Μυρωδάτο κοτόπουλο ψημένο στο φούρνο είναιΕίναι νόστιμο και ορεκτικό από μόνο του. Αλλά συνήθως πρέπει να βρείτε ένα συνοδευτικό για το κρέας. Εμείς, οι γυναίκες, μπορούμε να τα βγάλουμε πέρα ​​με μια ελαφριά σαλάτα λαχανικών, αλλά οι άνδρες και τα παιδιά χρειάζονται περισσότερα τρόφιμα με πολλές θερμίδες. Και τότε η οικοδέσποινα αρχίζει να σκέφτεται τι θα ήταν τόσο ενδιαφέρον να σερβίρει στο τραπέζι, αν τόσο οι πατάτες όσο και τα περιβόητα ζυμαρικά έχουν γίνει αρκετά βαρετά. Όμως η λύση στο θέμα του γευστικού δείπνου βρίσκεται στο πιο ορατό μέρος - στο ντουλάπι όπου φυλάσσονται τα δημητριακά. Το πιο τετριμμένο χυλό φαγόπυρου μετατρέπεται σε ένα πολύ νόστιμο συνοδευτικό αν το ψήσετε στο φούρνο μαζί με κοτόπουλο. Η προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου δεν θα σας προκαλέσει πολύ πρόβλημα και θα εξοικονομήσει πολύ χρόνο. Επιπλέον, είναι πολύ βολικό, γιατί φτιάχνετε ταυτόχρονα και κρέας και συνοδευτικό για αυτό.

Κοτόπουλο μηρό με φαγόπυρο στο φούρνο

Παραδεχτείτε το, παρά το γεγονός ότι είναι σκοτεινάΤο κρέας των πουλερικών θεωρείται αρκετά λιπαρό και δεν έχει καμία σχέση με τη διαιτητική διατροφή, είναι αυτό που μας αρέσει περισσότερο. Φυσικά, επειδή τα πόδια είναι τόσο τρυφερά, βγαίνουν πάντα πολύ ζουμερά, σε αντίθεση με το πολύ πιο υγιεινό φιλέτο. Αλλά υπάρχει ένα μυστικό: αν τα ψήσετε στο φούρνο με φαγόπυρο, τότε ένα νόστιμο σπιτικό δείπνο ή μεσημεριανό γεύμα θα είναι επίσης χαμηλό σε θερμίδες. Συστατικά:

• Κοτόπουλο κοτόπουλου - 2 τεμάχια
• σιτάρι φαγόπυρου - 1 ποτήρι
• κρεμμύδι - 1 κομμάτι
• σκόρδο - 2 σκελίδες
• μαγιονέζα ή ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας
• Βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος:Αυτή η ποσότητα συστατικών σας επιτρέπει να ετοιμάσετε 4 μερίδες του πιάτου. Εάν σκοπεύετε να ταΐσετε περισσότερους ανθρώπους, προσαρμόστε τη συνταγή και χρησιμοποιήστε όσα υλικά χρειάζεστε. Και πρέπει να ξεκινήσετε το μαγείρεμα πλένοντας το φαγόπυρο. Όταν ολοκληρώσετε με επιτυχία αυτή την εργασία, ρίξτε 2 φλιτζάνια βραστό νερό πάνω από τα δημητριακά και αφήστε τα να μουλιάσουν για 10 λεπτά. Πλένουμε τα μπούτια του κοτόπουλου κάτω από τη βρύση, τα στεγνώνουμε και τα κόβουμε σε 2 περίπου ίσα μέρη, τα αλατίζουμε το καθένα, τα αλατοπιπερώνουμε με μαύρο πιπέρι και τα αλείφουμε με κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ειδικά καρυκεύματα για το κοτόπουλο. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους και το τηγανίζουμε στο βούτυρο μέχρι να ροδίσει. Στο τέλος, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο σε αυτό. Πάρτε ένα βαθύ ταψί. Τοποθετήστε μέσα το φαγόπυρο μαζί με το νερό στο οποίο ήταν εμποτισμένο. Προσθέστε τηγανητά κρεμμύδια και το σκόρδο, αλατίστε τα πάντα και ανακατέψτε. Τοποθετούμε από πάνω κομμάτια από μπούτια κοτόπουλου και σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο. Το κοτόπουλο σας με το φαγόπυρο θα ψηθεί για περίπου 1 ώρα σε θερμοκρασία φούρνου 160-180° C. 10 λεπτά πριν το τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και στη συνέχεια τα μπούτια θα αποκτήσουν μια όμορφη χρυσοκάστανη κρούστα.

Κοτόπουλο με χυλό φαγόπυρο και λαχανικά στο φούρνο

Αυτή η συνταγή θα σας επιτρέψει να προετοιμάσετε εύθρυπτα καιένα αρωματικό συνοδευτικό με φαγόπυρο εμποτισμένο με το χυμό που θα απελευθερώσει το κοτόπουλο κατά το ψήσιμο. Φέτες λαχανικών από παραδοσιακά κρεμμύδια και καρότα θα χρησιμεύσουν ως εξαιρετική προσθήκη σε αυτό το νόστιμο και γρήγορο πιάτο. Μπορεί να σερβιριστεί για οικογενειακό μεσημεριανό γεύμα την Κυριακή. Τα αγαπημένα σας πρόσωπα θα απολαύσουν νόστιμο φαγητό και δεν θα χρειαστεί να περάσετε όλη την πολυαναμενόμενη ρεπό στην κουζίνα. Συστατικά:

• κοτόπουλο μεσαίου μεγέθους - 1 κομμάτι
• σιτάλευρο φαγόπυρο - 3 φλιτζάνια
• καρότα - 2 τεμάχια
• κρεμμύδι - 2 τεμάχια
• αλάτι, μπαχαρικά για κοτόπουλο - για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος:Πρώτα απ 'όλα, φροντίστε το φαγόπυρο. Το ξεπλένουμε καλά με τρεχούμενο νερό και ρίχνουμε 6 φλιτζάνια βραστό νερό. Αυτό θα επιτρέψει στα δημητριακά να ψηθούν πιο γρήγορα στο φούρνο. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά από τη φλούδα και τη φλούδα, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, αλλά όχι πολύ λεπτά. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να χωρίσετε τα καρότα κατά μήκος σε 4 μέρη και στη συνέχεια κόψτε το καθένα από αυτά σε κομμάτια πάχους 3 mm. Πλένουμε το κοτόπουλο και το στεγνώνουμε σε χαρτοπετσέτα. Χωρίστε ολόκληρο το σφάγιο σε κομμάτια αυθαίρετου σχήματος και μεγέθους. Τα πόδια και τα φτερά ταιριάζουν καλύτερα για το ψήσιμο των φιλέτας συνήθως αποδεικνύονται λίγο στεγνά. Για να το αποφύγετε αυτό, τοποθετήστε ένα κομμάτι παγωμένο βούτυρο κάτω από την υπόλοιπη φλούδα. Τότε το λευκό κρέας θα είναι πιο ζουμερό και τρυφερό. Τρίψτε τα κομμάτια του πουλερικού με αλάτι και μπαχαρικά. Αυτό μπορεί να γίνει εκ των προτέρων, τότε το κοτόπουλο θα μαριναριστεί λίγο και θα γίνει ακόμα πιο νόστιμο. Πάρτε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα πιάτο με χοντρό πάτο και καπάκι, ρίξτε τις μισές φέτες λαχανικών που προκύπτουν στον πάτο του. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι στα μουλιασμένα δημητριακά, ανακατέψτε και τοποθετήστε μαζί με το νερό πάνω από τα κρεμμύδια και τα καρότα, ισοπεδώνοντας τη στρώση με ένα κουτάλι. Τώρα τοποθετήστε κομμάτια κοτόπουλου στο φαγόπυρο και κολλήστε μεταξύ τους φύλλα δάφνης. Τοποθετήστε από πάνω τη δεύτερη μερίδα ψιλοκομμένα λαχανικά. Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι, το βάζουμε σε κρύο φούρνο, ανάβουμε σε μέτρια φωτιά και ψήνουμε για 2 ώρες. Όπως μπορείτε να δείτε, η προπαρασκευαστική διαδικασία πήρε πολύ λίγο χρόνο, αλλά θα πρέπει να περιμένετε πολύ. Αλλά πιστέψτε με, το πιάτο αξίζει τον κόπο.

Κοτόπουλο με φαγόπυρο, ψημένο στο φούρνο σε γλάστρες

Αυτή η συνταγή επίσης δεν διαφέρειπολυπλοκότητα, αλλά το κρέας κοτόπουλου με ένα συνοδευτικό από φαγόπυρο αποπνέει ένα τόσο ορεκτικό άρωμα που είναι αδύνατο να του αντισταθείς. Και το σερβίρισμα σε μερίδες σε γλάστρες είναι πάντα όμορφο και σχετικό. Συμφωνώ, το φαγόπυρο και το κοτόπουλο σε ένα πιάτο φαίνονται πολύ συνηθισμένα. Γιατί λοιπόν να μην κανονίσετε μια μικρή γαστρονομική έκπληξη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα, εκπλήσσοντάς τους με μια πρωτότυπη παρουσίαση ενός νόστιμου και αγαπημένου πιάτου; Συστατικά:

• κοτόπουλο - 1 κομμάτι
• Πλιγούρι φαγόπυρο - 4 φλιτζάνια
• κρεμμύδι - 2 τεμάχια
• καρύκευμα για πιάτα κοτόπουλου - 4 κουταλάκια του γλυκού
• αλάτι - 3-4 κουταλάκια του γλυκού
• μαύρο πιπέρι πιπέρι - 2 κουταλάκια του γλυκού
• δάφνη - 3 τεμάχια

Η καθορισμένη ποσότητα συστατικών επιτρέπειταΐστε τουλάχιστον έξι άτομα - μια πραγματική μεγάλη και φιλική οικογένεια. Και αν κάποια μερίδα αποδειχθεί επιπλέον, μπορείτε πάντα να την κρύψετε στο ψυγείο και να την ξαναζεστάνετε την επόμενη μέρα. Λοιπόν από πού να ξεκινήσετε; Φυσικά, από το κόψιμο ενός κουφώματος κοτόπουλου. Πρώτα, πλύνετε και στεγνώστε το, στη συνέχεια κόψτε το σε μικρά κομμάτια, τυλίξτε το καθένα από αυτά σε καρύκευμα και βάλτε το σε γλάστρες. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε το τυχαία με τη μορφή μισών δακτυλίων ή μεγάλων κύβων. Μοιράστε αυτό το κόψιμο στις γλάστρες, προσπαθώντας να διατηρήσετε την ποσότητα σε κάθε γλάστρα ίδια. Τώρα ήρθε η ώρα να αντιμετωπίσουμε το φαγόπυρο. Ξεπλύνετε καλά, αλλά αυτή τη φορά μπορείτε να το κάνετε χωρίς προ-εμποτισμό. Για 6 γλάστρες θα χρειαστείτε 4 φλιτζάνια δημητριακά, επομένως πρέπει να βάλετε το μισό από το καθορισμένο δοχείο μέτρησης σε καθεμία. Τώρα γεμίστε τα πάντα με νερό. Για ένα δοχείο υπάρχουν περίπου 2 ποτήρια. Μην ξεχάσετε να αλατίσετε και να αλατοπιπερώσετε το κοτόπουλο με φαγόπυρο και πιπέρι. Παρεμπιπτόντως, μπορεί να είναι οτιδήποτε - λευκό, κόκκινο, μαύρο. Τα φύλλα δάφνης προσθέτουν ένα ιδιαίτερο άρωμα στα πιάτα πουλερικών. Σπάστε το καθένα από αυτά στη μέση και βάλτε το στο φαγόπυρο. Τώρα μπορείτε να καλύψετε τις κατσαρόλες με καπάκια και να τις βάλετε στο φούρνο. Εκεί το πιάτο θα πρέπει να μαγειρευτεί για μιάμιση ώρα σε μέτρια θερμοκρασία. Σερβίρεται καλύτερα με φρέσκια σαλάτα λαχανικών.

Κοτόπουλο με φαγόπυρο κάτω από ένα αρωματικό τυρί κρούστα

Κοτόπουλο ψημένο στο φούρνο ταυτόχρονα μεεύθρυπτος χυλός φαγόπυρου, και ακόμη και κάτω από μια νόστιμη κρούστα τυριού, γίνεται τόσο νόστιμο, τρυφερό και πικάντικο που όλα τα μέλη της οικογένειάς σας, χωρίς εξαίρεση, θα το λατρέψουν. Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται απλά και γρήγορα. Επιπλέον, δεν χρειάζεται να αγοράσετε ειδικά ακριβά προϊόντα για αυτό, γιατί όλα όσα χρειάζεστε είναι πάντα στο ψυγείο. Συστατικά:

• κοτόπουλο (όχι πολύ μεγάλο) - 1 τεμάχιο
• φαγητά πλιγούρι - 2 φλιτζάνια
• σκληρό τυρί - 200 γραμ
• μαγιονέζα - 2-3 κουταλιές της σούπας
• κρέμα γάλακτος - 2-3 κουταλιές της σούπας
• σκόρδο - 3 σκελίδες
• λυκίσκο-suneli - 1 κουταλάκι του γλυκού
• αλάτι - για γεύση

Πλένουμε καλά το φαγόπυρο και το τοποθετούμε μέσαβαθύ ταψί αλειμμένο με βούτυρο. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, τα ψιλοκόβουμε και τα πασπαλίζουμε πάνω από το φαγόπυρο. Πλένουμε το κοτόπουλο, το στεγνώνουμε, το κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια και το τοποθετούμε σε ένα ταψί σαν δεύτερη στρώση. Πασπαλίστε από πάνω 1 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα khmeli-suneli. Σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος και μαγιονέζα. Καλύψτε καλά τα κομμάτια του κοτόπουλου με αυτό το μείγμα. Βράζουμε νερό, ρίχνουμε 1,5 ποτήρι και διαλύουμε μέσα τους αλάτι. Καθοδηγηθείτε από το δικό σας γούστο, αλλά έχετε κατά νου ότι σε αυτό το υγρό θα ψηθούν φαγόπυρο και κομμάτια κοτόπουλου που δεν έχετε προηγουμένως αλατίσει. Ρίξτε την καθορισμένη ποσότητα νερού σε ένα ταψί, αλλά μην ξεπλύνετε τη στρώση ξινή κρέμα και μαγιονέζα από το κοτόπουλο. Τρίβουμε το σκληρό τυρί σε χοντρό τρίφτη και το πασπαλίζουμε πάνω από τα κομμάτια του κρέατος. Αυτό ήταν, ήρθε η ώρα να βάλετε το ταψί στο φούρνο. Το κοτόπουλο με φαγόπυρο θα ψηθεί εκεί για περίπου 1-1,5 ώρα σε μέτρια θερμοκρασία. Καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο για τα πρώτα 30 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε το έτσι ώστε το τυρί να γίνει μια νόστιμη χρυσοκαφέ κρούστα. Όπως μπορείτε να δείτε, η προετοιμασία ενός νόστιμου και υγιεινού πιάτου στη βιασύνη δεν είναι τόσο δύσκολη υπόθεση. Οι συνταγές που περιγράφονται σε αυτό το άρθρο λένε λεπτομερώς πώς μπορείτε να ταΐσετε την οικογένειά σας χωρίς ιδιαίτερο οικονομικό κόστος, εξοικονομώντας ταυτόχρονα πολύτιμο χρόνο. Συμφωνώ, η σύγχρονη ζωή με τον πολυάσχολο ρυθμό της συχνά δεν αφήνει σε εμάς τις γυναίκες χρόνο για ξεκούραση. Τρέχουμε σπίτι από τη δουλειά και, έχοντας μόλις γδυθεί, ορμούμε στην κουζίνα, γιατί σύντομα θα πρέπει να σερβίρουμε το δείπνο στους συζύγους και τα παιδιά μας. Εδώ αρχίζουν τα κύρια προβλήματα: τα παιδιά αρνούνται να φάνε βαρετά ομελέτα, ο σύζυγος μαζεύει τις χθεσινές πατάτες με εμφανή δυσαρέσκεια και εσύ, κρεμώντας ένοχα το κεφάλι σου, κατηγορείς τον εαυτό σου που δεν έχεις χρόνο να βρεις κάτι πιο νόστιμο και ενδιαφέρον . Γνωστή εικόνα, έτσι δεν είναι; Αλλά τώρα, οπλισμένοι με τις απλές και προσιτές συνταγές που περιγράφονται, δεν θα χρειάζεται πλέον να νιώθετε πόνους συνείδησης. Χάρη στα απλά πιάτα με κοτόπουλο και φαγόπυρο, μπορείτε πάντα να ευχαριστείτε τον αγαπημένο σας σύζυγο και τα πολύτιμα παιδιά σας με θρεπτικά, υγιεινά και, κυρίως, νόστιμα γεύματα και δείπνα.

Σχόλια

σχόλια