Τα οφέλη από τα θαλασσινά λέγονται και γράφονται με αυτόν τον τρόποπολλά που ίσως να επαναλάβω απλά δεν έχουν νόημα. Επιπλέον, τα θαλασσινά χαρακτηρίζονται από εξαιρετική γεύση και η εμφάνιση των πιάτων που μαγειρεύονται με τη χρήση τους, μπορεί να απολαύσει την εμφάνιση οποιουδήποτε αισθητικού. Ειδικά για όσους έχουν ήδη εκτιμήσει την ομορφιά των «θαλάσσιων ερπετών» - πολλούς τρόπους για να φτιάξετε ζυμαρικά με θαλασσινά. 
Ζυμαρικά με θαλασσινά
Αυτό το πιάτο έχει πολλά πλεονεκτήματα - όλατα συστατικά είναι πολύ απλά, αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα και μπορούν εύκολα να αγοραστούν σε ένα σούπερ μάρκετ. Προετοιμασία της πάστας πολύ γρήγορα, και το αποτέλεσμα είναι απλά εκπληκτική! Αν θέλετε θαλασσινά, σίγουρα αυτό το πιάτο θα γίνει ένα από τα "επώνυμα" σας. Έτσι, θα χρειαστείτε:
- κοκτέιλ θαλασσινών - 250 γραμμάρια.
- τοπογραφική πάστα (σπείρες, κέρατα, κελύφη, ζυμαρικά) - 250 g.
- λιπαρή κρέμα - 300 ml.
- δύο σκελίδες σκόρδου?
- μαύρο πιπέρι - 1/4 κουταλάκι του γλυκού.
- ελαιόλαδο - 20 ml.
- άλας ·
- ντοματοπολτός - 200 γρ.
Το τελευταίο σημείο είναι πολύ σημαντικό - μην συγχέετεντοματοπολτός με πάστα ντομάτας. Διαφέρουν μεταξύ τους στον βαθμό συγκέντρωσης και, κατά συνέπεια, θα δώσουν στο πιάτο διαφορετική γεύση. Σε αυτή τη συνταγή, πρέπει να χρησιμοποιήσετε το πουρέ, όχι να επικολλήσετε. Εάν δεν βρήκατε πατάτες πουρέ, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με φρέσκες ντομάτες. Ξεφλουδίστε τα από τη φλούδα και ψιλοκόψτε τα. Αποξηράνστε τα θαλασσινά και αποστραγγίστε το υγρό. Βάλτε τα μαγειρεμένα μακαρόνια. Ετοιμάστε ένα μεγάλο δοχείο και το γεμίστε με 2/3 νερό - τα ζυμαρικά θα πρέπει να "αισθάνονται" ελεύθερα. Φέρτε το νερό σε βρασμό. Προσθέστε λίγο ελαιόλαδο. Αυτό είναι απαραίτητο ώστε η πάστα να μην εξασθενεί. Παρακαλώ αλάτι. Βάλτε τα μακαρόνια σε μια κατσαρόλα. Μαγειρέψτε μέχρι τη συσκευασία. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και τηγανίζουμε σε λίγο ελαιόλαδο για ένα έως δύο λεπτά. Βάλτε το αποσταγμένο θαλάσσιο κοκτέιλ στο τηγάνι και σβήστε για ένα λεπτό. Προσθέστε τον πουρέ από ντομάτα και μαγειρέψτε για άλλα δύο με τρία λεπτά - το υγρό θα πρέπει να είναι ελαφρώς βρασμένο. Ρίξτε την κρέμα και βάλτε το μείγμα στο βράσιμο, ανακατεύοντας συνεχώς. Βάλτε πιπέρι και αλάτι. Βάλτε τα παρασκευασμένα ζυμαρικά σε ένα τηγάνι με τη σάλτσα και ανακατέψτε καλά. Σερβίρετε το πιάτο αμέσως - διαφορετικά η πάστα θα δροσιστεί και η σάλτσα θα πάψει. 
Carbonara με γαρίδες
Αυστηρά μιλώντας, θεωρήστε αυτό το πιάτοκλασική ιταλική κουζίνα δεν μπορεί. Μετά το μαγείρεμα τα σπαγγέτι carbonara δεν περιλαμβάνει τη χρήση θαλασσινών. Και η κρέμα δεν προστίθεται, επειδή κάνει το πιάτο πιο λιπαρό. Σύμφωνα με το κλασικό, η συνταγή περιλαμβάνει μόνο μπέικον και αυγό και τυρί σάλτσα. Λοιπόν, σπαγγέτι, φυσικά. Ωστόσο, δεν λένε τίποτα ότι "αν δεν μπορείτε, αλλά θέλετε πραγματικά, τότε μπορείτε." Έτσι με αυτή τη συνταγή. Γιατί όχι, στην πραγματικότητα, μαγειρέψτε μια πάστα carbonara με γαρίδες; Για αυτό το μαγειρικό αριστούργημα θα χρειαστείτε:
- σπαγγέτι;
- 150 γρ. Γαρίδας.
- ένα σκελίδα σκόρδο.
- ένα κρόκο αυγού ·
- μια μεγάλη κουταλιά της λιπαρής κρέμας?
- τέσσερα κομμάτια καπνιστού μπέικον.
- Παρμεσάν;
- μια μεγάλη κουταλιά αποξηραμένου μαϊντανού.
- πιπέρι.
Μαγειρέψτε τα σπαγγέτι. Μαγειρέψτε τα μέχρι το βαθμό "al-dente". Λοιπόν, τώρα που τα ζυμαρικά παρασκευάζονται, μπορείτε να φτιάξετε σάλτσα. Βάλτε το μπέικον σε σχάρα. Ξεφλουδίστε τη γαρίδα. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Στρώνουμε το τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη. Θα πρέπει να είναι περίπου 1/4 φλιτζάνι. Είναι μπέικον έτοιμο; Μεγάλη. Τοποθετήστε το στην άκρη σε ένα πιάτο. Βάλτε τη γαρίδα στο τηγάνι στο οποίο ήταν φρυγανισμένο. Προσθέστε το πιπέρι, το μαϊντανό και το σκόρδο και τηγανίστε για επτά λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Είναι τα σπαγγέτι έτοιμα; Αποστραγγίστε το νερό και τα βάζετε στη γαρίδα - αφήστε τα να φωτιά. Εν τω μεταξύ, πρέπει να μαγειρέψετε τη σάλτσα. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε τον κρόκο, την παρμεζάνα και την κρέμα. Ρίξτε το σε ένα τηγάνι και ανακατέψτε. Κρατήστε σε μια αδύναμη φωτιά για δύο ή τρία λεπτά - είναι απαραίτητο να λιώσει το τυρί, και η σάλτσα γίνεται ομοιογενής και παχύ. Σπαγγέτι ανθρακάρα με έτοιμη γαρίδα. Μπορείτε να προσκαλέσετε όλους στο τραπέζι.
Ζυμαρικά με ζαμπόν και γαρίδες
Αυτό είναι ένα άλλο είδος spaghetti carbonara μεθαλασσινά. Αντί του μπέικον, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζαμπόν. Συντάσσεται πολύ απλά και γρήγορα. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο - τι άλλο πρέπει να κάνει μια ερωμένη για την ευτυχία; Θα χρειαστείτε:
- σπαγγέτι - μισό τυποποιημένο πακέτο.
- κρέμα γάλακτος με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά - 250 ml.
- μη προετοιμασμένες γαρίδες - 500 g.
- Παρμεζάνα ή οποιοδήποτε άλλο σκληρό τυρί - 150 g;
- Ιταλικά βότανα.
- άλας ·
- πιπέρι.
Βράζουμε τη γαρίδα. Για να το κάνετε αυτό, χαμηλώστε τα σε βραστό αλατισμένο νερό για τρία έως τέσσερα λεπτά. Μετά από αυτό, ελαφρώς δροσερό και καθαρό. Κόψτε το ζαμπόν σε κύβους. Ψήστε τα μακαρόνια μέχρι να μαγειρευτούν. Τρίψτε το τυρί στο τρίφτη. Ρίξτε την κρέμα στην κατσαρόλα και βράστε. Προσθέστε ζαμπόν και 100 γραμμάρια τυριού. Μειώστε τη θερμότητα στο ελάχιστο και μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Βάλτε τα μπαχαρικά και βράστε για άλλα 5 λεπτά. Προσθέστε τις προετοιμασμένες γαρίδες και αφήστε τους για φωτιά για τρία λεπτά. Βάλτε την πάστα και αφήστε τη φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί. Σπαγγέτι ανθρακάρα με έτοιμη γαρίδα. Καλό φαγητό!
Σπαγγέτι με θαλασσινά
Αν σας αρέσουν τα θαλασσινά και στο δικό σαςκαταψύκτης είναι πάντα αποκλειστικά "μόνο σε περίπτωση" ένα θαλάσσιο κοκτέιλ, τότε η άφιξη των επισκεπτών δεν θα σας πιάσει ποτέ άγνωστο. Εξάλλου, μπορείτε πάντα να σώσετε την κατάσταση προετοιμάζοντας ένα νόστιμο πιάτο της Τοσκάνης - σπαγγέτι με κοκτέιλ στη θάλασσα. Η παρασκευή ζυμαρικών με θαλασσινά διαρκεί μόνο 30 λεπτά. Η συνταγή είναι πολύ απλή. Ακόμα και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να το αντιμετωπίσει. Θα χρειαστείτε:
- θαλασσινό κοκτέιλ - 500 γρ.
- σπαγγέτι;
- Τυρί παρμεζάνα - 200 g.
- ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Ο φρέσκος βασιλικός είναι ένα μάτσο.
Για τη σάλτσα:
- μαγιονέζα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κρέμα 20% - 300 g.
- ο βασιλικός είναι ξηρός.
- σκόρδο ·
- πιπέρι
- αλάτι.
Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά. Αποστραγγίστε το νερό στρέφοντας τα μακαρόνια σε ένα σουρωτήρι. Προσθέστε το ξηρό βασιλικό και μια κουταλιά ελαιόλαδου. Ετοιμάστε τη σάλτσα. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε την κρέμα, μια πρέζα βασιλικού, αλάτι, πιπέρι, ψιλοκομμένο σκόρδο και μαγιονέζα. Σε ένα βαθύ τηγάνι, ρίχνετε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και βάζετε τα θαλασσινά εκεί, θα πρέπει να ψηθούν για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τη μαγειρεμένη σάλτσα και το στιφάδο για άλλα 10 λεπτά. Έτοιμα σπαγγέτι με θαλασσινά τοποθετημένα σε ένα πιάτο, διακοσμημένα επάνω με φρέσκο βασιλικό και τριμμένο τυρί παρμεζάνα. Ζυμαρικά με θαλασσινά είναι έτοιμα! 
Ζυμαρικά με κρασί και θαλασσινά
Οι διάσημοι ιταλοί σεφ εξακολουθούν να «σπάνε»δόνηση ", προσπαθώντας να αποφασίσει αν αξίζει να προσθέσετε κρασί στην πάστα. Δυστυχώς, δεν έχουν καταλήξει σε μια ενιαία απόφαση μέχρι στιγμής. Και γιατί να μην το δοκιμάσετε; Στη συνέχεια, μπορείτε να διαμορφώσετε τη δική σας γνώμη σε αυτό το θέμα. Έτσι, θα χρειαστείτε:
- θαλάσσια κοκτέιλ ή φρέσκα θαλασσινά (καλαμάρια, μύδια, γαρίδες, χταπόδι, κ.λπ.) - 400 g.
- fetuchchini, σπαγγέτι ή άλλα ζυμαρικά - 400 7;
- ένα μάτσο μαϊντανό?
- ελαιόλαδο ·
- έξι σκελίδες σκόρδου.
- λευκό ξηρό κρασί - 200 ml?
- ντοματοπολτός - 200 g.
- ξηρές πιπεριές τσίλι
- μαύρο πιπέρι εδάφους?
- αλάτι
Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα θαλασσινά, τότεείναι απαραίτητο να φροντίζετε εκ των προτέρων να αποψυχθούν κατάλληλα. Περίπου μια ημέρα πριν το μαγείρεμα, τα μεταφέρετε από την κατάψυξη στο ψυγείο. Κάντε τα τεμάχια - βάλτε μια κατσαρόλα με νερό στη σόμπα, κόψτε μαϊντανό και σκόρδο, μετρήστε τη σωστή ποσότητα κρασιού. Ρυθμίστε τα πάντα έτσι ώστε να μην χρειάζεται να τρέχετε γύρω από την κουζίνα. Μετά το νερό βρασμένο αλάτι και ρίξτε εκεί τα ζυμαρικά. Ενώ το σπαγγέτι βράζεται, μπορείτε να προετοιμάσετε τη σάλτσα. Όλες οι ενέργειες εκτελούνται με ισχυρή - σχεδόν μέγιστη - φωτιά. Ο χρόνος μαγειρέματος δεν πρέπει να διαρκέσει περισσότερο από πέντε λεπτά. Εάν αποδείχθηκε περισσότερο, τότε κάνατε κάτι λάθος. Προθερμάνετε το τηγάνι. Ρίξτε λίγο ελαιόλαδο και βάλτε το σκόρδο. Ανακατέψτε και αμέσως βγάλτε τα θαλασσινά. Τηγανίστε τα για ένα λεπτό. Προκειμένου να εξατμιστεί η περίσσεια του υγρού, θα πρέπει να αναδεύεται όλη την ώρα. Ρίξτε το κρασί και ανακατέψτε καλά για να αφήσετε το αλκοόλ να εξατμιστεί. Μετά από περίπου ένα λεπτό προσθέστε το πουρέ από ντομάτα ή πολτό ντοματοπολτού. Ελαφριά σχάρα και σεζόν με αλάτι και μαύρο πιπέρι. Προσθέστε το μισό από τα πράσινα μαϊντανό, ανακατέψτε και αφαιρέστε από τη θερμότητα. Σπαγγέτι, μαγειρεμένο στο βαθμό "al-dente", βάζουμε σε μια κατσαρόλα και ανακατεύουμε με τη σάλτσα. Με την ευκαιρία, αν αποδειχθεί πάρα πολύ παχύ, μπορεί να είναι ελαφρώς αραιωμένο με νερό, το οποίο ήταν μαγειρεμένα ζυμαρικά. Τοποθετήστε τα παρασκευασμένα ζυμαρικά στις πινακίδες, πασπαλίστε με τον υπόλοιπο μαϊντανό και τσίλι. Αυτό το πιάτο συνδυάζεται τέλεια με μια καλή μπύρα ή ξηρό λευκό κρασί.
Σπαγγέτι με γλυκιά και ξινή σάλτσα
Η γλυκιά και ξινή σάλτσα θα δοκιμάσει άρισταθαλασσινά. Αυτό το πιάτο δεν αφήνει κανέναν αδιάφορο. Μπορεί να διακοσμήσει ως ένα κανονικό γεύμα, και κάθε γιορτινό τραπέζι. Αντί για τα σπαγγέτι, μπορείτε να πάρετε noodles αυγών - δεν θα είναι χειρότερο από αυτό. Θα χρειαστείτε:
- κατεψυγμένες ή φρέσκες γαρίδες ·
- σπαγγέτι ή νούγιες αυγών.
- πάστα ντομάτας?
- ελιές ·
- κοκκοποιημένη ζάχαρη.
- λεμόνι?
- σκόρδο ·
- άλας ·
- άμυλο ·
- ελαιόλαδο
- πιπέρι.
Βράζουμε το ζυμαρικό σε ελαφρώς αλατισμένο νερό. Κόψτε τις ελιές σε κύκλους. Ξεφλουδίστε τη γαρίδα και μαγειρέψτε ελαφρά στο προθερμασμένο ελαιόλαδο. Απλά μην τα κρατάτε πολύ - θα αρχίσουν να μοιάζουν με καουτσούκ. Αφήστε το σε ξεχωριστή πλάκα. Προετοιμάστε το μείγμα για μια γλυκιά και ξινή σάλτσα. Για να γίνει αυτό, διαλύστε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και μισό από μια μικρή κουταλιά αμύλου σε μια μικρή ποσότητα νερού. Θα αρκεί να πάρετε το 1/3 φλιτζάνι. Σε ένα τηγάνι στο οποίο ψήθηκαν οι γαρίδες, βάλτε μια μεγάλη κουταλιά της πάστας ντομάτας και χύστε το προκύπτον μείγμα. Πιάστε το χυμό λεμονιού. Αφήστε τη σάλτσα να βράσει για δύο λεπτά. Προσθέστε τις γαρίδες και τις ελιές. Στεγνώστε για ένα λεπτό, ανακατεύοντας συνεχώς. Βάλτε τα ζυμαρικά στο πιάτο. Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από τις γαρίδες. 
Ζυμαρικά με ζαχαρωτά και θαλασσινά
Αυτή η παραλλαγή των σπαγγέτι θα εκτιμηθείπραγματικούς γευσιγνώστες. Ένα εξαιρετικό συνδυασμό των θαλασσινών με μανιτάρια και τυρί θα σας φέρει φήμη αξεπέραστη μαγειρική. Το κυριότερο είναι να μην πείτε σε κανέναν ότι όλα γίνονται στοιχειώδη και χρειάζονται λιγότερο από 30 λεπτά. Αφήστε το να παραμείνει το μυστικό σας! Θα χρειαστείτε:
- 300 γραμμάρια σπαγγέτι.
- 200 γραμμάρια φρέσκων ζαχαρωτών.
- κατεψυγμένα "θαλάσσια κοκτέιλ"?
- δύο σκελίδες σκόρδου?
- ένα ποτήρι λιπαρή κρέμα.
- άλας ·
- δύο μεγάλα κουτάλια ελαιολάδου.
- πιπέρι
- χόρτα του άνηθο?
- μια κουταλιά της σούπας βούτυρο.
Αποξηράνστε τα θαλασσινά. Μαγειρέψτε τα σπαγγέτι στην κατάσταση του "al-dente". Ξεπλύνετε καλά τα μπιφτέκια με τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια στεγνώστε με χαρτοπετσέτα. Τους κόβουμε με λεπτές πλάκες. Κόψτε το σκόρδο περίπου. Βάλτε το βούτυρο στο τηγάνι, προσθέστε μια κουταλιά ελαιόλαδου. Διαδώστε το τηγάνι. Βάλτε το σκόρδο και τηγανίζετε μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή απόχρωση. Αφήστε το σε ένα πιάτο - το υπερβολικά ψημένο σκόρδο μπορεί να δώσει στο πιάτο μια εντελώς περιττή πικρία. Βάλτε τα μανιτάρια, προσθέστε αλάτι και αρωματικό μαύρο πιπέρι. Ψήνουμε για δέκα λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε τα θαλασσινά στο τηγάνι, στους ζαμπόν, και αφήστε τα να βράσουν. Μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε για πέντε λεπτά. Ρίξτε την κρέμα και επαναφέρετε τη βράση ξανά. Απενεργοποιήστε τη σόμπα, τοποθετήστε τα σπαγγέτι στη σάλτσα και ανακατέψτε καλά. Πριν το σερβίρισμα, συνιστάται να πασπαλίζετε με άνηθο. Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχουν πολλές συνταγές για την προετοιμασία ζυμαρικών με "θαλάσσιους κολπίσκους". Και ο καθένας είναι καλός με τον δικό του τρόπο. Έτσι έχετε την ευκαιρία να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας με νέες αποχρώσεις αυτού του πιάτου αρκετά καιρό. Άλλωστε, καταλαβαίνετε το βασικό μυστικό της σούπερ-ερωμένης; Είναι πολύ απλό - ένα πακέτο γαρίδας ή θαλάσσιο κοκτέιλ στην κατάψυξη και 30 λεπτά ελεύθερου χρόνου. Το κύριο πράγμα - μην πείτε στους φίλους σας! Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε:
