθοριστεί αν είναι έτοιμα ή όχι (αν η οδοντογλυφίδα είναι εντελώς στεγνή και υπάρχουν ίχνη ζύμης πάνω σε αυτό, τότε τα μπισκότα έχουν ψηθεί). Βασικά, αυτή η διαδικασία δεν διαρκεί περισσότερο από 20 λεπτά. Επομένως, εάν έχετε επείγοντα ζητήματα αυτή τη στιγμή, μην ξεχάσετε να ρυθμίσετε το χρονοδιακόπτη στο φούρνο για 15 λεπτά το πολύ. Αφού βεβαιωθείτε ότι τα cookies είναι έτοιμα, θα πρέπει να τα αφαιρέσετε και να το βάλετε πρώτα σε τακτική βάση. Σε αυτό, θα πρέπει να κρυώσει. Και μετά από αυτό θα είναι δυνατό να το βάλουμε σε ένα ειδικό βάζο για μπισκότα. Εάν παραλείψετε τη διαδικασία ψύξης μπισκότων σε μια ανοιχτή πλάκα και αμέσως βάζετε το σε ένα βάζο και το κλείσετε, θα βρέξει εκεί γιατί εξάτμιση ο ζεστός αέρας δεν θα πάει έξω, αλλά θα εγκατασταθεί στο μπισκότο. Έτσι, τα μπισκότα με τσιπ σοκολάτας μπορούν να παρασκευαστούν πολύ γρήγορα από τα πιο βασικά συστατικά, τα οποία συνήθως είναι συνεχώς στο ψυγείο ή στο ντουλάπι κάθε νοικοκυράς. 
Μπισκότα τσιπ σοκολάτας
Φαίνεται ότι δεν υπάρχει τίποτα απλούστερο από αυτή τη συνταγή,που έχει ήδη αναφερθεί. Όμως, παραδόξως, υπάρχει μια τέτοια συνταγή. Στην πραγματικότητα δεν διαφέρει από την προηγούμενη έκδοση, αλλά περιλαμβάνει πιο ποικίλες μεθόδους σχηματισμού μπισκότων λόγω του γεγονότος ότι η ζύμη μαλάσσεται πιο απότομα. Για να δοκιμάσετε τι προτιμά αυτό το cookie και επίσης εάν έχετε παιδιά που έχουν βαρεθεί με τον ίδιο τύπο cookies, μπορείτε να τα χαλάσετε με μια ποικιλία ψητών μορφών. Θα εξαρτηθεί από το πώς εξελίχθηκε η φαντασία σας και οι λεπτές κινητικές δεξιότητες των χεριών. Η παρασκευή τέτοιων cookies απαιτεί τα ακόλουθα συστατικά:
- αλεύρι - 300 γρ.,
- βούτυρο - 150 γρ.,
- 1 αυγό,
- μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη σκόνη ψησίματος)
- ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού αλάτι,
- ζάχαρη - 250 γρ.,
- 1 σοκολάτα.
- 1 κουταλάκι του γλυκού βανιλλίνη.
Μέθοδος μαγειρέματος: Προκειμένου τα μπισκότα να μην είναι πολύ γλυκά, οι ειδικοί μαγειρικής συμβουλεύουν να χρησιμοποιήσουν πικρή σοκολάτα, η οποία πρέπει να περιέχει τουλάχιστον 40% κακάο. Εάν προσθέσετε σοκολάτα γάλακτος, το προϊόν ζαχαροπλαστικής θα είναι πολύ γλυκό. Ως εκ τούτου, θα είναι επίσης δυνατή η χρήση μαύρης σοκολάτας. Η πιο σημαντική κατάσταση υπό την οποία παρασκευάζονται τέτοια μπισκότα είναι ότι πριν ψηθεί η ζύμη θα χρειαστεί να κρυώσει για αρκετές ώρες στο ψυγείο. Από την παραπάνω ποσότητα προϊόντων θα αποκτηθούν περίπου 20 ξεχωριστά μπισκότα. Εάν προγραμματίζετε μια μεγάλη γιορτή ή εάν η οικογένειά σας έχει πολλά γλυκά, τότε αυτό το ποσό προφανώς δεν θα είναι αρκετό για εσάς. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να αυξήσετε την ποσότητα όλων των συστατικών κατά 2-3 φορές. Κατ 'αρχάς πρέπει να καθαρίσετε ξανά το αλεύρι με αλάτι και σόδα (που μπορούν να αντικατασταθούν με τη σκόνη ψησίματος). Αυτό σας επιτρέπει να διανείμετε όλα τα απαραίτητα συστατικά σε ίσες αναλογίες σε ολόκληρη τη μάζα της δοκιμής. Μετά από αυτό, αυτό το χαλαρό μίγμα μπορεί να αφεθεί για κάποιο χρονικό διάστημα ξεχωριστά, ενώ αρχίζετε να ζυμώνετε τη ζύμη. Πρώτον, για 3 λεπτά, θα πρέπει να μαστίγετε το μαλακωμένο βούτυρο με ζάχαρη. Ταυτόχρονα, μην λιώνετε το βούτυρο σε μια κουτάλα πάνω από μια φωτιά, όπως ήταν στην προηγούμενη συνταγή μπισκότων. Απλά αφήστε το για λίγες ώρες σε ένα ζεστό μέρος. Μόλις η μάζα είναι κρεμώδης, θα είναι δυνατό να προσθέσετε ένα ζάχαρη από αυγό και βανίλια στη μάζα. Όλα αυτά μαζί ξιφοφράζονται ξανά. Στη συνέχεια, προσθέστε το μίγμα αλεύρου σε αυτή τη μάζα και ανακατέψτε με μια σπάτουλα ή κουτάλι. Η ψιλοκομμένη σοκολάτα πρέπει να προστεθεί στην καλά αναμεμιγμένη μάζα. Και πάλι, ανάλογα με τη σοκολάτα που προτιμάτε, η σοκολάτα μπορεί να σπάσει σε μεγάλα κομμάτια ή ψιλοκομμένο. Ζυμώνετε απαλά την προκύπτουσα μάζα, την οποία πρέπει να τοποθετήσετε με μια ολίσθηση σε ένα πλαστικό περιτύλιγμα, τυλίξτε και στείλτε στο ψυγείο για 2-3 ώρες. Εάν αποφασίσετε να προετοιμάσετε τα πάντα εκ των προτέρων, τότε μπορείτε να το κάνετε τη νύχτα πριν και αφήστε τη ζύμη να κρυώσει όλη τη νύχτα. Το επόμενο πρωί ή μετά από την κατανομή του χρόνου, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τη ζύμη και να δημιουργήσετε απολύτως οποιαδήποτε στοιχεία από αυτήν. Θα εξαρτηθούν μόνο από το πόση φαντασία σας είναι αρκετή για εσάς, καθώς και από το πόσο καλά αναπτύξατε τις λεπτές κινητικές δεξιότητές σας. Ο φούρνος για το ψήσιμο αυτού του μπισκότου πρέπει επίσης να προθερμανθεί σε θερμοκρασία 180 μοίρες. Ενώ θερμαίνεται, θα πρέπει να ρίξετε τα στοιχεία που σας αρέσουν καλύτερα από τη ζύμη. Μπορεί να είναι συνηθισμένα πλατά κέικ, κουλούρια ή ακόμα και μπάλες. Σε όλες τις περιπτώσεις, είναι απαραίτητο να διαχωρίζονται σταδιακά τα κομμάτια της ζύμης από τα συνολικά μάζα και τα γλυκά μπισκότα από αυτά. Το φύλλο ψησίματος θα πρέπει να λιπαίνεται με βούτυρο, στη συνέχεια να βάλει περγαμηνή χαρτί πάνω του, και στη συνέχεια μπορείτε να διπλώσετε ήδη τις μορφοποιημένες μπάλες ή κέικ. Αυτό πρέπει να γίνει με διατήρηση της ίδιας απόστασης μεταξύ των προϊόντων, καθώς κατά τη διάρκεια της διαδικασίας προετοιμασίας μπορούν να αυξηθούν σε μέγεθος αρκετές φορές. Το ψήσιμο τέτοιων μπισκότων με τσιπ σοκολάτας είναι απαραίτητο πριν καλύπτεται με χρυσή κρούστα (όχι περισσότερο από 20 λεπτά). Συνήθως τέτοια μπισκότα ταιριάζουν καλύτερα για ένα απογευματινό σνακ, μπορεί επίσης να καταναλωθεί με γάλα, είτε εντελώς δροσισμένο είτε απευθείας ζεστό.
Μπισκότα τσιπ σοκολάτας
Όπως ήδη αναφέρθηκε, ανάλογα με το ποιαθα στείλετε τα κομμάτια της σοκολάτας στη ζύμη, αυτό θα αποδειχθεί ότι είναι μπισκότα. Έτσι, υπάρχει μια άλλη εκπληκτικά απλή συνταγή cookie με την προσθήκη τσιπ σοκολάτας. Η μέθοδος της προετοιμασίας της δεν είναι πολύ διαφορετική από τις προηγούμενες δύο. Η μόνη διαφορά είναι ότι η σοκολάτα προστίθεται στη ζύμη διαφόρων μεγεθών. Η σύνθεση της ίδιας της δοκιμής περιλαμβάνει:
- βούτυρο - 70-80 γρ.,
- 2 αυγά,
- 1 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
- βανιλλίνη - 1 κουταλάκι του γλυκού,
- μια πρέζα αλάτι,
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- αλεύρι - 200 γρ.,
- 1-2 σοκολάτες.
Και πάλι να μην ξεχνάμε τι είδους σοκολάταπρέπει να χρησιμοποιείται κατά το ψήσιμο. Σε αυτή τη συνταγή, η σοκολάτα πρέπει να αποτελείται από τουλάχιστον 70% φυσικό κακάο. Πρώτα πρέπει να ανακατεύετε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος σε ξεχωριστό μπολ. Για να ζυμώσετε τη ζύμη, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Κατ 'αρχάς, το μαλακωμένο βούτυρο αναμιγνύεται με ζάχαρη και αυγά, στη συνέχεια προστίθεται βανιλίνη και αλάτι. Μετά από αυτό προστίθεται το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος και η ζύμη ζυμώνεται. Μετά από αυτό, θα πρέπει να προετοιμάσετε τη σοκολάτα. Για να γίνει αυτό, πρέπει να χωριστεί σε 2 μέρη. Στρώνουμε το πρώτο μισό σε ένα λεπτό τρίφτη και κόβουμε το δεύτερο μισό σε μεγάλα κομμάτια. Γυρίστε προσεκτικά όλη τη θρυμματισμένη σοκολάτα στη ζύμη και ζυμώστε με μια σπάτουλα. Ψήστε με τον ίδιο τρόπο όπως στην προηγούμενη συνταγή.
