Τυρόσουπα — αυτό είναι το πρώτο πιάτο πουδεν εμφανίζεται τόσο συχνά στα καθημερινά τραπέζια. Αν και τον τελευταίο καιρό ακούς όλο και περισσότερες αναφορές για αυτή τη σούπα σε συζητήσεις. Για το πώς οι τυροκόμοι φτιάχνουν αυτό το πρώτο πιάτο. Σύμφωνα με έναν μύθο, οι αρχαίοι Έλληνες ήταν οι πρώτοι που έφτιαξαν τυρί. Και οι αδελφοί Σλάβοι ήταν οι πρώτοι που το έβαλαν σε ζεστό ζωμό. Ήταν οι πρώτοι που έφτιαξαν σούπα με τυρί. Η προετοιμασία της σούπας με τυρί δεν απαιτεί πολύ χρόνο, σε αντίθεση με τα πρώτα πιάτα με βοδινό ή άλλα είδη κόκκαλων κρέατος.

Τυρί — κύριο συστατικό του πρώτου μαθήματος

Τυρόσουπα — υγιεινό και νόστιμο.Έχει αποδειχθεί ότι το τυρί — πηγή χρήσιμων μικροστοιχείων, συμπεριλαμβανομένων των — ασβέστιο και εύπεπτη πρωτεΐνη. Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να τρώτε τακτικά τέτοιες σούπες. Έτσι μπορείτε να φάτε τη σούπα με τυρί στις διάφορες μορφές της χωρίς να βλάψετε την υγεία σας. Και να χαίρεστε για τα οφέλη που λαμβάνετε. Συνταγές που περιγράφουν λεπτομερώς τη σύνθεση των προϊόντων και τον τρόπο μαγειρέματος της τυρόσουπας διατίθενται σε τεράστιες ποσότητες. Σχεδόν κάθε δέκατη οικογένεια μπορεί να καυχηθεί για τη δική της συνταγή για το πρώτο πιάτο που ονομάζεται τυρόσουπα. Φτιάχνεται με την προσθήκη ζωμού κρέατος, κοτόπουλου, σολομού και μανιταριών. Και κάθε μάγειρας επαινεί τη δική του συνταγή. Αλλά η βάση οποιασδήποτε συνταγής που ονομάζεται τυρόσουπα είναι, φυσικά, το τυρί ή πολλά είδη διαφορετικών τυριών. Για παράδειγμα, μια σούπα μπορεί να συνδυάσει τυριά που είναι εντελώς διαφορετικά ως προς τη συνοχή και τη μέθοδο παραγωγής: επεξεργασμένα, σκληρά, μαγειρεμένα στο στομάχι αρνιού, τυρί φέτα, τυρί Adyghe κ.λπ. Ακόμα και ένας έμπειρος μάγειρας θέλει και χρειάζεται να έχει τουλάχιστον πολλά διαφορετικά συνταγές για ένα πιάτο στο γαστρονομικό του απόθεμα. Και τι να πούμε για μια συνηθισμένη νοικοκυρά; Είναι ωραίο να εκπλήσσετε τους επισκέπτες ή τα μέλη του νοικοκυριού σερβίροντας τυρόσουπα παρασκευασμένη με νέο τρόπο, χρησιμοποιώντας μια άγνωστη συνταγή. Αυτό το άρθρο περιγράφει λεπτομερώς τον τρόπο παρασκευής της τυρόσουπας: χορταστική και υγιεινή, χωρίς να προσθέσετε κόκαλα κρέατος ή συστατικά ψαριού.

Σύνθεση των αναγκαίων προϊόντων

Για σούπα πρέπει να επιλέξετε μόνο φρέσκιαπροϊόντα. Τυρόσουπα με λαχανικά και τυριά — ορεκτικό, έχει μια ευχάριστη κρεμώδη γεύση, η οποία δεν διακόπτεται από την παρουσία κρέατος και προϊόντων ψαριού σε αυτό. Η εμφάνιση της σούπας είναι επίσης εντυπωσιακή. Η παρουσία λαχανικών διαφορετικών χρωμάτων σε αυτό αυξάνει την όρεξη και βελτιώνει την πέψη. Για να ετοιμάσετε σούπα με τυρί και λαχανικά σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• μαλακό επεξεργασμένο τυρί (για παράδειγμα «Yantar») — 150 γρ.
• Τυρί Adyghe — 200 γρ.
• κουνουπίδι — 200 γρ.
• μπρόκολο — 200 γρ.
• πατάτες — 2 κόνδυλοι?
• καρότα — 1 τεμάχιο?
• κρεμμύδι — 1 τεμάχιο?
• κόκκινη πιπεριά — 0,5 τεμ.;
• λευκό ψωμί (φραντζόλα) — 4 τεμάχια?
• νερό — 2 l;
• φυτικό λάδι (για το τηγάνισμα λαχανικών) — 50 ml;
• φύλλο δάφνης — 1 τεμάχιο?
• αλάτι και φρέσκα βότανα — για γεύση.

Στάδια μαγείρεμα σούπας με λαχανικά

Πλένετε και καθαρίζετε καλά τα λαχανικά. Σε μια συνταγή, τρίψτε το καρότο σε μια σούπα τυριού σε ένα ρηχό τρίφτη. Κρεμμύδι και κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένα. Το μπρόκολο και το κουνουπίδι αποσυναρμολογούνται διεξοδικά στις ταξιανθίες. Ξεφλουδισμένες πατάτες για προστασία από τον σκοτεινό χώρο σε ένα ξεχωριστό δοχείο με κρύο νερό, μια μικρή κατσαρόλα ή μπολ.

Στο τηγάνι ρίχνουμε το φυτικό έλαιο. Στο κόκκινο καυτό λίπος, τοποθετήστε απαλά το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και στη συνέχεια ψιλοκομμένο βουλγαρικό πιπέρι. Τα τριμμένα καρότα προστίθενται στο ταψί τελευταίο, επειδή απορροφούν πολύ λάδι. Εάν το βάλετε πρώτα, θα είναι δύσκολο να επιτευχθεί ένα ομοιόμορφο ψήσιμο όλων των πρόσθετων λαχανικών. Όταν τα προϊόντα που περιέχονται στο τηγάνι αποκτούν μια χρυσή απόχρωση, πρέπει να βρεθούν στην άκρη να περιμένουν τη σειρά τους.

Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα και το αφήνουμε να πάρει μια βράση.Προσθέστε μαλακό λιωμένο τυρί, για παράδειγμα, Yantar, σε μικρές μερίδες, ανακατεύοντας συνεχώς, στο βραστό υγρό, το οποίο αργότερα θα ονομαστεί τυρόσουπα. Για να μαγειρέψετε τυρόσουπα, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σκληρό επεξεργασμένο τυρί, όπως το Druzhba, αλλά στη συνέχεια πρέπει να το κόψετε σε μικρά κομμάτια και να το προσθέσετε σε βραστό νερό, ανακατεύοντας σταδιακά για να μην προλάβει να κολλήσει στον πάτο και να πουληθεί. Λοιπόν. Καλύτερα να ανακατεύουμε την τυρόσουπα με ένα σύρμα. Με τη βοήθειά του, όλα τα κομμάτια θα σπάσουν και ο ζωμός θα γίνει ομοιογενής.

Αλατοποιήστε και δοκιμάστε τη σούπα τυριού.

Πάρτε τις πατάτες από το νερό, στεγνώστε με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και κόψτε σε λεπτές πλάκες.

Σε μια βράζουσα, ομοιόμορφα λιωμένη σούπα τυριού, βάλτε τις πατάτες σε φέτες και τις ταξιανθίες του λάχανου. Μαγειρέψτε μέχρι το μισό μαγειρεμένο, περίπου 5-7 λεπτά.

Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, βάλτε τα τηγανισμένα λαχανικά από ένα τηγάνι και ένα φύλλο δάφνης στην σχεδόν έτοιμη σούπα τυριού. Μαγειρέψτε μέχρι να είστε έτοιμοι για περίπου 5 λεπτά.

Αφαιρέστε από την πλάκα και καλύψτε τη σούπα με ένα καπάκι. Αφήστε να παραμείνει για 5 λεπτά.

Κομμάτια λευκού ψωμιού σε ένα πρακτικά ξηρό,με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου, ένα τηγάνι σε ένα κόκκινο κρούστα και στις δύο πλευρές. Εάν έχετε μια τοστιέρα στο χέρι, μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε.

Σύμφωνα με τη συνταγή, αμέσως πρινσερβίρετε επάνω σε πλάκες πλάκες κομμένες σε κομμάτια σε μέγεθος 2 με 2 cm τυρί Adyghe. Δεν θα λειώσει μακριά από το καυτό, αλλά θα παραμείνει ολόκληρο, σαν κομμάτια κρέατος σε ένα μπορς. Στην κορυφή με μια κουτάλα ρίχνουμε τη σούπα τυριού. Είναι απαραίτητο να ρίχνουμε έτσι ώστε σε κάθε πλάκα να είναι οι ταξιανθίες και το κουνουπίδι και το μπρόκολο. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα. Αυτό θα προσθέσει βιταμίνες σε αυτό το χρήσιμο σούπα.

Σύμφωνα με τη συνταγή, σερβίρετε την τυρόσουπα μαζί με τηγανητά κομμάτια ψωμιού — κρουτόν.

Όταν σερβίρετε σούπα, μην ξεχάσετε να ευχηθείτε σε όλους ευχάριστη όρεξη.

Ελαφρύ, νόστιμο, θρεπτικό και γρήγορο στην κατανάλωσηΗ τυρόσουπα που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα προσθέσει ποικιλία στα καθημερινά σας γεύματα. Θα δώσει στους γύρω σας την ευκαιρία να σας αξιολογήσουν θετικά ως νοικοκυρά και μαγείρισσα που ξέρει πώς να ετοιμάζει γρήγορα και νόστιμα ένα εξαιρετικό δείπνο από συνηθισμένα υλικά.

Σχόλια

σχόλια