Τα μανιτάρια ήταν πάντα παρόντα στη ρωσική κουζίνα. Το καλοκαίρι - φρέσκα, το χειμώνα αποξηραμένα, τουρσί, μανιτάρια χρησιμοποιημένα. Σήμερα έχουμε την ευκαιρία να τρώμε υπέροχα μανιτάρια όπως τα μανιτάρια όλο το χρόνο σε όλα τα είδη: τηγανητά, ψητά, μπισκότα. Επιπλέον, αυτά τα μανιτάρια είναι επίσης καλά επειδή μπορούν να καταναλωθούν με ασφάλεια χωρίς θερμική επεξεργασία, η οποία, όπως ήταν, αλλά εξακολουθεί να καταστρέφει χρήσιμες ουσίες. Και ένα τέτοιο πιάτο, όπως μια σαλάτα ακατέργαστων μανιταριών, αποτελείται αποκλειστικά από φρέσκα συστατικά, γι 'αυτό είναι απαραίτητο να το συμπεριλάβετε στη διατροφή σας. Θα ήθελα να πω λίγα λόγια για τις ευεργετικές ιδιότητες των ζαχαρωτών. Αυτά τα υπέροχα μανιτάρια περιέχουν σε επαρκή ποσότητα πρωτεϊνών και υδατανθράκων, όλες τις σημαντικές βιταμίνες και μέταλλα. Με την ευκαιρία, σύμφωνα με την περιεκτικότητα των φωσφόρων οι πιπεριές μπορεί να δώσει αποδόσεις σε ψάρια και θαλασσινά. Οι πιπεριές είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, επομένως χρησιμοποιούνται ενεργά σε δίαιτες με απώλεια βάρους. Ταιριάζουν τέλεια στη διατροφή των διαβητικών, επειδή δεν περιέχουν ζάχαρη και λίπη. Εν ολίγοις, μια σαλάτα με ωμό ζαχαρωτό είναι αρκετά κατάλληλη για κάθε άτομο που ακολουθεί τη διατροφή του και προσπαθεί να ακολουθήσει έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Παρεμπιπτόντως, η σαλάτα κρασιού θα είναι πιο νόστιμη αν τα μανιτάρια καθαρίζονται ή σκουπίζονται με ένα υγρό πανί πριν από το μαγείρεμα. Πλύνετε στο νερό δεν αξίζει τον κόπο, επειδή έχουν την ικανότητα να απορροφούν την υγρασία. Ως αποτέλεσμα, η σαλάτα θα αποδειχθεί πολύ υδαρής - τα χαρακτηριστικά του ακατέργαστου μανιταριού. 
Μανιτάρια και πεκί νη σαλάτα
Αυτή η σαλάτα είναι πολύ συγκεκριμένη, πολύαρχική γεύση. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να προετοιμαστεί σε περίπτωση που θέλετε κάτι πρωτότυπο. Αλλά να έχετε κατά νου - τα άτομα που πάσχουν από στομαχικές παθήσεις δεν πρέπει να κάνουν κακή χρήση αυτής της σαλάτας. Συστατικά:
- 200 γραμμάρια φρέσκων ζαχαρωτών
- 200 γραμμάρια κινέζικου λάχανου
- Μια μικρή ζουμερή λάμπα (κρεμμύδι ή λευκό κρεμμύδι)
- Αρκετά κοτσάνια πράσινα κρεμμύδια
- Πράσινο (άνηθο, μαϊντανός, κόλιανδρος)
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 2-3 κουταλιές της σούπας σόγιας
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
- Αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη, για γεύση
Μέθοδος παρασκευής: Οι σαμπάνια καθαρίζονται καλά και κόβονται σε πλάκες. Ανακατέψτε σάλτσα σόγιας, το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη και χύστε το μείγμα που προκύπτει σε φέτες τα μανιτάρια. Αφήστε το σε δροσερό μέρος για μερικές ώρες. Ψιλοκόψτε το λάχανο, προσθέστε στους πολτοποιημένους μύκητες. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε τα κρεμμύδια και τα κομμένα χόρτα. Σημείωση: Για τη σαλάτα από ακατέργαστα μανιτάρια, είναι κατάλληλα μόνο πολύ φρέσκα, ισχυρά και ελαστικά μανιτάρια. 
Σαλάτα μανιταριών με ροκολά και τυρί παρμεζάνα
Αυτή η σαλάτα θα είναι το τέλειο συμπλήρωμαένα εορταστικό τραπέζι - οι επισκέπτες θα το εκτιμήσουν σίγουρα. Όπως δείχνει η πρακτική, αυτή η σαλάτα τελειώνει καταρχάς. Επιπλέον, θα είναι ευτυχισμένη από γυναίκες, οι οποίες παρακολουθούν προσεκτικά το σχήμα τους - η σαλάτα είναι πολύ υγιής και ταυτόχρονα χαμηλή σε θερμίδες. Συστατικά:
- 300 γραμμάρια ακατέργαστων ζαχαρωτών
- μια χούφτα βέλη
- 2 κουταλιές της σούπας παρμεζάνα
- 100 γραμμάρια ντοματών κερασιού
- τσαμπί πράσινα κρεμμύδια
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
- ζεστή σάλτσα τσίλι
- πιπέρι στη γεύση
Μέθοδος παρασκευής: Champignons για να καθαρίσετε, κόψτε σε λεπτές πλάκες και πασπαλίστε με χυμό λεμονιού, έτσι ώστε να μην σκουραίνουν. Χειριστείτε το μπολ και στεγνώστε το, σχίστε την παρμεζάνα με μεγάλες νιφάδες. Από χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο, μέλι, σκόρδο, σάλτσα τσίλι, αλάτι και πιπέρι, ετοιμάστε το ντύσιμο. Στο πιάτο βάλτε το rucola, τα μανιτάρια, κομμένα σε φέτες και ελαφρώς squashed ντοματίνια. Ρίξτε το ντύσιμο, πασπαλίζουμε με κρεμμυδάκια και τυρί παρμεζάνας. Σημείωση: Αντί του ρόκα ή εκτός από αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όλα τα είδη φύλλων σαλάτας. Επίσης, αυτή η σαλάτα είναι κατάλληλη για τυρί ζαμπόν, κομμένη πολύ λεπτή. Κατ 'αρχήν, το κυριότερο είναι να συμπεριληφθεί η φαντασία. Εάν η συνταγή χρησιμοποιεί ζαμπόν, τυρί, αυγό, μανιτάρια - σαλάτα αποδεικνύεται πολύ ικανοποιητική. Θα μπορούσε να αντικαταστήσει ένα πλήρες δείπνο για όλη την οικογένεια.
Σαλάτα μανιταριών με ζαμπόν, ελιές και τυρί
Αυτή η σαλάτα μπορεί να είναι μια μεγάλη εναλλακτική λύσηγνωστή και σε μέρη podnadoevshemu σαλάτα "Olivier" - και για το εορταστικό τραπέζι θα ταιριάξει, και για ένα οικογενειακό δείπνο. Δοκιμάστε το - πιθανώς δεν θα το μετανιώσετε. Συστατικά:
- 200 γραμμάρια ζαχαρωτών
- 150 γραμμάρια βρασμένου και καπνιστού ζαμπόν
- 5 βραστά αυγά ορτυκιών
- 100 γραμμάρια σκληρού τυριού
- 1 μικρή ζουμερή λάμπα
- 150 γραμμάρια μαρούλι παγόβουνου
- 100 γραμμάρια ελιών και ελιών
- 1 μουστάρδα με σπόρους
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
- Αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη στη γεύση
Μέθοδος παρασκευής: Οι προετοιμασμένοι μπιφτέκια κόβονται σε φέτες και πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού. Σαλάτα βάλτε για 10 λεπτά σε ένα μπολ παγωμένο νερό - έτσι θα γίνει ακόμα πιο τραγανή. Ζαμπόν και τυρί κομμένα σε μεγάλους κύβους. Σε μια σαλατιέρα βάλτε το μαρούλι obsushennye (θα πρέπει να σπάσει), ζαμπόν, τυρί, μανιτάρια, ρίχνουμε τη σάλτσα. Ανακατέψτε τα πάντα με τα χέρια σας. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και χόρτα. Γαρνίρετε με ελιές, ελιές, αυγά ορτυκιών. Επίδεσμος: μείγμα μουστάρδα, ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι σε οποιοδήποτε μη μεταλλικό δοχείο. Χρησιμοποιώντας ένα πλαστικό χτυπητήρι, χτυπάτε καλά τη σάλτσα πάνω από μια ομοιόμορφη αφρώδη μάζα. Τα πάντα, ο ντύσιμο είναι έτοιμος, η σαλάτα μπορεί να αναπληρωθεί. Σημειώσεις: Για ντύνοντας σαλάτες με ακατέργαστα μανιτάρια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαγιονέζα. Το πιάτο αποδειχθεί νόστιμο, αλλά η επιλογή με μια σάλτσα με βάση το ελαιόλαδο, φυσικά, είναι πολύ πιο χρήσιμη. 
Σαλάτα »Arcade»
Είναι δύσκολο να πεις γιατί πήρε αυτή η σαλάταένα παρόμοιο όνομα, αλλά εδώ η αυξημένη δημοτικότητα και η καθολική αγάπη εξηγούνται εύκολα - η σαλάτα προετοιμάζεται πολύ απλά και η γεύση της δεν υποφέρει από αυτήν. Για την προετοιμασία αυτής της σαλάτας θα χρειαστείτε τα παρακάτω συστατικά:
- Τρεις φρέσκες ντομάτες είναι μεσαίου μεγέθους.
- 150 γραμμάρια ζαχαρωτών.
- 1 κεφάλι κρεμμυδιών.
- 2 σκελίδες σκόρδο.
- 2 κουταλιές μαγιονέζας.
- Αλάτι, πιπέρι για γεύση.
Προετοιμασία σαλάτας: Κόψτε τα ζαχαρότευτλα και τις ντομάτες με λεπτές πλάκες, κόψτε τα κρεμμύδια σε δαχτυλίδια και ζεματίστε με βραστό νερό, ψιλοκόψτε το σκόρδο και ανακατέψτε όλα τα συστατικά. Αλάτι, πιπέρι και εποχή με μαγιονέζα. Σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι.
Σαλάτα "Πικάντικη"
Για τους λάτρεις των ασυνήθιστων γευστικών αισθήσεων προσφέρουμε μια συνταγή για τη σαλάτα "Spicy" - παρά τα απλά συστατικά, η γεύση θα σας ευχαριστήσει. Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε τα παρακάτω συστατικά:
- 200 γραμμάρια ζαχαρωτών - ιδανικά μικρά.
- 10 ντομάτα κεράσι.
- 2 μικρά φρέσκα αγγούρια.
- 1 ασβέστη ή λεμόνι.
- 1 μουστάρδα κουταλιού της σούπας.
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.
- πιπέρι και αλάτι στη γεύση.
Προετοιμασία σαλάτας: Προετοιμάστε τη σαλάτα ως εξής: οι μαρμελάδες πρέπει να κοπούν σε λεπτές πλάκες και να κόψουν τις ντομάτες σε τέσσερα μέρη. Αγγούρια κομμένα σε μικρούς μισούς δακτυλίους, ανακατεύουμε όλα τα υλικά, αφήνουμε για λίγα λεπτά. Αυτή τη στιγμή, να προετοιμάσει τη σάλτσα για τη γέμιση - χρησιμοποιώντας το Corolla αναμειγνύεται ενδελεχώς τη μουστάρδα, ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι, σαλάτα εποχής. Καλό φαγητό! Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε:
