Τα στήθη κοτόπουλου είναι ένα απαραίτητο προϊόν γιαδιατροφική διατροφή. Το λευκό κρέας τους θεωρείται το πιο χρήσιμο, αφού περιέχει ένα ελάχιστο επίπεδο χοληστερόλης. Φιλέτο στήθη κοτόπουλου για την προετοιμασία γρήγορα και απλά. Μπορούν να τηγανιστούν, βρασμένοι, ψημένοι, γεμισμένοι, κλπ. Μπορούν να είναι ένα πιάτο για ένα εορταστικό τραπέζι και νόστιμο καθημερινό φαγητό. Όχι όμως όλες οι νοικοκυρές έχουν στήθη κοτόπουλου. Για να αποφύγετε ένα τέτοιο περιστατικό, πριν από τη θερμική επεξεργασία, μπορούν να τυλιχτούν με λίπος μπέικον, ή να βάλουν μερικά δαχτυλίδια κρεμμυδιού ή μια φέτα λεμονιού σε αυτά. Υπάρχουν και άλλα κόλπα. Τα στήθη κοτόπουλου, η συνταγή των οποίων προσφέρεται παρακάτω, θα δικαιολογήσουν όλες τις προσδοκίες σας!

Συνταγή για στήθη κοτόπουλου "Κρούστα Ruddy"

Μετά από την αποξήρανση, τα στήθη κοτόπουλου αποδειχθούν αρωματικά, ζουμερά, με κόκκινη κρούστα. Συστατικά:

• 500 γραμμάρια φιλέτα στήθους κοτόπουλου
• 1 αυγό κοτόπουλου
• 2 κουταλιές της σούπας. l. μαγιονέζα
• 3 κουταλιές της σούπας. l. σιτάλευρο
• αλάτι
• καρύκευμα για κοτόπουλο

Προετοιμασία: Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να προετοιμάσετε μια μαρινάδα για τα στήθη κοτόπουλου: γι 'αυτό, στο δοχείο πιρούνι, κτυπήστε το αυγό, προσθέστε μαγιονέζα, αλεύρι, αλάτι και καρυκεύματα. Όλα τα ανακατεύουμε καλά. Πλένετε το στήθος κοτόπουλου και αφαιρέστε τη φλούδα. Ανάλογα με το μέγεθος του μαστού, θα πρέπει να το χωρίσετε σε διάφορα μέρη. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα στήθη κοτόπουλου σε μαγειρεμένη σάλτσα μαρινάτας. Καλύψτε το δοχείο και αφήστε το για δύο ώρες. Αφού τελειώσετε το στήθος κοτόπουλου, ζεστάνετε το τηγάνι και το τηγανίζετε και στις δύο πλευρές του φυτικού ελαίου. Το πιάτο είναι έτοιμο.

Στήθος κοτόπουλων με μανιτάρια

Η προτεινόμενη συνταγή για την παρασκευή νόστιμων στήθη κοτόπουλου θα ευχαριστήσει ακόμη και τους πιο απαιτητικούς γκουρμέ. Συστατικά:

• 400 γραμμάρια στήθη κοτόπουλου
• 100 γραμμάρια βουτύρου
• χυμό μισού λεμονιού
• 300 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 100 γραμμάρια κρεμώδους κρέμας
• αλάτι - για γεύση

Προετοιμασία: Πλένετε το στήθος κοτόπουλου, αλάτι, πασπαλίζετε με χυμό λεμονιού και τηγανίζετε, χρησιμοποιώντας το μισό βούτυρο. Τα μανιτάρια καθαρίζονται, πλένονται και μαγειρεύονται με σκόρδο και λάδι και στη συνέχεια μεταφέρονται σε προετοιμασμένο στήθος. Στο τηγάνι, όπου το λάδι παραμένει από το ψήσιμο των μανιταριών, ρίξτε την κρέμα και αφήστε τα να πάψουν, μη οδηγώντας σε σημείο βρασμού. Το προκύπτον σάλτσα ρίχνουμε τα μανιτάρια, που βρίσκεται στο στήθος κοτόπουλου και σερβίρετε πασπαλισμένο με ψιλοκομμένο βότανα, εάν είναι επιθυμητό.

Κοτόπουλο με κρούστα πατάτας

Μπριζόλες φιλέτο στήθος κοτόπουλου σε κουρκούτι πατάτας ετοιμάζεται να γυρίσει γρήγορα από πολύ ζουμερό και νόστιμο. Συστατικά:

• 4 τεμ. κοτόπουλα
• 2 αυγά
• 2 κονδύλους πατάτας
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση

Προετοιμασία: Κόψτε τα στήθη κοτόπουλου στο μισό, το πιπέρι, το αλάτι και ελαφρώς αποθαρρύνετε. Αυγά χτύπησαν. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και τη σχάρα σε ένα μεγάλο τρίφτη. Στη συνέχεια, με τα στήθη κοτόπουλου, προχωρήστε ως εξής: Καθένας από αυτούς πρώτα βυθίζεται σε ένα αυγό, στη συνέχεια σε τριμμένες πατάτες. Στη συνέχεια, πρέπει να τηγανιστούν σε φυτικό λάδι σε ένα καλά ψημένο τηγάνι. Για να μαγειρευτεί σε αυτή τη συνταγή το στήθος κοτόπουλου είναι καλό για να σερβίρετε γαρνίρετε ρύζι ή λαχανάκια.

Χυμώδη μπριζόλα από στήθος κοτόπουλου

Το στήθος κοτόπουλου, οι συνταγές του οποίου προσφέρονται εδώ, αποδεικνύεται πραγματικά ζουμερό και ορεκτικό. Όποιος το δοκιμάσει, θα είναι ικανοποιημένος. Συστατικά:

• 500 γραμμάρια φιλέτα στήθους κοτόπουλου
• μουστάρδα
• μπαχαρικά, αλάτι
• ξηρά βότανα
• φυτικό έλαιο

Προετοιμασία: Κόψτε τα στήθη κοτόπουλου σε μερίδες και χτυπήστε καλά. Στη συνέχεια, κάθε κομμάτι στήθος κοτόπουλου λιπαίνεται με μείγμα μουστάρδας, αποξηραμένων βοτάνων και μπαχαρικών. Αφήστε να παραμείνει για 30 λεπτά. Στη συνέχεια ψιλοκόψτε από τα στήθη κοτόπουλου και στις δύο πλευρές τηγανίζετε σε φυτικό λάδι μέχρι να ψηθούν. Είναι απαραίτητα μαλακά και ζουμερά.

Φιλέτο κοτόπουλου σε σάλτσα ξινή κρέμα

Προσφέρουμε να μαγειρέψουμε ψημένα στήθη κοτόπουλου σε σάλτσα ξινή κρέμα με την προσθήκη σκόρδου. Πολύ νόστιμο! Σε μια γαρνιτούρα σε αυτό το πιάτο είναι καλό να υποβάλλετε βρασμένο ρύζι. Συστατικά:

• 2 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου
• 300 γραμμάρια ξινή κρέμα
• 3-4 σκελίδες σκόρδου
• 150 γραμμάρια τυριού
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση

Προετοιμασία: Για τα στήθη κοτόπουλου, μαγειρέψτε τη σάλτσα: προσθέστε ξινή κρέμα στην ξινή κρέμα, περάστε μέσα από το πιεστήριο, αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε. Προσθέστε τα φιλέτα των στήθων κοτόπουλου στο ταψί, ρίξτε εντελώς ξινή σάλτσα κρέμας. Πασπαλίστε με τριμμένο τυρί. Βάλτε το φούρνο, θερμαίνεται σε 180 μοίρες, για 45 λεπτά.

Στήθος κοτόπουλου ψημένος σε φύλλο αλουμινίου

Για να μαγειρέψετε αυτό το νόστιμο πιάτο, δεν χρειάζεται να έχετε υψηλές γαστρονομικές δεξιότητες. Συστατικά:

• 2 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου
• 4 τεμ. kumquats (μικρά πορτοκάλια)
• 1 κόκκινο κρεμμύδι
• 2 μικρές κόκκινες πιπεριές
• 1 κροτίδα του δεντρολίβανου
• 2 κουταλιές της σούπας. l. φυτικό έλαιο
• 1 κουταλάκι του γλυκού. μέλι
• 2 κουτ. σάλτσα σόγιας

Προετοιμασία: Οι ωμές πιπεριές και τα κουμκουάτ πρέπει να πλένονται και να κόβονται σε δύο μέρη. Αφαιρέστε το δεντρολίβανο από τα φύλλα. Τα κρεμμύδια πρέπει να κόβονται σε δακτυλίους. Σε μια ομοιογενή μάζα, χτυπήστε τη σάλτσα σόγιας με την προσθήκη φυτικού ελαίου και μέλι. Κόψτε τα φιλέτα των στήθη κοτόπουλου στο μισό. Foil να κάνουν 4 τετράγωνα, κάθε πλευρά της οποίας είναι 20 cm. Στο κέντρο της πλατείας για να θέσει ένα τμήμα του στήθη κοτόπουλου, δύο μισά ενός κουμκουάτ, μισό καυτερή πιπεριά, κύκλους κρεμμύδι. Όλα αυτά πασπαλίζουμε με δεντρολίβανο και ρίχνουμε με σάλτσα. Φύλλο καλά τυλιγμένο και αποστέλλονται στο φούρνο, θερμαίνεται στους 180 βαθμούς, για 20 λεπτά. Στο πλάι πιάτο για τα στήθη κοτόπουλου, μαγειρεμένα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να σερβίρετε το βρασμένο ρύζι σε ένα κοινό πιάτο.

Κοτόπουλο καπνιστό σε τσάι

Συστατικά:

• 6 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου
• 2 κουταλιές της σούπας. l. ξηρό λευκό κρασί
• 2 κουταλιές της σούπας. l. σάλτσα σόγιας
• 2 κουταλιές της σούπας. l. φυτικό έλαιο
• 0,5 κουτ. φρέσκια τριμμένη ρίζα πιπερόριζας
• 1 κουταλιά της σούπας. l. μαύρα πιπέρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι
• 0,3 φλυτζάνια τσαγιού μαύρου φύλλου
• 0,3 φλιτζάνια ρύζι
• 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια καφέ ζάχαρης
• 1 κουταλάκι του γλυκού. επίγεια κανέλα
• 1,5 κουταλιές της σούπας. l. ελαιόλαδο

Προετοιμασία: Κόβουμε τα φιλέτα των στήθη κοτόπουλου, στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα και κόβουμε σε 2 μέρη. Σε ξεχωριστό δοχείο μείγμα σάλτσας σόγιας, κρασί, τριμμένο τζίντζερ και φυτικό έλαιο. Με την ίδια ικανότητα βάλτε το φιλέτο των στήθη κοτόπουλου. Ανακατέψτε προσεκτικά: τα στήθη πρέπει να καλύπτονται πλήρως με μαρινάδα. Για 2 ώρες βάλτε το στο ψυγείο. Μετά από αυτό, τα φιλέτα πρέπει να στεγνώσουν και πάλι με χαρτοπετσέτα. Σε ένα μικρό τηγάνι, θερμαίνετε 2 κουταλιές της σούπας αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι για 3 λεπτά. Με αυτό το μείγμα πλένουμε τα φιλέτα και αφήνουμε να παραμείνουμε για μία ώρα σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, το κάτω μέρος του τηγανιού είναι καλυμμένο με φύλλο σε δύο στρώσεις. Ξηρό μείγμα τσαγιού με ρύζι, κανέλα και ζάχαρη, όλα ρίξτε στον πάτο του ταψιού και τοποθετήστε πάνω σε μια μικρή φυλακή. Ελαιόλαδο για να ζεσταθεί σε ένα άλλο τηγάνι, και τηγανίζουμε σε αυτό το φιλέτο των στήθη κοτόπουλου σε κάθε πλευρά για 3 λεπτά. Grudkov βάλτε στη σχάρα, η οποία βρίσκεται σε ένα τηγάνι, και βάλτε σε μια ισχυρή φωτιά. Μη καλύπτετε με καπάκι, ζεστό για 7 λεπτά. Στη συνέχεια, μειώστε τη φωτιά στο μέσο, ​​μαγειρέψτε για 8 λεπτά κάτω από ένα κλειστό καπάκι. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, μην ανοίξετε το καπάκι για άλλα 10 λεπτά. Στη συνέχεια, τα στήθη πρέπει να μεταφερθούν σε ένα πιάτο, να καλύπτονται με αλουμινόχαρτο και να παραμείνουν στάσιμα για άλλα 10 λεπτά. Το πιάτο είναι έτοιμο, μπορεί να μεταφερθεί στο εορταστικό τραπέζι!

Ψωμιά ψημένα με ανανά

Τα στήθη κοτόπουλου, μαγειρεμένα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, είναι όμορφα, νόστιμα και πολύ ζουμερά! Συστατικά:

• 2 μεγάλα φιλέτα από στήθος κοτόπουλου
• 150 γραμμάρια σκληρού τυριού
• 1 κουτί ανανά σε κονσέρβα
• μαγιονέζα, σάλτσα σόγιας, καρυκεύματα για κοτόπουλο, αλάτι

Προετοιμασία: Κόψτε τα κατεψυγμένα φιλέτα στήθους κοτόπουλου μαζί. Ετοιμάστε μαρινάδα: για αυτή τη σάλτσα σόγιας μείγμα, μαγιονέζα και καρυκεύματα. Κοτόπουλο περιχύστε τη μαρινάδα και αφήστε την για μια ώρα. Τότε τα αποθαρρύνετε ελαφρά, τα βάζετε σε ένα στρώμα σε ένα δίσκο ψησίματος και ρίχνετε τα υπολείμματα της μαρινάδας. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε αλάτι. Σε φέτες φιλέτο από στήθος κοτόπουλου, απλώστε τις φέτες ανανά, πασπαλίζετε λίγο σιρόπι από το βάζο. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα πάντα σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμών και ψήνετε για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, τρίψτε τον ανανά με τριμμένο τυρί και στείλτε το πίσω στο φούρνο μέχρι να γίνει καφέ. Τα τελικά στήθη ελαφρώς δροσερά και κόβονται σε μερίδες. Σερβίρετε με βραστό ρύζι, διακοσμημένο με βότανα και φρέσκα λαχανικά. Καλό φαγητό! Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε:

Σχόλια

σχόλια