Τυρόπιτα με γαρίδες: η ευκολότερη συνταγή
Συμφωνώ, μερικές φορές θέλετε απλώς να περιποιηθείτε τον εαυτό σαςαγαπημένα πρόσωπα με κάτι πολύ ασυνήθιστο, αλλά υπάρχει καταστροφική έλλειψη χρόνου για να καταλήξουμε σε ένα άλλο γαστρονομικό αριστούργημα. Είναι για τέτοιες περιπτώσεις που υπάρχει μια συνταγή για ένα απλό και πολύ νόστιμο πρώτο πιάτο - σούπας τυριού με γαρίδες. Κατά κανόνα όλα τα υλικά για την παρασκευή του είναι συνήθως διαθέσιμα στο ψυγείο κάθε νοικοκυράς. Και τώρα μπορείτε να αγοράσετε μερικές γαρίδες σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ. Κατά τα άλλα, η συνταγή είναι εκπληκτικά προσιτή και η σούπα έχει εξαιρετική γεύση. Συστατικά:
- Τυρί σκληρό (οποιοδήποτε) - 150 γραμμάρια
- κρέμα - 200 χιλιοστόλιτρα
- γαρίδες - 100 γραμμάρια
- αλεύρι σίτου - 50 γραμμάρια
- φυτικό ζωμό - 500 χιλιοστόλιτρα
- άνηθο χόρτα - για να δοκιμάσετε
- μαύρο πιπέρι - για γεύση
- αλάτι - για γεύση
Τρόπος παρασκευής: Πρώτα βράζουμε και ξεφλουδίζουμε τις γαρίδες. Απλά να έχετε υπόψη σας ότι οι γαρίδες Atlantic, δηλαδή, μικρού μεγέθους μαγειρεύονται για όχι περισσότερο από 2 λεπτά. Αλλά αυτά που μας είναι γνωστά ως royal ή tiger τα βράζουν για 3 λεπτά. Τα περισσότερα θαλασσινά έχουν ένα κοινό χαρακτηριστικό: αν τα παραψήσετε, το κρέας γίνεται λαστιχένιο. Έτσι, μαγειρέψτε τις γαρίδες σύμφωνα με τις παραπάνω συμβουλές. Πάρτε ένα βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα. Τηγανίζουμε μέσα το αλεύρι και μετά προσθέτουμε σταδιακά τον ζωμό, ανακατεύοντας καλά για να αποφύγουμε τους σβόλους. Προσθέστε προτριμμένο τυρί, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Μαγειρέψτε το περιεχόμενο του τηγανιού για 3-5 λεπτά. Πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το τυρί έχει λιώσει εντελώς. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, προσθέστε κρέμα στη σούπα, ανακατέψτε και αδειάστε σε μπολ. Τοποθετούμε μερικές γαρίδες σε κάθε μερίδα, τις πασπαλίζουμε με μια πρέζα τριμμένο τυρί και γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο άνηθο.
Τυροκομική σούπα με γαρίδες και λαχανικά
Αυτή η συνταγή δεν περιλαμβάνει μόνο λαχανικάζωμό, αλλά και τα ίδια τα λαχανικά. Ως εκ τούτου, αποδεικνύεται όχι μόνο νόστιμο, αλλά και αρκετά χορταστικό. Το πιάτο οφείλει την ασυνήθιστη κρεμώδη γεύση του στο επεξεργασμένο τυρί. Είναι αυτό που δίνει στη σούπα την ιδιαίτερη τρυφερότητά της και συνδυάζει αρμονικά όλα τα υλικά. Πρέπει να σημειωθεί ότι όταν σερβίρετε, οι μερίδες φαίνονται φρέσκες σαν την άνοιξη χάρη στο πράσινο, και το τρυφερό κρέας γαρίδας απλά λιώνει στο στόμα σας. Συστατικά:
- τυρί fused - 400 γραμμάρια
- γαρίδα του Ατλαντικού αποφλοιωμένη - 200 γραμμάρια
- πατάτες - 200 γραμμάρια
- καρότα - 100 γραμμάρια
- κρεμμύδι - 1 κομμάτι
- μαϊντανό - 30 γραμμάρια
- άνηθο - 30 γραμμάρια
- Ηλιέλαιο - 40 χιλιοστόλιτρα
- θαλασσινή θάλασσα - για γεύση
Τρόπος παρασκευής: Ρίχνουμε 1,5-2 λίτρα νερό σε μια κατσαρόλα και το βάζουμε στη φωτιά. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα λαχανικά. Κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους. Όταν βράσει το νερό, προσθέτουμε το επεξεργασμένο τυρί. Περιμένετε μέχρι να διαλυθεί και προσθέστε τις πατάτες κομμένες σε φέτες. Προσθέστε αλάτι κατά βούληση και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνουν οι πατάτες. Αν θέλετε να δώσετε στη σούπα ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα, προσθέστε λίγο σαφράν σε αυτήν. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε τα καρότα στον λεπτό τρίφτη. Πάρτε ένα τηγάνι, ρίξτε ηλιέλαιο σε αυτό, βάλτε το στη φωτιά και βάλτε μέσα τα λαχανικά, τα οποία πρέπει να τηγανιστούν μέχρι να ροδίσουν. Βεβαιωθείτε ότι οι πατάτες είναι έτοιμες και προσθέστε τα τηγανητά λαχανικά και τις γαρίδες. Μόλις πάρει βράση η σούπα, προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τον άνηθο, ανακατεύουμε τα πάντα και αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Μετά από λίγα λεπτά, η σούπα μπορεί να χυθεί σε μπολ.
Τυρόπιτα με γαρίδες και κοτόπουλο
Αυτή η συνταγή για το πρώτο πιάτο είναι κατάλληλη γιαεορταστικό οικογενειακό δείπνο, γιατί δεν είναι μόνο πηχτό και χορταστικό, αλλά έχει και εκπληκτικά πλούσια γεύση. Θα απευθύνεται όχι μόνο σε ενήλικες, αλλά και σε παιδιά. Ακόμη και οι λάτρεις της παραδοσιακής ρωσικής κουζίνας θα εκτιμήσουν αυτή τη σούπα κρέμας με γαρίδες και τυρί. Δεν μπορεί να λέγεται ελαφρύ, αλλά μια κρύα χειμωνιάτικη μέρα μπορεί να σας ζεστάνει τέλεια. Ορίστε λοιπόν μια συνταγή για μια υπέροχα νόστιμη σούπα. Συστατικά:
- τυρί fused - 100 γραμμάρια
- σκληρό τυρί - 80 γραμμάρια
- Ατλαντικές γαρίδες - 200 γραμμάρια
- φιλέτο κοτόπουλου - 200 γραμμάρια
- Χοιρινό καπνιστό μπέικον - 100 γραμμάρια
- πατάτες - 2 τεμάχια
- καρότα - 1 κομμάτι
- κρεμμύδι - 1 κομμάτι
- σκόρδο - 2 σκελίδες
- κρέμα 20% - 200 γραμμάρια
- Ηλιέλαιο - 20-30 γραμμάρια
- μαύρο πιπέρι - για γεύση
- αλάτι - για γεύση
Ρίξτε 1,5 λίτρο νερό σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτεζωμό κότας. Όσο ψήνεται, προσέξτε τα λαχανικά. Πλένουμε τις πατάτες και τα καρότα, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κύβους. Ελέγξτε αν το κρέας έχει ψηθεί στο ζωμό. Αν ναι, το βγάζουμε, το κρυώνουμε ελαφρώς και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Τοποθετούμε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα με το ζωμό, προσθέτουμε ηλιέλαιο, αλάτι, πιπέρι και μαγειρεύουμε μέχρι να γίνουν. Παράλληλα φτιάξτε μια σάλτσα που θα χρησιμεύσει ως ντρέσινγκ για τη σούπα. Η συνταγή είναι πολύ απλή. Ψιλοκόβουμε λοιπόν τη χοιρινή κοιλιά και το κρεμμύδι. Τα τηγανίζουμε σε ηλιέλαιο σε μια κατσαρόλα. Ρίξτε τώρα την κρέμα εκεί μέσα και όταν ζεσταθεί, προσθέστε το προτριμμένο σκληρό τυρί. Η φωτιά στη σόμπα πρέπει να είναι χαμηλή. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το προσθέτουμε στην κατσαρόλα μόλις αρχίσει να πήζει η σάλτσα. Αν αγοράσατε μη αποφλοιωμένες γαρίδες, μουλιάστε τις σε βραστό νερό για περίπου 10 λεπτά και μετά αφαιρέστε το κέλυφος. Κόβουμε το επεξεργασμένο τυρί σε μικρά κομμάτια. Ελέγξτε την ετοιμότητα των λαχανικών στο ζωμό. Αν είναι ψημένα, προσθέτουμε στο τηγάνι το κοτόπουλο και το επεξεργασμένο τυρί. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και προσθέστε τη σάλτσα ντρέσινγκ. Μαγειρέψτε τη σούπα σε χαμηλή φωτιά για άλλα 5 λεπτά, προσθέστε τις γαρίδες και αποσύρετε από τη φωτιά μετά από 2 λεπτά. Για να δώσετε στο πιάτο ένα όμορφο χρώμα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο σαφράν. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, κάνουμε πουρέ τη σούπα. Εάν το πιάτο έχει κρυώσει εντελώς, το ξαναζεστάνουμε. Αν όχι, αδειάζουμε σε πιάτα, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά και σερβίρουμε. Παρεμπιπτόντως, τα κρουτόν από λευκό ψωμί ταιριάζουν υπέροχα με αυτή τη σούπα. Απλώς στεγνώστε τα κομμάτια του ψωμιού στο φούρνο ή τηγανίστε τα ελαφρά σε ένα τηγάνι. Θα βγει πολύ νόστιμο!
Κρέμα-σούπα με γαρίδες και τυρί παρμεζάνα
Η συνταγή για αυτή την πιο ντελικάτη τυρόσουπα, η οποίαΗ συνοχή του μοιάζει περισσότερο με κρέμα παρά με πουρέ και δεν θα αφήσει αδιάφορο ούτε τον πιο απαιτητικό γκουρμέ. Η γεύση του είναι πολύ αρμονική και ταυτόχρονα πλούσια και οι μεγάλες ροζ γαρίδες που τοποθετούνται σε κάθε μερίδα κατά το σερβίρισμα χρησιμεύουν ως εξαιρετική διακόσμηση και δίνουν στο πιάτο μια πολύ νόστιμη εμφάνιση. Η συνταγή σίγουρα θα αρέσει σε νοικοκυρές που λατρεύουν να εκπλήσσουν και να ευχαριστούν τους αγαπημένους τους. Συστατικά:
- Τυρί παρμεζάνα - 30 γραμμάρια
- γαρίδα Ατλαντικού αποφλοιωμένες - 250 γραμμάρια
- γαρίδες βασιλική - 3 κομμάτια
- κρέμα γάλακτος - 180 γραμμάρια
- πατάτες - 4 τεμάχια
- άνηθο φρέσκο - 50 γραμμάρια
- - 0,5 κουταλάκι κουρκούμης
- μαύρο πιπέρι - για γεύση
- αλάτι - 2 κουταλάκια του γλυκού ή γεύση
- νερό - 1200 χιλιοστόλιτρα
Τρόπος παρασκευής: Πλένουμε και καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια, τις βάζουμε σε ένα τηγάνι με νερό και τις βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι για γεύση. Στη συνέχεια το μεταφέρουμε σε ένα μπλέντερ και το κάνουμε πουρέ. Δεν χρειάζεται να επιτευχθεί πολύ ομοιόμορφη συνοχή. Αν έχουν μείνει κάποια κομμάτια εδώ κι εκεί, δεν πειράζει. Επιστρέψτε τον πουρέ στο τηγάνι με νερό και ανακατέψτε καλά. Τώρα τρίβουμε το επεξεργασμένο τυρί στον χοντρό τρίφτη και το προσθέτουμε στις πατάτες. Ανακατέψτε τα πάντα ξανά και μαγειρέψτε για περίπου 8 λεπτά μέχρι να διαλυθεί τελείως το τυρί. Προσθέστε στη σούπα προ-ξεφλουδισμένες γαρίδες, κουρκουμά και τριμμένο μαύρο πιπέρι. Ψιλοκόβουμε γρήγορα τον πλυμένο και ξεραμένο άνηθο και τον προσθέτουμε στο τηγάνι. Ανακατεύουμε όλα καλά και αποσύρουμε από τη φωτιά. Θυμηθείτε ότι οι γαρίδες δεν πρέπει να μαγειρεύονται για όχι περισσότερο από 2-3 λεπτά, διαφορετικά το κρέας τους θα γίνει σκληρό. Για να αποφύγετε αυτό το αποτέλεσμα, παρακολουθείτε στενά την ώρα. Όσο βράζει η κρέμα σούπας, ετοιμάστε μεγάλες βασιλικές γαρίδες σε ξεχωριστό δοχείο και ξεφλουδίστε τις. Μετά από 10 λεπτά, το πρώτο πιάτο μπορεί να χυθεί σε πιάτα. Τοποθετήστε μια μεγάλη γαρίδα σε κάθε μερίδα. Κόβουμε την παρμεζάνα σε λεπτές φέτες και την προσθέτουμε στα πιάτα με το πρώτο πιάτο. Βιαστείτε και καλέστε όλους στο τραπέζι - η κρέμα σούπας με γαρίδες και τυρί είναι έτοιμη!
Τυροκομική σούπα με γαρίδες, πάπρικα και κρουτόν
Συνήθως, η συνταγή για σούπα με τυρί και γαρίδεςαρκετά απλό και απλό. Αυτό ισχύει και για το πιάτο που θα συζητηθεί παρακάτω. Αλλά η γεύση του προκαλεί συχνά έκπληξη με το σύμβολο συν. Και αυτό είναι απολύτως φυσικό, γιατί τα απλά υλικά κάνουν ένα πραγματικά εκλεκτό πιάτο. Αν έχετε βαρεθεί να μαγειρεύετε μονότονα, αλλά ταυτόχρονα υπάρχει καταστροφική έλλειψη χρόνου για να εφεύρετε κάτι νέο, σημειώστε αυτή την απλή συνταγή. Συστατικά:
- τυρί gouda - 200 γραμμάρια
- οποιαδήποτε γαρίδα - 50 γραμμάρια
- αποθέματος κοτόπουλου - 500 χιλιοστόλιτρα
- κρέμα 20% - 200 χιλιοστόλιτρα
- αλεύρι σίτου - 100 γραμμάρια
- Βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας
- πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- μαϊντανός - 1 κλωστή
- σκόρδο - 1 τεμάχιο
- αλάτι - για γεύση
- λευκή μπαγκέτα για κρουτόν
Τρόπος παρασκευής: Αυτή η συνταγή δεν περιλαμβάνει λαχανικά, οπότε η σούπα είναι αρκετά ελαφριά. Αλλά δεν μπορεί να ονομαστεί εντελώς διαιτητικό, επειδή το πιάτο περιέχει προϊόντα αρκετά υψηλής θερμιδικής αξίας. Έτσι, πρώτα βράζετε τις γαρίδες και τις ξεφλουδίζετε. Στη συνέχεια, παίρνουμε μια βαθιά κατσαρόλα, λιώνουμε το βούτυρο και τηγανίζουμε το αλεύρι μέχρι να ροδίσει. Προσθέστε ζωμό σε αυτό. Όχι όλα ταυτόχρονα, αλλά σιγά σιγά, για να μην σχηματιστούν σβώλοι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη και το βάζουμε επίσης στην κατσαρόλα. Μαγειρέψτε τη σούπα για 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και την κρέμα. Κρατήστε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά για μερικά λεπτά ακόμα και σβήστε την εστία. Κόβουμε μερικές φέτες μπαγκέτας πάχους όχι περισσότερο από 1 εκ. και τις τηγανίζουμε γρήγορα σε βούτυρο. Τα κρουτόν πρέπει να είναι χρυσαφένια και νόστιμα. Ρίξτε την έτοιμη σούπα σε μπολ σε μερίδες. Τοποθετούμε από πάνω τις γαρίδες και τα κρουτόν. Το πιάτο θα φαίνεται ακόμα πιο ελκυστικό αν προσθέσετε μερικά φύλλα μαϊντανού.
Γαλάζια Σούπα Puree με Κουνουπίδι
Το πρώτο αποδεικνύεται επίσης εκπληκτικά νόστιμο.που περιέχει κουνουπίδι. Ταυτόχρονα, η συνταγή σας επιτρέπει να ετοιμάσετε μια εντελώς διαιτητική σούπα. Περιέχει μόνο λαχανικά, γαρίδες και επεξεργασμένο τυρί. Παρά το τόσο περιορισμένο σύνολο συστατικών, το πιάτο αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και ασυνήθιστο. Αν θέλετε να εκπλήσσετε πάντα ευχάριστα τα αγαπημένα σας πρόσωπα, τότε φροντίστε να ετοιμάσετε τυρόσουπα με γαρίδες σύμφωνα με τη συνταγή που περιγράφεται παρακάτω. Συστατικά:
- επεξεργασμένο τυρί - 200 γραμμάρια
- οποιαδήποτε γαρίδα - 150 γραμμάρια
- κουνουπίδι - 200 γραμμάρια
- πατάτες - 3 τεμάχια
- καρότα - 1 κομμάτι
- γλυκό πιπέρι - 1 τεμάχιο
- αλάτι - για γεύση
- μαύρο πιπέρι - για γεύση
Τρόπος παρασκευής: Πλένουμε τα λαχανικά κάτω από τρεχούμενο νερό. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους. Κάντε λωρίδες από την πιπεριά και κύκλους από τα καρότα. Διαχωρίστε προσεκτικά το λάχανο σε μπουκίτσες. Ρίχνουμε περίπου 500 χιλιοστόλιτρα νερό σε μια κατσαρόλα, περιμένουμε να πάρει βράση και προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά. Μαγειρέψτε τα μέχρι να γίνουν, θυμηθείτε να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι. Αφού περάσει ο απαιτούμενος χρόνος, αφαιρούμε τα λαχανικά από το ζωμό, τα τοποθετούμε στο μπλέντερ και τα κάνουμε πουρέ. Αφήστε όχι περισσότερο από 1 φλιτζάνι υγρό στο τηγάνι και αδειάστε το υπόλοιπο. Μεταφέρετε εκεί το μείγμα λαχανικών. Τρίβουμε το επεξεργασμένο τυρί στον χοντρό τρίφτη και το προσθέτουμε στον πουρέ. Αν είναι αρκετά ζεστό, το τυρί θα λιώσει μόνο του. Διαφορετικά, τοποθετήστε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και ζεστάνετε. Αν το τυρί έχει διαλυθεί τελείως, η σούπα είναι έτοιμη. Αφήστε το να καθίσει για λίγο και μετά βράστε γρήγορα και ξεφλουδίστε τις γαρίδες. Αυτό είναι, έτοιμο για σερβίρισμα. Ρίξτε το πρώτο πιάτο σε πιάτα, προσθέστε μερικές γαρίδες σε κάθε μερίδα και απολαύστε τη λεπτή γεύση αυτού του ασυνήθιστου πιάτου. Καλή όρεξη!
Τυροκομική σούπα με γαρίδες, σέλινο και πράσινα μπιζέλια
Αυτή η συνταγή θα αρέσει στους λάτρεις των αρωματικώνζωμούς λαχανικών. Χάρη στο σέλινο και τα χόρτα, η τυρόσουπα αποκτά μια ενδιαφέρουσα γεύση. Αποδεικνύεται πολύ τρυφερό και φρέσκο. Οι γαρίδες τονίζουν μόνο τη λιχουδιά του πιάτου και το επεξεργασμένο τυρί προσθέτει ευχάριστες κρεμώδεις νότες. Ο συνδυασμός των υλικών είναι πολύ επιτυχημένος και τα αγαπημένα σας πρόσωπα θα εκτιμήσουν αυτή την απλή και συνάμα νόστιμη συνταγή. Συστατικά:
- τυρί κρέμα - 250 γραμμάρια
- γαρίδα - 500 γραμμάρια
- πατάτες - 3 τεμάχια
- καρότα - 1 κομμάτι
- κοτσάνια σέλινου - 2 τεμάχια
- πράσινα μικρά μπιζέλια - 150 γραμμάρια
- μαϊντανός - 5 κλαδιά
- άνηθο - 5 κλαδάκια
- Βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας
- πάπρικα - ένα τσίμπημα
- σκόρδο - 2 σκελίδες
- κρεμμύδι - 1 κομμάτι
- λευκό ψωμί - 4 φέτες όχι περισσότερο από 1 εκατοστό πάχος
- αλάτι - για γεύση
- μαύρο πιπέρι - για γεύση
Πλένουμε τα λαχανικά και τα ξεφλουδίζουμε. Τρίψτε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη, κόψτε το κρεμμύδι σε κύβους και ψιλοκόψτε το σέλινο πολύ καλά. Παίρνουμε μια κατσαρόλα ή τηγάνι, βάζουμε βούτυρο και το βάζουμε σε χαμηλή φωτιά. Τοποθετούμε εκεί τα ψιλοκομμένα λαχανικά και τηγανίζουμε για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα κομμάτια. Προσέχουμε να μην καούν τα καρότα, τα κρεμμύδια και το σέλινο. Πάρτε μια κατσαρόλα και ρίξτε μέσα 2 λίτρα νερό. Το βάζουμε στη φωτιά και περιμένουμε να πάρει βράση. Τρίβουμε το επεξεργασμένο τυρί στον χοντρό τρίφτη και το τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθούν τελείως οι νιφάδες τυριού. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας. Λάβετε υπόψη ότι αυτή η συνταγή απαιτεί μια λεπτή προσέγγιση, επειδή είναι σημαντικό να τονίσετε μόνο τη γεύση του πιάτου και να μην την υπερνικήσετε. Προσοχή λοιπόν με τα καρυκεύματα. Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε μικρά κομμάτια, τις τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα μαζί με τη μελλοντική σούπα και τις μαγειρεύουμε για περίπου 6 λεπτά. Προσθέστε τα λαχανικά τηγανισμένα στο βούτυρο και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά τώρα προσθέστε τον αρακά και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 5-7 λεπτά. Πλένουμε τα χόρτα, τα ψιλοκόβουμε και τα προσθέτουμε στη σούπα ταυτόχρονα με τις γαρίδες. Μετά από 2-3 λεπτά, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε το πιάτο να καθίσει για λίγο. Μη χάσετε τη στιγμή και ξεκινήστε να ετοιμάζετε αρωματικά κρουτόν. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το ψωμί σε μικρούς κύβους. Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε το ψωμί σε φέτες μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Αλατοπιπερώστε το φρυγανισμένο λευκό ψωμί με αυτό και πάπρικα. Ρίχνουμε τη σούπα σε μπολ και σερβίρουμε με αρωματικά κρουτόν.
Τυροκομική σούπα με γαρίδες, μπλε τυρί και σπανάκι
Άλλη μια απλή συνταγή για τους λάτρεις της ντελικάταςσούπες. Έχει ένα μυστικό συστατικό - το μπλε τυρί. Έχει μια μέτρια καυτερή και πικάντικη γεύση. Αυτό επιτυγχάνεται με τη χρήση ειδικού τύπου ευγενούς καλουπιού στη συνταγή. Ένα άλλο χαρακτηριστικό αυτής της σούπας είναι το σπανάκι. Και αντί για πατάτες και καρότα, χρησιμοποιείται μεγάλη ποσότητα ασκαλώνια. Η σούπα έχει μια πολύ ασυνήθιστη και ευχάριστη γεύση. Φροντίστε να δοκιμάσετε να το φτιάξετε. Συστατικά:
- Το τυρί Dor Blue - 100 γραμμάρια
- οποιαδήποτε γαρίδα - 150 γραμμάρια
- αποθέματος κοτόπουλου - 500 χιλιοστόλιτρα
- σπανάκι - 250 γραμμάρια
- ασκαλώνια - 6 τεμάχια
- Βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας
- αλεύρι σίτου - 5 κουταλιές της σούπας
- γάλα - 500 χιλιοστόλιτρα
- ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση
Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε. Το βάζουμε σε ένα τηγάνι και το τηγανίζουμε μέχρι να γίνει διάφανο. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με αλεύρι και σιγοβράζουμε για 3 λεπτά ανακατεύοντας. Περιχύνουμε τα κρεμμύδια ζεστό ζωμό και τα αφήνουμε να βράσουν. Τώρα προσθέτουμε το γάλα και συνεχίζουμε να ψήνουμε τη σούπα για περίπου 5 λεπτά Ψιλοκόβουμε το τυρί και το προσθέτουμε στο ίδιο τηγάνι. Θα πρέπει να διαλυθεί εντελώς. Πλένουμε το σπανάκι, το στεγνώνουμε, αφαιρούμε τα χοντρά κοτσάνια, το ψιλοκόβουμε και το προσθέτουμε στην κατσαρόλα με τη σούπα. Συνεχίστε να μαγειρεύετε τα πάντα για περίπου 5 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι. Περιχύνουμε τις γαρίδες με βραστό νερό, τις ξεφλουδίζουμε και τις προσθέτουμε στη σούπα. Μαγειρέψτε για όχι περισσότερο από 2-3 λεπτά για να μην γίνουν σκληρά. Ρίξτε την έτοιμη σούπα σε μπολ και σερβίρετε. Απολαμβάνω! Όπως μπορείτε να δείτε, σχεδόν όλες οι συνταγές είναι πολύ απλές και δεν θα απαιτήσουν ιδιαίτερο χρόνο ή οικονομικό κόστος από εσάς. Φυσικά, υπάρχουν σούπες ανάμεσά τους με πιο ακριβά υλικά, αλλά πώς αλλιώς μπορείτε να επιτύχετε μια πραγματικά βασιλική κομψότητα και να μετατρέψετε μια μπανάλ σούπα σε ένα εορταστικό πιάτο που δεν θα ντρέπεστε να προσφέρετε στους επισκέπτες; Δεν θέλετε μερικές φορές να δοκιμάσετε κάτι ασυνήθιστο; Είναι οι τυρόσουπες με όλη τους την ποικιλομορφία που σας επιτρέπουν να το κάνετε ανά πάσα στιγμή. Δοκιμάστε να φτιάξετε αυτό το πιάτο με γαρίδες και θα απολαύσετε νέους ενδιαφέροντες γευστικούς συνδυασμούς.
