Το Pelmeni είναι μέρος του κινεζικού πολιτισμού, παραδοσιακόένα πιάτο της χώρας, που συμβολίζει τον πλούτο, ενώνοντας την οικογένεια μετά από ένα μακρύ χωρισμό. Υπάρχουν περίπου 1500 είδη αυτού του πιάτου, μερικά από αυτά είναι εορταστικά, άλλα είναι κατάλληλα για καθημερινή χρήση. Κάθε οικογένεια στην Κίνα γιορτάζει το νέο έτος με αυτό το πιάτο, κάνοντας ορισμένες τελετουργίες. Η διακόσμηση ενός πιάτου θεωρείται ιδιαίτερη τέχνη, γιατί το pelmeni είναι ένα είδος διακόσμησης για ένα εορταστικό τραπέζι. Ας εξετάσουμε δύο βασικές μορφές μαγειρέματος αυτού του κινεζικού φαγητού: jiao-tzu και wontons. Τα πρώτα έχουν ένα επίπεδο σχήμα και μια ζύμη, που θυμίζει τη γεύση και την πυκνότητα των ρωσικών ζυμαρικών. Τα Wontons (ή vatans) σε εμφάνιση μοιάζουν με κόμπο με χορδές χόρτων και η ζύμη γι 'αυτούς είναι πολύ πιο λεπτή. Παρεμπιπτόντως, χάρη στο jiao-tzu εμφανίστηκαν τα διάσημα ιταλικά ραβιόλια - ο Marco Polo έφερε από το ταξιδιωτικό του σημειωματάριο γεμάτο συνταγές κινέζικων πιάτων. Η πλήρωση για τις ζυμαριές είναι μια απίστευτη ποικιλία, έχουμε επιλέξει ειδικά κάθε συνταγή για σας - με τα λιγότερο εξωτικά συστατικά. Όπως σε κάθε πιάτο, υπάρχουν αποχρώσεις του μαγειρέματος. Για παράδειγμα, τα γεμιστά λαχανικών πρέπει να κοπούν απευθείας πριν από τα προϊόντα κομμωτηρίου, και το κιμά μπορεί να αναμειχθεί και να παγώσει μπροστά από το χρόνο. 
Jiao Tzu - Κινέζικα ζυμαρικά με ατμό
Ίσως, αυτή είναι η πιο κατά προσέγγιση συνταγή του κινεζικού πιάτου για αυτό που ονομάζουμε "pelmeni". Συστατικά:
- χοιρινό κρέας - 400 γραμμάρια
- άνηθο (φρέσκο) - 200 γραμμάρια
- κρεμμύδι κρεμμύδι (μεγάλο)
- τζίντζερ (ρίζα, 5 cm)
- 2 γυαλιά μέτρησης αλεύρου σίτου
- αλάτι και πιπέρι (ανάλογα με τη γεύση σας)
- άμυλο - το τρίτο μέρος του γυαλιού
- νερό (κρύο) - 250 γραμμάρια
Μέθοδος παρασκευής: Για να γίνει σωστά η ζύμη για τα ζυμαρικά κινεζική Jiao-zi, χρησιμοποιήστε την ακόλουθη συνταγή: Ανακατεύουμε το αλεύρι με το άμυλο και να κοσκινίσει μέσα στο μπολ. Σταδιακά ρίχνει δροσερό νερό, θα πρέπει να προετοιμάσει μια ομοιόμορφη μαλακή ζύμη, ανακατεύοντας συνεχώς μαζί του. Αλεύρι ή νερό μπορεί να χρειαστεί λίγο λιγότερο ή περισσότερο, ανάλογα με τον τύπο και την ποσότητα του γυαλιού. Στη συνέχεια, προετοιμάστε τη γέμιση. Το χοιρινό έδαφος (κατά προτίμηση εγχώριο έδαφος), προσθέστε λεπτώς χαραχτεί άνηθο και κρεμμύδι, τριμμένο σε πρόστιμο τριμμένο ρίζα τζίντζερ. Σύμφωνα με το γούστο σας, σεζόν με αλάτι και πιπέρι. Τώρα που η γέμιση είναι έτοιμη, πηγαίνετε στο καλούπι. Από otschipnite κομμάτι του ένα μικρό κομμάτι της ζύμης και ανοίγουμε με τον πλάστη σε μια τηγανίτα. Στο κέντρο του κάθε κέικ, τοποθετήστε μια κουταλιά γέμιση, ανάλογα με το μέγεθος τεμαχίου. Στη συνέχεια, προσεκτικά σηκώστε την άκρη του κέικ και πτυχές στο σχήμα λουλουδιού, ένα κομμάτι zaschipyvaya άκρη. Επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να εξαντληθεί η ζύμη ή το κιμά. Τελευταία τυφλή Jiao-zi στο πνεύμα της κινεζικής παράδοσης: μαζί με το κρέας που σε ένα είδος ζυμαρικών νόμισμα, πλένονται προσεκτικά με σόδα. Τώρα γράσο κύπελλο διπλό βραστήρα με βούτυρο ή λάδι και μάγειρας Jiao-zi περίπου ένα τέταρτο της ώρας. Φυσικά, μπορείτε να τα βράσουν μόνο στο θαλασσινό νερό με φειδώ, ως συνήθως ζυμαρικά, αλλά θα πάρετε μια-δυο πολύ πιο ήπια. Σερβίρετε το πιάτο με σαλάτα: μπριζόλα ζουλιέν αγγούρι και τα πράσινα κρεμμύδια, πασπαλίζουμε με το χυμό λεμονιού και πασπαλίζουμε με λίγο φυτικό τσίλι ή πάπρικα γλυκιά (αν θέλετε). Καλό φαγητό! 
Κινέζικα ζυμαρικά με γαρίδα Wonton
Τις περισσότερες φορές, το κρασί σερβίρεται μαζί με το ζωμό στο οποίο παρασκευάζονται. Τρώγεται τελευταία. Συστατικά: Για τη ζύμη:
- σιτάλευρο σε / s - 300 γραμμάρια
- αυγό
- αλάτι - μισό κουταλάκι του γλυκού
- μεταλλικό νερό - 125 χιλιοστόλιτρα
- άμυλο πατάτας - 100 γραμμάρια, για κυλιόμενη ζύμη
Για γέμιση:
- χοιρινό κρέας - 250 γραμμάρια
- φιλέτο κοτόπουλου - 150 γραμμάρια
- αποφλοιωμένες γαρίδες - 100 γραμμάρια
- ρίζα τζίντζερ - 1 κουταλάκι του γλυκού
- κρεμμύδι φτερό - 3 κομμάτια
- σάλτσα σόγιας - κουταλιά της σούπας
- μαϊντανό και άνηθο - 7 κλαδιά, μόνο φύλλα
- σησαμέλαιο - μισό κουταλάκι του γλυκού
- ξύδι ρυζιού - κουτάλι επιδόρπιο
- αλάτι και πιπέρι
Για τη σάλτσα:
- σάλτσα σόγιας - 50 γραμμάρια
- σάλτσα terriyaki - 25 χιλιοστόλιτρα
- βραστό νερό - 25 γραμμάρια
- ζάχαρη - 1 πρέζα
- χυμό ασβέστου, γλυκιά σάλτσα τσίλι, σουσάμι - 1/2 κουτ. σούπας
Μέθοδος παρασκευής: Κάνετε γέμιση για να συνειδητοποιήσετε τη συνταγή των ραβιόλι, σε αυτή την περίπτωση είναι πολύ επίπονη και επίπονη εργασία, ώστε να μπορείτε να καλέσετε τη βοήθεια του νοικοκυριού σας - αφήστε τους να κάνουν το κομμάτι τους, τότε θα είναι ευκολότερο να προετοιμάσετε ένα πραγματικό οικογενειακό γεύμα. Πλυμένα κρέατα, γαρίδες και λαχανικά κομμένα σε πολύ μικρούς κύβους. Χρησιμοποιήστε ένα αιχμηρό μαχαίρι με λεπτή λεπίδα. Μπορεί να έχετε μια ιδέα να ανακουφιστείτε από την εργασία και απλά να μετακινηθείτε μέσα από τα εξαρτήματα μέσω ενός μηχανήματος για το κρέας, αλλά συνιστούμε έντονα την άλεση με ένα μαχαίρι. Έτσι, η γεύση της γέμισης θα είναι πολύ πιο γευστική και πιο πρωτότυπη. Έτσι, κόβετε κοτόπουλο, χοιρινό, γαρίδα, πιπερόριζα, χόρτα. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ και τα χτυπήστε εναντίον των τοίχων έως ότου η γέμιση γίνει κολλώδης. Αφήστε το για λίγο και ζυμώστε τη ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, τρίψτε το αλεύρι σε ένα δοχείο, σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε το αυγό με το αλάτι και ρίξτε 65 ml μεταλλικού νερού. Τώρα στο λόφο του αλευριού, κάντε ένα "κρατήρα" και ρίξτε το υγρό εκεί σε 1 κουταλιά της σούπας. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό, αλλά όχι απαραίτητα να τα χρησιμοποιήσετε όλα. Το κύριο κριτήριο για μια καλή δοκιμασία είναι η απαλότητα και η ελαστικότητα. Σχηματίζετε μια μπουκιά και την καλύπτετε με μια υγρή πετσέτα. Αφού αντιμετωπίσετε το παρασκεύασμα, διαιρέστε τη ζύμη σε 4 ίσα μέρη, πάρτε την και αφήστε τα υπόλοιπα κάτω από την πετσέτα, ώστε να μην σκαστούν. Σκόνη με άμυλο το τραπέζι και ξετυλίξτε, μόνο πολύ λεπτό, ένα στρώμα ζύμης σε ένα τετράγωνο με μια πλευρά των 25 εκατοστών. Τώρα το κόβουμε σε μικρότερα τετράγωνα, κατά την κρίση σας, μεγάλα ή μικρά. Πασπαλίστε το άμυλο σε κάθε μπιγέτα - τώρα μπορείτε να τα βάλετε σε ένα σωρό χωρίς την απειλή να κολλήσετε. Πάρτε μια κουταλιά κιμά και το τοποθετήστε στη μέση της πλατείας. Η γέμιση πρέπει να καταλαμβάνει περίπου το 1/9 της περιοχής. Σηκώστε τις άκρες και διπλώστε την τσάντα, πιέζοντας προς τα κάτω το "ιμάντα" λίγο κάτω από τις άκρες της ζύμης. Οι τυφλοί wontons μπορούν να βράσουν σε ατμό, σε νερό, σε ζωμό ή κατεψυγμένα για μετέπειτα γεύματα. Εάν εξακολουθείτε να έχετε κεφαλές και ουρές γαρίδας, μην βιαστείτε να τα πετάξετε. Ζεσταίνετε μερικά από τα υπολείμματα στο φούρνο, και στη συνέχεια βράστε το ζωμό με την προσθήκη μαϊντανό και ένα κομμάτι του μίσχου μίσχος. Τυλίξτε το και το αρωματικό ζωμό γαρίδας είναι έτοιμο για το μαγείρεμα! Θα τονίσει τη γεύση του πιάτου, και χρησιμοποιείτε τα προϊόντα στο μέγιστο, και αυτό είναι ένα από τα δόγματα της κινεζικής κουζίνας. Η συνταγή σάλτσας για αυτές τις ζύμες είναι όσο το δυνατόν απλούστερη: σούπας σουσάμι σε ένα κονίαμα και ρίξτε σε όλα τα άλλα συστατικά που αναφέρονται. Αυτό είναι όλο. Τα ευαίσθητα, αρωματικά κινέζικα ζυμαρικά wonon με μια εξαιρετικά νόστιμη γέμιση και αυθεντική σάλτσα είναι έτοιμα, καλό φαγητό!
Κλασσικά Κινέζικα Ζυμαρικά
Η συνταγή για αυτές τις ζύμες είναι παρόμοια με την προηγούμενη.τρόπο για να δημιουργήσετε μια δοκιμή. Μπορείτε να κάνετε τη ζύμη μόνοι σας, ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το κατάστημα κατεψυγμένο ζύμη για wonton. Αυτός ο αριθμός προϊόντων έχει σχεδιαστεί για 4 μερίδες. Συστατικά:
- 180 γραμμάρια ψιλοκομμένο λάχανο του Πεκίνου
- 225 γραμμάρια κιμά
- κουτάλι ξηρού σέρι
- ένα ζευγάρι κουταλιές της σάλτσας σόγιας
- κουταλιά της σούπας αλεύρι καλαμποκιού
- 3 εκατοστά ψιλοκομμένη ρίζα πιπερόριζας
- ένα ψιλοκομμένο πράσινο φτερό κρεμμυδιού
- 36 κατεψυγμένα στρώματα ζύμης για vonton 9 × 9 cm
- 1 αυγό λευκό
Για τη σάλτσα:
- σάλτσα σόγιας - 60 χιλιοστόλιτρα
- 5 εκατοστά ψιλοκομμένο τζίντζερ
- 60 χιλιοστόλιτρα ξύδι ρυζιού
Για γαρνιτούρα:
- ψητά σπαράγγια και σουσάμι
- Παπαρούνες για διακόσμηση
Μέθοδος παρασκευής: Ξεκινήστε να εφαρμόσετε τη συνταγή για τα κινέζικα κλασικά dumplings από την πιο χρονοβόρα εργασία - μαγειρέψτε τη γέμιση. Μετρήστε σε μια κατσαρόλα 3-3,5 φλιτζάνια νερό και βράστε. Βράζουμε το λάχανο του Πεκίνου για ένα λεπτό, ρίχνουμε το νερό και το ρίχνουμε με κρύο νερό. Αφήστε το να κρυώσει. Στη συνέχεια, σφίξτε ισχυρά το λάχανο από την υπερβολική υγρασία και ψιλοκόψτε πολύ λεπτά. Πιέστε ξανά και ανακατέψτε με τα υπόλοιπα συστατικά από τη λίστα. Ήρθε η σειρά της μοντελοποίησης. Τοποθετήστε μερικά φύλλα ζύμης σε ένα φύλλο λαδωμένου χαρτιού ψησίματος. Βούρτσα λίπανση κάθε billet γύρω από την περίμετρο του λευκού αυγού. Βάλτε στο κέντρο 1 κουταλάκι του γλυκού κιμά. Σηκώστε τα αντίθετα άκρα της ζύμης και κλείστε το παραγέμισμα. Κόψτε τις άκρες της ζύμης. Κατά τον ίδιο τρόπο, προετοιμάστε τα υπόλοιπα ζυμαρικά. Έχοντας κατακτήσει τη μοντελοποίηση, βάλτε σε μια κατσαρόλα ή ένα τηγάνι wok. Ρίχνουμε νερό σε επίπεδο 1 εκατοστόμετρο, βράζουμε. Τοποθετήστε απαλά τις ζύμες σε μια κατσαρόλα με ένα στρώμα "κάτω" κάτω. Ανακατέψτε απαλά ώστε να μην βυθίζονται. Βάλτε σε βρασμό πάνω από υψηλή θερμότητα, στη συνέχεια μειώστε τη δύναμη θέρμανσης και κλείστε το καπάκι. Αφήστε τους να βράσουν για ακριβώς 5 λεπτά, και εν τω μεταξύ, κάντε σάλτσα σόγιας - απλά ανακατέψτε όλα τα συστατικά μαζί. Πιάστε τις έτοιμες κινέζικες ζύμες με ένα κουτάλι με σχισμή και απλώστε τις σε 4 πιάτα. Αν μπορείτε να σερβίρετε στιφάδο σπαράγγι πασπαλισμένο με σουσάμι, αυτό θα είναι ένα πραγματικό εθνικό πιάτο. Δεν έχει σημασία αν δεν έχετε ένα τέτοιο πλαστικό πιάτο, επειδή οι ζυμαριές είναι καλές μόνοι τους. Καλό φαγητό! 
Κινέζικα αρνίσια
Παρακάτω σας δίνουμε μια συνταγή από τον Κινέζο αυτοκρατορικό σεφ. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος είναι 100% αυθεντική και ήρθε σε μας από τα βάθη των αρχαίων χρόνων. Συστατικά: Για τη δοκιμή:
- αλεύρι - 500 γραμμάρια
- θερμοκρασία δωματίου νερό - 150 γραμμάρια
- αλάτι - ένα τρίτο κουταλάκι του γλυκού
Για τη γέμιση:
- αρνί πολτού - 200 γραμμάρια
- ραπανάκι daikon - 200 γραμμάρια
- λαμπτήρα
- Τζίντζερ τριμμένο - ένα κουταλάκι του γλυκού
- Vedan (καρυκεύματα) - ¼ κουταλιές της σούπας
- σάλτσα σόγιας - 3 κουταλάκια του γλυκού
- αλάτι - 2 γραμμάρια
- σησαμέλαιο - 1,5 κουταλιές της σούπας
Για τη σάλτσα:
- σάλτσα σόγιας - 25 γραμμάρια
- ξύδι σόγιας - 25 γραμμάρια
- σκόρδο (ψιλοκομμένο, αλλά όχι θρυμματισμένο) - ένα κουταλάκι του γλυκού
- σησαμέλαιο - ένα τρίτο κουταλάκι του γλυκού
- Vedan - το ένα τρίτο του κουταλακιού
Μέθοδος παρασκευής: Η συνταγή για μια επιτυχή δοκιμή έχει ένα μικρό τέχνασμα - η θερμοκρασία του νερού πρέπει να αντιστοιχεί στη θερμοκρασία του αέρα. Ζυμώνουμε τη ζύμη με τον τρόπο που περιγράψαμε νωρίτερα ("Κινέζικα ζυμαρικά με γαρίδες Wonton") και αφήνουμε για 50 λεπτά. Εν τω μεταξύ, πάρτε λίγο κιμά. Κόψτε το κρέας με ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι, προσθέστε τζίντζερ, σάλτσα σόγιας. Dykon φλούδα και σχάρα, αλάτι λίγο. Πρέπει να σταθεί για να ξεχωρίσει το χυμό. Πιέστε το λαχανικό ελαφρά και προσθέστε το μείγμα κρέατος. Σφίξτε τα μικρά κομμάτια του κομήματος της ζύμης και ξετυλίξτε τα με λεπτή ροδέλα. Γλυπτά γλυπτά σε επιλεγμένα μεγέθη και σχήματα. Βράζετε σε βραστό νερό για 7 λεπτά και σερβίρετε με σάλτσα - απλά ανακατέψτε τα συστατικά από τη λίστα σε ένα μπολ. Καλό φαγητό!
Οι κινέζικες ζυμαριές σβήνουν με γαρίδες
Το Dim είναι παραδοσιακά πρωινό γεύμα. Σερβίρονται στο τσάι σε τηγανητά σχήματα, όπως τα μικρά κέικ. Συστατικά:
- Αποφλοιωμένες γαρίδες - 400 γραμμάρια
- σάλτσα σόγιας (καλύτερο φως) και κρασί από ρύζι - δύο κουταλιές της σούπας
- κονσέρβες μπαμπού βλαστοί - 150 γραμμάρια
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι καλαμποκιού
- σησαμέλαιο - κουταλάκι του γλυκού
- κοσκινισμένο αλεύρι σιταριού - 2,5 φλιτζάνια
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Μέθοδος παρασκευής: Προτείνουμε αυτή την συνταγή για ραβιόλια να πραγματοποιείται παραδοσιακά - με την προετοιμασία της πλήρωσης. Ψιλοκόβουμε τα ψάρια γαρίδας και μπαμπού, προσθέτουμε νερό (4 κουταλιές της σούπας) και σάλτσα σόγιας, μαύρο πιπέρι, σησαμέλαιο και κρασί, ανακατεύουμε μόνο πολύ προσεκτικά. Στη συνέχεια, προσθέστε αλεύρι καλαμποκιού και ανακατέψτε καλά. Προετοιμάστε την επιφάνεια εργασίας του πίνακα. Κοσκινίστε το αλεύρι σιταριού με ένα λόφο, κάντε μια μικρή κατάθλιψη στο κέντρο και ρίξτε στο πρώτο μισό ένα ποτήρι ζεστό νερό, στη συνέχεια ένα τρίτο από ένα ποτήρι κρύο νερό, στη συνέχεια προσθέστε φυτικό λάδι. Ζυμώνουμε την ελαστική ζύμη με τα χέρια σας και αμέσως την διαβάσαμε για να κυλήσουμε και να γλυπτούμε τις ζύμες με έναν βολικό τρόπο για εσάς. Αυτή η συνταγή για ραβιόλι αποκαλύπτεται πιο ξεκάθαρα στον ατμό. Καλύψτε το κάτω μέρος του διπλού λέβητα με κινέζικα φύλλα λάχανων και τοποθετήστε τα ζυμαρικά σε κάποια απόσταση το ένα από το άλλο. Πρέπει να τα μαγειρέψετε για 5 λεπτά στο δυνατό δυνατό ζευγάρι. Καλό φαγητό! 
Κινέζικα ζυμαρικά με αγγούρια, γαρίδες και trepangs
Εάν μπορείτε να πάρετε trepangs, φροντίστε να μαγειρέψετε αυτή τη συνταγή για κινέζικα ζυμαρικά. Οι νόστιμες σπεσιαλιτέ θαλασσινών είναι ιδιαίτερα ευαίσθητες και πρωτότυπες. Συστατικά: Για τη δοκιμή:
- 600 γραμμάρια αλεύρου σίτου
- 220 χιλιοστόλιτρα νερού
Για τη γέμιση:
- 300 γραμμάρια γαρίδας
- 150 γραμμάρια αγγουριών
- 50 γραμμάρια trepangs
- 25 χιλιοστόλιτρα σησαμέλαιου
- 3 γραμμάρια φρέσκιας μαύρης πιπεριάς
- 5 γραμμάρια ψιλοκομμένο τζίντζερ
- αλάτι - ένα τσίμπημα
Μέθοδος μαγειρέματος Πρώτα, κάντε τη ζύμηαπό αλεύρι και νερό σύμφωνα με τη μέθοδο που περιγράφεται στην προηγούμενη συνταγή. Ρίξτε όλη την ζύμη σε κύκλους, πασπαλίστε το καθένα με άμυλο πατάτας και στοιβάζετε σε ένα σωρό. Στη συνέχεια ξεκινήστε το μαγείρεμα των επικαλύψεων. Τρίψτε τις αποφλοιωμένες γαρίδες και trepangs σε κατάσταση πουρέ. Πλένετε και ξεφλουδίζετε τα αγγούρια, εάν είναι απαραίτητο. Τους κόβουμε με λεπτό τρόπο, τα ξεφλουδίζουμε και προσθέτουμε στο κιμά. Ρίχνουμε σε σησαμέλαιο, αλάτι και πιπέρι (μπορείτε να το αντικαταστήσετε με πάπρικα), ρίξτε τζίντζερ και χτυπήστε το κιμά στις πλευρές του πιάτου. Βάλτε την προετοιμασμένη γέμιση με τη μορφή μικρών σφαιρών στα κομμάτια της ζύμης και καλουπίστε τα ζυμαρικά με τη μορφή κόμπων. Βράζουμε τα φέτες σε βραστό ελαφρώς αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Καλό φαγητό!
Κινέζικα ζυμαρικά με μελιτζάνα και χοιρινό
Απίστευτα νόστιμος συνδυασμός κρέατος και μελιτζάνας! Είμαστε σίγουροι: έχοντας δοκιμάσει αυτό το εθνικό πιάτο της Ουράνιας Αυτοκρατορίας, είστε σίγουροι ότι θα το συμπεριλάβετε στο βιβλίο της οικογένειας βιβλίων μαγειρικής. Η συνταγή για τη δοκιμή είναι απολύτως όμοια με την προηγούμενη, επειδή μπορείτε να μαγειρέψετε ζυμαρικά με 2 γαρνιτούρες και να απολαύσετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με μια υπερβολή των γεύσεων στο τραπέζι. Συστατικά: Για τη δοκιμή:
- 600 γραμμάρια αλεύρου σίτου
- 220 χιλιοστόλιτρα νερού
Για τη γέμιση:
- 300 γραμμάρια μελιτζάνας
- 150 γραμμάρια ψιλοκομμένο χοιρινό πολτό
- 50 γραμμάρια κρεμμυδιών
- 25 χιλιοστόλιτρα σησαμέλαιου
- 3 γραμμάρια φρέσκιας μαύρης πιπεριάς και σκόνης τζίντζερ
- αλάτι στη γεύση
Μέθοδος μαγειρέματος Χρησιμοποιώντας τα παραπάνωτρόπο, κάντε τη ζύμη και το κυλάτε σε κέικ. Αφού τελειώσετε, αρχίστε να προετοιμάζετε τη γέμιση. Πλύνετε, ώριμη μελιτζάνα, ψιλοκόψτε. Αλατίστε τη μάζα, αφήστε την για ένα τέταρτο της ώρας και ρίξτε το με το χέρι. Ψιλοκομμένο χοιρινό και κρεμμύδι ψιλοκομμένο με τον ίδιο τρόπο. Ανακατέψτε τα λαχανικά και το κρέας, προσθέστε σουσάμι, πιπέρι, τζίντζερ και αλάτι σε αυτά. Αρχίστε να φτιάχνετε ζυμαρικά. Ακριβώς πριν τη σάλτσα, βράστε τα σε βραστό νερό μέχρι να μαγειρευτούν. Σερβίρετε ένα τέτοιο πιάτο με πικάντικη σάλτσα στο τραπέζι. Καλό φαγητό! Όπως μπορείτε να δείτε, ένα τόσο δύσκολο και πολύπλοκο πιάτο, όπως οι κινέζικες ζυμαρικά, είναι αρκετά προσβάσιμο από τον μέσο άνθρωπο μας. Επιλέξτε την αγαπημένη συνταγή σας - ας πάμε μαζί στην αρχαία κουλτούρα και να ετοιμάσουμε ένα υπέροχο γεύμα ή δείπνο για έναν κύκλο αγαπημένων! Σας προτείνουμε να διαβάσετε:
